ආහාර ගැනීමෙන් පසුව ඔබ ඔබේ අපහසුතාවයට මුහුණ පෑමට නම්, ඔබේ මෙනුවෙන් විශ්ලේෂණය කරන්න. සියලුම ආහාරවල ගැළපුමේ සරල නීතියක් තිබේ: පිෂ්ඨය හා සීනි අඩංගු ආහාර හා ආහාර අතර එකට එකතු නොකළ යුතුය. එතරම් පහසු කාර්යයක් නොවූවත්. අපි වඩාත් හොඳින් විස්තර කරමු.
එහි ඇත්තේ කුමක්ද?
ඉහළ ප්රෝටීන් අන්තර්ගත ආහාර: ඇට වර්ග (බහුතරයක්), ධාන්ය, ඇට සහ බෝංචි, සෝයා බෝංචි, හතු, බිත්තර. මස් නිෂ්පාදිත, මාළු, චීස් සහ ගෘහ චීස් ද ඇතුළත් වන අතර කළු පැහැති බිත්තර සුදු, වම්බටු සහ කිරි වට්ටෝරු (අඩු අණුක ප්රෝටීන් පවතී).
කාබෝහයිඩ්රේට් යනු සීනි සහ එහි අඩංගු නිෂ්පාදන (උදාහරින), සිරප්, මී පැණි සහ පළතුරු වේ.
බඩ ඉරිඟු (සියළුම ධාන්ය වර්ග), බෝංචි (සෝයා හැර), සියලු වර්ගවල අර්තාපල්, රටකජු, zucchini සහ ytykva අඩංගු වේ. තරමක් පිෂ්ඨය යනු: වට්ටක්කා, කැරට්, බීට් සහ රොටබාගා.
මේද ඔලිව්, සූරියකාන්ත, ක්රීම් හා ඉරිඟු තෙල්, බොහෝ ගෙඩි, මේද අම්ල, කහ, ක්රීම් සහ ඇඹුල් ක්රීම් අඩංගු වේ.
පළතුරු මිහිරිවලට අයිති නැත - ඔවුන් අතර අර්ධ-ආම්ලික හා ආම්ලික වේ. රසවත් පලතුරු වන්නේ අත්තික්කා, මුද්දරප්පලම්, මිදි, ඇප්රිකට්, වියළි ඇටවල, පුෂ්ප, මිදි, පර්සිමෝන, මිහිරි වර්ග වල පෙයාර්ස් සහ ඇපල්. අම්ලික පලතුරු - සියලු - දෙහි ගෙඩි, දෙළුම්, ඇඹුල් මිදි, පිසිනු ලබන්නේ, ඇඹුල් ඇපල්. අර්ධ-ආම්ලික පලතුරු - චෙරි, පීච්, ඇප්රිකට්, බ්ලූබෙරීස්, වියළි මිදි යොදයි හා ස්ට්රෝබෙරි.
Necramalmalisstovoshchi සහ හරිතයන් - සලාද කොළ, cikition, සැල්දිරි, යාපහුව බලකොටුව, turnip කොළ, ගෝවා, නිවිති, ඇඹුල් සොරrel හා ළූණු. මීට අමතරව වම්බටු, පිපිඤ්ඤා, parsley, kohlrabi, rhubarb, සුදුළූණු, ඇස්පරගස්, පැණි රස ගම්මිරිස් සහ රාබු ය.
පිෂ්ඨය සහිත එන්ජල් අම්ල
ඉහත සඳහන් අම්ල අඩංගු වන නිෂ්පාදනවල අම්ල පිෂ්ඨය බිඳී යන එන්සයිම පිතීයන්ව විනාශ කරයි. නිදසුනක් වශයෙන්, ඔබ රොටි අනුභව කරන විට බඩට හයිඩ්රොක්ලෝරික් අම්ලය නිකුත් කරයි. රොටි ආහාරයට ගැනීමෙන් නිකුත් කළ යුෂ, උදාසීන ප්රතික්රියාවක් ඇත. රොටි වලින් පිෂ්ඨය ජීර්ණය කළ පසු, හයිඩ්රොක්ලෝරික් අම්ල ගොඩක් රොටි වට්ටක්කා ජීර්ණය කිරීමට ආමාශය තුළට ආවේගයෙන් ආරම්භ වේ. එක වරක් දෙකක් ක්රියාවලියක් පවතී: පිෂ්ඨය හා ප්රෝටීන් ජීර්ණය. මෙය ශරීරයට ඉතා අපහසු වේ. විශේෂයෙන්ම කළු පාන්, එන්සයිම සංකල්පය තුළ සංකීර්ණ සංයුතියේ නිෂ්පාදනයක් වේ.
