ඡායාරූපයක් සමග වට්ටෝරු සහ ගල් සහිත උගුරේ සිට ජෑම් පිසීමට

උගත් පන්තියේ රස සහ සුවඳ බොහෝ දුරට තීරණය වන්නේ එහි විවිධත්වය හා වර්ධනය වන ස්ථානයයි. ඒ නිසා කහ පැහැති පිසිනු ලබන්නේ මිහිරි හා ඇඹුල් නෝට්ටුවලදීයි. නමුත් නිල් පිපිඤ්ඤා ඔවුන්ගේ නරක මස්, යුෂ හා පැණි රසින් ප්රසිද්ධය. පළමු සහ දෙවන යන දෙකම පරිභෝජනය සඳහා පමණක් නොව, ශීත ඍතුව සඳහා නිශ්පාදන සඳහා අමුද්රව්ය ලෙස ද විශිෂ්ටයි. විශේෂයෙන්, මෙම ලිපිය තුළ ඔබ ඡායාරූප හා වීඩියෝ සමඟ වට්ටෝරු වන ගොවිතැන සිට ගෙඩි ජෑම්, ඉතා රසවත් හා ප්රයෝජනවත් වේ. සම්භාව්ය අනුවාදයේ ප්ලැම් ජෑම් සූදානම් කර ඇත්තේ උඩු-තුඩු හා පාදවලිනි. එය මෘදු, සුවඳ, ඝන සහ මධ්යස්ථ පැණිරස නිපදවයි. එහෙත් ස්වභාවික විස්මිත රසයක් නොතිබුණත්, තදබදයෙන් පිසිනු ලබන්නේ වෙනත් අමුද්රව්ය සමඟ හොඳින් පරිපූර්ණයි: ඇපල්, දොඩම්, walnuts, කුරුඳු, ඉඟුරු, චොකලට් (කොකෝවා). කෙසේ වෙතත්, තාක්ෂණය, අතිරේක අමුද්රව්ය සමඟ පැපිරස් නිස්කලංක පිසීමට කොපමණ සහ කොතරම් කෙතරම් සරල වට්ටෝරුවක් ජෑම්-විනාඩි පහකින් වෙනස් වේ. සයිබීරියාවේ සිට, ඡායාරූප හා වීඩියෝ සමඟ සපිරි පිදුරු සිට ජෑම් සඳහා හොඳම වට්ටෝරු තවත් සොයා ගත හැකිය.

Pips තොරව Homemade ජෑම් ජෑම් ජෑම් - පියවරෙන් පියවර ඡායාරූප සමග වට්ටෝරුව

සරළම හා එකම විට ගෙදර හැදූ තොම්සන්ගේ ජෝගු වර්ග රසවත් වට්ටෝරුවකි. බොහෝ විට මෙම ජෑම් සූදානම් වන්නේ lobes හෝ quarters සමග. කුකුළන් තොරව ගෙදර හැදූ පිහිනුම් තටාකයක් (පහත පියවරින් පියවර ඡායාරූප පියවර සමඟ වට්ටෝරුව) එය ඉතා රසවත් වූ අතර එය ඉතා ඉදුණු පළතුරු ගැනීමට වඩා හොඳයි.

ශීත ඍතුව සඳහා බීජ තොරව ගෙදරක තෙතමනය සහිත ජෑම් සඳහා අවශ්ය අමුද්රව්ය

බීජ තොරව ගෙදරක පැපිර ජෑම් වල වට්ටෝරුව සඳහා පියවරෙන් පියවර උපදෙස්

  1. පළමුවන පියවර වන්නේ තවදුරටත් සංරක්ෂණය සඳහා පලතුරු සකස් කිරීමයි. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, මගේ පිහාටු හොඳින් සෝදන්න, අර්ධ කපා ඉවත් කර ගල ඉවත් කරන්න. ඉන්පසු නැවත වරක් සෑම නිවසකම කපා ඉවත් කරන්න.

  2. නිදසුනක් ලෙස මල නොබැඳෙන වානේ බඳුනක් අපි විශාල කන්ටේනරයක් ගන්නෙමු. පළතුරු කපන අතරතුරදී සකසන ලද යුෂ සමග සියලු පිසිනු ලබන්නේ ය. අපි සීනි එකතු කරනවා, අපි කලවම් වෙනවා, එය සෘජු අත් කරගත හැකිය. ආහාර චිත්රපටයක් සහිත භාජනයක් උඩ රාත්රියේ රාත්රිය බලා පිටත් වේ.

