- ස්ට්රැජන් පිරවුම් - කිලෝග්රෑම් 1
- සුදු වයින් - මිලිලීටර් 50 ක්
- ලෙමන් යුෂ - මිලිලීටර් 50 යි
- එළවළු තෙල් - මිලිලීටර් 50 ක්
- ලුණු, සුදු ගම්මිරිස්, තල, කුළුබඩුවක් - - රස
- බල්ගේරියානු ගම්මිරිස් - 1 කෑල්ලක්
මුළු ජුදා ආරම්භය සඳහා මුළුමනින්ම සීතල ජලයෙන් යටවෙන්න. එවිට වඩාත් කාර්යශූරී ක්රියාවලිය ආරම්භ වේ. කොරපොතු මාළු පිරිසිදු කිරීම, ගෙඩි ඉවත් කිරීම, වරල් සහ දියක්කම් ඉවත් කිරීම. සිත්ෙතන් සිට සම ඉවත් කිරීම සඳහා අධික උනුසුම් ජලය සමග එය පුලුස්සා දැමිය යුතුය, පසුව සීතල වතුර වත් කරන්න. ඊළඟට ආහාර පිසීමට අවශ්ය සියලු අමුද්රව්ය පිළියෙල කිරීම හා ඇටසැකිල්ලෙන් මාළු පිරවුම් වෙන් කර 3 සෙන්ටිමීටරයක් පැත්තකින් සුන්දර කැට කපා ගන්න. ඉන්පසු ඔබ සුදු වයින්, ලෙමන් යුෂ සහ කුළුබඩු වලින් සෑදූ marinade සකස් කළ යුතුය. මසුන් මත්ස්යයන් විනාඩි 30 කට වඩා වැඩි නොවිය යුතුය. ෆිලේට් වගා කිරීමට ප්රමාණවත් තරම් තදින්, රතු සීනි ගම්මිරිස් වැනි පෙති කපන ලද එළවළු පෙති සමග මාළු මාරු කැබලි විය යුතුය. ගින්දර, කජු හෝ, මගේ නඩුවේ, කුළුණක් හැරී අමතක කර නොතිබීම, ඉන්ෆ්රෝ රතු උදුන උණුසුම් කිරීම සහ ෂීෂ් කෙබාබ් කුක් සූදානම් කරන්න. මාළු ඉක්මනින් සූදානම් වෙමින්! ඉවුම් පිහුම් කටයුතු වලදී, මම තරමක් කම්මැලි නොසිටින අතර, වින්ඩෝස් හෙෂ් සිට සෙබස් කේබබ් සඳහා සෝස් සූදානම් කරන්න. සුදු ක්රීම් සහ වයින් සෝස් හොඳයි. මෙම මත්ස්යයා සහල් සහ එළවළු සමඟ හොඳින් සංයෝජනය වී ඇත. මම ඔබට ප්රසන්න ආහාර රුචියක්!
මෙහෙවර: 2-4