ජපන් විද්යාඥයින් විසින් බිත්තරවල කක්ෂය වටා භ්රමණය වන ප්රධාන ආහාරය ලෙස සැලකේ. කෙසේ වෙතත්, අපි ඔවුන් භූගෝලීය මෙනුව තුළ භාවිතා කරති. ඒ නිසා හරිද? ගුහා බිත්තරවල ප්රයෝජනවත් ගුණාංග සහ ඒවා පිළියෙල කිරීමේ මාර්ග පිළිබඳව සාකච්ඡා කරනු ඇත.
පවා ලස්සන හා අද්විතීය දෙයක් තුළ Quail බිත්තර. ඔවුන්ගේ රුවල් රටාව නැවත නැවතත් කියවා නැත. එහෙත් ඔවුන්ගේ ප්රධාන වටිනාකම තවමත් අනන්ය ප්රයෝජනවත් ගුණාංගයන්ගෙන් සමන්විත වේ. ක්වාල් බිත්තර ප්රෝටීන් සියලු සත්ව ප්රෝටීන වල ප්රමිතියයි. එය වඩාත්ම අවශෝෂණය කර ඇති අතර, එය ජෛව විද්යාත්මකව ක්රියාකාරී වන අතර එය ආහාර ආසාත්මිකතාවයට හේතු නොවේ. මීට අමතරව, පිදුරු බිත්තර සියල්ලම පිහාටු රාජධානිය අතර ඉතා රසවත් වන අතර ලොව බොහෝ රටවල්වල ප්රණීත ආහාරයක් ලෙස සැලකේ. සැල්මොනෙල්ලා ඔවුන් තුළ නොපැමිණීම නිසා අමු බොන්නට බිය විය නොහැකිය.
අමු ස්වරූපයෙන් ක්වෝල් බිත්තර කන්න කැමති බව මතක තබා ගන්න. පිසීමේදී සියලු ප්රයෝජනවත් ගුණාංග රඳවා නොගනී. හිස් බඩක් මත පානය කරන ලද කුට්ටි කැබලි දෙකක්, කෘතිමව නිපදවනු ලැබූ මල්ටිවිටමිඩින් මිල අධික දිනක මාත්රාව ප්රතිස්ථාපනය කරයි. එමනිසා, ඒවා උණ වැනි රෝගී තත්ත්වයෙන් ආරක්ෂා කරන විශිෂ්ට ආරක්ෂිත ස්වාභාවික නිෂ්පාදන වේ. විද්යාත්මක පර්යේෂණවල ප්රතිඵලයක් ලෙස පිටි බිත්තර එක් ග්රෑම් එකක කුකුල් මස්වලට වඩා බොහෝ විටමින් සහ ක්ෂුද්ර ජීවීන් වැඩි ප්රමාණයක් ඇති බව සොයාගෙන තිබේ. උදාහරණයක් ලෙස:
- විටමින් A 2.5 ගුණයකින් වැඩියි;
- විටමින් B1 2.8 ගුණයකින් වැඩි වේ.
- විටමින් B2 2.2 ගුණයකින් වැඩියි;
- පොටෑසියම් හා පොස්පරස් ප්රමාණය 5 ගුණයකින් විශාල වේ.
- ග්රන්ථය 4.5 ගුණයකින් විශාල වේ.
එසේම, ඒවා වටිනා ඇමයිනෝ අම්ල ගණනාවක් අඩංගු වන අතර, හානිකර කොලෙස්ටරෝල් පාහේ නොමැති වීමයි.
දීර්ඝ කාලයක් තිස්සේ ගෙඩි බිත්තරවල ප්රයෝජනවත් ගුණාංග ගැන විද්යාඥයන් උනන්දු වී ඇත. මෙම කුඩා කුරුල්ලන්ගේ ආරම්භයත් සමඟම රෝග බෝ කරන රෝග පිළිබදව පෙන්නුම් කෙරුණි. ඇට බිත්තර, ඇසේ රෝග, ලිංගික ක්රියාකාරිත්වයේ ආබාධ, ස්නායු පද්ධතිය සමග ගැටලු, අසාත්මිකතා, රුධිර පීඩන ආබාධ, ඇදුම, නියුමෝනියා, රක්තහීනතාවය, ගැස්ට්රීටිස්, ඩුවෝඩනල් වණ සහ බඩේ වණ, ආමාශ ආන්ත්රයික පත්රිකා ආදිය. මෙම මත, ගුහා බිත්තරවල ප්රයෝජනවත් ගුණාංග අවසන් නොවේ. අග්න්යාශය, ආමාශය, වකුගඩු, අක්මා, හදවත, පුරස්ථි තත්ත්වයන් සාමාන්යකරණය කිරීම සඳහා දායක වේ. ඇටකටු ශක්තිමත් කර, ශරීරයේ සාමාන්ය තානය වැඩි දියුණු කිරීම සහ රේඩියනයිඩ ඉවත් කිරීම පවා සිදු කරයි. තවත් ප්රයෝජනවත්, වටිනා භාණ්ඩයක් සොයා ගැනීම අපහසු වේ.
