ආහාර සඳහා සෝරා හානිකර වේද?

සෝමා ගැන ඔබට ඇසෙන්නේ නැහැ. සමහර අය කියන්නේ වඳ භාවය, රෝග සහ තරබාරුකම ප්රධාන හේතුව බවයි. තවත් අය සෞඛ්යය හා ආයු කාලය සඳහා හොඳම නිෂ්පාදනයක් බව විශ්වාස කෙරේ. කවුද හරි? ලිපියෙහි මාතෘකාව - සෝයා ආහාරයට හානිකර වේ.

සියලුම නිෂ්පාදන ඉදිරිපත් කිරීම

ඇත්තෙන්ම. බොහෝ යුක්රේනියානුවන් උදේ ආහාරය, දිවා ආහාරය සහ රාත්රී ආහාරය සඳහා සෝරම ​​අනුභව කරන බවට සැකයක් නැත. ත්යාගශීලී අන්දමින් නිෂ්පාදකයෝ සොසේජස් හා මස් අර්ධ අවසන් නිශ්පාදන (පෙල්මේනි, රැවියෝලි, මස් සමග පෑන්කේක්), කිරි පානය, මෙයොනීස්, මාගරින්, ළදරු ආහාර, පැස්ටා සහ රසකැවිලි හා චොකලට් වල ද එය තබා ඇත. මෙම සෞඛ්ය සම්පන්න සම්ප්රදායට සාපේක්ෂව අඩු ආහාර රසකාරකවල ක්රියාකාරිත්වය සමඟ සම්බන්ධ වේ. අද දින ස්වභාවික පදනමක් වෙනුවට සෝයා ආදේශකයක් යොදා ගන්නා ආහාර වර්ග 500 ක් පමණ නිපදවනු ලැබේ. ඊටත් වඩා සෝයා නිපදවන ලද, එය වඩා ලාභදායී වේ. කෙසේ වෙතත්, මිල පවා දර්ශකයක් නොවේ. සොසේජස් හෝ ඩම්ප්ලිං සෑදූ දේ දැනගැනීමට අවශ්ය ද? ලේබලය දෙස බලන්න. සංයුතිය "එළවළු ප්රෝටීන්" අඩංගු නම්, එය සෝයා ගැන ය. එය E479 සහ E322 ලෙස නම් කර ඇත.

නියත වශයෙන්ම නිෂ්ඵලයි

වැරදි අවබෝධය. ස්වභාවික සෝයා, අනෙකුත් ස්වභාවික නිෂ්පාදන මෙන්, ප්රයෝජනවත් වේ. ප්රෝටීන ප්රමාණය අනුව මාළු, බිත්තර සහ මස් ඉක්මවා ඇත. මෙම අවස්ථාවේදී සෝයා ප්රෝටීන, සතුන් මෙන් නොව, 90% කින් දිරා ගියේය. සෝයා තුළ හරක් මස් හෝ ඌරු මස්වල අඩංගු සියලුම ඇමයිනෝ අම්ල, සහ කැල්සියම්, පොස්පරස්, මැග්නීසියම් හා යකඩ අඩංගු වේ. ස්නායු පද්ධතිය, සම සහ හිසකෙස් සඳහා වන බොදවූ විටමින් බොහොමයක් බොහොමයක්, පරිසරයේ හානිකර බලපෑම් වලින් ශරීරය ආරක්ෂා කිරීම සඳහා C හා E යන විටමින් C මෙන්ම ඊ. සෝයා බෝංචි පදනම් කරගත් නිෂ්පාදන කොලෙස්ටරෝල් පාලනය කිරීම, හෘදය සහ සනාල රෝගයේ අවධානම අඩු කිරීම, දියවැඩියාවෙන් වකුගඩු ක්රියාකාරීත්වය වැඩි කිරීම, මේදය පරිවෘත්තීය වීම හා බර අඩු කිරීම සඳහා දායක වේ. ඔබ නිර්මාංශ ආහාරයකට අනුකූල නම්, ස්වභාවික සෝයා - සෝයා මස්, කිරි, සෝස් සහ ටෝෆු මත පදනම් වූ මෙනු නිෂ්පාදන වල ඇතුළත් කිරීම යෝග්ය වේ. ප්රතිශක්තිය ශක්තිමත් කිරීමට ඔබට අවශ්යද? සෝයා බෝංචි සිට සලාද ආහාරයට ඇතුල් වන්න. රස කිරීමට, ගෘහ චීස් හා මෘදු චීස් සමග අනුකූලව හොඳින් ආහාර පිසීමේ දී අච්චාරු දැමූ අච්චාරු, සමාන. 5-6 දින පැළ සඳහා ප්රරෝහණය - යෝගට්හි ප්රියතම ආහාර, සෞඛ්ය සම්පන්න එලිසිසර් වේ. සෝයා බෝවන ක්රියාවලිය පරිවෘත්තිය සාමාන්යකරණය කිරීම, මොළයේ සෛල හා ස්නායු පද්ධතිය වැඩි දියුණු කිරීම. හා වඩාත්ම වැදගත් - විටමින් සලාද ඕනෑම වසරක දී සකස් කළ හැකිය.

