රාබ්ය. සාමාන්ය මූල ප්රතිශක්තිය පවත්වා ගැනීම සඳහා මෙම මූල අවශ්ය වන අතර, විටමින් C පොහොසත් වේ. විටමින් C සමේ ඉලාස්ටික් හා ඉඟි වඩා හොඳට කන්න, ශීත ඍතුවේ දී එය ප්රයෝජනවත් වේ. රතු පාටින්, එය ඔහුගේ වර්ණයයි. පෝෂණවේදීන් පවසන්නේ තහඩුවක් මත දීප්තිමත් වර්ණ, මානසික අවපීඩනයට සහ නරක මනෝගතියට උදව් කිරීමට, ආහාර රුචිය වැඩි වීම වැළැක්වීම සඳහාය. රසයට වඩා ඕනෑම එළවළු ආහාරයක් දී, එය ප්රසන්න ටිකක් කටුක "zest" එකතු කරයි. රාබු විශේෂයෙන් ලුණු සහිත සලාද හා ඇඹුල් ක්රීම් වලින් සැරසී ඇත.
හරිත මස්. අපි එය සලාදයක් සඳහා අතිරේකයක් ලෙස හෝ ආහාරයක් ලෙස භාවිතා කරමු. ඇමෙරිකානුවන් සාම්ප්රදායිකව පැණි ආහාරයක් ලෙස යොදා ගනී. එය හරි ය, එය විටමින් C, E, K, බොහෝ විටමින්, අවසන්, අස්ථි සෞඛ්ය සහ සාමාන්ය hematopoiesis සඳහා අවශ්ය වේ. පොටෑසියම් පොස්පරස්, පොස්පරස්, යකඩ, පොහොරවලින් පොහොසත් වන අතර සිරුරෙන් අතිරික්ත තරල ඉවත් කරනු ලබන අතර ඒවා කෙඳිවල අඩංගු වන නිසා ඉක්මනින් සාරවත් වේ.
වට්ටක්කා. ග්රෑම් 200 ක් බරකින් යුත් zucchini මාත්රාවක් තුළ විටමින් C, K, ෆයිබර් ගොඩක් අඩංගු වේ. අපගේ ශරීරය හා වස විස වලින් පරිපූර්ණ නිෂ්පාදන ඉවත් කරයි. සචින්නි සම තත්වයට බලපාන අතර හොඳ ඩයුරටික් වේ. මෙය ආහාර වේල සඳහා කදිම නිපැයුමක් වන අතර එය ග්රෑම් 100 ක් පමණ කිලෝ කැටලොලි අඩංගු වේ. ආහාර පිසීමෙන්, එළවළු, ඇඹුල් ක්රීම්, තක්කාලි, එළවළු තෙල් එකතු කිරීමට හැකි ය. තෙල්වල zucchini ෆ්රයිඩ් කර ගැනීමට උත්සාහ කරන්න, ප්රෝටීන් බෙහොමයක් රසවත් හා විටමින් රසවත් සංකලනයක් ලබා ගනී.
සුදු ගෝවා. එය බොහෝ විටමින් C බොහෝ විට, එකම බ්රොකොලී වල වඩා, නමුත් තන්තු බොහෝ. එම නිසා, ගෝවා නිපදවන විට ආහාරයට ගන්නා විට ලැබෙන ශක්තියට වඩා වැඩි ශක්තියක් ශරීරයේ ක්රියාවලිය සඳහා වන සෘණ කැලරි අන්තර්ගතයක් සහිත නිෂ්පාදනයක් ලෙස හැඳින්වේ. ගෝවාවල සූපනම් වටිනාකම අපරිමිතයි. ගෝවා හා දීප්තිමත් රසය පිළිබඳ juiciness කට්ලට්, කැස්සෝල්ස්, ලූල්වුට්, ඉස්ටල්, සුප්, සලාද සහ විශේෂයෙන් ඇඹුල් ක්රීම් සඳහා භාවිතා කරයි. නැවුම් ගෝවා, කුඩා ඉරා දැමීම අවශ්ය වේ, සහ ස්ටූවඩ් හෝ තැම්බූ ස්වරූපයෙන් එය එය සහ සමස්ත කොළ භාවිතා කිරීම හොඳයි.
