යීස්ට් කේක් ෆැකැෂියා. Focaccia යනු සාමාන්යයෙන් කේක් මතුපිටට තරමක් පීඩනයකින් හෝ පුලුස්සන ලද සාමාන්ය යීස්ට් කේක්. පෙනුමෙන් එය පීසා ඉතා සමාන ය. බොහෝ ඉතිහාසඥයින්ට අනුව එහි පුරෝගාමියා වේ. අපේ රුසියානු කේක් වලින් ෆිලැක්ෂියා අතර ඇති එකම වෙනස වන්නේ ඇනූ සකස් කිරීමේදී ඔලිව් තෙල් අනිවාර්යයෙන්ම භාවිතා කිරීමයි. ඒත් කොහොමද? ආහාරය ඉතාලි. අතීතයේ දී එය වනාහි ගොවීන් හා ගොවීන්ගේ පුරුද්දකි. ඔවුන්ගේ ශ්රමය අනුව ජීවත් වන බහුතර ජනතාව සඳහා පාන්. බොහෝ විට, ෆොකෑෂියා තවමත් පුළුස්සාමෙන් සෑදී ඇත. මේ සඳහා විවිධාකාර නිෂ්පාදන: චීස්, කුළුබඩු ඖෂධ පැළෑටි, ඔලිව්, හිරු වියළි තක්කාලි, ලූණු ආදියයි. එය දිගු වේලාවක් නැවුම්ව තබා ගනී. එබැවින් ඔබට චාරිකා, ඇවිදීමේ, විවේක හා විවේක ගැනීමේ දී ඔබට අවධානය යොමු කළ හැකිය. ෆොකෑෂියා ඉතා සැහැල්ලු ය. පාන් මිලදී ගැනීම වඩා රසවත් ය. එහෙත් එය ඔබට හැකි ය. ඔබ සැබෑ සැලකිල්ලක් කිරීමට අවශ්ය නම්, ඉන්පසු තම අස්වන්න හෝ තම අස්වන්න සමඟ focaccia සකස් කරන්න. බෙරීස් කොම්පැක්ට් වලින් නැවුම්, ශීත කළ හෝ ටින් කළ හැක. විශේෂයෙන් රසවත් එය කුඩු සීනි සහිත ත්යාගශීලී ආකාරයේ උණුසුම් ආකාරයකින් නම් හැරෙනු ඇත.
අමුද්රව්ය:- තම්බා ජලය 350 ml
- වියළි යීස්ට් 1 ෆොස්ෆේට්.
- තිරිඟු පිටි 500 ග්රෑම්
- ඔලිව් තෙල් 50 ml
- සීනි කුඩු 50 ග්රෑම්
- ලුණු 0.5 ෆොස්ෆේට්
- චෙරි 600 ග්රෑම් ශීත කළ හැක
- පියවර 1, පිටි, යීස්ට්, ඔලිව් තෙල්, කුඩු, සීනි අවශ්ය විට තම අස්වන්න සමඟ focaccia සකස් කිරීමට. පූර්වාකාලීනව පැවතිනි.
- පියවර 2 වියළි යීස්ට් තේ හැන්දක් උණුසුම් ජලය 350 ml වත්.
- පියවර 3 යීස්ට් දියවන විට, ලුණු, කුඩු, සීනි සහ පිටි එකතු කරන්න.
- පියවර 4 හොඳින් ඇනූ මිශ්ර කරන්න.
- පියවර 5: ඔලිව් තෙල් වත් කර විනාඩි 5 ක් පිටි ගුලිය knead.
- පියවර 6 උණුසුම් ස්ථානයක දී පැය 1 සඳහා පිටි ගුලිය දාන්න.
- පියවර 7 පාච්මන්ට් කඩදාසි සමග ෙබ්කිං පත්රයක් ආවරණය, ඔලිව් තෙල් එය ග්රීස් හා 2-3 සෙ.මී. ඝන කේක් ඇනූ කේක් දැමීම.
- පියවර 8 තම අස්වන්නෙන් ඇටකටු රැගෙන පිටි ගුලිය ඉවත් කර ගාන ලද ගාන ලද බෙරි දමනවා.
- පියවර 9: 30-35 විනාඩි 180 ° C උඳුනක පෙර උදුනක දී තම අස්වන්න සමඟ පිළිස්සීම focaccia සමග. කුඩු සීනි සමඟ ඉමහත් ලෙස ඉසින ලද චෙරි සමග focaccia සේවය කරති.