තිරිඟු සහ හරිතයන් - පුද්ගලයා සඳහා වටිනාකම

විටමින් යනු විවිධ රසායනික ස්වභාවයේ කාබනික සංයෝගයකි. ඉතා කුඩා ප්රමාණයේ ජීවියෙකු හට අවශ්යය. මිනිස් සිරුර තුළ ජෛව රසායනික ක්රියාවලීන් නියාමනය කිරීම සඳහා ඔවුන් සහභාගී වේ. විටමින් සාමාන්යයෙන් ලතින් හෝඩියෙහි අක්ෂර මගින් හෝ ඒවායේ සමහර අවස්ථාවලදී ඒවාට එකතු කර ඇත. වඩාත් බහුල විටමින් යනු ප්රරෝහණය වන තිරිඟු සහ හරිතයන්ය. මෙම නිෂ්පාදනවල මනුෂ්යයින්ට වැදගත්කම අධිතක්සේරු කළ නොහැකිය.

හරිත හා තිරිඟු ප්රයෝජනවත් වන්නේ ඇයි? කාරණය වන්නේ මිනිසුන් සහ සතුන් විටමින් සංස්ලේෂණය කළ නොහැකි බවයි. ඔවුන් ආහාර ලබා ගත යුතුය. විටමින් හිඟයක් ඇතිව විටමින් හිඟය වර්ධනය වන අතර, මුලදී, විඩාව, උදාසීනත්වය සහ රෝග වලට ප්රතිශක්තිකරණය අඩු වී ඇත. එතකොට බෙරයිබීගේ ලකුණු තියෙනවා. මෙය ශරීරයේ සමහර විටමින් වල ප්රායෝගිකව නොමැති විට, ගැඹුරු ආබාධයකි. හයිපොවිතිනෝසිස් අඩු ගැඹුරු ආසාදන තත්වයකි. ජනගහනයේ සැලකිය යුතු කොටසක් (විශේෂයෙන්ම ශීත හා වසන්තයේ) සැඟවුනු විටමින් ඌනතාවයෙන් පෙළෙනවා. එමනිසා, විවිධාකාර වෘක්ෂලතා හා පැළ තිරිඟු විශේෂයක් පුද්ගලයෙකු සඳහා අතිශයින් වැදගත් වේ.

සීතල කාලයකදී බලශක්ති පිරිවැය ප්රතිස්ථාපනය කිරීමට අවශ්ය වන අධික ප්රෝටීන් ආහාරයක් පසු වසන්තයේ දී, අපි සැහැල්ලු එළවළු ආහාර සඳහා සතුටට පත්වෙමු. මෙම ජීවියා ශීත ඍතුවේ දී එකතු වන ස්ප්ජියෙන් ඉවත් කළ යුතුය. තවද, පොළොවේ සියලු ජීවීන්ගේ වසන්ත අලුත්වැඩියාවට අනුකූලව පරිවෘත්තීය ක්රියාකාරිත්වය සක්රීය කිරීම. මෙන්න, පළමුවැන්න, මුල් හරිතයන් අපට විශේෂ උදව්වක් වනු ඇත, විශේෂ ද්රාවණය, විශිෂ්ට රස සහ සුවඳ විසින් කැපී පෙනේ. එමෙන්ම මාංශපේශී සාමාන්ය වැඩ කිරීම උත්තේජනයට සහ සහය දක්වයි, විශේෂයෙන් විටමින් E, හෝ ටොකෝෙරෝපොල් සැලකිය යුතු තොගයක් සපුරා ගනී. තිරිඟු සහ හරිතයන් අපට ඛනිජ ලවණ සහ අවශ්ය කාබනික අම්ල ලබා දෙයි. අත්යවශ්ය තෙල් අඩංගු කුරුලු කුළු බඩු වලින් යුත් අද්විතීය රසයක්. කොළ පැහැති තන්තු ආහාර අන්ත්රයේ උත්තේජනය කිරීම නිසා ආහාර රුචිය උත්තේජනය උත්තේජනය සහ ජීර්ණය වැඩි දියුණු කිරීමට උපකාරී වේ. මිනිසුන්ට ප්රයෝජනවත් වන ගුණාංග වන්නේ කොළ පැහැති ශාක වර්ගයි.

