- කටුක චොකලට් - ග්රෑම් 240 (කොකෝවා 62 සිට 70 දක්වා)
- සීනි - 3 අයිතම. හැඳි
- කොකෝවා කුඩු - 2 හැඳි
- ද්රාව්ය එස්ටෙරා කෝපි - 1 තේ හැන්දක
- වතුර - 7 කලා. හැඳි
- කොග්නාක් - පළමුවන ගෑරුප්පු
- විශාල බිත්තර - 3 කෑලි
- ලුණු - 1/8 තේ හැඳි
- සිසිල් කළ මේදය ක්රීම් - 1 කුසලාන (plus 2 tablespoons cream)
1. සිහින් ව චොකලට් කපන්න. බීට්, චොක්ලට්, සීනි 2 ක්, කොකෝවා පවුඩර්, කොකෝවා කුඩු, එෙස්ස්ෙටෝ, වතුර සහ ෙකොග්නාක් ෙව් 2.5 ක් පමණ තාපාංක ජලය සහිත භාජනයක් හරහා තබා, තාපය ඉවත් කරන්න. 2. තත්පර 30 ක් සඳහා උඳුනක සීනි සහ ලුණු තේ හැන්දක 1 ට බිත්තර බිඳීම. ඝන චොකලට් සහ බිත්තර සමග බිත්තර මිශ්රණය වත් කරන්න. මිශ්රණය 3 සිට 5 දක්වා විනාඩි උෂ්ණත්වයට වඩා තරමක් උණුසුම් වන තෙක් සිසිල් වීමට ඉඩ දෙන්න. 3. පිරිසිදු භාජනයක් තුළ, මධ්යම වේගයෙන් ෆෝම් සිට විනාඩි 1 සිට 2 දක්වා මික්සර් සමඟ බිත්තර සුදු පැහැයට හරවන්න. සීනි ඉතිරි 1 තේ හැන්දක එකතු කරන්න, මිනිත්තු 1 ක වේගයෙන් සහ විදින වැඩි කරන්න. චොකලට් මිශ්රණයේ ඇති කැළඹීම් වලින් හතරෙන් එකක් පමණ එකතු කරන්න. රබර් spatula සමග මිශ්ර. ඉතිරිව ඇති බිත්තර සුදු පැහැයක් ගන්න. 4. තත්පර 30 ක් ඝෝෂා කිරීමට පටන් ගන්නා තෙක් මධ්යස්ථ වේගයේ මික්සර් සමඟ ක්රීම් කසන්න. තත්පර 15 ක් පමණ වේගය ඉහළට හා කසයෙන් වැඩි කරන්න. රබර් spatula භාවිතයෙන්, ස්ඵෝටෝ-බිත්තර මිශ්රණයට කැළඹීමක් ඇති කරවන ලද පැණි පැහැති ක්රීම් එකතු කරන්න. තනි භාජන හෝ වීදුරු හෝ 6 හෝ 8 ක් තුළ මූස් දැමිය යුතුය. ප්ලාස්ටික් ඇසිරීමකින් ආවරණය කර අවම වශයෙන් පැය 2 ක ශීතකරණයක් තුළ තබා ගන්න. පැය 24 ක් දක්වා ශීතකරණයක් තුළ Mousse ගබඩා කළ හැක.
සේවය: 6-8