ගෙදර හැදූ මෑන් මෑතක් වන තුරු රොටි නැතිව යන්නට වැඩි කැමැත්තක් දක්වන්නේ මෙනු වලින් එය ඉවත් කිරීමයි. සහ නිෂ්ඵලයි! රොටි මධ්යස්ථ පරිභෝජනය මිනිස් සෞඛ්යයට හිතකර බලපෑමක් ඇති කරයි. රයි පාන් බොහෝ ප්රයෝජනවත් ද්රව්ය අඩංගු වේ - ඇමයිනෝ අම්ල, ඛනිජ ලවණ, කාණ්ඩ B සහ PP කාණ්ඩයේ විටමින්, යකඩ, කෙඳි, විවිධ ක්ෂුද්ර සහ මැක්රෝ මූලද්රව්ය. මෙම වර්ගයේ රසය රසවත් පමණක් නොව ආහාර ජීරණයට ප්රයෝජනවත් වන අතර පිළිකා සහ දියවැඩියාව වැනි රෝග පිළිබඳ අවදානම වළක්වා ගැනීමට උපකාරී වේ. රුසියාවේ රයි පාන් දැනටමත් දැනටමත් දැනටමත් දැනටමත් දැනටමත් ප්රසිද්ධියට පත් වී ඇත්තේ ආහාර සඳහා සුදු පාන් භාවිතා කළ නිසා ප්රධාන වශයෙන් එය දිළිඳුන්ගේ ආහාරය විය. දැන් ජර්මනිය හා පෝලන්තය වැනි රටවල්වල රයි පිටි සමඟ රොටි ආහාර වේ. 100% රයි පිටිවලින් සමන්විත බඩට ආමාශය සඳහා බරයි. එබැවින් මම තිරිඟු රයි පාන් සූදානම් කරමි. මෙම අමුද්රව්ය වලින් ඔබ කුඩා රොටියක් ලබා ගනු ඇත. ඔබ විශාල පාන් සාදා ගැනීමට අවශ්ය නම් - සරල දෙගුණයක් නිෂ්පාදිත අනුපාතය. තිරිඟු රොටි සුප් සමග නැවුම්ව නැවුම්ව පිරිනමන්න හෝ එහි ඇති ප්රියතම සැන්ඩ්විච් හදන්න. Bon appetit, එය අනුභව කරන්න!
අමුද්රව්ය:- තිරිඟු පිටි 200 ග්රෑම්
- පිටි රයි පිටි 100 ග්රෑම්
- වතුර 220 ml තම්බා
- යීස්ට් 10 ග්රෑම්
- ලුණු 7 ග්රෑම්
- සීනි 1 ෆොස්ෆේට්.
- ඔලිව් තෙල් 1 තේ හැදි. l.
- ඔලිව් තෙල් 10 ml
- පියවර 1: අපට අවශ්ය ආහාර: තිරිඟු පිටි, රයි පිටි, උණුසුම් ජලය, වියලි යීස්ට්, ඔලිව් තෙල්, ලුණු සහ සීනි.
- පියවර 2 අපි හැන්දක සකස් කිරීමට පටන් ගනී: ඔපාර ඔපෙරා ඉහළට උණු වතුර සමග මෙයට පිළියමක් වනු ඇත. උණුසුම් ජලය තුළ, වියළි යීස්ට් spoonful 1 අතුරුපසක් තනුක.
- පියවර 3 3 තේ හැදි එකතු කරන්න. l. සම්පූර්ණ පරිමාව සහ තිරිඟු පිටි තිරිඟු පිටි. සීනි ආහාරයට ගැනීම සඳහා.
- පියවර 4 තරයේ මිශ්ර කරන්න. පිටි කෑලි අභිජනනය කිරීමට උත්සාහ කරන්න. පිරිසිදු තුවායක් සහිත හැන්දක ආවරණයක් සහිත පාත්රයක් ආවරණය කර විනාඩි 15 ක් දක්වා ඉහළ නැංවීමට ඉඩ ඇත.
- පියවර 5 ඔපාරා "කපනය" ඉහළට. දැන් ඉක්මනින් එය විසිකරුවලින් එය පරාජයට පත් කරයි. බුබුලු මතුපිටට යනවා.
- පියවර 6 ඉතිරි තිරිඟු පිටි පිරිසිදු, උණුසුම් පාත්රය බවට පත් කරන්න.
- පියවර 7 පිටි සඳහා පිළියෙල කළ හැන්දක් වත්, ලුණු එකතු සහ ඇනූ knead කිරීමට මුලින්ම - හැන්දක්, පසුව අතින්.
- පියවර 8 රයි පිටි ටිකෙන් ටික සිහින් පිටි ගහන්න.
- පියවර 9 1 තේ හැදි වත්. l. ඔලීව තෙල් සහ මෘදු අතට, නමුත් ඝන පිටි ගුලියකින් ඔබේ දෑත් ඔසවා. අවශ්ය නම්, ඔබ තව ටිකක් වැඩි තෙල් භාවිතා කළ හැකිය - ඇනූ ගහන්න විට අත් අතට පිහාටු කිරීමට.
- පියවර 10: පිරිසිදු භාජනයක් තුළ සකස් කර ඇනූ භාජනයක් තබා පිරිසිදු තුවා සහිත ආවරණය සහ පැය 1.5 ක් උණුසුම්, වියළි, වාතාශ්රය ඇති ස්ථානයක තබන්න.
- පියවර 11 පසු පැය 1.5 පසු, ඇනූ නැඟී ඇත. එය ඔබගේ අත් මගින් ඉක්මනින් නැවත ඇලවීම කළ යුතුය.
- පියවර 12 පාන් රොටියක් සාදා ගැනීම සඳහා, පාච්මන්ට් ආවරණය සහිත ෙබ්කිං පත්රය මත තබා (ඔලිව් තෙල් සමග කුඩා කඩදාසි ග්රීස්) මත තබා. ඉන්පසු පිරිසිදු තුවායක් ආවරණය කර විනාඩි 40 ක් එසවීම සඳහා උණුසුම්, වියළි ස්ථානයක තබන්න.
- 13 වන රොටිය උත්ථාන වී තිබේ. තියුණු පිහියකින් යුත් කුඩා කුඩා කැපුමක් කරන්න. උඳුනේ පතුලේ වතුර භාජනයක් තබා 40-50 විනාඩි 220 ° C උනුසුම් කරන ලද උඳුන තුල පිළිස්සීම. අමුද්රව්යවල ප්රමිතිය දෙගුණ කර ඇත්නම්, එවිට පිටි කාලය වැඩි වනු ඇත.
- පියවර 14 ඔලීව තෙල් (ඔලිව්) හෝ බටර් සමග උණුසුම් ඔලිව් තෙල් සමග රොටි අවසන් කරන්න. පාච්මන්ට් සමග එය ආවරණය කර පිරිසිදු තුවායක් ඔතා එය පුළුස්සා දමන්න.