සෑම විටම සහ ඕනෑම වයසක සිට ප්රයෝජනවත් වේ

වැරදි අවබෝධය. සෝයා බෝංචි වල ශාක හෝර්මෝන නම් අයිසොෆ්ලැන්වල දක්නට ලැබේ. ඒවායේ සංයුතිය හා ක්රියාකාරීත්වය ස්ත්රී ලිංගික හෝමෝන එසජන් සමාන වේ. ස්වීඩන ජාතික ජාතික සෞඛ්ය ආයතනය, ඇමෙරිකානු ජාතික පරිසර ආයතනය හා ජාතික පර්යේෂණ මධ්යස්ථානයේ විද්යාඥයින් පවසන පරිදි සෝයා නිතිපතා භාවිතයට හෝමෝන සමතුලිතතාවයට බාධා කළ හැකිය. ගර්භනී කාන්තාවන්ට මෙය විශේෂයෙන් අනතුරුදායක ය. එය හුදෙක් පිළිසිඳ ගැනීමට සූදානමින් සිටින අය සඳහා ඉතාමත්ම අහිතකර වේ. - ෆයිටෝමර්මෝන කලලරූපයේ මොළයේ වර්ධනයට අහිතකර ලෙස බලපාන අතර, ගබ්සාවීමේ අවදානම වැඩි කරයි. මීට අමතරව, නිව් යෝර්ක්හි කෝර්නෙල් විශ්වවිද්යාලයේ ළමා රෝග සායනික පීඨයේ විද්වතුන් ඔප්පු කරන ලද්දේ සෝමා බහුලව භාවිතා වන හයිපෝරයිඩයිඩිස් (ටයිඩ්රොයිඩ් හෝමෝන) හිඟතාවයක් ඇති වීමයි. මෙම රෝග ලක්ෂණ වන්නේ උදාසීනත්වය, බඩවැලීම, වැඩි බර හා තෙහෙට්ටුව. මේ සියල්ලම ජීවිතයේ පළමු වසර තුළ දරුවන්ගේ බිඳෙනසුලු අවශෝෂක පද්ධතියට සැබෑ තර්ජනයක්. දරුවා සෝයා මිශ්රණ පෝෂණය කරන්නේ නම් (මෙය දැන් පොදු ප්රපංචයකි) - එන්ඩොක්රින්ටඥයා නිරන්තරව අධීක්ෂණය කිරීම අවශ්ය වේ. ඕස්ට්රේලියාවේ හා නවසීලන්තයේ දැනගෙන, සෝයා දරුවන්ට වෛද්යවරයෙකුගේ අධීක්ෂණය යටතේ සහ වෛද්යමය අවශ්යතා සඳහා පමණක් පමණක් වෛද්යවරු නිර්දේශ කරති. එබැවින්, සෝයා වැනි ප්රයෝජනවත් දේ තිබියදීත්, එය මැනීමේදී භාවිතා කළ යුතුය.

