වාසබි ජපානයේ පමණක් නොවෙයි. එහි සාමාන්ය වර්ධනය සඳහා, විශේෂිත තත්වයන් සඳහා, උදාහරණයක් ලෙස, උෂ්ණත්වය දහය සිට දහහත්වැනි දක්වා උෂ්ණත්වය, දියර ජලය. ජපන් භාෂාවේ "සැබෑ වසබි" යන්නෙන් අදහස් කරන්නේ මෙම ගුණාංගයන් හොන්වාසබිගේ පිරිවැය අනුව ය.
ජපන් හොරුන් සහ ගෙදරක නළාවක් වගා කෙරේ. එහෙත්, ඒ අවස්ථාවේදීම මතක තබා ගත යුතු, උයනේ, ශාකයේ වගා, ඔහුගේ රසබර වස්තුවට රස විඳිනු ඇත.
එහි රසකාරක ගුණය මූලයෙන් නොනවත්වා බෙදා හැරේ. වසබිහි ඉහළ කොටස වඩාත් දරුණු වනු ඇත.
වඩාත් වැදගත් වන්නේ වසබිබි රයිසෝමයි. වසර එකහමාරකට පසු එය ඝනකමට පත්වේ. සෙන්ටිමීටර 15 ක ඝනකමකට ළඟාවිය හැකිය.
ස්වාභාවික වසබිහි පිරිවැය අතිශයින් ඉහළ ය. එමනිසා, බොහෝම ජපන් අවන්හල් වසසාබි වෙනුවට, කුඩු, ටේප්, ඇටකටු, පුවරු භාවිතා කිරීම, එනම් මේ ආකාරයෙන් වසබි අනුකරණ භාවිතා කරන්න. ජපානයෙන් පිටත අවන්හල් තුළ ස්වාභාවික වසබි සොයා ගැනීමට අපහසු වේ. ඒ වෙනුවට, වඩාත් පොදු වසංගත අනුකරණ භාවිතා කරන්න.
කුළු බඩු සැකසීම, කුළුබඩු, horseradish wasabi-daikon සහ ආහාර වර්ණ ආදී කුළු බඩු සැකසීම. එහි වියදමෙන් තොරබඩි-ඩයිකොන් හ්වාවන්සබිට වඩා බෙහෙවින් ලාභදායී වේ. රසය මත ඔවුන් සමාන ය. මෙම ශාකය සුදු ය. එය පින්තාරු කිරීම සඳහා හරිත පැහැ සායම් භාවිතා කරන්න. රසයෙහි තියුණු බව සහ මෘදු බව සඳහා අබ ඇටය භාවිතා කරන්න. එය පේස්ට් සමග නල කෙලින්ම එකතු.
ඔයාබීගේ සංයුතිය හා එහි ප්රයෝජනවත් ගුණාංග.
අපි ශාකයේ ප්රයෝජනවත් දේ ගැන කතා කරමු නම් ඊළඟට වැසබි-ඩයිකොන්, එනම් හ්වාවන්සබි බලාගාරයෙන් බොහෝ විට සකසයි. එහි මූලයේ විටමින් C, B6, සහ කැල්සියම්, පොටෑසියම්, මැන්ගනීස්, මැග්නීසියම් ඉතා ඉහළ අන්තර්ගතයකි. රයිසෝමයේ ග්ලූකෝසයිඩ් හා සීනිග්රීන් ඇත. ඉතා අඩු සෝඩියම් අන්තර්ගතය, මේද, සීනි සහ කොලෙස්ටරෝල් සමග සංතෘප්තිය නැත.
මීට අමතරව, ජපන් හොරුන් විශේෂිත ද්රව්ය - isothionocyanates, විශේෂිත තියුණු රසයක් සහ සුවඳ ලබා දෙනවා. මේ නිසා, වසබි (ජපන් හර්සෙඩ්), ඇදුම සමග නිදන්ගත සුවයක් ඇත. එය සීතල ප්රතිකාරයේ ඵලදායී වේ. එය අනාරක්ෂිත තත්වයකට පත්වීමත් සමඟ උග්ර තත්වයන් ඉවත් කරයි.
