ගෙහී ඉතා ප්රයෝජනවත් නිෂ්පාදනයකි. රුසියානු ආහාරපානවල නූතන යුගයේ දී, ගෙයින් ගෙඩි සෑදූ ආකාරය බොහෝදෙනෙකුට අමතක වී ඇත. නිවසේ ඉවුම් පිහුම් සඳහා බොහෝ වට්ටෝරු තිබේ. නමුත් උණු කළ බටර්වල ගුණ පිළිබඳ විස්තරයක් විශාල සංඛ්යාවක් සොයාගත හැකිය.
ගීට සුවපත් ගුණ ඇත, නමුත් මේ ගුණාංග අපේ රට තුළ දක්නට නොලැබේ. ඒ වගේම, වෙනස් ආකාරයේ ආහාර ගැනීමේ පුරුදු, උදාහරණයක් ලෙස ඉන්දියාවේ හා වෙනත් ඕනෑම රටක නැඟෙනහිර මෙන්. රුසියානු ජනතාව විවිධ ප්රෝටීන් ආහාර විශාල ප්රමාණයක් ආහාරයට ගැනීම සඳහා භාවිතා කරනු ලැබේ.
තෙල් නිෂ්පාදනය
බොහෝ දෙනා තම නිවසේදී ගෙහිනම් කරන්නේ කෙසේද යන්න නොදන්නාහ. බොහෝ අය ගබඩාවේ සූදානම් කර ඇති බටර් මිලදී ගැනීම සඳහා භාවිතා කරනු ලැබේ. එම පැකේජය "ගෙහී" කියයි නම් එය ස්වාභාවික ස්වාභාවික නිෂ්පාදනයක් වේ. හොඳම දේ නම්, ඔබ කාර්මික ද්රාවණයකින් සකස් කර ඇති තෙල් මිළට මිලදී ගත හැකිය: පළමුව, එය අංශක 50 ක උෂ්ණත්වයකට භාජනය වන අතර, කේන්ද්රාපසාරි ආධාරයෙන්, සියලු ජල, කිරි ප්රෝටීන් හෝ කිරි සීනි වෙන් කරනු ලැබේ. ඉතිරි වූ ක්රීම් මේදය, විශේෂිත වැකුම් බොයිලේන් 100 ක් දක්වා උෂ්ණත්වයේ උෂ්ණත්වයේ උෂ්ණත්වය ඉහළ යාම අවශ්ය වේ - මේ සියල්ලෙන් පසුව ඉතිරිව ඇති ජලය වාෂ්ප වී පසුව, ඒ සඳහා විශේෂිත මුද්රා තැබූ කන්ටේනවල අසුරන ලද සම්පීඩිත වාතය භාවිතයෙන් කුනුවනු ලැබේ.
බොහෝ නිෂ්පාදකයන් අවාසනාවකට මෙන්, සම්පූර්ණ ක්රියාවලියේ පිරිවැය අඩු කිරීමට අවශ්ය වන පරිදි, එවන් තෙල් සඳහා එළවළු සංරචක එකතු කිරීම, සහ අමු ද්රව්ය විකෘති හෝ සම්මත නොවන බටර් ලෙස භාවිතා කළ හැකිය. සමහර විට පවා අමරණීය භාණ්ඩ ලෙස භාවිතා කිරීමට කළමනාකරණය කර ඇත. නැවත උණුසුම් කිරීම, උණුසුම් ජලය, අප්රසන්න ගන්ධය සහ රසය ඉවත් කරන විවිධ ආකලනවල කුඩා ප්රමාණයකින් සරලවම එකතු කරනු ලැබේ.
බටර් සාදා ගන්නේ කෙසේද?
එහෙත්, ගෙයින් ගෙඩි ආහාරයට ගැනීම වඩා හොඳයි, නමුත් මේ සඳහා සෑම විටම කාලය හා ශක්තිය නොතිබීමයි. එවිට ඔබ වඩාත් පරෙස්සම් විය යුතුය, රුසියානු සහ විදේශීය දෙකම ඔප්පු සහ ප්රසිද්ධ වෙළඳ නාමයන් පමණක් තෝරා ගැනීමට උත්සාහ කරන්න.
රුසියානු ආයතනයේ කර්මාන්තයේ රසායනාගාරයේ සමහර බටර් වර්ග පිළිබඳ අධ්යයනයකි. නිදසුනක් ලෙස, ස්වීඩනයේ නිෂ්පාදනය කරන ලද "එලිසෙස්වාස්", නවසීලන්තයේ "ඇන්කර්", "ජනාධිපති" ප්රංශ තෙල් "වාලියෝ" ෆින්ලන්තය, ඊජිප්තුවේ "නව ඉසයිඩා" යන ඊජිප්තු නාමය සමඟ රුසියානු තෙල් "වොලොඩා" , "වොලොඩා", "ආදරණීය මිළ". හොඳ සහ උසස් තත්ත්වයේ තෙල් ගන්ධයක් සහ රසයක් නොමැති අතර, තෙල් කිරිකැපූ මේදය රසය තිබිය යුතුය. තෙල්වල අනුකූලතාව මෘදුයි, නමුත් ඝනත්වය වැඩිවූ අතර, උණු කළ හොත්, එය වර්ෂාපතනයක් නොමැතිව තරමක් පැහැදිලි, ලා කහ හෝ කහ පැහැය වනු ඇත.
