ඖෂධීය රසවත් පලතුරු හා එළවළු මවගේ සොඳුරුතම ත්යාගයකි. ඔවුන් ඉතා වටිනා පෝෂ්ය පදාර්ථ අඩංගු වන බව සෑම දෙනාම දනී. ඒ නිසා දරුවා පෝෂණය කරන ආකාරය අනුමාන කිරීමට අපහසු නැත. කිසිදු ආකාරයක එළවළු සහ පලතුරු ලබා දෙන්න! කෙසේ වෙතත්, ගැටලුව වන්නේ දරුවන් කන්න දරුවන්ට ඒත්තු ගැන්විය හැක්කේ කෙසේද යන්නයි.
ඉන්ජිනේරු. දර්ශනය හා ඇසීම හැර දරුවාට වැඩි රසයක් දැනේ. ජීවිතයේ මුල් සතියේ සිට ඔහුගේ රස සංවේදීතාව "පුහුණු" වේ. මිහිරි දරුවා ධනාත්මක ප්රතිචාර දක්වයි. සල්ති, ඇඹුල් හා කටුක ඔහුට විශේෂ සතුටක් නොලැබේ. පළමු දින සිට දරුවා පෝෂණයෙන් ස්වයංපෝෂිත විය යුතුය. ඔහු කන්න කැමති නැත්නම්, ඔහුට පෝෂණය කරන්න එපා. කුඩා දරුවන් තුළ, ඉන්ජෙට් පැවැත්ම ආවස්ථාව, සාගින්නෙන් පමණක් නොව, අතිරික්ත පෝෂණය සමඟ ද පැතිරී ඇත. එය බොහෝ විට නිවැරදිව පවසන පරිදි, එය සඳහා හොඳම දේ ශරීරය දන්නවා.
රසායන විද්යාව වෙනුවට ස්වභාවය. දරුවා සඳහා ආහාර තෝරා ගැනීමෙන් පසු එය වඩා හොඳ වීමට අවශ්ය නම් මෙම ආදර්ශ පාඨය දෙමව්පියන්ට ප්රධානතම හේතුව විය යුතුය. කදිම විකල්පය වන්නේ ඔබේම පෞද්ගලික කුමන්ත්රණයක් මත එළවළු සහ පලතුරු වගා කිරීමයි. මෙය සිදු කළ නොහැකි නම්, "පරිසර හිතකාමී නිෂ්පාදන" යනුවෙන් සලකුණු කරන නිෂ්පාදන වලට වැඩි කැමැත්තක් දක්වන්න. ඉතා කුඩා දරුවන්ට අතිරේකව අතිරේකව, ලොව සුප්රසිද්ධ සමාගම්වල නිපැයුම් මිල දී ගැනීමට හැකි වීමෙන් හොඳ නමක් දිනාගැනීමට උත්සාහ කරන්න. එළවළු සහ පලතුරු සඳහා ක්ෂේත්රයේ වගකිව යුතු ආයතන කර්මාන්තශාලා හා ප්රවාහන මාර්ගවලින් ඉවතට යන අතර, ඒවා "රසායන විද්යාව" සමඟ සම්බන්ධයක් නොමැත. ඔවුන් වර්ධනය වන පස රසායනික සංයුතිය, මෙන්ම බීජ බීජ ප්රවේශමෙන් තෝරා සහ විශ්ලේෂණය කර ඇත. "ළමා" වගාවන් කෘමිනාශක සහ පැලෑටි නාශක භාවිතා නොකරයි. පොහොර යෙදීම ජීව විද්යාත්මක මූලයන්ගෙන් පමණක් භාවිතා වේ, වල් නෙලීම සිදු කරනු ලබන්නේ අතින්, සහ "ප්රයෝජනවත්" කෘමීන් කෘමි හානි සටන් කිරීමට ආකර්ෂණය කර ඇත - උදාහරණයක් ලෙස, ladybugs. නිෂ්පාදිතයේ අනර්ඝ පිරිසිදු ගුණාංගය වෙනුවෙන් මේ සියල්ල සිදු කරනු ලැබේ.