රූබාර්බ්. අපේ මේස මත නිතර නිතර, රුසියානු ශීතයන්ගේ දැඩි දේශගුණය හොඳින් ඉවසා ගනී. Rhubarb ආහාර සඳහා භාවිතා වේ, නමුත් එය මෘදු ව්යුහයක් ඇත, නමුත් ශාකයේ කඳන් ගෝවා "ශිරා" වඩා තදින් හා ප්රසන්න, පෝෂ්යයෙන් රසය ඇත. ප්ලාස්ටික් ඇටකටු, නියපොතු සහ නිරෝගී දත් සඳහා කැල්සියම් ප්රමාණයක් ඇති අතර ශීත ඍතුවේ දී අපට අවශ්ය විටමින් සී. එය මී පැණි හෝ සීනි සමග rhubarb භාවිතා කිරීමට හොඳම, ඔබ අම්ලය තරමක් හැඩය සඳහා ඇට වර්ග, ඇඹුල් ක්රීම් එකතු කළ හැක. රතු පැහැති කඳන් හපන්න පුළුවන් සහ ඔබ කැමති දේ.
ආචරෝකෝ. අවුරුද්ද පුරා ටින් කළ artichokes ලබා ගත හැකි අතර, නැවුම් සහ මුල් වසන්තයේ, සරත් සෘතුවේ හා මුල් ශීත අවසානයේ දී ඔවුන් මිලදී ගත හැකිය. මෙම ශාකය ඉතා විශ්මයජනක පෙනුමක් ඇති අතර විශාල හරිත කේතුවක් ලෙස පෙනේ. එහි පෙනුම නිසා, එය නවක කෝකීන් බිය ගැන්විය හැකිය, නමුත් එහි කිසිදු භයානක දෙයක් නැත. සමස්ත කෘතිමව වෑල්ඩින් කිරීම පහසුය. අත්පත්රිකා ඇලුමිනියම් වලින් තොරව පරිභෝජනය කළ හැක. Artichokes කුරුල්ලන්, සුප්, කුරුළු සිට ෆ්රයි, එළවළු සහල් ඉස්ටයට එකතු කළ හැකිය. මේ නිසා, ෆෝලික් අම්ලය සහ විටමින් සී සමඟ ආහාර ගත හැකි ය.
ක්රන්බෙරි. අවුරුද්දේ ඕනෑම අවස්ථාවක මෙම අව්යාජ රතු බෙරී මිලදී ගත හැකි අතර, එය නැවුම්, ශීතකළ හා ටින්මාකෘත ආකාරයෙන් මිලදී ගත හැකි අතර, ඕනෑම ආකාරයක එය සකස් කළ හැකිය. එය සුදු ගෝවා හෝ මුහුදු කූඩයට සලාද එකතු කර ඇත, ෙප්ස්ටි, මස් පිඟන්, කාසෝල්, compotes සහ සෝස් සෑදීම. එහෙත් හොඳම විකල්පය වන්නේ, එහි ඇති අමු, එහි ආසාදන හා උනුසුම් වර්ධනය වැළැක්වීම සියලු ප්රයෝජනවත් ද්රව්ය තබා ගැනීම නිසා, "යහපත් කොලෙස්ටරෝල්" මට්ටම වැඩි. Cranberries සඳහා පහසු වට්ටෝරුව වනු ඇත: මෘදු ගෘහ චීස්, සීනි සහ නැවුම් බෙරි සමග මිශ්රණයක් වේ. එය හුදු මෝඩකමකි.