ජානමය වශයෙන් වෙනස් කළ හොත් හානිකර වේ

නොදන්නා. මිනිස් සිරුරට GMO වල බලපෑම තවමත් අධ්යයනය කර නොමැත. ඔහුගේ හානිය පිළිබඳව ආරවුලක් නැවැත්විය නොහැකිය. බොහෝ රෝග වලින් ප්රධානතම හේතුව වන්නේ ජීටෝ රෝගීන් ප්රධාන වශයෙන් බලපාන බවට පුවත්පත්වල සංවේදී වාර්තා මගින් ලෝකය නිරන්තරයෙන් කම්පනයට පත්ව ඇත. ප්රජනක සෝයා බෝංචි වල ප්රබල විරුද්ධවාදීන් පවසන පරිදි GM ආහාර පරිවෘත්තය, ප්රතිශක්තිය, හෝර්මෝන පද්ධතිය, ජීවීන්ගේ අවයව හා ජීවීන්ගේ ජීව විද්යාත්මක සංයුතියට බලපායි. ඔවුන්ගේ විරුද්ධවාදීන් කපටි ලෙස: මිනිසුන් අවුරුදු දහසකට ඌරු මස් හා හරක් මස් අනුභව කරනවා. නමුත් කිසිවෙකු කම්පා කර නොතිබූ අතර නොසැලකිලිමත් නොවී - එසේ නම්, ඩීඑන්ඒ බිය විය යුතු ඇයි? අපි පරම අරමුණක් වනු ඇත: විශේෂයෙන්ම සෝයා බෝංචි වල සාමාන්යයෙන් සෝයා බෝංචි වල ආරක්ෂාව සහතික කිරීම හෝ ප්රතික්ෂේප කිරීම පිළිබඳ පර්යේෂණ අද දින නැත. එමනිසා නිශ්චිත නිගමනයකට එළඹීමට ප්රමාද වැඩියි. හැබැයි හොඳ අවස්ථාවක් ගන්න එපා. යුරෝපයේ දී, GMOs අඩංගු නිෂ්පාදන ලේබල් කිරීම සඳහා තීරණය කරන ලදී, ඒ අනුව එක් එක් පුද්ගලයා තෝරා ගන්නා ලද තොරතුරක් තෝරාගැනීම, ඒවා භාවිත කිරීම හෝ නොකිරීම. අවාසනාවකට මෙන්, නිදසුනක් වශයෙන් "GMOs නොමැති" ලකුණක්, සොසේජ් සැරයටිය මත සෑම විටම සෞඛ්යයට ආරක්ෂාව සපයන්නේ නැත. ඒ සඳහා අවධානය යොමු කිරීම වඩා හොඳය: GM-soybeans එකතු කරන නිෂ්පාදන GOST (කලින් Gosstandart සහ දැන් CIS හි අන්තර්ජාතික සම්මතය) වෙනුවට පිරිවිතර (පිරිවිතර) අනුව නිපදවනු ලැබේ. නිෂ්පාදනයක් තෝරාගැනීම, එය GOST හෝ TU අනුව සකස් කර ඇත්දැයි විමසන්න. GOST හි දී අනිවාර්ය කොන්දේසියක් ඇත - GMOs නොපැමිණිය යුතුය, TU වල අවශ්යතාවය ජානමය වශයෙන් වෙනස් කරන ලද soy භාවිතා කිරීමට අවසර.

ආර්තවහරණයෙන් ඇති වන අපහසුතාවයන් අඩු කරයි

ඇත්තෙන්ම. පුදුමයට කරුණක් වන්නේ ළදරුවන්ට සහ ගර්භනී කාන්තාවන්ට එතරම්ම භයානක වන අයිසොෆ්ලැන්වරුන්ට පුරුෂ දෙපාර්ශවයම ආර්තවහරණය කිරීමේ කාල පරිච්ඡේදයේදී තරුණ තරුණියන්ගේ රංගනයක් විය හැකිය. ප්රසිද්ධියක් උසුලන: වයස අවුරුදු සමයේ, ස්ත්රියකගේ ශරීරයේ එස්ට්රොගන් වර්ධනය වීම මන්දගාමී වේ. හෝමෝන ප්රතිව්යුහකරණය හේතුවෙන් කාන්තාවන් පිලිගැනීමකින් තොරව වෙනස් වේ. ආර්තවහරණයන්හි සම්භාව්ය රෝග ලක්ෂණ - සන්සුන්තාව, උණුසුම් ආලෝකය, අධික දහඩීම, අවපීඩනය, නින්දේ ආබාධ. ඔබේ ආහාරයට සෝයා ඩිඩි එකතු කළහොත්, මෙම සියලු කරදර අවසන්වනු ඇත. සෝයා හෝමෝන ස්ත්රී ලිංගික හෝමෝන මෙන් ක්රියා කරයි. ප්රතිව්යුහගත කිරීමේ ක්රියාවලිය සුමට ලෙස පෙනේ.