  3. ඊළඟ දවසේ උදේ අපි චිත්රපටය ඉවත් කර, ගිලුණු යුෂ ගොඩක් ලබා දුන්නා. අපි හැම පිපිරුම් දෙකකටම සමාන කොටස් දෙකකට බෙදා දෙන්නෙමු. දියර සමඟ පළතුරු අඩක් හොඳින් මිශ්ර වී සහ උඳුන (මධ්යම ගින්න) වෙත යවනු ලැබේ.


  4. පිසිනු ලබන්නේ දෙවන භාගය වන අතර පිදුරු පාටින් ඇඹරීමට අවශ්යය. උදාහරණයක් වශයෙන්, මෙම අනුකූලතාව මස් ඇඹරුම් යන්තයක හෝ බ්ලාන්ඩර් මගින් ලබා ගත හැක.

  5. ප්ලාස්ටි පිමර් අපි ජෑම් සමග පෑන් තුළ යැවීමට අප හොඳින් මැදිහත් කරමු. මධ්ය තාපය මත, මිශ්රණය නභිගත කරන්න.

  6. මිශ්රණය දඟලන විට, හැන්දක් හෝ හැන්දකින් ඉවත් කළ යුතු ජෑම් මතුපිටට ඝන පෙනුමක් පෙනේ. තාපාංකයෙන් පසු තවත් විනාඩි 15-20 කාලයක් සඳහා ආහාර පිසීමට.

  7. තාපාංකය විනාඩි 15 ක් පමණ පසු, පෙක්ටින් එක් කරන්න, ජලය සමග උපදෙස් තනුක. නැවතත්, තරයේ මිශ්ර කර විනාඩි 5 ක් සඳහා ආහාර පිසීමට. සුදුමැලි හැන්දක් හෝ තහඩුවක් සහිතව සූදානම් වන ජෑම් පරීක්ෂා කරනු ලැබේ. - ජෑම් තට්ටුවක් පැතිර නොතකා හැඩය හොඳින් තබා ගන්න.

  8. කල්තියාම, අපි ඕනෑම අවස්ථාවක (යුවළක් හෝ උඳුන තුල) භාජන සහ පියනට අපවිත්ර කර ගනිමු. අපි කන්ටේනරය මත උණුසුම් පෑම් ජෑම් වත් කරමු.

  9. පියන් සහිත භාජන සීඝ්රයෙන් වසා දමා ඒවා සිසිල් කිරීම. 2-3 කට වඩා වැඩි කාලයක් ශීතකරණය තුළ මෙම උදුන ජෑම් හොඳින් තබා ගන්න.

කහ පැහැති උකුකිරි පෙති වලින් කජු - සරල පියවරෙන් පියවර වට්ටෝරුව

පහත සඳහන් සරල පියවරෙන්-පසු වට්ටෝරුවකින් කජු සමග කහ පැඟි සිට කහ මදය රසකාරක සහ ඇරොමැටික වේ. පිසිනු ලැබීමේදී පවා පැණි රස කැවිලිවල ඇති හොඳම පැණි වළඳ එය හොඳින් සකස් කළ හැකි අතර, සීනි එකතු කළ හැක. පහත වට්ටෝරුව තුළ කහ පිපාසයෙන්, ජැටි පෙති කපන ලද තට්ටුවක් ජෑම් සෑදීමේ ආකාරය පිළිබඳ වැඩිදුර කියවන්න.