ආහාර ගැනීමෙන් පාන් හා මස් අනුභව කළහොත්, පළමු පැය දෙක තුළදී ආමාශික යුෂ මුදාහරින ලද උදාසීන මාධ්යය වෙනුවට උදාසීන ලෙස මුදාහරිනු ඇත, මේ හේතුවෙන් පිෂ්ඨය ජීර්ණය නැවැත්විය හැක. පිෂ්ඨය ඇල්කයිලීය ප්රතික්රියාවක් අවශ්යය වේ, එය මුඛ කුහරය තුල හා duodenum තුල සැකසෙන අතර, එම ප්රෝටීන්, ආම්ලිකතාව තුළ අම්ලය සඳහා අවශ්ය වේ, එය ස්ඵටිකයට වඩා වෙනත් එන්සයිම බොහෝ සෙයින් සකසා ඇත. එබැවින් මස්, මාළු, බිත්තර, චීස්, ගෘහ චීස්, ගෙඩි සහ අනෙකුත් ප්රෝටීන් ආහාර වෙන් වෙන් වශයෙන් පාන්, ධාන්ය වර්ග, අර්තාපල් සහ අනෙකුත් අච්චාරු රැගෙන යා යුතුය.
ප්රෝටීන සමඟ අම්ල සමග නොගැලපේ
ජීර්ණයට ප්රෝටීන් ප්රෝටීන් වැනි එන්සයිමවල ක්රියාකාරිත්වය මගින් ජීර්ණය කරනු ලැබේ. එය ආම්ලික මාධ්යයෙන් පමණක් ක්රියා කරයි. ආහාර දිරවීමේ ක්රියාවලියේදී ආමාශයික යුෂ ආහාරයට ගන්නා ආහාර මත පදනම්ව මධ්යස්ථව සිට දැඩි ආම්ලික දක්වා සංයුතිය වෙනස් කරයි. පෙප්සීන් ආම්ලික පරිසරයක ක්රියාශීලීව සිටින බැවින් බොහෝ දෙනා විශ්වාස කරන්නේ ප්රෝටීන සමඟ අම්ල පරිභෝජනය කිරීමෙන් ප්රෝටීන් ජීර්ණයට උපකාර වන බවයි. ඇත්ත වශයෙන්ම, එය ප්රතිවිරුද්ධ ලෙස හැරී ඇත: අම්ල ආමාශයික යුෂ වල ස්වාභාවික කැල්සියම් වලට බාධා. පළතුරු අම්ල විශේෂයෙන් ම පීපීසියන්ව විනාශ කර එහි ගතිය අඩු කරයි. ප්රෝටීන් ජීර්ණය සඳහා අවශ්ය සියලුම අම්ල නිදහස් කිරීමට සාමාන්ය බඩට හැකියාව ඇත. එහෙත්, ඕනෑම අවස්ථාවක, අම්ල සමග ප්රෝටීන සමඟ භාවිතා කිරීම ආහාර ජීර්ණයට පත් කරයි. පළතුරු යුෂ සමග මස් බොන්න එපා, දෙහි ගෙඩි චීස් අනුභව නොකරන්න.
ප්රෝටීන සමඟ මේදය ඉවත් කරන්න
මේදය ආමාශයික යුෂ ගතිය අඩු කරයි. ආහාරවල මේදය ඇතිවීම ආහාර රුචිය හේතු වන අතර, ආමාශයික ග්රන්ථි වල ක්රියාකාරිත්වය අඩු කරයි, ආමාශයික ඇසිඩ් සහ පෙපිසීන් ප්රමාණය අඩු කිරීම සහ ආමාශයික දියරය අර්ධ වශයෙන් අඩු කරයි. වෙනත් වචනවලින් කිවහොත්, මේදය අඩංගු ආහාර (ක්රීම්, ක්රීම් බටර්, ඇඹුල් ක්රීම්, මේද සහිත මස්) සෝයා, බිත්තර, චීස් හෝ මස් සමග එකට ආහාරයට ගත නොහැකිය. හරිත හා හරිත එළවළු වල බහුලතාවේ මේදය ප්රතික්රියා කරයි. එබැවින්, ඔබ ප්රෝටීන සමඟ එක්ව තෙල ආහාරයට ගැනීමට නම්, ඔබට ඒවාට තව තවත් සහ හරිතයන් එකතු කළ හැකිය - එය ඔබගේ බඩ බේරා ගනු ඇත.