පර්සිමොම්. පර්සිමම් පොහොසත් පළතුරු පැණිරස හා හොඳම එළවළු වල ප්රතිලාභ එකට එකතු වේ. ෆයිබර් සහ විටමින් සී වලට අමතරව එය මැස්සේ හා පොටෑසියම් ගොඩක් ඇත. එය හෘදය වස්තුවට, ප්රයෝජනවත් වන ලයිකෝපීන්, ඇස්වලට පිළිකා සහ කැරොටින් වැනි ස්වාභාවික සටන්කරුවෙකු ලෙස සැලකේ. එවැන්නක් විය හැකි අතර එය රසවත් පැස්ටරී හා කොම්පෝටස් සංයුතිය, වෙනත් ආහාර වර්ග, මස් ඉස්ටුවක් සහ හරිත සලාද සඳහා පළඳින සම්මිශ්රණයකි.
Persimmon සමග මිල්ක් ෂේක්ස් වඩාත් රසවත් වන අතර, මේ සඳහා අපි ඇටකටු සහ පීල් එකතු, ඒකාබද්ධ, අපි කිරි එකතු 2 හැදි සහ අයිස් ක්රීම් 2 හැදි එකතු හා සෞඛ්ය සම්පන්න හා මිහිරි බීම ලබා ගන්න. කිරිපිටි වල අඩංගු වන කැරොටින් සම්පූර්ණයෙන් අවශෝෂණය කර ගැනීම සඳහා ශරීරය සමග පමණක් පමණක් බව දැන ගන්න.
චෙස්ටේස්. මෙම ගෙඩි ආහාර වෙළඳ පළ ඉතා කෙටියෙන් දක්නට ලැබෙන අතර, සාමාන්යයෙන්, ඔවුන් ඔක්තෝබර් සිට දෙසැම්බර් දක්වා මිලදී ගත හැක්කේ, ඔබේ අවස්ථාවට අතපසු නොකරන්න. කැස්ට්නට්ස් බොහෝ ප්රෝටීන් හා ඉතා වැදගත් ලෙස, මේද අම්ල, හෘද වාහිනී පද්ධතිය සහ සාමාන්ය මොළයේ ක්රියාකාරිත්වය සඳහා උපකාර කරයි. සමහර අධ්යයන පෙන්වා දී ඇති පරිදි, එම ද්රව්ය වැඩි කිරීම පරිභෝජනය කිරීම, පුද්ගලයෙකුගේ සමස්ත ස්නායු පද්ධතිය සකස් කිරීම සහ චින්තන ක්රියාවලිය වැඩි දියුණු කරයි. එවිට, කූෂ්ලට්හි රසය හුදෙක් පුදුමසහගතය, තරමක් ඔලිව් හා පැණි රසයි. එය රසවත් රසය නැත, එම නිසා මෙම ඇට වර්ග මස් ස්ටූ සහ සලාද සඳහා හොඳයි.
රතු ඇහැටු. රතු ඇහැටු, මෙන්ම ඕනෑම දෙහි ගෙඩියක් ඇඹුල් හෝ පැණිරස රසයක් සහ සුඛෝපභෝගී ආහාර ලබා ගත හැකි විටමින් සී පමණයි. සාමාන්යයෙන් රතු පාටින් වර්ණවලින් ඒවා වර්ණාලේප කරයි. මද වශයෙන් නැවුම් යුෂ හා මාළු මස්, මස්, මස් කෑම වර්ග, ඕනෑම එළවළු සලාද, පෙති මස් තහඩු මත තැබිය හැකිය. උත්සව සමයේ දී කෑමක් වැනි අලංකාර වේ, එය ඉතා හොඳ වනු ඇත, එය එය ලස්සනයි වනු ඇත.
නිවිති. නිවිති, යකඩ හා විටමින් A, C, ප්රතිඔක්සිකාරක අඩංගු වේ. නිවිති විටමින් E අඩංගු වේ, ධමනි පිරිසිදු කරන අතර විටමින් B12 ශරීරයේ ප්රතිශක්තීකරණ පද්ධතිය ශක්තිමත් කරයි. අලුත්ම අධ්යයනයකින් තහවුරු වී ඇත්තේ පිළිකා හා හෘදයාබාධයකින් ආරක්ෂා වන බවයි. සෑම දිනකම නිවිති දෙකක් හෝ තුනක් ආහාරයට ගැනීම සඳහා උපදෙස් දෙනු ලැබේ.