දැන් අපි උපරිම ප්රයෝජන ලබා ගැනීම සඳහා "කුයිල් ආහාර" නිසි ලෙස ක්රියාත්මක කිරීම සඳහා වඩාත් විස්තරාත්මකව අධ්යයනය කරනු ඇත. ගෙඩි බිත්තර ආහාරයට ගැනීම නිර්දේශිත යුෂ හෝ වතුර සමග සෝදා ආහාරයට පෙර පැය භාගයකට පෙර අමු වර්ගයේ නිර්දේශ කරනු ලැබේ. අඩුම තරමින් මාස තුනක් තිස්සේ ඒවා නිතරම පරිභෝජනය කළ යුතුයි. බාධා කිරීම් වළක්වා ගැනීම සුදුසුය.
ඔබ නිර්දේශ අනුගමනය කරන්නේ නම්, සති දෙකකට පසුව ප්රතිඵලය වනු ඇත. අමු බිත්තරයක් බොන්න යමෙක් වදහිංසාවට සමාන වේ නම්, ඔබ එය කැඳට, අර්තාපල් හෝ සුප් තැවරුවා. ඇත්ත වශයෙන්ම, කබලෙන් ලිපට සකස් කළ හැකි නමුත්, තාප පිරියම් කිරීමේදී විටමින් විනාශ වී ඇති අතර එවන් ආහාර වේලෙන් කිසිදු චිකිත්සක බලපෑමක් බලාපොරොත්තු නොවේ. සාමාන්යයෙන් ඩිම්බයල් කිරීමට කුඩා කුඩා බිත්තර නිර්දේශ නොකරයි නම්, ඒවා මෘදු තම්බා හෝ විකල්පයක් ලෙස - "පීනච්ච". එවිට ඔවුන්ගේ අන්තර්ගතය පුදුම සහගත වනු ඇත, පාහේ ක්රීම්ගතිය.
කුයිල් බිත්තර, පිසින ලද ඔම්ලට්, පිසින ලද බිත්තර සහ මෙයොනීස් සඳහා පිළිස්සීමේදී භාවිතා කරනු ලැබේ. එමෙන්ම සලාද, කැපියපොස් හෝ උණුසුම් තැටි අලංකාර කරන්න. ඉතා ලස්සන පෙනුමක් විශේෂයෙන් වාම ශූරයෙකුගෙන් අඩක් වැනි එවැනි සැරසිලි පෙනුමක්. සුපිරි-පහර - බිත්තර පිරී ඇත (ඔවුන් සෑම විටම මේසය තුළ අමුත්තන් විසින් වර්ගීකරණය කර ඇත). ඒ වගේම රතු පැහැති මාළු භාජන වල කුඩා බිත්තර දෙපැත්තට දැමීම ඉතා පහසු වේ. එය රසවත්, රසවත් නොවේ. කුයිල් බිත්තර ආරක්ෂාකාරීව ගබඩා කළ හැකි නිසා, කාමර උෂ්ණත්වයේ දී ඔවුන් දින 30 ක් දක්වා ගබඩා කළ හැකි අතර, ශීතකරණය තුළ දින 60 දක්වා, ෂෙල් එක හානි නොවේ නම්. සම්පූර්ණ ඇමයිනෝ අම්ලයෙහි "වරද" වන්නේ ලයිසොසින් වේ. මෙයින්, මිනිස් සිරුරෙන් නිපදවන්නේ නැත. මෙම ද්රව්යය සහ බිත්තරය හා මිනිස් සිරුර තුළ හානිකර microflora වර්ධනය කිරීම වළක්වා, ගෙඩිය "පිසින" සමග එහි ලබා ගැනීම.
