බෙරී මූස් මූස් - සිහින් පොසස් අනුකූලතාවයක් සහිත පැණිරස අතුරුපසක්. නැවුම් හා ශීත කළ පලතුරු සහ බෙරි මෙන්ම ජෑම්, පළතුරු සහ බෙරී යුෂ, සිරප්, මිදි වයින්, කෝපි, කොකෝවා ආදිය සෑදීම් සඳහා සුදුසුය. ජෙලටින්, සෙමොලිනා, බිත්තර සුදු, ආගර්. කස පහර සඳහා සූදානම් වන විට, මුසම් පරිමාව 4-5 වාරයක් දක්වා වැඩි කළ හැකි බව සැලකිල්ලට ගන්න. මුලින්ම දියර ජෙලි සකස් කරන්න, ඔක්සිකාරක නොවන ආහාරයක් බවට වත් කර 30 ° C උෂ්ණත්වයකට සිසිල්. ඒ අතරතුර, ජෙලි කැළඹෙන තුරු නොසැළකීම සහතික කරන්න. මෙම පසු, සීතල වතුර හෝ අයිස් මත තබා, සහ ස්ථායී මෝල ස්කන්ධය නිර්මාණය වන තුරු, කූඩුවේ ස්ථිරව තබාගත යුතු ය. මවුස් වේගයෙන් ඇවිස්සීම සඳහා බොහෝ විට මික්සර් භාවිතා කරන්න. Mousse මිශ්රණය සඳහා සකස් කරන ලද ඇලුමිනියම් පිඟන් මැටිවල අළු පැහැයක් සහ ලෝහමය රසයක් ලබාගත නොහැකිය. විප්ත ස්කන්ධය ඉක්මනින් අච්චු හෝ ක්රැමැන්කිවල දී දමා 1-1.5 පැය සඳහා ශීතකරණයේ තබයි.
අමුද්රව්ය:- කෙෆීර් 200 මිලි
- ස්ට්රෝබෙරි 160 ග්රෑම්
- සීනි 1 තේ හැදි. l.
- ඇපල් යුෂ 200 ml
- ජෙලටින් 15 ග්රෑම්
- පියවර 1: කේෆීර් හා ස්ට්රෝබෙරි වලින් මුෂා සකස් කිරීම සඳහා, 3,2-3,6% ප්රමාණයක තෙතමනය සහිත කිරි, නැවුම් ස්ට්රෝබෙරි, ඇපල් යුෂ, ජෙලටින් සහ සීනි සමඟ කැෙෆ් රඳවා ගත යුතුය.
- පියවර 2 30-40 විනාඩි ඇපල් යුෂවල ජෙලටින් පොඟවා ගැනීම.
- පියවර 3 ඇපල් යුෂ සමග කන්ටේනර් කන්ටේනර්වල දාර වෙත ළඟා නොවී, උණු වතුර සමග විශාල සාස්පේන් තැන්පත් කළ යුතු අතර, ජලාශයක ජෙලටින් දියකර දිය යුතුය. උණුසුම් ඇපල්-ජෙලටිනෝස් ස්කන්ධයට සීනි වත් කර එය ඇවිස්සීමකින් විසුරුවා හරින්න. කාමර උෂ්ණත්වයට පිළියමක් සිසිල් කරන්න.
- පියවර 4 ජෙෆේන් ස්කන්ධය කේෆීර් සමඟ ඒකාබද්ධ කරන්න.
- පියවර 5 මික්සර් භාවිතා කරමින්, එම මිශ්රණයට පෙණක් බද්ධ කරන්න.
- පියවර 6 ස්ට්රෝබෙරි සෝදන්න, වියළි සහ හොඳ කෝණයන් මත ඔවුන් දැලක හෝ හුදෙක් මෑෂ් දී ඔවුන් තලා.
- පියවර 7: කෙෆර් මිශ්රණය ස්ට්රෝබෙරි ඒකාබද්ධ කරන්න.
- පියවර 8 මිශ්රණය සිසිල් කළ යුතුය.
- පියවර 9: එහි ප්රතිඵලයක් වශයෙන් මූසිකයක් හෝ පිඟන් කෝප්පයක් හෝ ඉහළ වීදුරු ඇති බවට වත් කර පැය 1 ක ශීතකරණයක් තුළ තබන්න. ඔබ නැවුම් හෝ ශීත කළ බෙරි, මාමලෙඩ් සහ මාෂ්මෙලෝස් සමග මූස් සැරසිලි කළ හැකිය!