සරල වට්ටෝරුවකට අනුව කහ පාට කැබලි සිට ජෑම් සඳහා අවශ්ය අමුද්රව්ය

ශීත ඍතුව සඳහා කහ පැහැති පිහපත් සිට සරල වට්ටෝරුවක් සඳහා පියවරෙන් පියවර උපදෙස්

  1. අපි පිරිසිදු පිහාටුවලින් ගල ඉවත් කරමු. අපි සෑම ගෙදරකටම ගෙඩි කපා ආහාර පිසීම සඳහා පාත්රය / කාසල් වේ.
  2. ඉහත සිට, සීනි සමග පලතුරු පෙති පිරවීම, මිශ්ර සහ පැය භාගය පිටත්. මෙම කාලය තුළ දී මෙම උගත් පන්තියට යුෂ ආරම්භ කිරීමට කාලය ඇත.
  3. අපි මධ්ය තාපය මත සාස්පාන් දමා, ඇවිස්සීම, මිශ්රණයට නභිගත කරන්න. තාපාංක කිරීමෙන් පසුව විනාඩි 5 ක් ආහාර පිසීමට හා පිසිනු ඇත.
  4. මෙම මිශ්රණය කාමර උෂ්ණත්වයට සිසිල් කළ අතර එය තාපාංකය තෙක් මධ්ය තාපය මත තැබිය යුතුය. විනාඩි 5 ක් සඳහා පිසීමෙන් පසු සම්පූර්ණයෙන්ම සිසිලන තෙක් තහඩියෙන් ඉවත් කරන්න. තෙවන වරටත් ක්රියාපටිපාටිය නැවත ක්රියාත්මක කරන්න.
  5. සමාන්තරව, අපි වීදුරු බඳුන් හා ආවරණ අපවිත්ර කරමු.
  6. ආහාර පිසීමේ තෙවන භාජන මත උණුසුම් තදබදය සූදානම් කර පියන සෝදාගන්න.

ශීත ඍතුව සඳහා අස්ථි සමඟ නිල්වන් පෑම් සිට රසවත් ජෑම් ආහාර පිසීමට ආකාරය පියවරෙන් පියවර

ඉතා ඝන මාංස සමග එවැනි ප්ලාන්ටි වර්ග ඇත, ඇට කැබලි හා පළතුරු පෙනුම සුරැකීමට සිටීම කිනම් වෙන් වෙන් කිරීමට නොහැකි තරම්ය. එහෙත් ශීත ඍතුව සඳහා අස්ථි සහිත රසවත් ජෑම් සෑදීම සඳහා එවැනි නිල් පැහැති පිහාටු හොඳය. මෙම අවස්ථාවෙහිදී, ගල් පුවරුව ඉදිරිපසින් පෙනෙන්නේ රසවත් නෝට්ටුවල ජෑම් සුවඳ විහිළුවකි. පහත වට්ටෝරුව තුළ ශීත ඍතුව සඳහා අස්ථි සමඟ නිල් පැහැති පිහිය රසවත් ජෑම් ආහාර පිසීමට ආකාරය පිළිබඳ වැඩිදුර කියවන්න.

ශීත ඍතුව සඳහා නිල් පැහැති පෑම් පිළිබඳ රසවත් ජෑම් ආහාර පිසීමට අවශ්ය අමුද්රව්ය

ශීත ඍතුව සඳහා අස්ථි සමඟ නිල් පිපාසයෙන් සිට ජෑම් වසා දැමීම සඳහා පියවරෙන් පියවර උපදෙස්

  1. මම මගේ අස්වැන්න නෙළාගන්නවා. පලතුරු සම්පූර්ණයෙන්ම තදබදයට වැටෙන බැවින් ඒවා අතර වැල් නිදර්ශක නැතැයි තහවුරු කර ගැනීම ඉතා වැදගත් වේ.
  2. සීනි කිලෝ ග්රෑම් 1 ක් සඳහා ජලය මිලි ලීටර් 100 ක අනුපාතයකින් සිරප් සීනි සිරප් කුක් උයන්න. සමාන්තරව, එක් එක් සීනි කුළුණක් හෝ දත් කූරු ආකාරයකින් පිරී ඇත. උණුසුම් සිරප් පළතුරු පුරවා 30-40 විනාඩි තබන්න.
  3. පිසිනු ලබන්නේ ප්ලාස්මා සමඟ පිහිනුයි, මැද උෂ්ණත්වය ඉහළට ගෙන එය උනුට ගෙනය. අපි විනාඩි 5 ක් උයන්නෙමු.
  4. ගින්න නිවා දැමීම, පියනක් ආවරණය කර සම්පූර්ණයෙන්ම සිසිල් වන තුරු 10-12 පැය තදබදය අත්හැර දමන්න. එවිට නැවත වරක් උනුට ගෙන, විනාඩි පහක් පිසීමට හා පිඟානෙන් ඉවත් කරන්න. සිසිලනයෙන් පසු, තුන්වන වරට ක්රියා පටිපාටිය නැවත ක්රියාත්මක කරන්න.
  5. අපි වල් බිහිම තදබදයක් වගුරුවා. අපි එය හරවන්න, උණුසුම් රෙද්දක් තුළ එය ආවරණය කරන්න, නිදසුනක් ලෙස, කුණු, එය සිසිල් වන තෙක් මෙම ආකෘතිය දී එය තබන්න.