ප්රෝටීන සමඟ කාබෝහයිඩ්රේට සමග එකඟ නොවීම
වෙසෙසරා - සිරප්, මීපැණි, පැණිරස පළතුරු - ආමාශයික යුෂ සහ ආමාශයේ මෝටර්ය මත රඳා පවතී. මේ හේතුව වන්නේ කාබොහයිඩ්රේට බඩවැල් තුළ ජීර්ණය කළ යුතු බවයි. කාබෝහයිඩ්රේට් වෙන් වෙන්ව, බඩේ දිගු නොවී, බඩවැල් වලට යන්න. ඔබ ඒවා ප්රෝටීන හෝ ස්ට්රෝච් සමග තිබේ නම්, ඔවුන් ආහාර ජීර්ණය වන තුරු දිගු වේලාවක් ආමායේ රැඳී සිටියි. එබැවින් ආමාශයේ තදබදය සහ සිත් වේදනාව දැනේ.
පිෂ්ඨය සහිත කාබෝහයිඩ්රේට් ඉවත් කරන්න
මුඛයේ ජීර්ණය ආරම්භ වන අතර මුඛය තුළ යම් කාලයක් තුළ දිගටම පවතී. කාබෝහයිඩ්රේට බඩ තුළ ජීර්ණයට භාජනය වී නැත, නමුත් සයාේනිය තුළ පමණක් ජීර්ණය කරනු ලැබේ. ඔබ වෙනත් ආහාර සමඟ කාබෝහයිඩ්රේට් කන්නේ නම්, ඔවුන් ආමාශයේ ප්රමාද වී ඇත. ඔවුන් ඉක්මනින් තෙතමනය හා තාපය තුළ ගමන් කිරීමට පටන් ගනී, එහි ප්රතිඵලයක් ලෙස පැසවීමක් බලපෑම් ඇත.
ජෙලි, ජෑම්, පළතුරු, ජෑම්, කැන්ඩි, සීනි, පැණි, මී පැණි කාබෝහයිඩ්රේට අඩංගු වේ. ඔබ ඔවුන් රොටි, කුකීස්, කැස්බෑ, අර්තාපල් සහ වෙනත් ආහාර සමග අනුභව කළොත්, එය පැසවීමක් ඇති කරයි. බොහෝ දෙනෙක් උදේ ආහාරය සඳහා සීනි සමඟ කජු කන අතර අධික වර්ෂාව හේතුවෙන් අධික ආම්ලිකතාවය, හෘද ස්පන්දනය, කඩා වැටීම් හා අනෙකුත් රෝගවලින් පීඩා විඳින අතර, පැල්ලම් සහිත සීනි වර්ගද නොනවත්වා පැසවීමක් සිදු කරයි. බොහෝ සීනි වෙනුවට මීපැණි නම්, පැසවීමක් නැත, නමුත් එය නොවේ.
කිරි කිසි දෙයක් ගණන් නොගෙන!
සෑම ක්ෂීරපායින්ගේ පැටවුන්ගේ පැටවුන් ප්රථමයෙන් කිරි හැර වෙනත් ආහාරයක් අනුභව කරන්නේ නැත. පසුකාලීනව ඔවුන් වෙනත් ආහාර කමින් පටන් ගන්නා නමුත්, එය කිරි වලින් වෙන් කරනු ලැබේ. අවසානයේදී, හැරවුම් ලක්ෂ්යය, අවසානයේ දී ඔවුන් විසුරුවා හරින ලද අතර නැවත නැවත එය නොලැබේ. මතක තබා ගන්න: කිරි පැටවුන් ආහාර වේ. වැඩිහිටියන්ට එය අවශ්ය නොවේ. ප්රෝටීන හා මේද ඇතිවීම හේතුවෙන් එය වෙනත් ආහාර සමඟ ඒකාබද්ධ කළ නොහැකිය. බඩට පෙළඹවීම, කිරි චීස් ඉවත් කරමින් කිරි නිවා දමයි. මෙම ජීවියා ආමාශයික යුෂ වල බලපෑමෙන් හුදෙකලා ආහාර ආවේණික කොටස් ආවරණය කරයි. දියර කිරි බෙදී ඇති තෙක් ආහාර ජීර්ණය නොකෙරේ.