උඳුන තුල කුකුල් මස්කූරි ඉතා පුදුම සහගත ආහාරයක් වේ: කැලරි ප්රමාණවත් නැත, හොඳ ප්රෝටීන බොහෝ ඇත, සූදානම් වීම ඉක්මන් වන අතර රසය ඉතා සිත් වේ. ටෙන්ඩර් පියයුරු සහිත සියලුම වට්ටෝරු ඔවුන්ගේම දේ හොඳ ය. එහෙත් විකල්ප සිය ගණනක් අතරින් හොඳම ඒවා තෝරා ගැනීම ඉතාමත් අසීරු ය. තෝරාගැනීමකින් වැරැද්දක් නොකිරීමට නම් නිවසේ උඳුන තුල පිළිස්සීමේ කුකුල් පොහොර පිළිබඳ දැනගැන්ම වටහා ගැනීම වටී.
- උඳුන තුල පිසීමට සුදුසු කෙසෙල් මස් නැවුම් හෝ සිසිල් වේ. සූපශාස්ත්ර නිපැයුමක් ශීත කළ නිෂ්පාදන වලින් ලබා ගත නොහැකි බව පෙනේ.
- තාප පිරියම් කිරීමට පෙර, පිරවුම් හොඳින් මදින ලද යුතුය. අච්චාරු දැමීමේ ක්රියාවලිය තුළ චිකන් වඩාත් මෘදු සහ මෘදුයි පමණක් නොව, එය අවශ්ය රසයෙන් පිරී ඇත;
- එය හිස් වැසිකිලි තැටියක් තුළ පියයුරු පිළිස්සීම අවශ්ය නොවේ, එය වියළි හා දෘෂ්ටි වේ. තක්කාලි, අන්නාසි හා සෝස් සමග හතු සමග තාපාංක හෝ තාපාංක-ප්රතිරෝධී ආහාරයක්, එවැනි ටෙන්ඩර් මස් සූදානම් කරන්න.
- කුළු බඩු සහ කුළුබඩු සඳහා ගෞරවනීය ස්ථානයක් වැය කරන්න. කුකුළුමස් ෆිල්ටෝ ඉතා ප්රණීත රසයක් නොතිබූ නිසා හරිතයන්, සුදුළූණු, ගම්මිරිස් මිශ්රණයක්, කුළුබඩු, බේසිල්, තිනුම්, ආදී කුළු බඩු වර්ග මිශ්ර කර ගැනීම සඳහා හොඳය.
උඳුන තුල තක්කාලි හා බැසිල් සමග චිකන් පියුස්: ඡායාරූපයක් සමග වට්ටෝරුව
හරිත බැසිල්, තක්කාලි සහ ක්රීම් චීස් සමග උඳුන තුල පුළුස්සා ඇති කුකුල් මස්, තාවකාලිකව දුරස්ථ ඉතාලියට ඔබව මාරු කරනු ඇත. ඉස්ම සහිත මස් තෙතමනය රසවත් අමතක කළ නොහැක. මෙම ආහාරය ඉතා ඉක්මනින් පිළියෙල කර ඇති අතර වඩා ඉක්මනින් තහඩු වලින් අතුරුදහන් වෙයි.
අවශ්ය අමුද්රව්ය:
- වියලූ තක්කාලි - 120 ග්රෑම්
- ඔලිව් තෙල් - 50 ග්රෑම්
- කළු හා සුදු බිම්මල් ගම්මිරිස්
- බැසිල් හරිතයන් - 1 කදම්භයකි
- මොසැරැල්ලා චීස් - ග්රෑම් 100 ක්
- ෆේටා චීස් - ග්රෑම් 100 ක්
- කුකුළු මස් පියුස් - 2 පෑම්
- ලුණු
පියවරෙන් පියවර උපදෙස්
- සූරිය-කරවල තක්කාලි තලා දමයි, බැසිල් කැඩුණු, චීස් කැඩී හෝ කැඩුණු. සේදූ හා වියලන ලද කුකුල් පියයුරු සාක්කුවකින් කපා දමා තැම්බූ අමුද්රව්යවලින් පිරී ඇත.