ප්ලාස්මා හා walnut සමග "පයිතිමිනුටටා" සමග ඉක්මන් ජෑම් - සරල පියවරෙන් පියවර වට්ටෝරුව

උකුල් ජෑම්-විනාඩි 5 සිට ඉක්මනින් ආහාර පිසීමට හැක, walnuts වැනි අතිරේක අමුද්රව්ය සමග විය හැකිය. නිල් සහ කහ පැහැති පළතුරු මෙම වට්ටෝරුව අනුව ඔබට සාදාගත හැකිය. ප්රධාන දෙයක් වන්නේ පැපොම් සහ walnut සමග "පිතිමිනුටක" සමග ඉක්මන් ජෑම් සඳහා පළතුරු ඉදෙමින් සහ සුවඳ.

ප්ලූම් හා walnuts සිට ඉක්මන් ජෑම් සඳහා අවශ්ය අමුද්රව්ය "Pyatiminutka"

තම්බා හා walnuts වලින් විනාඩි පහක මිනිත්තුවක් සඳහා ඉක්මන් වට්ටෝරුව සඳහා පියවරෙන් පියවර උපදෙස්

  1. පිපිඤ්ඤා පතල් හා ඇටකටු ඉවත් කරන්න. පලතුරු ඉතා විශාල නම්, එසේ නොවේ නම්, හතරවැනියාට ඒවා කපා - අඩි ස්වරූපයෙන් පිට වන්න.
  2. ලුණු දැමූ walnuts පැය භාගයක ජලය පිරී කාමර උෂ්ණත්වයේ දී පිටව යති.
  3. පිසිනු ලබන්නේ වතුර වීදුරුවක් එකතු කර ගිනි තැබීමයි. විනාඩි 20 ක් සඳහා කුක් සහ සීනි එකතු කරන්න, හොඳින් මිශ්ර.
  4. තවත් විනාඩි 40 ක් සඳහා අඩු තාප මත සීනි කුක් සමඟ පිසිනුයි. මාර්ගයේ ලබා ගැනීමට වග බලා ගන්න හා ජෑම් මතුපිට සිට පෙන ඉවත් කරන්න.
  5. Walnuts (ජලය නොමැතිව) එකතු සහ තවත් තදබදය බවට වත් තවත් 15-20 විනාඩි ලබා දෙන්න.
  6. ප්ලාස්ටික් වලින් ඉවත් කර ශෝධිත භාජන මත වත්, පියනේ වසා දමන්න.

ශීත ඍතුව සඳහා ප්ලාස්ටි හා ඇපල් සමග Jam - වේගයෙන් පියවරෙන් පියවර වට්ටෝරුව

ප්ලැම් සහ ඇපල් ශීත ඍතුව සඳහා ක්ෂණික තදබදයක් සඳහා රසවත් ටැන්ඩමය වේ. එවැනි ප්රණීතයක් ඇපල් සහ පිසිනු ලබන්නේ පෙක්ටීන් ගොඩක් ඇති බැවින් ඝන හා සියුම් වේ. ස්වාභාවික ඝණීකාරකය. ඉක්මන් වට්ටෝරුවක් දී ශීත ඍතුව සඳහා පිසිනු ලබන්නේ ඇපල් හා ජෑම් සිට ආහාර පිසීමට කෙසේද.