ලූනු. වසර 4,000 කට පෙර ලූනු වගා කළ පිළිකා අතර පිළිකාවක් ලෙස සැලකේ. ඔහුගේ ගති ලක්ෂණ අනුව, ටර්මෙස්බෝස් මර්දනය සඳහා ඔහු සහාය විය හැක. "නරක" කොලෙස්ටරෝල් අඩු කරයි හා ධමනි හොඳින් ක්රියා කරන "හොඳ" වැඩි කරයි. ඉවුම් පිහුම් කිරීමෙන් පසු ලූනු සිය ගුණයෙන් වැඩි ප්රමාණයක් අහිමි වේ. ලූනු භාවිතා කිරීම, සලාද එකතු කිරීම සහ නැවුම්ව ආහාරයට ගැනීම ඉතා යෝග්ය වේ.
තක්කාලි. විටමින් සී සමග ශරීරයක් ලබා ගැනීමට දිනකට තක්කාලි 2 ක් අනුභව කිරීමත්, විටමින් A. අර්ධ භාගයක්ද එය ප්රමාණවත් වේ. පිළිකා වළක්වා ගැනීම සඳහා තක්කාලි අනුභව කිරීම ප්රයෝජනවත් වේ. විටමින් A කොටසක් වන කැරොටින් තක්කාලි සමේ ඇති අතර පෙනහළු පිළිකා ආරක්ෂා කරයි. විද්යාඥයන් ඔප්පු කර ඇත්තේ මාසකට 14 වතාවක් තක්කාලි පරිභෝජනය කරන පුද්ගලයෙකු පිළිකා වර්ධනය වීමේ හැකියාව අඩු කරන බවයි.
සුදුළූනු. ලූනු මෙන් සුදුලූනුට සමාන ලක්ෂණ ඇත. ශරීරයේ ප්රතිශක්තිකරන ප්රතිශක්තිය වැඩි කරයි, කොලෙස්ටරෝල් මට්ටම අඩු කරයි, විටමින් A, සී පොහොසත් වන අතර එය පිළිකා විශේෂයෙන් බඩවැල් පිළිකා ආරක්ෂා කරයි. පිසීමේදී, පෝෂ්ය පදාර්ථ බොහොමයක් නැති වී යයි. ඒ නිසා, නැවුම් එළවළු මත සුදුලූනු සහ සලාද එකතු කිරීම වඩාත් හොඳයි.
කැරට්. කැරට්, විටමින් A පොහොසත් වේ. සෑම දිනකම ඔබට අත්යාවශ්ය විටමින් A ලබා ගැනීම සඳහා 1/3 කැරට් කනවා ඇත. බොහෝ විට ඔබ කැරට් අනුභව කරන්නේ නම් එය අග්න්යාශයේ පිළිකා සහ හෘදයාබාධ වළක්වා ගැනීම සඳහා උපකාරි වනු ඇත. කැරට් අපේ සිරුර නිදහස් රැඩිකල්වලින් ආරක්ෂා කරයි.
ඔබට කන්න ඕනේ ඇයි?
අපේ ආහාරයේ පදනම පොටෑසියම් වේ. ශරීරයේ ඛනිජ සමබරතාවයක් ලබා ගැනීම සඳහා, ඔබේ දෛනික ආහාර වේලෙහි ලුණු පානය අඩු කළ යුතුය. ඊළඟ පියවර වන්නේ පොටෑසියම් පරිභෝජනය වැඩි කිරීමයි. පොටෑසියම් පොහොසත් මූලාශ්ර නොකැඩූ ධාන්ය, රනිල කුලය, නැවුම් එළවළු, නැවුම් එළවළු, නැවුම් පලතුරු වැනි වගා කරන ලද පැලෑටි, මෙම නිෂ්පාදන අපගේ පෝෂණ පදනම වේ. සාමාන්ය ප්රතිඵල ලබා ගැනීම සඳහා දිනපතා පොටෑසියම් පොහොසත් වන ආහාර සඳහා මෙම ආහාර අනුභව කළ යුතුය.
