ලාජීන්ගේ ආහාරය මධ්යම ආසියානු මූලයන් ඇත. ලාංජනය ජාතික ජාතික ආහාරයක් ලෙස සලකනු ලබන අතර එය දේශීය ජනතාව අතර ඉතා අගය කොට සලකනු ලැබේ. Lagman සඳහා වට්ටෝරුව, මස්, එළවළු සහ දිගු නූඩ්ල්ස් ඇතුළත් වේ. ඔබ ලග්මන් වට්ටෝරුව තුළ සැබැවින්ම සැබවින්ම ප්රයෝජනවත් නම් ඔබ මෙම ආහාරයේ නිවැරදි රස දැනගනු ඇත. මස්, බැටළු පැටිය හොඳම තේරීම, එළවළු ඕනෑම භාවිතා කළ හැකි අතර නූඩ්ල්ස් දිගු විය යුතුය. ලග්මන් ද විවිධ වර්ගවලට බෙදී ඇත: goyuzhou, syuzhou සහ බොස්ෆවුන්. ලග්මන් යනු අසල්වැසි ආහාරයක් සමඟ සැසඳීම හා සංඝටක හා කුළු බඩු සියල්ල සමඟ සංසන්දනය කිරීම නිසා මධ්යම ආසියාව වෙත ඔබ රැගෙන යන ආහාරය වේ. මෙහි සැබෑ ලග්මන් වට්ටෝරුව මෙහි දැකිය හැකිය, මෙම ඡායාරූප වඩා හොඳ සහ වඩා නිවැරදිව සකස් කිරීමට මෙම ඡායාරූප උපකාර වනු ඇත.
අමුද්රව්ය:- බිත්තර චිකන් 2 පෑම්.
- තක්කාලි පේස්ට් 3 තේ හැදි. l.
- සූසීම 5 ග්රෑම් වියළි
- ලුණු 7 ග්රෑම්
- තක්කාලි 1 pc.
- කළු ගම්මිරිස් කුඩු 7 ග්රෑම්
- ගම්මිරිස් පැණිරස 1 pc.
- තිරිඟු පිටි 3 තේ හැදි
- කැරට් 1 pc.
- ඔලිව් තෙල් 150 ml
- ලූනු සුදු 1 pc.
- අර්තාපල් 3 පෑම්.
- හරක් මස් කෑල්ලක් 500 ග්රෑම්
- තැම්බූ ජලය 18 තේ හැදි.
- පියවර 1 කුඩා බඳුනක උණුසුම් ජලය, බිත්තර සහ ලුණු මිශ්ර කරන්න. පිටි එකතු කර ඇනූ knead.
- පියවර 2 පිටි ගුලිය, පිට්ටනියකින් ආවරණය කර විනාඩි 20 ක් තබන්න.
- 3 වන අදියෙර්, විශාල ලූනු, ගම්මිරිස්, කැරට්, තක්කාලි හා අර්තාපල් කපා.
- පියවර 4 සුදුළූනු කපා දමන්න.
- පියවර 5 ඊළඟට, කුඩා පිඩුවලට හරක් මස් කපා.
- පියවර 6 පිසින ලද තෙක් බටර්වල පෑන් හා ෆ්රයි වෙත දමන්න.
- පියවර 7 එවිට මස් සඳහා ළූණු සහ කුළුබඩු එකතු කරන්න.
- පියවර 8 පසුව තක්කාලි, තක්කාලි පාප්ප හා අර්ධ කැඩුණු සුදුළූණු එකතු කරන්න. හැම දෙයක්ම හොඳින් මිශ්ර කරන්න.
- ඉතිරි එළවළු සහ සුදුළූණු එකතු කරන්න. සියල්ලම ජලයෙන් පුරවයි. විනාඩි 40 ක් පමණ කුක්
- පියවර 10 ඇනූ ඉවත් කරන්න සහ සමාන කොටස් දෙකකට එය කපා.
- පියවර 11 සෑම කෑල්ලක්ම පෙරළන්න.
- පියවර 12 ඡායාරූපයේ පෙන්වා ඇති පරිදි නූඩ්ල්ස් කපන්න.
- පියවර 13 විනාඩි 3 ක් ජලය උණු නූඩ්ල් වල උනු. ඉන්පසු එය සේදීම. ලග්මන් මේසය මත සේවය කළ හැකිය.