පිරිමින්ගේ හැකියාවන් අඩු කරයි

ඇත්තෙන්ම. සෝයා නිම්නය යනු චීනයයි. සියවස් ගණනාවක් තිස්සේ ආසියානුවන් සෝයා නිෂ්පාදන අනුභව කර තිබේ. සෝයා බෝංචි විහිළුවකි: චීන මිනිසුන් පංතිය ගැන විවේචනය කළහොත් ඔවුන් එවන් ජනගහනයක් නොලැබෙනු ඇත. කෙසේ වෙතත්, බොස්ටන් හි හාවර්ඩ් ඔෆ් හී සෞඛ්ය ආයතනයෙහි වෛද්යවරුන් පිරිමි නිගමනය සඳහා සෝයා ඇත්තෙන්ම ප්රයෝජනවත් නොවන බව නිගමනය විය. මෙම බෝංචි හා සෙසු මනඃකල්පිත මිනිසුන්ගේ ශුභ සාධකයන්ගේ ශුක්රාණුගේ ගුණාත්මක භාවය හා සැසඳුනේය. පළමුවෙන්ම එය අඩු ය. සෝයා මස් 100 ග්රෑම් හෝ සෝඩා චොකලට් බාර් 100 ග්රෑම් පවා ලිඛිතව අඩුවීමට සහ ශුක්රාණු වල ගුණාත්මක භාවය උල්ලංඝනය කරයි. මිනිසා වැඩි බරක් හෝ තරබාරු නම් ඍණාත්මක බලපෑමක් ඇති වේ. බෙල්ෆාස්ට් හි රාජකීය ආයතනයේ විද්යාඥයන් ද ඒ හා සමාන යැපුමක් සොයාගත්තා. ඔවුන්ගේ අදහස අනුව සෝයා නිතිපතා භාවිතයට නුසුදුසුකමට හේතු වේ. ස්ථාපිත මතයට පටහැනිව, මාර්ගය; ආසියානුවන් ඒ තරම් කන්නේ නැහැ - සාමාන්යයෙන් දිනකට ග්රෑම් 10 ක් (තේ හැඳි දෙකක්). එසේ කිරීමෙන්, ඒවා කුළුබඩුවක් ලෙස යොදා ගනී, සත්ව නිෂ්පාදන සඳහා ආදේශකයක් ලෙස නොවේ.

අසාත්මිකතා ඇති නොකරයි

වැරදි අවබෝධය. සෝයා ප්රෝටීන් වලට ආසාත්මිකතාවයෙන් පෙළෙන දරුවන් අවුරුදු දෙක තුනක් දක්වා දුක් විඳිනවා. සංඛ්යා ලේඛනවලට අනුව එය ළදරුවන්ගෙන් 5-10% ක් තුල ප්රකාශයට පත් වේ. වැඩිහිටියන්ට, එය කලාතුරකින් සිදු වන අතර ආහාර ඉවසීම ලෙස වර්ගීකරණය කර ඇත. බෝංචි රසායනික ද්රව්යවලින් හෝ ජානමය වශයෙන් වෙනස් කර ඇත්නම්, ප්රතිශක්තිකරණ පද්ධතියේ කැරලිවීමේ අවදානම වැඩිවේ. ප්රතික්රියාව බෙහෙවින් වෙනස් විය හැකිය: උදර වේදනාව, ලිහිල් පුටුව, හුස්ම ගැනීමේ අපහසුතාව සහ අනාරක්ෂිත කම්පනය. එවැනි තත්වයක් තුළ එකම විසඳුම වන්නේ සෝයා ප්රෝටීන් සමග ආහාර නිෂ්පාදන වලින් සම්පූර්ණයෙන්ම ඉවත් කිරීමයි. එක්සත් ජනපදය, කැනඩාව හා ආජන්ටිනාව, GMO නිෂ්පාදන ලේබල් නොකෙරේ - එවැනි නීතිමය ප්රමිතියක් නැත. යුරෝපීය සංගමයේ රටවල්, රුසියාව සහ යුක්රේනය, නිෂ්පාදිතය 0.9% වඩා වැඩි ප්රමාණයක් GMO අඩංගු නම් සලකුණු කිරීම අවශ්ය වේ. ජපානයේ හා ඕස්ට්රේලියාව තුළ සංයුතියේ ඇති GMOs වලින් 5% ක් හඳුනාගත හැකිය.