එළවළු සහ සියලුම පලතුරු බොහෝ විට සෝඩියම් වලට වඩා දස දහස් සියගණනකට පොටෑසියම් අඩංගු වේ. එමනිසා, අපගේ ආහාර වේලෙහි අප මෙම ආහාරය වැඩි කිරීමට අප එක් එක් වැදගත් වේ. දොඩම්, පොටෑසියම් බොහෝ විට හඳුනාගෙන ඇත. ඔවුන් ඔබේ දෛනික ආහාර වේලට නිතිපතා ඇතුළත් කළ යුතුය. දියර පොටෑසියම් විශිෂ්ට ප්රභවයකි. ඔබ ඔබේ ආහාර වේලට නිතර නිතර කොමඩු ඇතුළත් කළ යුතුය. වෙනසක් සඳහා ඔබට එය පිසීමට සහ යුෂ පානය කළ හැකිය. කොමඩුගේ මාංසය ඉතා සාරවත් ය.
පොටෑසියම් ඉහළ පෙලේ වතුර පෙත්තක්. අපි හැකි තරම් මුදලක් අනුභව කළ යුතු අතර එය සියයට සියයක් සඳහා භාවිතා කළ යුතුය. ඔබ කොමඩු ඉස්ම, යුෂ, කළ හැකි වන පරිදි, ඔබ කබොලෙන් ඔවුන් පිරිසිදු කිරීමට අවශ්ය.
පොටෑසියම් සහ ප්රෝටීන් ගොඩක් රනිල කුලයට අයත් වේ: එය සාමාන්ය බෝංචි, පරිප්පු. රනිල සිට - රසවත් හා පුදුම සුප් ලබා ඇත. ගෘහ සෑදූ සුප් දී වට්ටක්කා, අර්තාපල්, පඳුරු හෝ parsnip එකතු කිරීමෙන් පොටෑසියම් ප්රමාණය වැඩි කළ හැක. ස්වයං-සාදන ලද සැන්විචස් සහ සලාද සඳහා සෑම විටම ගාන ලද කැරට් එකතු කරන්න. එබැවින් ඔබේ ආහාරයේ පොටෑසියම් ප්රමාණය වැඩි වේ.
අලිගැටපුම් වල පලතුරු පොටෑසියම් ගොඩක් සහ සැන්විච්, විවිධ සලාද සඳහා විශිෂ්ට එකතු කිරීමක් ලෙස අඩංගු වේ. අළුත් අත්යවශ්ය මේද අම්ල උසස් ප්රෝටීන ප්රෝටීන අඩංගු වේ. ඔබ නැවුම් එළවළු සිට නැවුම් යුෂ බොනවා විට, ඔබ තවමත් පොටෑසියම් ගොඩක් සමඟ ශරීරය සැපයීමට අමතරව. නිදසුනක් වශයෙන්, නැවුම් කැරට් යුෂ එක් වීදුරුවක් මෙම ද්රව්යයේ 800 mg පමණ අඩංගු වේ. ඔබ මික්සර් තුළ විවිධ වර්ගයේ පලතුරු මිශ්ර නම්, ඔබට පොටෑසියම් පොහොසත් වනු ඇති උදෑසන ආහාරය පිළියෙල කළ හැක. මෙම ඇරෝමැටික පිදුරු "පොටෑසියම් කොක්ටේල්" මෙම මූලද්රව්යයේ ජීවීන්ගේ අවශ්යතා සපුරාලනු ඇත.