තිරිඟු

තිරිඟු භාවිතා කරනු ලබන්නේ නම් ඕනෑම ආකාරයකින් එය ප්රයෝජනවත් වේ. ලෝකයේ ජනගහනයෙන් අඩකට පමණ පිරිසිදුකමේ පදනම එයයි. තිරිඟු වටිනා ප්රෝටීන, ෆයිබර්, විවිධ එන්සයිම පොහොසත් වේ. විටමින් E සහ B1 බොහෝ ධාන්ය වර්ග වල පවතී. එමෙන්ම මූලද්රව්යයන්: මැග්නීසියම්, කැල්සියම්, පොටෑසියම්, පොස්පරස්. තිරිඟු විශේෂය මිනිසාට විශේෂ වැදගත්කමක් දරයි. වැඩි විද්යාඥයන් එය අධ්යයනය කරයි, ඔවුන් සොයා ගත නොහැකි තරම් ගුණාංග. තිරිඟු වැඩිවීම ජෛව විද්යාත්මක වටිනාකමක් ඇති නිෂ්පාදනයක් ලෙස පිළිගනු ලැබේ. එය "ධාන්ය ආශ්චර්යය" ලෙසද හැඳින්වේ. තිරිඟු විෂබීජයේ විටමින් C හා B6 ප්රමාණය පස් ගුණයකින් වැඩි වේ. විටමින් B »- 13 වතාවක්! බොහෝ සෞඛ්ය සම්පන්න ආහාර පද්ධතිවල පදනම එයයි. දැඩි ශාරීරික රෝග තත්වයන් සඳහා වෛද්යවරුන් විසින් නිර්දේශ කරනු ලැබේ, beriberi, ශක්තිය හා රෝග නැති වීම.

චර්ම්ෂා

විවෘත භූමියක වගා කළ ප්රථම ආහාරයට ගන්නා හරිතයින් චෙරම්ෂා වේ. එය කැරොටින් පොහොසත්, විටමින් සී, අත්යවශ්ය තෙල් අඩංගු, phytoncids අඩංගු වේ. ඖෂධයේ දී, එය ප්රෝටුමැටට් ඇටසැකිලි ලෙස භාවිතා වේ. එය සුදුළූනු සහ ආමාශය හා බඩවැල් ආබාධ සමඟ උදව් කරයි. විවිධ ආසාදන වලට, ඵල දරා, විකලංග වල් සුදුළූණු දිනපතා සම්මත 15-15 විශාල කොළ නොවේ. ඉහළ මාත්රා වලදී, තුවාලය, මාංශ පේශි, හිසරදය, පාචනය, තවත් උග්රවීමක් විය හැකිය.

හරිත ළූණු

හරිත ලූනු නොමැතිව ජාතික ආහාර භුක්ති විඳීමට අමාරුයි. මිනිසා සඳහා එහි වැදගත්කම විශිෂ්ටයි. එය කැරොටින්, විටමින් C, E, B1, ෆෝලික් අම්ලය, පොටෑසියම් හා යකඩ ලුණු අඩංගු වේ. කොලෙටිකමය බලපෑමක් තිබේ. හරිත ලූනු, avitaminosis සහ ඉන්ෆ්ලුවෙන්සා වැලැක්වීම සඳහා ප්රයෝජනවත් වේ. කෙසේ වෙතත්, එය ආමාශය, බඩවැල්, අක්මා, වකුගඩු රෝග උග්ර කිරීම සඳහා විශාල ප්රමාණවලින් නිර්දේශ කරනු ලැබේ.

