ගෙහී හෝ "දියර රත්රන්" බොහෝ නැඟෙනහිර රටවල් හා ඉන් ඔබ්බෙන් උණු කළ බටර් හෝ ගෙඩි (ගයි) "දියර රත්රන්" ලෙස සැලකේ. සියල්ලට පසු, එය ඉතා වටිනා ආහාර නිෂ්පාදන පමණක් නොවේ, දීසි දීප්තිමත් මෘදු හා තෙල් මිළ, පමණක් නොව, විශාල වර්ණාවරණයක් සමඟ සුව සුවඳ විසඳුමක්. ගිහින් අසමසම රසයක් තිබෙනවා. ගිනි උණු කරන ලද බටර් මත නැගී සිටින සමහර පුදුම, කැරමල් රසය. කුකුළා මෙන් නොව වැල් චීස් මෙන් නොවූ අපද්රව්ය සහ ප්රෝටීන් නොමැතිව 120 ° C පුළුස්සා විනාශ වී ඇති අතර ගින්නෙහි පිසීම් වලදී විෂබීජ ක්රියාකාරී බවට පත් වේ. උණු කළ බටර් රත් කළ හැකි අතර, එය කිසිදු හානියක් නොමැතිව 190 ° C රත් කළ හැකි ය. ගායි ශතවර්ෂ ගණනාවක් ගබඩා කළ හැකි අතර ගබඩා කාලය එහි වටිනාකම වැඩි කරයි. සිහිකල්පනාව කෙරෙහි ගිහින් හොඳ බලපෑමක් ඇති කරයි - අධ්යාත්මිකත්වයට හා සාධාරණව ජීවිතය ගැන උනන්දුවක් දක්වන පුද්ගලයින්ට වැදගත් වේ.
අමුද්රව්ය:- බටර් 1000 ග්රෑම්
- පියවර 1 ගහේ සූදානම් කිරීම සඳහා ඔබ බටර් කිලෝ ග්රෑම් 1 ක් අවශ්ය වනු ඇත. ගෙදර හැදූ තෙල් භාවිතා කිරීම වඩා හොඳය. නමුත් එසේ නොවේ නම්, ගස්ටර් 37-91 අනුව නිපදවන නැවුම් නොසැලකූ බටර් මිලදී ගන්න. TU සලකුණ සහිත තෙල් ජීවි සඳහා සුදුසු නොවේ.
- පියවර 2 50 ග්රෑම් කෑල්ලක් බටර් කපන්න, තෙල් ඝන ලෙස විසුරුවා හරින තෙක් කාමර උෂ්ණත්වයේ දී පැය 1 ක කාලයක් ඝන බිත්ති පෑන්, ආවරණය කරයි.
- පියවර 3: මධ්ය තාපය මත මෘදු සහ මෘදු ස්නානය කරන්න.
- පියවර 4 පියාපත් බුබුලු ආවරණය කර ඇති විට, මෘදු ගිනි තැබීම හා ගින්න වෙනස් කිරීම ඉතා අඩු වේ. මේ වන විට පෙණ එකතු කිරීමට පටන් ගනියි. පැය 2 ක් සඳහා තෙල් ආලේප කිරීමකින් තොරව ආවරණය නොකරන්න.
- පියවර 5 දැන් ප්රෝටීන් ස්කන්ධ පතුලේ පතුල පදිංචි වී ඇති බව පෙනේ. පෙනුම විනිවිද පෙනෙන බවට පත් වී ඇති අතර තෙල් රත්රන් වේ. අවසාදිතයට බාධා නොකිරීමට, පතුලේ ස්පර්ශ කිරීමෙන් තොරව, ඉහළට මතුපිටින් ඇති සියලුම පෙනුම හොඳින් ඉවත් කළ යුතුය. උදාහරණයක් ලෙස, ෆො. මෙම ආහාරය ක්ෂණික ආකර්ෂණීය රසයක් අත්පත් කර ගනී.
- පියවර 6 තෙල්වල ගන්ධය ඉතා අධිකය. නැත්නම් එහි වර්ණය අඳුරු වුවහොත්, තෙල් අධික ලෙස හෝ වැඩි උෂ්ණත්වයක් සඳහා සකස් කර තිබේ. මෙම අවස්ථාවේ දී, වර්ෂාපතනය ප්රතික්ෂේප කිරීමට යෝජනා කරනවා, නමුත් තෙල් භාවිතා කළ හැකිය. කෙසේ වෙතත්, ඊළඟ වතාවේදී පිසීම් වලදී ගින්න නිවා දැමීමට උත්සාහ කළ යුතුය.
- පියවර 7 ධාරකයක් හරහා උණුසුම් තෙල් ඉරීම.
- පියවර 8 ගහේ සුළු වශයෙන් සැහැල්ලු විට, ගබඩා බඳුනට එය වත් කරන්න, එය කාමර උෂ්ණත්වයට සිසිලන විට, තදින් ගැලපෙන පියන විවර කරන්න. 1100 මිලි.