නිෂ්පාදනවල උපරිම ප්රමාණයේ පොටෑසියම් පවත්වා ගැනීම සඳහා, ඔබ අවම වශයෙන් ජල ප්රමාණයක් තුළ වාෂ්ප මත උනු හෝ උනු කිරීමට අවශ්ය වේ. රසායනික සංයෝගවල හෝ මාත්රා ආකෘති ආකාරයෙන් පොටෑසියම් භාවිතා නොකළ යුතුය. මෙය ආහාර ජීර්ණයට කෝපයට හේතු විය හැකි අතර, විශාල ප්රමාණයේ දී එය ජීවිතයට තර්ජනයක් විය හැකිය.
එළවළු සහ පලතුරු
ඔවුන් පොටෑසියම්, ආහාර තන්තු හා ජලය ගොඩක් අඩංගු වේ. සෙලුලිට්ට එරෙහිව සටනේ ප්රධාන අංගයන් වේ. සෑම දිනකම ඔබ අනිවාර්යයෙන්ම එළවළු 4-6 ගුණයක් කන්න, අවම වශයෙන් 3-5 වරක් පලතුරු කන්න. නිදසුනක් ලෙස, නැවුම් එළවළු හෝ පළතුරු යුෂ 1 හෝ 2 ක්, ඔබ 1 හෝ 2 එළවළු සලාද සඳහා ගණන් කළ හැකිය. හොඳම එළවළු සහ පලතුරු පමණි. පළතුරු වියළී ගොස් ඝන විය යුතුය. ඒවා ස්පර්ශ කිරීමට මෘදු වන අතර, ඒවාට හානි වීමට නොවේ. ඊළඟ දවසේ හෝ දෙකේම ඔබට කන්න පුළුවන් තරම් පලතුරු සහ එළවළු මිලට ගන්න.
වටිනා පෝෂ්ය පදාර්ථ ආරක්ෂා කිරීම සඳහා, වියළි, සිසිල් ස්ථානයක එළවළු සම්භවය නිෂ්පාදන ගබඩා කිරීම අවශ්ය වේ. එළවළු හා පලතුරු කපන්න එපා, ඔබ මොහොතකට කන්න නොවෙයි නම්, ඔවුන් පලවා නොගන්න. ජලය තුළ එළවළු හා පලතුරු වත් නොකළ යුතුය. ඔවුන් සීතල ජලය සුළඟින් නිසි ලෙස සෝදා පිරිසිදු කළ යුතුය.
ඔවුන් මෘදු වන තෙක් එළවළු කුක්, නමුත් පළතුරු ඔවුන්ගේ ස්වභාවික ස්වරූපය නැති කිරීමට ඉඩ දෙන්න එපා. එළවළු සඳහා ආහාර පිසීමට හොඳම ක්රමය වන්නේ අඛණ්ඩ ඇඹරීම හෝ දුම් පෑදීමෙනි. පළතුරු අමු ආකාරයෙන් පමණක් පරිභෝජනය කළ යුතුය. ඔබ ඔවුන්ගේ ඉදවීමට කාලය තුළ පළතුරු මිල දී ගැනීමට උපදෙස් දෙන්නෙමු. මේ අවස්ථාවේදී ඔවුන් රස සහ පෝෂණ ගුණාංග ඇත. ආහාර තුළ ඉදුණු පලතුරු කන්න. සෑම ආහාර වේලක් අමු ආහාර වලින් සැමට සුදානම් විය යුතුය - නැවුම් එළවළු සිට නැවුම් පලතුරු සලාද, නැවුම් පළතුරු, නැවුම් එළවළු සිට සලාද පරිභෝජනය කිරීම.
දැන් අපි දන්නවා එළවළු හා පළතුරු වඩාත්ම ප්රයෝජනවත් ලෙස සලකන්නේ. වඩා වෙනස් පලතුරු සහ එළවළු ආහාරයට ගැනීමෙන්, ඔබට ප්රයෝජනවත් විටමින් සහ ක්ෂුද්ර ජීවීන් සමඟ ශරීරය පොහොසත් කිරීමට හැකි අතර, පිළිකා ඇතුළු විවිධ රෝග වැළැක්වීම සඳහා ශරීරයට උදව් වේ.