ආහාර ආසාත්මිකතාව. පළමු දරුවාගේ ආසාත්මිකතා ආහාර වේ. ආශ්වාස කරන ආසාත්මිකතා සඳහා ප්රතික්රියාවක් යම් කාලයක් පමණි. ආහාර ආසාත්මිකතාව බොහෝ විට දරුවන් 2 සිට 3 දක්වා වයස්ගත වේ. නිෂ්පාදිත පිරිස පහත සඳහන් ආසාත්මික නිෂ්පාදන:
- Citrus: ලෙමන්, දෙහි, තැඹිලි, මැන්ඩරින්, මිදි ගෙඩි.
- බෙරි: ස්ට්රෝබෙරි, ස්ට්රෝබෙරි, වියළි මිදි යොදයි, raspberries, gooseberries, මිදි.
ඇත්ත වශයෙන්ම, සෑම දෙයක්ම දරුවාගේ පෞද්ගලික සංවේදීතා සීමාව මත රඳා පවතී. ආසාත්මිකතාවය ඇපල් හෝ කැරට් මත පවා විය හැකිය. ආහාර ගැනීමෙන් පසු ආසාත්මිකතා ආහාරය පාචනය, වමනය, සමුච්චයවීම සහ සිහින්වීම ඇති විය හැක. සමහර විට රෝග ලක්ෂණ වලට හුස්ම ගැනීමේ දුෂ්කරතාව, දියර නාසය සහ කැස්සයි. දින 3 ක් දක්වා ආසාත්මිකතා ඇතිවීමෙන් පසු පැය හතරකින් ආහාර අසාත්මිකතාවයේ රෝග ලක්ෂණ ප්රකාශයට පත් වේ. එමනිසා, ඔබ ආසාත්මිකතා ප්රතික්රියා වලට ලක්වීමේ සලකුණු දක්නට ලැබෙන විට, ඔබ විසින් දරුවාගේ මෙනුව පුළුල් කළ යුතු අතර, සතියකට වරක් ක්රමයෙන් ආහාර වේලෙහි නව සංරචකයක් එක් කරයි. ළදරු ආහාර සඳහා ආසාත්මිකතාවයට අවම අවදානමක් සහිත නිෂ්පාදන භාවිතා කිරීම වඩාත් සුදුසුය. ආරක්ෂිත කෑම නම් ග්ලූටන්, කිරි, බිත්තර, සෝයා, කල් තබා ගැනීම, ඩයි වර්ග, කෘතිම රසකාරක, පැණිරස හෝ සීනි අඩංගු නොවේ. සනීපාරක්ෂාව පිළිබඳ සැකයක් ඇති කරන නිෂ්පාදන සමඟ සනීපාරක්ෂක නිෂ්පාදන මිශ්ර කළ හැකිය. උදාහරණයක් වශයෙන්, ඔබ පළමු වරට ආහාරයට කැරට් එකතු කිරීමට තීරණය කළා. නුසුදුසු ආහාර සමග තරුණ සංවිධානයක් "අවුල් ජාලය" නොකිරීමට, ඔබ උදාහරණයක් ලෙස දැනටමත් හුරුපුරුදු නිෂ්පාදන සමග කැරට් මිශ්ර කළ හැකිය - අර්තාපල් සමඟ. ඊළඟ අදියරේදී කැරට්, අර්තාපල් දාලා වට්ටක්කා වෙනුවට ආදේශ කළ හැකිය - කලින් සතියේ නොඉවසිලිමත් බවක් හෝ ආහාර ආසාත්මිකතාවයක් දක්නට නොලැබුනේ නම්. ශරීරය වට්ටක්කා හා අර්තාපල් සංයෝජනය සඳහා යොදා ගන්නා විට, පහත දැක්වෙන නව සංරචක ඒවාට එකතු කළ හැක. නිදසුනක් වශයෙන් කුරුල්ලෙක්. ඒ නිසා. අවම වශයෙන් වසරකට අවම වශයෙන් සැකසූ ආහාර ආහාරයට ගැනීමෙන් වැළකිය යුතුය.