Isocyanates වල ක්රියාකලාපය ද ඉහළ අගයක් ගනී. ඔවුන් මුඛයේ ඇති බැක්ටීරියා වර්ධනය විනාශ කරයි. කැරලි වර්ධනය වැලැක්වීම. විෂබීහි අනෙකුත් සංරචක සමග, ප්රතිබැක්ටීරීය හා ප්රතිජීවක කාර්යය ඉටු කරන්න. ඒ නිසා, මෙම කුළුබඩුවක් අමු මාළු සමග ඉතා ප්රයෝජනවත් වේ.
පර්යේෂණයේ ප්රතිඵල අනුව ඉසෝඕඕකියානාටේ E. coli, ස්ටැෆිලොකොකස්, විවිධ දිලීර වලට එරෙහිව සටන ඔප්පු කර ඇත.
ප්රතික්රියාකාරක ක්රියාවලට ස්තූතිවන්ත වන අතර, රුධිර කැටීම් ඇතිවීම වැළැක්වීම සඳහා සේසාබි භාවිතා වේ. මෙම ක්රියාවලිය සගන්ධ ෙතල්වල වියදම ෙව්. ඔවුන් කොළ හා ශාකයේ මූල වල අඩංගු වේ. ඔවුන් ප්ලාස්ටික් සිදුවීමේ ක්රියාවලිය වැළැක්වීම, පට්ටිකා සෑදීම සහ සමුච්චය කිරීම වැළැක්වීම.
වසබිබි සහ ඇස්ප්රීන් හි ක්රියාකාරිත්වය සසඳා බලන විට, වසබිබි සාරයෙහි ක්රියාකාරීත්වය ඇස්ප්රීන් ක්රියාකාරීත්වයට බෙහෙවින් බලපෑමෙන් යුක්ත නමුත් එය ක්රියාකාරී වේගය සමාන නොවේ.
විවිධාකාර පිළිකා වැළැක්වීම හා ප්රතිකාර කිරීම ඉතා හොඳින් සිදු කරන isabiocytes vasabi. සත්ව අධ්යයනයන්ගේ ප්රතිඵල මත පදනම්ව, වසබිබ්ගේ කාර්යක්ෂමතාව පිළිබඳ නිර්නාමික සාධකය තහවුරු වන්නේ ගර්භාෂයෝජක පත්රිකාවේ පිළිකා ඇතිවීමේ පිළිකා සඳහාය. එමෙන්ම පිළිකා සහ පියයුරු පිළිකා සඳහා ප්රතිකාර කිරීම.
ඉසෝෂියෝ චිකිත්සකයන්ට ප්රබල ප්රතිඔක්සිකාරක බලපෑමක් ඇති කිරීමට හේතු වී තිබේ. මෙම හේතුව නිසා පිළිකා සෛල මිය යන අතර, ඒ සමගම පිළිකා සහිත පිළිකා නැවත ඇතිවීමේ අවදානම අඩු වේ.
එය නාසයේ සයිනස් පිරිසිදු කිරීමට ඉතා හොඳින් උපකාර වේ.
හෙව්වස්බි හා ඊසාබි ඩයිකොන් වල ජීවීන්ගේ චිකිත්සක බලපෑම් සංසන්දනය කළහොත් ඔවුන් ඉතා වෙනස් ය. පොටෑසියම් ලුණු ගොඩක් අඩංගු වන අතර සිරුරෙන් අතිරික්ත ජලය ඉවත් කිරීමට උපකාරී වේ. මූලයන් නිශ්චිත ප්රෝටීන ද්රව්ය අඩංගු වන අතර ඒවා බැක්ටීරියා වර්ධනය වැලක්වීමට උදව් වේ.
ඔබ ඉවුම් පිහුම් වලදී ඔබබී භාවිතා කරන්නේ කෙසේද?