සුදුළූනු

පෘථිවිය මිනිසාට වඩා ප්රයෝජනවත් ශාකයක් සොයා ගැනීම අසීරු ය. ටිබෙට් භික්ෂූන් අපේ රටේ ජනප්රිය වී ඇති සුදුළූණු මත පදනම් වූ ජීවිතයේ එලික්ෂර් නිර්මාණය කළහ. එය ජීවිතයේ දීර්ඝ කිරීම පමණක් නොව, හෘදයාබාධ හා ස්ට්රෝක් වල පෙනුම වළක්වාලමින් එහි ගුණය වැඩි දියුණු කරයි. සුදුළූණු බැක්ටීරියා විනාශ කරන විට විටමින් C, ඛනිජ ලවණ, අත්යවශ්ය තෙල් සහ ෆයිටොන්ටයිඩ අඩංගු වේ. එබැවින්, පුරාණ කාලයේ පටන් බෝවන රෝගවලට එරෙහිව සුදුළූණු භාවිතා කරනු ලබන්නේ ජන වෛද්ය විද්යාවෙනි. එය බඩවැල්වල ඇතිවන විදින ක්රියාවලීන් වර්ධනය වීම, dysbacteriosis ඉවත් කරයි, අපගේ හදවත ආරක්ෂා කරයි, පිළිකා වර්ධනයට එරෙහිව සටන්, කොලෙස්ටරෝල් මට්ටම අඩු කිරීමට උපකාරී වේ. කෙසේ වෙතත්, සියල්ලම හොඳයි. අතිරික්ත සුදුළූණු බඩේ බිත්ති කෝපයට පත් වන නිසා, එය ආමාශයික පත්රිකා බොහෝ රෝග ඇති contraindicated.

බඳුනක හරිත ලූනු සහ සුදුළූණු වගා කිරීම දැඩිව රෙකමදාරු කරනු ලැබේ. හරිත ඊතලය වාතය විෂබීජ නාශක වලට අමතරව, ඔවුන් ද නින්දට හිතකර බලපෑමක් ඇත. හොඳින් නින්ද නොසිටින අයට නිදන කාමරයේ තබා ගැනීමට විශේෂයෙන් නිර්දේශ කරනු ලැබේ.

පර්ස්ලි

Parsley යනු වඩාත් ජනප්රිය හරිත වර්ගයකි. එය කබායෙන් හා විටමින් C තුළ ශරීරයේ දිනපතා අවශ්යතාවය සපයයි. Parsley විශිෂ්ටතම බෙහෙටික් ලෙස සේවය කරයි. ඕස්ට්රේලියාවේ කසාය ඔප් චැප්ලියන්ට පෙරට යනවාට කාන්තාවන්ට පානය කිරීම නිර්දේශ කරනු ලැබේ. ඇස්වලට යටින් "බෑග්" සහිතව පහතට ඇද හැළෙන සහ ඇළිටි වෙත සැළකිලිමත් විය හැකි සියලු දෙනාටම. පැසල් මත පදනම් වූ කොස්මික්ටික් මැස්ක් වලවල් වල කිරීටක ක්රියාකාරීත්වය, කුරුලෑව සමඟ සාර්ථකව කටයුතු කිරීම හා රැලි බිහිවීම වළක්වා ගැනීම සඳහා උපකාරී වේ.

Parsley සමග ගැබ්ගත් කාන්තාවන් බොහෝ දුරට උදුරා නොගත යුතුය. කෙසේ වෙතත්, විශාල වශයෙන්, එය ගර්භාෂයේ ස්වරය වැඩි කිරීමට හේතු විය හැක, ගැබ්ගැනීම් අවසන් වීමේ තර්ජනය කිරීමට දායක වේ. Parsley ද ආමාශයික පත්රයේ ඉන්ද්රිය වල අවශෝෂණය හා උග්රබව ලුහුබැඳීම වටී.

