රීතියක් ලෙස සෑම සැබෑ වස්තුවක්ම වඩාත් වටිනාම රාමුව අවශ්ය වේ. අප අනුභව කරන්නේ අප ආහාරයට ගන්නා බව ජනප්රිය මූලධර්මය අනුගමනය කරමු නම්, අපගේ ආහාර නිධානය විය හැකිය, නමුත් සුවඳ හා මුඛය ජලය තණකොළ - එය එය රාමුවකි.
සැල්දිරි
ආහාරයට ගතහැකි හරිතයන්ගේ රාජධානියේ නියෝජිතයන් අතර සැළකිලිමත් නායකයා වේ. මාර්ගය වන විට, සැල්දරි ලෙස හැඳින්විය හැකි තණකොළ විශාල කොටසක් විය හැකිය. අවම වශයෙන් එහි කොළ, මූල හා සලාද පවතින හේතුව.
මිරිස් සැල්දිරිවල ඉතාම සියුම් හා එකම රසවත් මුල්වල සුවඳ විලවුන් වර්ගයක් ලෙස සලකනු ලැබේ. ඔබ එහි මුල් අරගෙන, කුඩා අවන් එකක් පුළුස්සා හෝ චීස් හා ඇඹුල් ක්රීම් සමග එය ෆ්රයි කහ කිරීම, වචන රසවත් හා විශේෂයි. ඔවුන් පවසන පරිදි, වරක් උත්සාහ කරන්න හොඳය! විශේෂ සහ ප්රසන්න සුවඳ සහිත කුළුබඩන හරිතයන්ගෙන් සැළකිය යුතු පත්රයකි. සියළුම සුප් සහ සලාද, ඔහුගේ කොළ එකතු කරන ලද, ගම්මිරිස් අතර විශාල ජනප්රියත්වයක් භුක්ති විඳිති. අද්විතීය රසයක් නිසා එය සියල්ලම වේ. සලාද සැල්දිරිවල සෝයාගල් පොල් ගස් මෙන්, ඒවා අමු හෝ අමු ආහාරයට ගත හැකිය.
සියළුම ප්රධාන "සතුට සඳහා වූ අංගයන්" තමන් උදෙසා කතා කරති: මෙම ඖෂධීය ඖෂධයේ විටමින් B1, B2, C, PP, E, මෙන්ම කැරොටින්, පෙක්ක්ටික් දව, ඛනිජ ලවණ හා වඩාත් වටිනා ඊතර් තෙල් සඳහා අවශ්ය සියල්ල අඩංගු වේ.
සුපිරි සැල්දිරිවල හැම වෙලාවේම සුපිරි වෙළඳසල්වල හා වෙලඳපොලවල සැළකිය හැකි බව ද වැදගත් ය. හරිතයන් විසින් ඉතා උනන්දුවෙන් පිළිගනු ලබන මෙම වචනය, කුළු බඩු අලෙවිය විකිණීම, සහ වෙළඳ සැල් ඉදි කිරීම් බොහෝ විට මෙම නම භාවිතා කරයි.
උණුසුම් චොකලට් සහිත මේසයක් මත සේවය කරමින් ආදර සැළසුම් මිරිස් ආදරවන්තයින්ගේ කෑම මෙනුවේ ඇතුළත් කළ හැකිය. මෙම පානය මාකික් පොම්පදූර්ලුබිල මිනිසුන්ගේ සුප්රසිද්ධ විචක්ෂනය බව කිසිවක් නොසිටීම නිසා, මෙම බලපෑම අතිවිශිෂ්ට විය හැකිය.
රෝස්මරී
ඔහුගේ ලතින් නාමය රෝස්මරී යන වචනය වහාම "පිනි" - "පිනි" සහ "marin" - "මුහුද" යනුවෙන් පරිවර්තනය විය. එය "මුහුදු පිනි" යන්නෙන් අදහස් වේ. මෙය අමුතු දෙයක් නොවේ මෙම නිරන්තරයෙන් හරිත ශාකයේ මව්බිම මධ්යධරණී මුහුදේ වෙරළ කලාප ලෙස සැලකේ. රෝස්මරී විසින් මානව මතක ප්රඥාවේ අනුග්රාහකයා ලෙස සලකනු ලැබුවේ මෙම හිරු උණුසුම් වූ ස්ථානවලය. මතකය ගැන, නවීන විද්යාවට සියලු පුරාණ විශ්වාසයන් තහවුරු කිරීමට හැකි වී ඇති බව වටහා ගැනීම වටී. විද්යාඥයන් සොයාගෙන ඇත්තේ රෝස්මරී, P-විටමින් ක්රියාකාරිත්වය ඇති ජෛව ප්රාවර්ථක වල ක්රියාකාරී ද්රව්ය විශාල ප්රමාණයක් ඇති බවය. ඔවුන්ට රුධිර වාහිනිවල අස්ථාවරත්වය අඩු කිරීමට හැකි වන අතර, මතකයේ හා අවධානය යොමු කිරීම උත්තේජනය කරන අතර, මොළයට රුධිර සැපයුම හා හෘදයේ ක්රියාකාරිත්වය වැඩිදියුණු කිරීමටත් හැකි වේ.
