- බිම - 1-1,5 කිලෝග්රෑම්
- ආවරණ - 3 කෑලි
- Champignons - 400 ග්රෑම්
- ලෙමන් - 1 කෑල්ලක්
- ලුණු - ඕනෑම රසයක්
- කළු ගම්මිරිස් - ඕනෑම රස
- කොත්තමල්ලි - ඕනෑම රස බැලීමට
- එළවළු තෙල් - මිලි ලීටර් 100 (ෙබ්කිං සඳහා)
1. මාළු සියල්ල සෝදා පිරිසිදු කළ යුතු ය. නැවත වරක් සෝදාගන්න. ඔවුන් 20 ක් පමණ විය යුතුය. 2. එවිට ලුණු, ගම්මිරිස්, කොත්තමල්ලි ගත යුතු ය. 3. සියලු කුළු බඩු මිශ්ර කරන විට, මම මෙම මිශ්රණය සමඟ හොඳින් කැඩී යනවා. මාළු 40-60 විනාඩි මාළු ඉවත්වන නිසා මාකෝට් "මාීනට" ගත හැකිය. 4. මම ලෑල්ලට පැත්තකට දමා ලූනු භාවිතා කරමි. ලූනු පිරිසිදු, මගේ, එළවළු තෙල් කුඩා කැට හා ෆ්රයි කපා. රන් දුඹුරු තෙක් එය ෆ්රයිඩ් කළ යුතුය. 5. ඉන්පසු මම ෂැම්පියන්වරු වෙත යන්නෙමි. මම දිය ජලය යටින් පිළියෙළ කර, ඒවා කපන්න, ඒවා ෆ්රයි. ලූනු මෙන්, හතු රන්වන් පැහැයක් ගනී. 6. හතු පුලුස්සනු ලැබූ පසු ලූනු සමග මිශ්ර කරන්න. අපි සකස් කරන ලද පුලුන් බිමට බඩට පුරවන්නෙමු. 7. මසුන්ගෙන් පිරී යාම වළක්වා ගැනීම සඳහා දුම්කොළ යොදා සකස් කළ යුතුය. 8. සාමාන්යයෙන් මම සාමාන්යයෙන් ලෙමන් රැගෙන, අර්ධ වළලු වලට කපන්න, ගිලූණු සඳහා මාංශ පේශි දෙකක් දමන්න. ලෙමන් ඩිෂ් මාළු රසයෙන් වැඩි වන ආලෝකය ඇඹුල් රසයක් ලබා දෙයි. 9. දැන් එය පුළුස්සා කෑල්ලක් තුළ බිමට වලිගය ආවරණය කිරීමට පමණක් වන අතර, එය පිළිස්සීම අතරතුර එය නොනිවේ. 10. හැම දෙයක්ම ෙබ්කිං සඳහා සූදානම්. එළවළු තෙල් ආලේප කරන ලද පෙර රත් කළ ෙබ්කිං පත්රයක් මත, මම මාළු බිම සකස් කර උඳුන තුල තබමි. පිළිස්සීම 180 ° උෂ්ණත්වයකින් විනාඩි 30 ක් පමණ විය යුතුය. මිනිත්තු 30 කට පසු ඔබො මෙයොනීස් සමග මාළු ග්රිල් කර තවත් විනාඩි 10 ක් රොටි තබන්න. 11. මිනිත්තු 40 ක් ගත වූ වහාම මම පිසීමේදී මා විසින් සකස් කරන ලද මාළුම සහ මා කපන ලද, මම ලෙමන් අඩකින් ලියා තබමි. උඳුන තුල තවත් මිනිත්තු 5 ක් සඳහා පිඟානක් තබා ඉන්පසු මේසය වෙත එය සේවය කරමි.
මෙහෙවර: 4-6