උණු කොට බටර් සෑදීම සඳහා ඇති සියලුම වට්ටෝරු ඉතාම වෙනස් ය. තෙල් වලින් ඉන්ධනය වාෂ්ප වීමෙන් පසුව ඝන තට්ටුවක් එකතු කර ඝන අංශු ම ඉවත් කිරීම නිර්දේශ කරනුයේ බොහෝ වට්ටෝරු වලිනි. එය සාස්පාන් තුළ තෙල් තාපය අධික ලෙස තාපනය කිරීම රෙකමදාරු කරනු ලැබේ.
දියර හා කිරි ප්රෝටීන සමග තෙල් වලට වඩා ප්රයෝජනවත් වන හෙයින් ඔබ මෙය භාවිතා කළ හැකිය; ඔබට රන්වන්-කහ තෙල්, විනිවිද පෙනෙන අතර, එය මත පිසින ආහාර, වඩා රසවත් වනු ඇත.
ඔබ මේ තෙල් මත නැවුම් හතු අළු බඳුනේ නම්, ඉහළින් තෙල් වත් කර සීතල ස්ථානයක තබා ඒවා දිගු කාලයක් පුරා ගබඩා කර තබා ගත හැකිය. ගිනි සුවඳ දුම් නොබොන නිසා එය බැදීමක් සඳහා සුවපහසු වේ, එය කාලය සමග වඩා ප්රයෝජනවත් වේ. කෙසේ වෙතත්, මෙම තෙල් කිසිදු සුව ගුණ ඇත.
ගීතයේ ප්රතිලාභය
සුළඟ සහ සීතල කාලගුණය, ඔබේ නාසයෙහි ශ්ලේෂ්මල පටලය වියළී යාමට පටන් ගන්නා විට, ඔබ උණුසුම් තෙල් සමග එය ලිහිසි කිරීමට, මෙය ඔබට සීතල හා ආසාදන වළක්වා ගැනීමට උපකාරී වනු ඇත.
ගෙහී ඉතා ආශ්චර්යමත් හා රූපලාවණ්ය. එය සමේ මතුපිටට සේන්දු වන අතර එය එය සම්පූර්ණයෙන්ම අවශෝෂණය කර එය පිරිසිදු කරයි. තෙල් සම ඇතුළත ස්ථරවලට එළඹෙන විට, එය විසුරුවා හරින ලද හා ඒවායේ එකතුවී ඇති සමස්ත විෂ ද්රව්ය සහ විෂ ඉවත් කරනු ලැබේ.
උණු කොට බටර් සමග ප්රතිකාර කිරීම
දුර්වල ප්රතිශක්තියක් සහිතව, උදෑසන වන තෙක් රත් කර ගැනීමට නිර්දේශ කරනු ලැබේ. ඕනෑම කුළු බඩු සමග කුංකුම, මහදුරු, ගෙඩි, මීපැණි, වියළි පලතුරු, ක්රීම්, ඇඹුල් ක්රීම්. කෙසේ වෙතත්, මෙම නිෂ්පාදන හැරුණු විට උදෑසන කිසිවක් අනුභව කිරීම රෙකමදාරු නොකරන බව මතක තබා ගැනීම වටී.
තෙල් සහ ඖෂධීය ශාකවල උපකාරයෙන්, එය ප්රදාහණ ක්රියාවලිය, පරිවෘත්තීය ආබාධ, ආහාර ජීර්ණ ආබාධවලට ප්රතිකාර කළ හැකිය. ඖෂධ පැළෑටි සමඟ කුඩා ප්රමාණයක් මිශ්ර කිරීමට හා මෙම මිශ්රණය සමඟ සිරුරේ සමහර ප්රදේශවල පැතිරීම ප්රමාණවත්ය.
කිසිවෙකු අපව පිසීමේ දී උණුකරන ලද බටර් කිසිවක් අපහසු නොවේ. සුපුරුදු එළවළු තෙල් හෝ ක්රීම් ගීන් වෙනුවට පුරුදු කිරීමට උත්සාහ කරන්න. ඉතා ඉක්මනින් ඔබ පහසුවෙන් ගමන් කිරීමට පහසු බව ඔබට හැඟෙනු ඇත, සහ මනෝභාවය සෑම විටම ප්රීතිමත් හා විශිෂ්ටයි.