එහෙත්, එය හරියට ප්රෝටීන්-කහ මදය හුදෙක් නිෂ්පාදනයේ දී වඩා ප්රයෝජනවත් නොවේ, නමුත් විචිත්ර කවචය පමණක් නොවේ. "ෂෙල් ශල්යකර්ම" යනුවෙන් හැඳින්වෙන සමස්ත විද්යාවක් පවා තිබේ. එය මිනිස් සිරුරට කුඩු ෂෙල් වෙඩි භාවිතය හා බලපෑම් පිළිබඳ සෑම අංශයක්ම අධ්යයනය කරයි. එය පිට්ටනිවලින් ඇති බිත්තරයක් කැල්සියම් මූලාශ්රයක්, පහසුවෙන් ජීර්ණය කළ හැකි ජීවියෙකු බවට පත්විය. ඇත්ත වශයෙන්ම, ෂෙල් යනු වටිනා කැල්සියම් කාබනේට් වලින් 90% ක් පමණ වේ. ඊට අමතරව, තවත් අංග 27 ක් ඇත! දුර්ලභ, හා එබැවින් මිනිසුන්ට වටිනා ය. ඒවා සින්ක්, සිලිකන්, සල්ෆර්, පොස්පරස්, මොලිබ්ඩිනම්, මැන්ගනීස්, යකඩ, ෆ්ලෝරීන්, තඹ. මෙන්ඩේලේව්ගේ මේසයට අනුව. මෙම ලැයිස්තුවෙන් ක්ෂුද්ර පෙත්තක් අත්යවශ්යය වන මලින්ඩ් සහ සිලිකන් වෙන් කිරීම අවශ්ය වේ. නමුත් අනෙකුත් නිෂ්පාදන අතිශයින් දුර්ලභ ය. ඒ සමගම, සියළුම ලක්ෂණ මූලද්රව්ය එවැනි සංයෝගවල පවතී, අතිරික්තය ශරීරයෙන් පහසුවෙන් ඉවත් කළ හැකිය. එබැවින් වකුගඩු, සන්ධි හා ඇටකටුවලට බිය විය නොහැකිය - ඔවුන් දුක්විඳිනු නොලැබේ. නමුත් ඇදුම, නින්ද නොයෑම, කෝපාවිෂ්ටතාව, බඩවැල්, ලේ ගැලීම සහ හිසකෙස් දත්, ගර්ල් ෂෙල් වලින් ආරක්ෂා වන සේ ආරක්ෂා වනු ඇත!
ඔබ ෂුගල් බිත්තර වලින් ෂෙල් ආධාරයෙන් රෝග වැළැක්වීම සඳහා උනන්දු නම් පහත දැක්වෙන ඉඟි වලට සවන් දෙන්න. කැල්සියම් ඇතුලත බොහෝ අංශුක මූලද්රව්ය ජලයෙන් දිය වී විසුරුවා හරියි. කැල්සියම් ද්රාවණය පහත පරිදි විය හැක: වතුර ලීටර් 1 ක 1 තේ හැන්දක කුඩු ගණනය කිරීම සමග බැක්ටීරියාවෙහි පහළට දැමූ ෂෙල් වෙඩි. ඔබ අවම වශයෙන් පැය 5 ක් අවධාරනය කළ යුතුය. ටෝනික් බීම, සුප් හෝ සාමාන්ය බීමයක් සෑදීම සඳහා එවැනි ජලය භාවිතා කළ හැකිය. ඒ සමගම, අප කැල්සියම් අයන සහ අනෙකුත් ක්ෂුද්ර ජීවීන් සමඟ ශරීරයෙන් සංතෘප්ත කරමු. මීට අමතරව, එවැනි ජලය බැර ලෝහ හා ක්ලෝරීන් වලින් පවිත්ර කරනු ලැබේ. වචනයෙන් - රසවත් හා ප්රයෝජනවත්!
ආදරවන්ත කාන්තාවන් සඳහා ප්රසාද ඝාතන වට්ටෝරුව ලෙස. ඔබේ හිසකෙස් සහ නියපොතු ඉතා අලංකාර ලෙස අලංකාර කිරීමට අවශ්ය නම්, මාළු තෙල් කැල්සියම් දෙකක් සමඟ ෂෙල් එකෙන් 1/3 තේ හැන්දක ගන්න. නොවැම්බර් සිට මාර්තු දක්වා දිනපතා රාත්රිය ගත කරන්න. අපි ඔබට සෞඛ්ය සම්පන්නව හා සුබ පැතුම්!