ශීත ඍතුව සඳහා ප්ලාම් හා ඇපල් සිට ජෑම් සඳහා අවශ්ය අමුද්රව්ය

ශීත ඍතුව සඳහා ප්ලාම් හා ඇපල් සමග තදබදයේ සරල වට්ටෝරුව සඳහා පියවරෙන් පියවර උපදෙස්

  1. අපි පිසිනු ලබන්නේ ගල්වලින් ඉවත් කර සීනිවලින් අඩක් ආවරණය කිරීමයි. පළතුරු යුෂ සඳහා විනාඩි 40 ක් තබන්න.
  2. අපි පීල් සිට ඇපල් පීල්, ඇතුළත ඉවත් කර තුනී පෙති කපා.
  3. ඇපල් පෙති වලට සින්ක් වලට එකතු කර ඉතිරි සීනි ඉසිය යුතු ය. මිනිත්තු 40 ක් ඉතිරි කර තබන්න.
  4. ගින්න මත තදබදය දමා නභිගත කරන්න. හැන්දක් සමග නිරන්තරයෙන් ඇවිස්සීමත්, පැයක් සඳහා උයන්න. උෂ්ණත්වය සිසිල් වන තුරු උෂ්ණත්වයේ වැසිකිළි ඉවත් කර පැය 4-5 ක් බලා සිටින්න.
  5. නැවතත්, නභිගත කිරීමට ජෑම් ගෙන, 5-10 විනාඩි ආහාර පිසීමට සහ නැවත සිසිල් කිරීමට පැය 4-5 නිවාඩු. තෙවන වරටත් පුනරුච්චාරණය කරන්න.
  6. අපි වල් නඟි මත සකස් කළ ජෑම් පිටතට පියනක් ගනිමු.

ඉඟුරු සමග ඉරිඟු සිට ජෑම් සහ පියවරෙන් පියවර ගල් සරල වට්ටෝරුවක් සමග

ඇටසැකිල්ලෙන් පිසිනු ලබන්නේ මිරිකීමෙන් දැනටමත් පිවිතුරු පිටි බවට පත්වෙයි. තවද එය තුළ හෝ ඔහු එකතු කිරීම සඳහා එතරම් ජෝන්ගේ මස් මංගල්යයන් සියල්ලම නරඹන්නන්ට පුදුමයට පත් විය හැකිය. නැවුම් ඉඟුරු මුල් සහ ඉඟුරු කුඩු දෙකම එකතු කළ හැකිය. ඉඟුරු හා අස්ථි සමඟ පිසිනු ලබන්නේ ජෑම් වල ඇති සරළ වට්ටෝරුව තුළ, අපි නැවුම් මූල භාවිතා කරමු.

ප්ලාම් හා ඉඟුරු සිට ජෑම් සඳහා අවශ්ය අමුද්රව්ය

ප්ලාම් හා ඉඟුරු සිට ජෑම් සරල වට්ටෝරුව සඳහා පියවරෙන් පියවර උපදෙස්

  1. පිරිසිදු සහ පිරිසිදු පිරිසිදු කරන්න, කොළ සහ වලිග ඉවත් කරන්න. සෑම දෙබලක පළතුරු.
  2. සීනි සමඟ පලතුරු පුරවන්න, වතුර වීදුරුවක් එකතු කර එය උනු තෙක් මධ්ය තාපය මත ආහාර පිසීමට.
  3. ඉඟුරු පීල් හා දැලක මධ්ය මූල.
  4. තම්බන පසු, ඉඟුරු එකතු කරන්න සහ තවත් පැයක් සඳහා උයන්න, ෆෝම් ඉවත් කිරීම.
  5. පැණි කෑන් හා කිරළ මත පැතිරීම සඳහා සූදානම් ජෑම්.

පියවරෙන් පියවර වට්ටෝරුවක් නොමැතිව පිහිනුම් සහ දොඩම් සමඟ රසවත් ජෑම්

කූඩාරම්, ඇරි සහ ඇග්රෝස් නෝට්ටු නොමැතිව පිපිඤ්ඤා ඇතුළු ඕනෑම තදබදයකට ඔරංඟු ලබා දී ඇත. දොඩම් වෙනුවට ග්ලැම්ප්ෆ්ට් ද රැගෙන යා හැකිය. පියවරෙන්-පසු වට්ටෝරුවක් තුළ කූඩැල්ලන් තොරව පිසිනුයි හා දොඩම් වලින් රසවත් ජෑම් සෑදීම පිළිබඳ සියලු විස්තර.

