තුර්කියේ තුර්කියේදී ඔබටත් රසවත් ගවුමේ කෙසෙල් මිටියක්ත්, ගින්දර මතත් රසවත් ආහාර පිසීමට හැකිය. නමුත් එකම වෙනස වන්නේ දරුවන්ට හා වැඩිහිටියන්ට හැපෙනසුළු කබොල්ලකින් ආහාරයට නොගෙන මස් අනුභව කළ නොහැකිය. අපේ ෂීස් කෙබාබ්හි කබොල්ලක් නැත. නමුත් එය මෘදු හා සුවඳින් ය. මස් වල සුවඳ මාීනිඩයට එකතු වනු ඇත: අපි මී පැණි සමඟ cilantro, අබ ඇටය සූදානම්. පිසීමේ දී, අපි නැවත "කැන්ඩි ඔටුම්ප්" ක්රමය භාවිතා කරමු. මස් ඉස්ම සහිතව තබා ගැනීම සඳහා, අපි ෂෂී කෙබාබ් පාච්මන්ට්-එට්ටයක් තුළ තැබුවා. ප්රතිඵලයක් ලෙස - රසවත් ෂිස් කෙබාබ්!
අමුද්රව්ය:- තුර්කිය ෆීල්ට් 500g
- ගම්මිරිස් පැණිරස 1 pc.
- ලූනු දම් 1 කොළ.
- Cilantro නැවුම් 1 පොකුර
- මී පැණි 1 තේ හැදි. l.
- අබ, ඩිජෝන් 1 තේ හැදි. l.
- ලුණු 3 ග්රෑම්
- සුදුළූණු 2 කරාබුනැටි
- කළු ගම්මිරිස් කුඩු 2 ග්රෑම්
- පියවර 1: ෂිස් කෙබාබ් ආහාර පිසීමට, ඔබ තුර්කිය පිරවූ, මිහිරි ගම්මිරිස්, ළූණු ගන්න; marinade මී පැණි, අබ, ලුණු, ගම්මිරිස්, සුදුළූණු, cilantro සඳහා.
- පියවර 2: marinade සූදානම්: සෝදා, වියළි, සිහින් ව කොරියන්ස් කපා. සුදුළූණු 2 කරාබුනැම් 2 කරාබුනැටි මිරිකා ගන්න. 1 තේ හැදි එක් කරන්න. l. මී පැණි සහ 1 තේ හැදි. l. අබ ඇටය. ලුණු සහ ගම්මිරිස්. හැම දෙයක්ම බහිනවා.
- පියවර 3 මස් සෝදන්න. එය වියළන්න. කුඩා කැබලිවලට කපා.
- පියවර 4 මිනිහයක් සහිත බඳුනක තබා ගන්න. සියලු මස් කැබලි marinade සමග ස්පෙකියුලම බවට වගබලා ගැනීම සඳහා හොඳින් බීට්. පියනක් සහිත පියන ආවරණය කරන්න. විනාඩි 40 ක් තුළ ශීතකරණයේ තබන්න.
- පියවර 5: ෂීස් කෙබාබ් - ලූනු සහ ගම්මිරිස් මුදු සඳහා එළවළු කපන්න.
- පියවර 6 එළවළු සමඟ මාරු කරන ලද කපන ලද මාංශ කළ මස්.
- පියවර 7 සකස් කළ ෂීෂ් කෙබාබ් පාච්මන්ට් මත තබන්න. පැත්තෙන් දෙපසින් අපි පාච්මන්ට් ඔතා, අපි කැන්ඩි ඔෆ්පර් යන ආකාරයෙන් ඇඹරෙනවා. තාපාංකයේ ඉහළ කොටසේ වාෂ්ප වීමෙන් බේරීමට ඉඩ හැරීම සඳහා විවෘතව තැබේ. කූඹි කබුබැබ් කැබැල්ලේ කපාගන්න. 30-40 විනාඩි උනු.
- පියවර 8 කට්ටලයෙන් සකස් කළ ෂීෂ් කැෙබෝබ් ඉවත් කරන්න.
- පියවර 9 රාත්රී ආහාරයට හරිතයන් හෝ සලාද සමග ෂීෂ් කේබබ් උණුසුම් කරන්න.