සැල්දිරි

සැල්දිරි ඉතා ප්රයෝජනවත් කොළ. අවාසනාවකට, අපේ කලාපයේ බටහිර යුරෝපයේ හා උතුරු ඇමරිකාවේ මෙන් ජනප්රිය නොවේ. මේ අතරතුර, එය ඔබේ සාමාන්ය ආහාරයට ඇතුළත් කළ යුතුය. කෙසේ වෙතත්, සැල්දිරි යනු යකඩ අධික අන්තර්ගතයක් මගින් සංලක්ෂිත වන අතර, එය hematopoiesis අවයවවල උල්ලංඝනය කිරීම සඳහා ප්රයෝජනවත් කරයි. එය විටමින් A, C, B1, B2, nikotinic අම්ලය, මැග්නීසියම්, මැන්ගනීස්, අයඩින්, පොස්පරස් සහ කැල්සියම් පොහොසත් වේ. මිනිසුන් සඳහා සැල්දිරි විශේෂ වැදගත්කමක් දරයි. ප්රජනන ක්රියාකාරිත්වය ශක්තිමත් කරයි.

ඩිල්

ඩිල් යනු හෘද ස්පන්දනයට, උදරු කොලිකිය, උෂ්ණත්වය සහ උකුස්සන් කිරීම සඳහා ඵලදායී පිළියමක් වේ. Parsley වැනි, මෙම ශාකය හරිතප්රද වල අතිශයින් පොහොසත් වේ. එමනිසා, එය නරක හුස්ම ඉවත් කිරීමට සාර්ථකව උපකාරී වේ. අධි රුධිර පීඩනයේ රුධිර පීඩනය අඩු කිරීමට ඩිල් සමත් වන අතර, හෘද ක්රියාකාරිත්වය කෙරෙහි හිතකර බලපෑමක් ඇත. මෙය හිසරදය සහ සනාල රෝගයට එරෙහිව අතිශයින්ම වළක්වයි. විටමින් C, කැරොටින්, විටමින් බී, නිකටින්නික් සහ ෆෝලික් අම්ල වැනි ටෙන්ඩර් කොළ, සහ කැල්සියම්, පොටෑසියම්, යකඩ සහ ෆොස්ෆරස් ලවණ වැනි වටිනා ලක්ෂණ සහිත මූලද්රව්යයන් වේ. ඩිල් අඩංගු ඩිස්කයිල් මාස්ක් සමේ ආසාධනය කිරීමට උදව්, කුරුලෑ, කුරුලෑ.

සොරෙල්

ශීත ඍතුවෙන් පසු වර්ධනය වන මුල්ම හරිතයන් - සෝරාල්, සත්ව සුදුලූනු සමග. සෝරේල් විටමින් C, කැරොටින් සහ යකඩ ප්රභවයකි. ඖෂධීය අරමුණු සඳහා, එය ආමාශ ආබාධ, අක්මාව ආබාධ, cholagogue ලෙස භාවිතා වේ. බඩවැල් ආම්ලිකතාවය, පෙති ශුක්රාණු රෝග හෝ වකුගඩු ආබාධ වැඩි ඇති අය සඳහා sorrel විසින් ගෙන නොයන්න. ඔක්ලයික් අම්ලය මෙම රෝගවල උග්රවීම අවුලුවාලීමට හැකියාව ඇත.

Cilantro

නැගෙනහිර යුරෝපීය ආහාරපානවල ජනප්රියත්වය වන Cilantro තවත් වර්ගයේ හරිතකරණයකි. එළවළු දෙපාර්තමේන්තුවල රාක්කවල එය වැඩි වැඩියෙන් දක්නට ලැබේ. ජීව විද්යාත්මකව කොත්තමල්ලි කොත්තමල්ලි කොන්ක්රීට් යන්ත්රය වේ. රුධිර වාහිනී සහ කේශනාලිකා ශක්තිමත් කරයි. රුධිර පීඩනය අඩු කරයි. ආහාර ජීර්ණ සහ නින්ද වැඩි කරයි. Cilantro යනු choleretic සහ expectorant ලෙස භාවිතා කරයි.

නිවිති

නිවිති යනු සංස්කෘතික ශාකය (මව්වරු "දරුවන් බිය ගැන්වීම"). අතිශයින් ප්රබෝධවත් රසය නොතකා, නිවිති යනු බොහෝ විටමින් පොහොසත් ශාකයකි. විටමින් A, P, PP, K, D, E, H, B3, B6, C. නිවිති වලදී විටමින් C සහ A ආහාර පිසීමේ දී හොඳින් ආරක්ෂා වී ඇත. මීට අමතරව, නිවිති යකඩ පොහොසත් වේ, එය ෆෝලික් අම්ලය අඩංගු වේ.