බොහෝ අය ජපානයේ දිගු ගුල්ලන් ලෙස සලකන බව බොහෝ අය දන්නවා. එහෙත්, බොහෝ දෙනෙක් නොදැනුවත්කම නිසා දිගුකාලීන පැවැත්ම සඳහා ප්රධාන හේතුවක් වන්නේ ජපන් කෑම වේ.
ඔබබබි-ඩයිකොන් තෝරා ගැනීමේදී එක් ප්රවේශමෙන් පරෙස්සම් විය යුතුය. මොකද වසබිබ් වෙනුවට, ඔබට ඇත්තටම විකල්පයක් ලබා ගත හැකිය. අබ ඇට, රළ, ඉරිඟු සහ විවිධ වර්ණකවලින් සෑදී ඇත. මිල හා රසය සඳහා එය ස්වභාවික වසබි වලින් වඩා බෙහෙවින් වෙනස් වනු ඇත. මෙම නිෂ්පාදිතය මිලදී ගැනීමට පෙර ප්රවේශමෙන් ලේබලය ප්රවේශමෙන් කියවන්න.
එය කුඩා ප්රමාණවලින් සූදානම් කරන්න. කාලයත් සමඟ එය එහි රසය සහ රසය නැති වී යයි.
ඔබ නැවුම් horseradish isab දැලකොත්, එය සාමාන්යයෙන් තුනී ගිනිගැනීමේ රසය හා ප්රබෝධමත් රත්කු රසය වන්නේය.
සුෂී සකස් කිරීම සඳහා, වරිබි පේස්ට් පාහේ සැමවිටම භාවිතා වේ, එය ප්රතිජීවක සහ ප්රතිබැක්ටීරීය බලපෑමක් ඇත.
ඇඳවල් සහ අච්චාරු සකස් කිරීමේදී, ඔබට මෙම සෝස් භාවිතා කළ හැක.
පළමුව, ඔබ නැවුම් වසබි අවශ්ය ප්රමාණයට ගත යුතුය. රළු පැහැති සමෙන් මුලිනුපුටා දැමීමෙනි. පොලිතීන් තුළ Root ආවරණය සහ ශීතකරණයක් තුළ තබා. මාසයකට වඩා වැඩි කාලයක් ගබඩා කිරීම.
නැවුම් වසබිහි දීර්ඝ දිගු නළයක් දිගු ගබඩා කිරීමකට ලක් නොවේ. එය සතියක් සඳහා භාවිතා කිරීම යෝග්ය වේ.
පැස්ටා වෙසැබි නිවසේදී සකස් කළ හැකිය. මෙය කිරීම සඳහා, වීවාබි කුඩු රැගෙන උණුසුම් ජලය සමග එය මිශ්ර කරන්න. ටිකක් විනාඩි 10 ක් ගත කරන්න. එවිට විශේෂ ස්වරූපයක් ඇත.
කුළුබඩු මුලින්ම සූදානම් වන්නේ වසබිබි මූලයන්ගෙන්. තෙම්පරා නමින් ආහාරයක් පිළියෙල කිරීම සඳහා, ජපන් ආහාරවල මල් යොදා ගනී.
වසබි පාවිච්චි කිරීම සඳහා ප්රතිවිරෝධක.
මෙම කුළුබඩුවක් ඉතා උග්ර ලෙස සලකනු ලැබේ. ඒ නිසා, බඩවැල් තුළ ඇති ගිනි අවුලුවන ක්රියාවලි ඇති අය සඳහා එය භාවිතා කිරීම යෝග්ය නොවේ. එසේම, එහි භාවිතය ඉහළ ආම්ලිකතාවයෙන් පෙළෙන වකුගඩු රෝගය, අක්මාව සඳහා නිර්දේශ කර නැත.
සෞඛ්ය සම්පන්න පුද්ගලයෙකුගේ අධි රුධිර පීඩනය පවා ඇති කළ හැකිය.