පියවරින් පියවර. කුඩා දරුවන්ට පෝෂණය කිරීම සඳහා ගෙදරට ආවේනික යුෂ සහ මැටි කළ අර්තාපල් සෑම විටම හොඳම විසඳුම නොවේ. කාබනික ගොවිතැනේ සාම්ප්රදායික නීතිවලට අනුකූලව වගා කළත් ඒවා වගා කළ හැක. එය නිවැරදි හෝ වැරදි වර්ග තෝරා ගැන සියලු දේ. ඇපල් විවිධ වර්ගවල අම්ල සහ සීනි වැනි ද්රව්යවල විවිධ සාන්ද්රණය ඇති බව රහසක් නොවේ. සෑම විටම අපේ භූමිය මත අපි අවම වශයෙන් අසාත්මික හා මිහිරි වර්ග වර්ධනය වේ. එබැවින් පෝෂණය කිරීමේදී, කුටුම්භ නිෂ්පාදන මත වුවද දරුවාගේ ප්රතික්රියාව නිරීක්ෂණය කිරීම අවශ්ය වේ. නිමි භාණ්ඩ වෙත මාරු වීමට ඔබට සිදු විය හැකිය. දශක ගණනාවක් පුරා ළදරු ආහාර නිෂ්පාදකයින් විසින් එළවළු, පලතුරු හා බෙරි වර්ග වඩාත් සුදුසු ප්රභේද අධ්යයනය කරන ලදී. ඔවුන්ගේ නිෂ්පාදන රසය සඳහා ඉතා මෘදු වන අතර දරුවන්ගේ සියුම් ආමාශයික පත්රිකාව උසි ගන්නේ නැත. විටමින් සී ඉහළ අගයයක් සහිත අඩු ආම්ලිකතාවයක් සහිත ඉතා මිහිරි වර්ග, වගාව සඳහා තෝරාගත් සාර්ව හා ක්ෂුද්ර ජීවීන් තෝරා ගනු ලැබේ. එළවළු සඳහා, දරුවා මව්කිරි සමඟ කුඩා ප්රමාණයක් පෝෂණය කිරීමට පටන් ගනී නම් දරුවාට වඩා හොඳ රසයක් ලබා ගත හැකිය.
බොහෝ ආකාරවලින් විනෝද වන්න. ඒකාබද්ධ ආහාර ගැනීමෙන් කුසගින්න නිවාගැනීමට පමණක් නොවෙයි. මෙය මුළු පවුලටම හොඳ කාලයක් ගත කිරීම සඳහා නිර්මාණය කර ඇති සැබෑ චාරිත්රයකි. එක් දරුවෙකු ආහාරයට ගැනීමෙන් එක් ආහාරයක් සඳහා "සටන" සමඟ සම්බන්ධ නොවිය යුතු අතර, ඍණ හැඟීම් මත පදනම් විය යුතුය. දරුවා සත්වයකු නොවේ, ඔහු පුහුණු කළ නොහැකිය. ප්රසන්න වාතාවරණයකින් දරුවා පෝෂණය කිරීම වැදගත් ය. නව නිෂ්පාදන හඳුන්වා දීමෙන් (විශේෂයෙන් කිරිපිටි ආහාරයට ගැනීමෙන් පසු), දරුවාට නව රසයෙන්, සුවඳ හා නොපැහැදිලි ආහාරයට භාවිතයට ගත යුතු කාලය අවශ්ය බව තේරුම් ගත යුතුය. මුලදී මුලින්ම සුප් හෝ යුෂ කන්න අවශ්ය නැති නම්, ඉවසිලිවන්තකම පෙන්වන්න සහ නව ආහාරවල කුඩා කොටස් ලබා දිය යුතුය. මෙම ගැටළුව සහ විසඳුමේ විධික්රම වැඩිහිටි දරුවන්ට අදාළ වේ. නිරන්තර ආහාර ගැනීමක් පවත්වා ගැනීම සහ නිතිපතා ආහාර ගැනීමෙන් වැළකී සිටීම වැදගත් වේ. ඇත්ත වශයෙන්ම, රසවත් ආහාරවලට සම්බන්ධ නොවී ජීවිතයට සතුටක් ලබා දීම සඳහා වෙනත් බොහෝ ක්රම තිබේ.