කොළ ගෝවා

කොළ ගෝවා, විටමින් C, P, සහ K. අතිරේක ප්රභවයක් ලෙස භාවිතා කළ හැකිය. තවමත් හරිත ගෝවා තුල කැල්සියම්, පොටෑසියම්, මැග්නීසියම් ඉතා වටිනා ලුණු වේ.

ගෝවා සහ සලාද කොළ

මෙම සලාද විශේෂයෙන් කැල්සියම් ලවණ අඩංගු වේ. එමෙන්ම විටමින් C, B1, B2, R, K, E, කැරොටින්, ඛනිජ ලවණ K, Ca, Mg, R. ඕනෑම සලාද බඩේ වැඩ සාමාන්ය තත්වයට පත් කිරීම, නින්ද වැඩි දියුණු කිරීම, මෘදු රුධිර නාලවල බලපෑමක් ඇති කරයි.

නෙට්ල්ස්

පුදුම වෙන්න එපා, nettle "හකුලා" නොවේ. වසන්තයේ දී ගමෙහි මගේ ආච්චි සමඟ නැවතී සිටි අය, සමහර විට nettle of young හරිතයන් සමග borscht භුක්ති විඳිති. Nettle යනු අපගේ මුතුන් මිත්තන්ගේ සාම්ප්රදායික හරිත සංස්කෘතියයි. විටමින් C (ලෙමන් වලට වඩා 2.5 ගුණයක්), විටමින් A, B1, B2, කැරොටින්, යකඩ, මැග්නීසියම්, තඹ, ෆයිටොන්සිඩ් සහ කාබනික අම්ල අඩංගු වේ. මීට අමතරව, nettle අත්යවශ්ය ඇමයිනෝ අම්ල ගොඩක් තියෙනවා. ඔවුන් ඛනිජ ද්රව්ය සමඟ සංෙයෝජිත කරන විට, කාර්යසාධනය පවත්වා ගැනීම සහ දැඩි කාර්යයන් හෝ අසනීප වීමෙන් පසු ශක්තිය නැවත යථා තත්ත්වයට පත් කිරීමට උපකාරී වේ. තරුණ වල්පැලෑටි වල රසවත් කදන් සුප්, සෝස් සහ සලාදවල විටමින් අතිරේක ලෙස ආහාර සඳහා බොහෝ විට භාවිතා කර ඇත.

නාදන්

යුරෝපීයන් සඳහා නූල්ජස් - සලාද සංස්කෘතිය. ඔබ ද යාපනයේ දී සලාදයක් උත්සාහ කළ හැකිය. නමුත් තිත්තකමෙන් මිදෙන්නට එය නිසි ලෙස සකස් කළ යුතුය. ගෙඩි ගෙඩි සලාද ආහාරයට රුචිය වැඩි දියුණු කළ හැකිය, ආමාශ ආන්ත්රයේ පත්රික රෝග සඳහා උපකාර විය හැක. ශරීරය වෙතින් අහිතකර කොලෙස්ටරෝල් ඉවත් කිරීම සඳහා දේපළ ඇති අතර, එබැවින් නින්දේ සිට සලාද නිතරම රුධිර නාලවල වැලැක්වීම සඳහා නිර්දේශ කරනු ලැබේ. එය තුළ අඩංගු විටමින් (A, C සහ B2) මගින් ශරීරයේ සමස්ත ප්රතිරෝධය ආසාදනය වීමට ඉඩ ඇත.

ඉතින්, අපි තිරිඟු හා හරිතයන් ගැන වැඩි විස්තර ඉගෙන ගත්තා. හරිත හා පැළ තිරිඟු නොමැතිව අපගේ ශරීරය ඉතා වැදගත් විටමින් හා ලක්ෂණ සහිත මූලද්රව්ය නොලැබේ. කිසිදු ප්රතිරෝධයක් නොමැති නම් ආහාර වලින් ඔවුන් ඉවත් කළ නොහැක.