උඳුන තුල කහ තිරුවාන් ආහාර පිසීමට - ඡායාරූප සමඟ වට්ටෝරු

ස්ට්රුර්ජන් හරිම පෝෂණීය වටිනාකමක් සහිත මාළු "ප්රභූ" ප්රභේදවලට අයත් වේ. ස්ටර්න්ජන් මස් අත්යවශ්ය ඇමයිනෝ අම්ල, ප්රෝටීන, විටමින් සහ ක්ෂුද්ර ජීවීන් වැනි සංකීර්ණ සංඝටක අඩංගු වේ. විශේෂයෙන් මස්ජිංහි විශේෂයෙන් අගය කරන ග්ලුටැමික් අම්ලයක් වන අතර එය මාළුව සැබෑ "රාජකීය" රසයක් ලබා දෙයි. මීට අමතරව, ඔමේගා-3 අම්ල ඉහළ අන්තර්ගතය පරිවෘත්තීය ක්රියාවලියට ප්රයෝජනවත් වේ, මොළයේ හා හෘදයේ වැඩ වැඩි දියුණු කරයි.

සැත්කමෙන් භාජනයක් මංගල වගුව රසවත් හා පිරිසිදු පෙනුමක් ලබා දෙන ප්රණීත ආහාරයකි. මෙම දුර්ලභ හා රසවත් මාළු ආහාර පිසීමට බොහෝ වට්ටෝරු තිබේ. නමුත් වින්ඩෝස් හි ඕනෑම කොටසක් සිට සැබෑ සූපශාස්ත්ර නිමැවුම් පිළියෙල කළ හැකිය. උඳුන තුල විස්කෝතු කහ ආහාර පිසීමට කෙසේද? උඳුන තුල වල්පැලෑවියන්ගේ වට්ටෝරු ඉටු කිරීමට ප්රමාණවත් තරම් පහසු වන අතර, "ආධුනිකයින්" පවා එය කළ හැකිය.

Sturgeon සම්පූර්ණයෙන්ම උඳුන තුල පුළුස්සා: ඡායාරූපයක් සමග සම්භාව්ය වට්ටෝරුව

මෙම පුදුම හිතෙන රසවත් කෑම පිළියෙල කිරීමට ඔබට අවශ්ය නිෂ්පාදන සමූහයක් අවශ්ය වනු ඇත. ඇත්ත වශයෙන්ම, ප්රධාන "නියපොතු වැඩසටහන" නැවුම් වෙනස වනු ඇත, සහ ඉතිරි අමුද්රව්ය එක් එක් හිමියාගේ "බයින්ස්" සොයා ගත හැකිය. සෑම කාරණයක් ම සරලයි! වට්ටෝරුව 5 - 6 කට සඳහා නිර්මාණය කර ඇත.

අවශ්ය අමුද්රව්ය ලැයිස්තුව:

• යෂ්ටිය - කිලෝ ග්රෑම් 1 ක් බරයි
• බිත්තර - 4 පෑම්.
• යමඟ - 100 ග්රෑම්
• එළවළු සහ හරිතයන් - සලාද, පිපිඤ්ඤා, බල්ගේරියානු ගම්මිරිස්, parsley, dill
• ඇඹුල් ක්රීම් - 150 මිලි
• බටර් සහ ඔලිව් තෙල් - 2 තේ හැදි. l.
• විනාකිරි balm ග්රේමියම් හෝ රෝසමර - 1,5 තේ හැදි.
• ලෙමන් - 1 pc.
• walnut සාදි සාදික්කා - 10 ග්රෑම්
• ලුණු හා ගම්මිරිස්

උඳුන තුල කුළුබු කන මිශ්ර ආහාර පිසීමට - පිසීමේ වේගය:

1. ඉවුම් පිහුම් කිරීමට පෙර, ඔබේ අත්වල රබර් අත්වැසුම් පළමුව සීතල වතුර සමග තරමක් සෝදා පිළියෙළ කර ගන්න - කේශයේ ශරීරය මත කටු කප්පාදුව ඇත.

2. මෙම සෝදා මත්ස්යයන් තරාදියේ වර්ධනය වීමට විරුද්ධ දිශාවට චලනය වන අතර තරාතිරමෙන් පවිත්ර කළ යුතුය. එවිට ඔබ මෘදු බඩ ඉරිඟු කපා ගත යුතුය, කිවියන් (ඕනෑම නම්) ඉවත් කරන්න. ගිලන් ගැන අමතක කරන්න එපා - ඒවා මකා දමති. අපි නැවත වරක් පිරිසිදු ජලය සමග මාළු තිරිඟු කිහිප වරක් පිළියෙළ කරමු.