වැඩිහිටියන්ගේ ඇස්වලින් පමණක් ආහාරයට ගනී. ආහාරවල වර්ණය, ඇසුරුම් කිරීමේ ආකර්ෂණීයතාවය, කෑම කන්නාදේ, තහඩු සහ බෝතල්වලට අපගේ දරුවන්ට ආහාර සැපයීම සඳහාද අපගේ අවධානය යොමු වේ. ඒ නිසා, දරුවන්ගේ ආහාර රුචිය වැඩි දියුණු කිරීම සඳහා, කුසලාන, හැඳි, තහඩු අලංකාර ලෙස සකස් කරමු. මෙමගින් තරුණ පර්යේෂකයන්ගේ අවධානය ආකර්ෂණය වනු ඇත. ආහාර ගැනීමේ වේලාවට උද්යෝගිමත් ආහාර වේලක් වනු ඇත. ආහාර සමග සෙල්ලම් නොකරන බව පවසන නමුත්, එය සදාචාරාත්මකව යල්පැන. විශේෂයෙන් කුඩා දරුවන්ට. මෙය පෝෂණය කිරීමට පමණක් නොව, දරුවාගේ වර්ධනය උත්තේජනය කරයි. ටික වේලාවකට පසු, ආහාර වේලක් තුල මංගල භෝජන සංග්රහයක් දරුවන් තුළ වැඩි නිදහසක් වර්ධනය වේ. මීට අමතරව, ඔවුන් ඉතා රසවත්, නමුත් ප්රයෝජනවත් වුවද, කඩිනම් සහ සතුටෙන් නව කඩදාසි ඉගෙන ගන්නවා ඇත. මුල් අවදියේදී, දරුවාට මේසයේ හොඳ පුරුදු තිබිය යුතුය, එවැනි නීති අනුගමනය කිරීම ඔහුට ඉතා අපහසු වේ. දරුවා තම දෑත් සමඟ කෑම කන්න.
නිර්මාණ ශිල්පය දරුවෙකු යම් එළවළු සහ පළතුරු වලට කැමති නැති නම්, මේ ලෝකයේ අවසානය නොවේ. කෑම කමින් සිටියදී ඔහුට බාධා කරනවා වෙනුවට, ඊළඟ වතාවේ ඔබේ පරිකල්පනය පෙන්වන්න. ඔබ කුඩා නිෂ්පාදන උපයෝගි කර ගත හැකිය - එකම නිෂ්පාදන ආහාර පිසීමට, නමුත් වෙනත් ආකාරයකින්. දරුවාගේ ප්රියතම කෑම දී එළවළු එළවළු දැමීම අවශ්ය නොවේ. පළතුරු සහ එළවළු වලින් කලාත්මක කැටයම්වලින් සැරසීමෙන් ඔබට ඇසට පෙනේ. වසර දහසක ඉතිහාසයක් ඇති ආසියාතික රටවලින් යුරෝපයට ආවේණික වූ මෙම ආලේප ක්රමය. ආරම්භයේ දී, උච්චව කැපූ ආහාර පිසින ලද උතුම් ජනයා ප්රීතියෙන් භුක්ති වින්දා. නමුත් ඔබේ දරුවා කුඩා කුමරු හෝ කුමරියද නොවේ ද? ඇත්ත වශයෙන්ම, මෙම කලාව ඉගෙන ගැනීමට සිදු වේ. නිදසුනක් ලෙස, තායිලන්ත රාජධානියේ දී, මෙම විනය ජාතික පාසැල් විෂය මාලාව තුලින්, ප්රාථමික පාසැල් සිට විශ්ව විද්යාල දක්වා සහ විකල්ප වේ. එළවළු සහ පළතුරු කලාත්මක කැටයම් පිළිබඳ පළමු