මැෂේ මාෂ් සමඟ උස්කුල් සුප් එකක් යනු ප්රෝටීන්-පොහොසත් බෝංචි සංස්කෘතියක් වන අතර, ඉන්දියාව, පකිස්තානය, නැගෙනහිර සහ මධ්යම ආසියාව යන රටවල අතිශය ජනප්රියය. අපේ අක්ෂාංශවල එය වර්ධනය නොවනු ඇත, නමුත්, එය වඩ වඩා ජනප්රිය වී ඇත. සුපිරි වෙළඳසල්වල හා වෙළඳපොළවල වෙනත් නමක් යටතේ: රන් බෝංචි හෝ මුං බෝංචි. මෙම සංස්කෘතිය බොහෝ කලක් තිස්සේ ප්රසිද්ධ වී ඇති රටවල එය විවිධ ආකාරවලින් භාවිතා වේ. උණුසුම් සහ සීතල ආහාර පිසීමට, පෑන්කේක්, ධාන්ය වර්ග, නූඩ්ල්ස් සහ පාන වර්ග හා අයිස් ක්රීම් සඳහාද භාවිතා වේ. පැළෑටි මාෂා සිට ඉතා රසවත් හා සෞඛ්ය සම්පන්න ආහාර වේ. ඔබ කවදාවත් මුං බෝංචි සහ ඩ්රයිශ් සමඟ සකස් කර නොතිබුණි නම්, මෑෂ් සමග උස්කිරි සුප් වල වට්ටෝරුව ඔබට ප්රයෝජනවත් විය හැකිය. තැම්බූ ආකෘතියේ මෙම බීජානු සංස්කෘතිය මස් හා නූඩ්ල්ස් සමඟ උස්කිරි සුප් ලබා දෙන මෘදු ආනුභාවයෙන් යුත් සුවඳ සහ මෘදු ඖෂධමය රසයක් ඇත. ඇට සහ බෝංචි මෙන් නොව, මූෆි සාපේක්ෂව කෙටි කාලය සඳහා පිසිනු ලැබේ - මිනිත්තු 40 කට පෙර, පොඟවා ගැනීමකින් තොරව. එමනිසා ඔබට වෙනත් සමාන ආහාරයකට වඩා වැඩි ප්රමාණයකින් යුත් මැෂිමක් සමග උස්කිරි සුප් ආහාර පිසීමට ඔබට කාලය නැහැ.
අමුද්රව්ය:- බීට් පල්ප් 500 ග්රෑම්
- මෑෂ් 160 ග්රෑම්
- ලූනු 1 pc.
- කැරට් 1 pc.
- Vermicelli කුඩා 4 තේ හැදි. l.
- අර්තාපල් 2 පෑම්.
- Cilantro නැවුම් 0.5 පොකුණේ
- Parsley නැවුම් 0.5 පොකුර
- සූරියකාන්ත පිරිපහදු සූරියකාන්ත තෙල් 3 තේ හැදි. l.
- කහ ශීත 1 ෆොස්ෆේට්.
- ගම්මිරිස් කළු බිම 2 පොල්ලක්
- ලුණු 3 කිපයක්
- ජලය 3 l
- පියවර 1 සුප් කිරීමට, හරක් මස්, ලූනු, කැරට්, අර්තාපල්, vermicelli, මුං බෝංචි, එළවළු තෙල්, නැවුම් කොරියර් සහ parsley, කුළුබඩු ගන්න.
- පියවර 2 එළවළු පලතුරු හා කපන: තුනී අර්ධ මුදු ලූනු, බාර් සමග කැරට්, අර්තාපල් කැට.
- පියවර 3 හරක් මස් සහ බාර්වල කපා.
- පියවර 4 විශාල සාස්පේන් දී, රතු පාට තෙක් එළවළු තෙල් තෛලය හා ෆ්රයිඩ් ලූනු උණුසුම් කරන්න.
- පියවර 5 පසුව තවත් 4-5 විනාඩි අර්තාපල් හා කැරට් එකතු කරන්න.
- පියවර 6 හොඳින් මනාව හොඳින් මචේ එකතු කරන්න.
- පියවර 7, උතුරන වතුර ලීටර් 2.5-3 ලීටර් සමග සියලු වත් කරන්න, ගෙඩියක් ගෙන, මාෂා සූදානම් වන තුරු උනු කිරීමට සහ විනාඩි 30-35 විනාඩි simmer.
- පියවර 8 Cilantro සහ parsley හොඳින් සේදීම, වියළි හා චොප්සි.
- පියවර 9 මිශ්රණය සූදානම් වන විට, කහ, වර්මිකල්ලි, ගම්මිරිස් සහ ලුණු එකතු කරන්න, - හොඳින් මිශ්ර, Vermicelli භාජනය නොවන බව.
- පියවර 10 වහාම හරිතයන් එකතු කරන්න, නභිගත ගෙන තාපය ඉවත් කරන්න.