කේක් සඳහා ක්රීම්, මෙම රසය කේක් හා පේස්ට්රි සඳහා විශිෂ්ටයි. එය ගලා නොයන්නේ, එය හැඩය හොඳින් තබා ඇති නිසා, එය කේක් සහ අතුරුපස සැරසීම සඳහා භාවිතා කළ හැකිය, ආහාර වර්ණ සමඟ පැහැය සහ රසය සඳහා රසකාරක එකතු කිරීම. බටර්-බිත්තර ක්රීම් මෘදු, වාතයේ තෙල් ස්ඵටිකයක් ඇත. එය රසකැවිලි බෑගයක් සමග වැඩ කිරීම ප්රසන්නය. (ඕනෑම තුණ්ඩයක් හොදින් ලස්සන ක්රීම් රටාවක් දක්නට ලැබේ), උෂ්ණත්වය හා, නොඅඩු වැදගත්කමක් සහිත ඉතා රසවත්. 7-8 ස්ථර විශාල කේක් සඳහා ප්රමාණවත් ක්රීම් ප්රමාණයක්.
අමුද්රව්ය:- බිත්තර චිකන් 7 පෑම්.
- බටර් 500 ග්රෑම්
- සීනි 360 ග්රෑම්
- ඇල්ටරික් අම්ලය 0.2 ෆොස්ෆේට්.
- වැනිලා කුඩු 1 ග්රෑම්
- පියවර 1: බටර් බිත්තර කීම් සැකසීම සඳහා පහත සඳහන් නිෂ්පාදන අවශ්ය වේ: නැවුම් ගෙදර හැදූ කුකුල් බිත්තර, බටර්, සීනි, මධ්යස්ථ සහ වැනිලා කුඩු (හෝ වඩා හොඳ වැනිලා යට).
- පියවර 2 ප්රෝටීන් වලින් කහපාට වෙන් කරන්න සහ දිගු කාලයක් තිස්සේ මික්සර් සමඟ හොඳින් විසුරුවා. කහ මලක් සැලකිය යුතු ලෙස blanc විය යුතුය.
- පියවර 3 ඉහළ මට්ටම් ස්ථීර වන තෙක්ම ප්රෝටීන මික්සර් සමඟ කසළ වෙන් වන්න. බ්ලැක්බෙරි අවසානයේ දී, අපි ප්රෝටීන් සිට්රික් අම්ලය එකතු කරන්නෙමු - ඒ නිසා ඔවුන් වඩා හොඳ ඉරීම! මික්සර් රැවුල්ස් පිරිසිදු වියළි විය යුතුය!
- පියවර 4 එය ප්රෝටීන ඇවිලවීම සමග මෘදු (හෝ ජල ස්නානයක) වන තුරු මයික්රෝවේව් උදුනක දී බටර් බටර්. තෙල් ඉතාම මෘදුයි, දාරවල කොළ කැබලි විය යුතු අතර, එය සම්පූර්ණයෙන්ම දියවී නොයන්න! සුදු ජාතිකයින්ට දිගටම පහර දෙනවා, අපි ඒවා ක්රමයෙන් බටර් හදලා දෙන්න!
- පියවර 5 සුදු සහ තෙල් පරාජය කරන්න, සහ සීනි සහ වැනිලා (හෝ අර්ධ වැනිලා යට) බීජ එකතු කරන්න.
- පියවර 6: සීනි ක්රීම් තුළට එන්නත් කළ විට - කලින් ක්රමයෙන් මිරිකා හැරීම නතර නොකර, ක්රමානුකූලව වත් කරන්න.
- පියවර 7 මෙම කූරු එන්නත් කරනු ලැබුවා. ක්රීම් මෘදු, තෙල් සහ සමජාතීය විය. දැන් එය ශීතකරණය තුළ 20-30 විනාඩි තබා එය ඔබට එය භාවිතා කළ හැකිය! නිමි ක්රීම් දී සීනිවල ස්ඵටිකරූපී විය හැකිය, නමුත් ශීතකරණය තුළ ඔහුගේ "ස්ටයිසිස්" තුළ සහ ඕනෑම නිෂ්පාදනයක් impregnation දී සම්පූර්ණයෙන්ම විසුරුවා හැර හා සම්පූර්ණයෙන්ම "දත් තුළ" හැඟී නැත! තව එක දෙයක් - ඡායාරූපයේ ක්රියාවලිය නතර කිරීමට මට සිදුවූ කාරණය පවා, ක්රීම් පරිපූර්ණ විය, නමුත් තවමත් වකුගඩු ක්රියාවලිය අතරතුරදී බාධා නොකිරීමට වඩා හොඳයි!