3. නභිගත වතුර සමග සමතුල් සහ කඤ්ඤා ඉවත් කරන්න (මුලින්ම ඔබ ගින්නෙහි වතුර භාජනයක් තැබිය යුතුය). අපේ මළකුණ පිරිසිදු කර පුලුස්සන ලද පසු, දෙවන හෝ දෙකකට උතුරන වතුරේ තබන්න. ඉක්මනින් උණුසුම් "ෆොන්ටින්" සිට විහිදෙන විස්මය ඉවත් කිරීම, අපි නැවත එය සීතල වතුරට බසී. එවැනි ජල "ක්රියා පටිපාටි" ස්තූතියි, සියලු බාහිර දෘඪ ආවරණ පහසුවෙන් ඉවත් කළ හැකිය. නැවුම් ජෙට්න් කොට්ට කෑල්ලක් ලුණු සමග ලුණු දමා පැය 1 ක් පමණ ඉතිරි වේ - මෙම කාලය තුළ මාළු යුෂ නිදහස් කරනු ඇත. මාළු "අවධාරනය" කරන අතරතුර, උඳුනේ උෂ්ණත්වය ඉහළ යාම සඳහා උෂ්ණත්වය 190 ° ක් පමණ වේ.

4. අනාගත බේකරි වශ්ශලය සඳහා බිත්තර-ඇඹුල් ක්රීම් සෝස් සකස් කිරීමට අපි සූදානම් වෙමු. අමාරුවෙන් තම්බා බිත්තර කපන්න සහ බඳුනක හෝ පාත්රයේ කුළුණ කපා. සෝස් ද ඇඹුල් ක්රීම්, සාදික්කා (බිම්), යමඟ, බටර් සහ විනාකිරි ඇතුළත් වේ. මෙම අමුද්රව්ය එකතු කරපු කහට එකතු කරන්න සහ සුමට තෙක් මිශ්ර කරන්න.

5. ෙබ්කිං පත්රයේ මතුපිට එළවළු තෙල් ආලේප කළ යුතු අතර කඩදාසිවලින් ආවරණය කළ යුතුය. සූදානම් කර ඇති මත්ස්යයා ඉහළට ගෙන සෝස්, ඔලිව් තෙල් සහ 0.5 ලෙමන් යුෂ සමග වත් කර, සහ පුළුස්සා දැමිය හැකිය. උඳුන තුල යෂ්ටිය මිශ්රනය විනාඩි 20 සිට 30 දක්වා ගත වේ.

6. විශාල කෑමක් සලාද කොළ සහිත පෙති සමග බැඳී ඇති අතර අපි ඉහළට "රාජකීය මාළු" පුළුස්සා දමමු. එය එළවළු සහ පැසුණු හරිත වර්ණ සමඟ සැරසිලි සංයුතිය එකතු කිරීමට ඉතිරිව ඇත. අපේ ජුදෙව් මිදුලේ සූදානම්!

ස්ටර්න්ජන් චෙරි තක්කාලි හා දොඩම් සමඟ අවන් එකෙහි පුළුස්සනු ලැබේ: ඡායාරූපයක් සමඟ පියවරෙන් පියවරෙන් යුත් වට්ටෝරුව

ඇත්තෙන්ම ගම්මිරිස්වල වටිනාකමක් ඇති මෙම ආහාරය, එහි අතිවිශිෂ්ට රසවින්දනාත්මක රසය ජයගනී. Sturgeon මස් ඉතාම මෘදුයි. නමුත් කුළු බඩු හා එළවළු වලින් පිරුණු කුතුහලයක් ඇත. අපගේ බෙහෙත් වට්ටෝරු බර අනුව පදනම්ව 15 - 20 ක ආහාර සඳහා සැලසුම් කර ඇත. ඔබ කුඩා මාළු තිබේ නම්, පසුව අමුද්රව්ය සංඛ්යාව අඩු කරන්න.

වට්ටෝරුව සඳහා අමුද්රව්ය:

• මස් වේලේ - මත්ස්ය බර 3 - 4 kg
• චෙරි තක්කාලි - 10 පෑම්.
• පිපිඤ්ඤා - 2 - 3 පෑම්.
• කළු ඔලිව් - 10 පෑම්.
• ලෙමන් - 2 පෑම්.
• දොඩම් - 2 පෑම්.
• සලාද කොළ - 400 ග්රෑම්
• වයින් සුදු වියළි - ග්රෑම් 150 දක්වා
• එළවළු තෙල්
• ලුණු සහ කුළු බඩු

උඳුන තුල කහ තිරුවාන් පිසීමට - පියවරෙන් පියවර උපදෙස්:

1. අපි පිරිසිදු කර මසුන් කපන්න, පසුව හොඳින් සෝදා, විශේෂයෙන්ම ඇතුළේ. අපි ලුණු සමඟ ලුණු සහ විනාඩි කිහිපයක් පිටත් යන්න. ඉන්පසු ජලය සමග ජලය සේදීම හා පටක හෝ තුවායෙන් වියළන්න.
2. අපි තාප පිරියම් කිරීම සඳහා විස්කෝතු මිශ්ර කුඹිය - ලුණු, ගම්මිරිස්, කුළුබඩුවක් අරියාලේ, ලෙමන් යුෂ සමග ඉසිය සහ එළවළු තෙල් සමග ව්යාප්ත වේ.
3. ෙබ්කිං තැටි පතුලේ ඔබ තෙල් මත තබා ඇති තීරු (2-3 ස්ථර) දැමීමට අවශ්ය වේ. තීරු මත දැමූ මාලු, සුදු වයින් සමග "වත්" මුද්රා කර ඇත. උඳුන තුල මස්පියා රශ්මිය සඳහා විනාඩි 7 - 10 කාල පරාසයක් තැබිය යුතුය. කාලයෙන් පසු අපි මසුන් ඉවත් කර, තීරු විවෘත කර නැවත බේක් කරන ලද - රසවත් පුළුස්සන ලද කබොලක් පෙනෙනු ඇත.
4. නැවුම් සූදානම් මිශ්රණයකින් යුත් ආහාරයක් පිරිනමමින් හරිත සලාද, ලෙමන්, චෙරි තක්කාලි හා පිපිඤ්ඤා සැරසී ඇත.

ඡායාරූපයක් සමග වට්ටෝරුව තුළ පුළුස්සා දැමූ ඇඹුල් ක්රීම් දී shampignons සමග Sturgeon සමග

නිෂ්පාදනවල පරිපූර්ණ සංකලනයකට ස්තුති වන මාළුන් පොහොසත් රසයක් ලබා ගනී. මොන සුවඳක්ද! මෙම ආහාරය රතු පැහැයෙන් සැළකීම නිසා එහි ප්රයෝජනවත් රස ගුණාත්මකභාවය සම්පුර්ණයෙන්ම සංරක්ෂණය කරයි. මෙම වට්ටෝරුව සමඟ, ඔබ ඉක්මනින් හා රසවත් පුදුම ආහාරයක් ආහාර පිසීමට හා උත්සව අමුත්තන්ගේ අමුත්තන්ට සතුටු කරන්න පුළුවන්.

අමුද්රව්ය:

• සාමාන්ය මිළ
• ඇඹුල් ක්රීම් - 300 ග්රෑම්
• ෂැම්පේන් - 200 ග්රෑම්
• ලූණු - 2 කෑලි
• එළවළු තෙල්
• ලුණු සහ කුළු බඩු
• ෙබ්කිං සඳහා සූපශාස්ත්රීය ගලවා ගැනීම

වට්ටෝරුව සඳහා පියවරෙන් පියවර විස්තර කිරීම:

1. පෙර පිරිසිදු හා මසුන් පිසීමේ තුවා සෝදා.
2. එළවළු තෙල්, ලෙමන් යුෂ, ලුණු, කුළු බඩු, සුවඳැති ශාක සහ විනාකිරි යුවල කිහිපයක් මිශ්ර කරන්න. එහි ප්රතිඵලයක් වශයෙන්, marinade, වින්ඩෝස් මිශ්රණය ග්රීස් හා පැය 1 සිට 2 දක්වා සිසිල් ස්ථානයක තබා ඇත.
3. Champignons ජලය සමග සෝදා, කොටස් වලට කපා, සහ ලූනු - අර්ධ වළලු. හැපෙනසුළු කබොල්ලක් තෙක් ලූනු සහිත ලූනු සමග සැහැල්ලු ෆ්රයිට් හතු පිහිනීම තුල කබලෙන් ලිපට.
4. දැන් අපි අත්තික්කා, ලූනු හා බිම්මල් මිශ්රණයක් තබමු. ලෙමන් යුෂ සමග ඇඹුල් ක්රීම් එය පුරවන්න. අපි විනාඩි 20 - 30 ක් දක්වා උෂ්ණත්වය 180 ° දක්වා උෂ්ණත්වය රත් කරති. සේවය කරන විට, ගාන ලද චීස් සමග ඉසිය හා හරිතයන් සැරසීම.

උඳුන තුල මුළු විස්කෝතු පිසීමට කෙසේද, වීඩියෝ

බේක් කළ වින්ඩෝස් භාජනය විවිධ වර්ග වලින් පිරිය හැක. හතු, ලූනු, කැරට්, අච්චාරු දැමූ පිපිඤ්ඤා - එම මනඃකල්පිතය කියයි! සියලු අමුද්රව්ය මිශ්ර, කුඩා මෙයොනීස් හෝ ඇඹුල් ක්රීම් එකතු කර මාළු පිරවීම. සරළ හා රසවත්!