ප්රකාශය චීනයෙන් පැමිණි අතර, ටැන්ග් රාජ පරම්පරාවෙහි (618 - 906) කාලය පිළිබඳව සඳහන් වේ. නමුත් ස්වභාවධර්මයේ තෑගිවලින් ගිලිවල සංකීර්ණ රටාවන්ගේ සැබෑ උත්පාතය සෝං රාජවංශයේ (960-1279) පාලන සමයේදී සිදුවිය. දහතුන්වන සියවසේදී, ජනප්රිය ලේයි උත්සවයට ස්තුති කරමින්, මාළිගාවෝ මාළිගාවේ ගේට්ටු හැර දමා ගියා. කැටයම් කලාව මධ්යම පන්තියේ ජනප්රිය විය. අද වන විට, පළතුරු සහ එළවළු වලින් ඇති වූ මනඃකල්පිත ආහාරවල රස පමණක් අවධාරණය කරන නමුත්, මේස විසිතුරු භාණ්ඩවල විශිෂ්ට අලංකාරය ලබා දෙයි.
ඇත්ත වශයෙන්ම, දෙමාපියන්ට එතරම් දැඩි උත්සාහයක් නොතිබිය යුතුය. ඒත් ටිකක් ෆැන්ටසියක් පෙන්නන්න එය ඇත්තටම වටිනවා. ආරම්භකයින් සඳහා ස්වභාවධර්මයේ ත්යාග සමග කැටයම් අලංකාර කිරීමට අපහසු වනු ඇත. ඒ නිසා, අපි "විශාල ආකෘති" සමග භාවිතය ආරම්භ කිරීම නිර්දේශ කරමු. උදාහරණයක් ලෙස, කොමඩු, පාටියා, කොමඩු, අන්නාසි, zucchini, වට්ටක්කා. ඔවුන්ගේ විශාල ප්රමාණය හා මෘදු, ඉස්ම සහිත මාංශයක් නිර්මාණශීලීත්වය සඳහා විශාල ඉඩක් ඉතිරි වේ. එවිට ඔබට වඩාත් සංකීර්ණ ද්රව්ය වෙත යා හැක: ඇපල්, රේඩියස්, කැරට්, ගම්මිරිස්, පිපිඤ්ඤා, කොළ ලූනු. රීතියක් ලෙස රීතියක් ලෙස, හරිත වර්ණයෙන් සරසා ගත හැකිය. අලංකාර සංයුති නිර්මාණය කිරීමට ඔබට විශේෂ මෙවලම් කට්ටලයක් අවශ්ය වනු ඇත. ප්රධාන මෙවලම්, තුනී තට්ටුවකින් යුත් තල සහ රවුම් හසුරුවලින් එළවළු සහ පළතුරු කපන සඳහා පිහි. මෙම එළවළු සහ පළතුරු මූර්ති, ඇත්ත වශයෙන්ම, දරුවාට ප්රීතිය ගෙන දෙයි, ඔහුගේ කුතුහලය හා රුචිය උත්තේජනය කරනු ඇත.
එය වඩා හොඳින් වර්ධනය වන දරුවෙකු ආහාර ගැනීම ඉතා සුළු කාර්යයක් නොවේ. පළමු මාස හා වසර තුළදී දරුවාගේ ආහාරය වඩා වෙනස් විය යුතුය. ආහාර හා නව රස බැලීමේ අසාමාන්ය මෝස්තරයන් ආහාරවල නිසි පුරුදු ඇති කිරීමට උපකාරී වේ. ආහාර පිළියෙල කිරීම, සකස් කිරීම සහ සැරසිලි කිරීම සඳහා සහභාගීත්වය දරුවාගේ පැසැල් ඇදීම වඩා වැදගත් වේ.