පිසිනු ලබන්නේ පිසිනුයි හා දොඩම් වලින් රසවත් ජෑම් සඳහා අවශ්ය අමුද්රව්ය

පිඩැලි හා දොඩම් සහිත ජෑම් සමඟ පොම්පය සඳහා පියවරෙන් පියවර

  1. පිසිනු ලබන්නේ පිහාටු ඉවත් කර ඇටකටු ඉවත් කිරීමයි.
  2. ඇටසැකිලි, කට්ටලයක් සමඟ, කුඩා ඇටකටු කපා, ඇටකටු ඉවත් කිරීම.
  3. පිපිඤ්ඤා සහ දොඩම් සීනිවලින් ආවරණය වී පැයක් පමණ ඉතිරි වේ.
  4. අඩු තාප පුරා 45-50 විනාඩි උයන්න, තාපාංකය හා තාපාංකය පසුකරන්න.
  5. ස්වාභාවික කන්ටේනරයක අළුත්වැඩියා කරන ලද අතර ඒවා රෝල් කර ඇත.

ප්ලාම්, චොකලට් සහ කුරුඳු සමඟ ඇරෝමැටික තට්ටුව - පියවරෙන් පියවර වට්ටෝරුව

ඔබ චොකලට් සහ කුරුඳු සමඟ පිසිනු ලබන්නේ නම් පිසිනු ලබන්නේ උඳුනේ ආලේපන ලද සුවඳ විලවුන් බවට පත් කළ හැකිය. මාර්ගය වන විට, ඇලුමිනියම් නොමැතිව කළු පැහැති සුදු චොකලට් හොඳම වේ. එය කොකෝවා කුඩු සමඟ ප්රතිස්ථාපනය කළ හැකිය. පිපිඤ්ඤා, චොකලට් සහ කුරුඳු සමඟ සුවඳ ජෑම් ආහාර පිසීමට.

පිසිනුයි, චොකලට් සහ කුරුඳු වලින් ඇරෝමැටික ජෑම් සඳහා අත්යවශ්ය අමුද්රව්ය

ප්ලාම්, කුරුඳු සහ චොකලට් වලින් ඇරෝමැටික ජෑම් සඳහා වට්ටෝරුව සඳහා පියවරෙන් පියවර උපදෙස්

  1. පිසිනු ලබන්නේ බීජ වලින් පිරිසිදුයි. අපි පැය භාගයක සීනි අර්ධ වශයෙන් නිදාගන්නෙමු.
  2. අපි පිසිනු ලබන්නේ පිහිනුයි. අපි ඉතිරි සීනි වත් කරමු.
  3. චොකලට් අපි පෙති බවට බිඳී විනාඩි 40 කට පසුව තදබදය එකතු කරමු.
  4. තවත් විනාඩි 15 ක් පිසීමට සහ පිසීමට. කුරුඳු එකතු කරන්න, කලවම් සහ තවත් විනාඩි 5 ක් ආහාර පිසීමට.
  5. තාපය සිට ඉවත් කිරීම හා වස්තු භාජන මත වත් කරන්න.

ශීත ඍතුවේ දී ප්ලාම් සිට වේගවත් ජෑම් - බෙහෙත් වට්ටෝරුවක් - විනාඩි පහක්, වීඩියෝ

පහත වීඩියෝවෙන් (වට්ටක්-මිනිත්තු පහතින්) සිට ගෙදර හැලුණු ජෑම් ශීත ඍතුව සඳහා වූ මෙම ප්රණීත අනුවාදයේ වේගවත්ම අනුවාදයන් විය හැක. එය තොරව නිල් පැහැති පිහිනුම් ලොල් වලින් සකස් කර ඇත. නමුත් ඔබට මෙම පලතුරු කහ හෝ සයිබීරියානු වර්ග භාවිතා කළ හැක. එසේම, අවශ්ය නම්, මෙම වට්ටෝරුව රසවත් අමුද්රව්ය එකතු කිරීමෙන් සෑම විටම "පිරිපහදු කළ හැකි" විය හැකිය: දොඩම්, ඇපල්, walnuts, චොකලට් (කොකෝවා), ඉඟුරු හෝ කුරුඳු. පහත දැක්වෙන වීඩියෝ පටයේ මිනිත්තු පහක මිළදී ගැනීම සඳහා ශීත ඍතුවේ දී අයිස්ක්රීම් සඳහා සරල සහ ඉක්මන් ජෑම් ආහාර පිසීමට කොපමණ සහ කොපමණ ප්රමාණයක් කියවන්න.