එළවළු සහ බත් සමග කුළුබඩු සහිත තුර්කිය ෆිල්ෙට් සඳහා රසවත් රසවත් කෑම රස විඳින අය සඳහා ගම්මිරිස්, සුදුළූණු, ඉඟුරු, මින්ට්, කරාබු වැනි එවැනි කුළුබඩු යොදා ගන්නේ ඉන්දියානු කෑමටයි. එහෙත් ඉන්දියාවේ වඩාත්ම ජනප්රිය කුළුබඩුවක් වන්නේ කරි, බොහෝ සෝස් සමඟ එය පිසිනු ලැබේ. ඉන්දියානුවන්ගේ පෝෂණ පදනම වන්නේ එළවළු ආහාර, විශේෂයෙන් බෝංචි, සහල්, ඉරිඟු සහ, ඇත්ත වශයෙන්ම, එළවළු. මස් කෑම නම් ඉන්දියානු කෑම සඳහා දුර්ලභත්වය, ප්රාදේශීය ආගමික නීතිවලට අනුව, මෙහි ගව මස් අනුභව කිරීම තහනම් වේ. එබැවින් මාළු, මුහුදු ආහාර හෝ කුකුළු ආහාරයට කැමැත්තක් දක්වයි. මේ රටෙහි වඩාත්ම ජනප්රිය නිෂ්පාදන මෙන්න, අපි බත් සමග තුර්කිය රසවත් කෑමක් සූදානම් කරන්නෙමු. මෙම පිඟානේ "ඉස්මතු" වන්නේ, marinade, හෝ පැස්ටා ආලේප කිරීම පෙර කුරුල්ලා ෆිලට් සමග ආවරණය කර ඇත. මෙම කාර්ය සාධනය සඳහා බත් තුර්කිය යනු ඉන්දියානු පයිලෆ් වර්ගයක් වන අතර, එය සාමාන්යයෙන් මස්වලින් තොරව ආහාර පිසිනු ලබන අතර, එය බෝංචි සමග එය වෙනුවට ය. අපේ රසයට - එය හැරුණු විට, එය හැරුණු විට, විශේෂයෙන් ශීත ඍතුවේදී, අපි මස් නිෂ්පාදන තොරව, අපි භාවිතා නොකරනවා. ඔබේ කුකුළු මස් පියයුරු භාවිතා කර සහල් සමග තුර්කිය වෙනුවට එකම ආහාරය පිසීමට ඔබට හැකිය. රසය ටිකක් වෙනස්, නමුත් තවමත් විශිෂ්ටයි.
අමුද්රව්ය:- තුර්කිය ෆිල්ටර් 600g
- රතු-සහල් සහල් 1.5 තේ හැදි.
- සැල්දිරි 3 කෑල්ලක් කඳන් කරයි.
- කැරට් 1 pc.
- ලූනු 1 pc.
- සුදුළූණු 3 දත්වල
- සූරියකාන්ත පිරිපහදු සූරියකාන්ත තෙල් 4 තේ හැදි. l.
- ඉඟුරු 0.5 කි.
- කරි 2 ෆොස්ෆේට්
- ගම්මිරිස් කළු බිම 3 කොණ්ඩය
- ලුණු 3 කිපයක්
- පියවර 1 මෙම ආහාරය පිළියෙළ කිරීම සඳහා, ඔබට තුර්කිය පිරවූ, සහල්, විශාල කැරට්, සැල්දිරි කඳන්, තී්ර රෝද, කුඩා ලූනු, එළවළු තෙල් සහ කුළුබඩු අවශ්ය වේ.
- පියවර 2 තුර්කිය ෆිලේට් හොඳින් සෝදා, කාණු සහ බාර්වල කපා ඇත. ඉන්පසු කුළු බඩු මිශ්රණය සමඟ හොඳින් නෙලාගන්න: කරි, කුඩු බිම ඉඟුරු, කළු ගම්මිරිස් සහ ලුණු - 10-15 විනාඩි තබන්න.
- පියවර 3 එළවළු සකස් කරන්න: සිහින් ව රතු ළූනු, කැරට් කට්ටල කපා, සැල්දිරි හා සුදුළූණු කැබලි විශාල කැට කපා.
- පියවර 4 සැහැල්ලු ලුණු සහිත ජලය පිසූ තෙක් බත් උයන්න, ඉන්පසු Colander දී ඉවතලනු ලැබේ.
- පියවර 5 ගැඹුරු කබලෙන් ලිපට එළවළු තෙල් උණුසුම් හා මස් තුරු තුර්කිය ෆීල්ට් සහ සුදුළූණු ෆ්රයි.
- පියවර 6 එවිට ලූනු, කැරට් සහ සැල්දිරි එකතු කරන්න.
- පියවර 7 හොඳින් ප්ලාස්ටික් පියන යටතේ 3-4 විනාඩි ආහාර පිසීමට, පසුව කැරට් මෘදු, වරින් වර ඇවිස්සීම.
- පියවර 8 අවසන් නිපදවන්න.
- පියවර 9 සියල්ල හොඳින් මිශ්ර, රස ලුණු හා ගම්මිරිස් එකතු කරන්න.
- පියවර 10 පියනක් සමග ආවරණය සහ මන්දගාමි ගින්න මත 2-3 විනාඩි උයන්න. පිඟාන උණුසුම් කරන්න.