මෙම ශාකය ලෝකය පුරා ආහාර පිසීමේදී භාවිතා වේ. මස් ඌරු මස්, එළුමස් සහ හාවා මස්, මස් විශේෂයක් "වනාන්තර", පයින-ලෙමන් රසය ලබා දෙයි.
විශිෂ්ට රෝසමරයක් පුලුස්සා මස් සමඟ පමණක් නොව, බිත්තර, හතු සහ සියලු වර්ගවල එළවළු සමග ඒකාබද්ධ වේ.
කුඩා ප්රමාණයේ දී රෝස්මරි සුප් සහ සෝස් සඳහා එකතු කරනු ලැබේ.අපි අසාමාන්ය හා සුවඳින් රසවත්, මෙම ශාකවලින් මැනිය හැකි ඝන වර්ගවල චීස් ලබා ගනී.
එමෙන්ම රසකැවිලි හා වයින් නිෂ්පාදකයින් ඔවුන්ගේම අරමුණු සඳහා රෝස්මරී භාවිතා කරන බව ද එසේ නොවේ. වයින් නිෂ්පාදකයන්ට ටෝනිං ගුණ ඇති වයින්වලට එකතු කරන නමුත් රසකාරකයන් පලතුරු ජෑම් සහ බිත්තර සකස් කිරීමේ ක්රියාවලිය තුළ ස්වභාවික රසය ලෙස කුළුබඩු පැළෑටි යොදා ගනී.
නමුත් විශ්වීය ජනප්රියත්වය තිබියදී තවමත් රෝස්මරී සඳහා කුඩා ටැබූස් ඇත. ලෝරාල් කොළ සමග එය භාවිතා කිරීම රෙකමදාරු නොකළ යුතුය (මෙම කුළු බඩු දෙක අනුකූල නොවේ), ඔවුන් මසුන් කන්න නොහැකි (මාළු ආහාර සඳහා සුවඳ ඉතා ශක්තිමත්).
Sage
එහි ලතින් නාමයේ අර්ථය වන්නේ පුරාණ රෝමානුවන්ගේ හොඳම ආශාවයි. රැස්වීම පැවැත්වෙන අවස්ථාවේදී ඔවුන් එකිනෙකාට මෙසේ පැවසූහ: "බ්ස්ඩෝඩෝව්!", නමුත් ලතින් භාෂාවෙන් එය "දාසයා" යනුවෙන් ශබ්ද කළේය.
දයාසර් ද මධ්යධරනී නියෝජිතයා ද වේ. එහෙත් ontoltichno පුරුදුවී ඇති අතර අපේ මායිම් හෝ ප්රදේශයන් හි ඇත. එහි කදන් හා lyastviplyvaetsya අත්යවශ්ය තෙල් ඇති නිසා, ශාකයේ දැඩි විහිළුවක් හා කුළුබඩු, වික්කා රසය.
Sage බොහෝ විට රෝස්මරී හෝ වෙනුවට සොන වර්ග භාවිතා කරයි. වෙනත් ඖෂධ පැළෑටි සමඟ ඒකාබද්ධ කිරීම නිර්දේශ නොකරයි. බොහෝ විට, කුළු බඩු වියළි ආකාරයකින් භාවිතා වේ. ඇමරිකාවේ එය රසකාරක සැකසූ චීස්, තේ හා සිසිල් බීම සඳහා යොදා ගනී. ශාකයේ නැවුම් කොළ ප්රධාන වශයෙන් marinades වලට එකතු වේ.
නැවුම් සහ රසවත් මාංශයක් කිරීමට අවශ්යයි - එය එකතු කරන්න, එය විශිෂ්ට මෘදු මෘදු බලපෑම ඇත. එය තුර්කිය, ගස් හෝ තාරා මස් සමග ඉතා හොඳ පණක් ඇති අතර ඌරු නිපදවීම, සොසේජස්, සොසේජස් සහ එළවළු සමහරක් රසයි.
අග්ගිස් කොළ ප්රබල රසයක් ඇති බව සැලකිල්ලට ගත යුතු අතර, එය කුඩා ප්රමාණයකින් දී බඳුනක තබා ගත යුතු ය. අවශ්ය නම්, සැකසීමේ ආරම්භයේ දී කුළු බඩු එකතු කළ හැකිය - අග්ගලා අබලන් ලෙස තාප පිරියම් කිරීම ඉවසයි.
ටැරෝජොන්
ටැරැගේන් නමැති ලතින් පුරාණ නාමය නම් ග්රීක දේවතාවිය වූ අර්තේමිස් (Artemisia) යන නමිනි. තාරගෝනය ආහාර දිරවීම වැඩි දියුණු වන අතර ශරීරයෙන් වැඩි ප්රමාණයක් මේදය ඉවත් කිරීමට උපකාරී වේ. ඒ නිසා එය ආහාර සම්භාරයක් ලෙස හැඳින්වේ. ටැරගෝන් ටැටහර් ලෙස ද හැඳින්වේ. B1, B2, C, PP, මැග්නීසියම්, කැල්සියම්, යකඩ, පොටෑසියම්, පොස්පරස්, මැන්ගනීස්, තඹ, කොබෝල්ට් සහ සුවඳ සාරය සාරය වැනි පොටෑසියම් බහුලයි. පෝෂණවේදීන් නිර්දේශ කරනුයේ පෝලියසෝල් ආහාරයේ පළමු සහ දෙවන පාඨමාලාවලට ඇතුළත් කළ යුතු අතර, ශාක විශේෂඥයින් විසින් මෙම නින්දේ සුව නින්ද හා ප්රබෝධමත් ආශ්වාස කිරීම සඳහා මෙම කොළ බෙහෙත් යොදා ගනී. එම පෝෂණවේදීන් රතු වියළි මිශ්රණයේ නැවුම්-ඇස්ටරොං එකතු කිරීම සහ මාස 7 ක් සඳහා බීම වර්ගයක් එක් නිර්දේශයක් සඳහා නිර්දේශ කරනු ලැබේ.
බැසිල්
නැඟෙනහිර දහස් ගණනක් පුරා ඔහුගේ නාමය මහා ආශිර්වාදයක් සහිතව ප්රකාශයට පත් කර ඇත - "රයිච්" (පරිවර්තනය "සුවඳ"). එහෙත් පුරාණ ග්රීසියෙහි කුළු බඩු ඉතා ගෞරවනීයව සැලකිලිමත් වූ අතර "රජ" යනුවෙන් දිගු කලක් පැවති "බැසිල්" ශාකයේ රාජකීය ජාන වෙතට යොමු විය. මෙම කීර්ති නාමය ඔහුගේ ග්රීක මූලාරම්භය නිසා නොව, විනෝදජනක ආකාරයකින් සවිමත් විය. මෙම ශාකය රසය නොසිතන ලෙස හා ක්රමානුකූලව සෑම විටම ප්රකාශයට පත් වී ඇත: මුලදී තිත්තකමක් දැනුණා, පසුව එය පැණි රසයක් බවට පත්වේ.
බැසිල්ගේ ප්රයෝජනවත් වන්නේ අත්යවශ්ය තෙල්, කැරොටින්, ෆයිටොන්ටාඩ්, විටමින් B2, සී සහ රුදීන් වන අතර ජීවීන් හා අම්ල සමතුලිතතාවයේ අන්තර්ගතය පාලනය කරනු ලබයි.
මෙම කුළු බඩු මස්, මාළු හා එළවළු ආහාරයට බෙහෙවින් අනුකූලව, ඔවුන්ගේ රසය සාර්ථකව අවධාරණය කරයි. මාර්ගය වන විට, ඔබ දුම් පානය කිරීමට සහ සෞඛ්ය සම්පන්න ජීවන රටාවක් සඳහා ඔබ කපා ගැනීමට තීරණය කර තිබේ නම්, නැවුම් බැසිල් ඔබේ ආහාර වේලට ඇතුල් කරන්න - එය සම්පූර්ණයෙන්ම විෂාදයෙන් කාර්යක්ෂමව ඉටු කරනු ඇති අතර ස්නායු ආතතිය අඩු කරයි.