චිකන් පියයුරු කැඩුණු - ඔලීව තෙල් කුළු බඩු හා නොමසුරුව ලුණු සහිත මිශ්ර කර ඇත. ප්රතිඵලය වන marinade මිනිත්තු 30 ක් ඉතිරි වී ඇත.
- උදුන 180C දක්වා උණුසුම් කරන්න. චිකන් පියයුරු ඝන කුරුලෑ පිටි හෝ ෙබ්කිං තැටියකට මාරු කරනු ලැබේ. අවම වශයෙන් විනාඩි 30 ක් සඳහා ඉතාලියේ ෆීල්ට් පුළුස්සන්න.
උඳුන තුල පුලුස්සන ලද චිකන් පියයුරු: ආහාර වට්ටෝරුව
"ආහාර" චිකන් නැවුම් හා වියලි විය යුතු නැත. ඔබ නියම වට්ටෝරුව භාවිතා කරන්නේ නම්, උඳුන තුල පුලුස්සන ලද ෆිලට් රසකාරක ගුණාංගවලින් සතුටු වන අතර පුදුම ව්යුහය සමඟ පුදුමයට පත් වනු ඇත. ප්රධාන දේ නම් ප්රමාණ ගැන අමතක කරන්න එපා.
අවශ්ය අමුද්රව්ය:
- චිකන් පියයුරු - 3 කෑලි
- ඔලිව් තෙල් - 2 තේ හැදි.
- බටර් - 1 ෆොස්ෆේට්.
- හොඳින් ලුණු ලුණු - 0.5 ෆොස්ෆේට්.
- ප්රනාන්දු ඖෂධ පැළෑටි මිශ්රණය
- ලෙමන් - 0.5 කෑලි
පියවරෙන් පියවර උපදෙස්
- ඔලීව තෙල්වලින් අඩක් සමඟ ගැඹුරු සෙරමික් ෙබ්කිං පත්රයක් ලිහිසි කිරීම. පාච්මන්ට් කඩදාසි පත්රයක් - බටර්.
- චිකන් පියයුරු කඩදාසි තුවායෙන් සෝදා පිරිසිදු කර ඇත. ලුණු හා කුළුබඩු සමඟ ඉතිරි ඔලිව් තෙල් මිශ්ර කරන්න. මිනිහෙක් සමග මස් කඩන්න සහ 20-30 විනාඩි මෙම ආකෘතියෙන් ඉවත් වන්න.
- පාන් පෙට්ටියේ දී එක් එක් පැත්තට ලෙමන් පෙති සහ සෑම පැත්තකම පාච්මන්ට් සමග (තෙල් ඇතුලත) ආවරණය වේ. පියයුරු තදින් තද කර තබන්න.
- උඳුන තුල මෘදු ඌරු මස් 30-30 විනාඩි 30 සිට 40 දක්වා උනු.
- තම්බා රයිස් හෝ නැවුම් එළවළු සමග ෆිලට්, අපි පෙති කපා ඇත.
උඳුන තුල චීස් සමග ගැඹුරු චිකන් පියුස්, රසවත් වට්ටෝරුව
උණු කළ චීස් සමග චිකන් මස් යනු විශිෂ්ට සංයෝජනයකි. ඔබ එය ටිකක් ලුණු සහිත සෝයා සෝස් එයට එකතු කළහොත් රසයෙන් සරළ වනු ඇත. එවැනි වට්ටෝරුවකින් සෑදූ පියයුරු නාස්ති කළ නොහැකිය. යම් අමුද්රව්යයක් වැඩි වශයෙන් හෝ අඩු කර ඇති වුවද, එහි ප්රතිඵලය පුදුම සහ අසාමාන්යය
අවශ්ය අමුද්රව්ය:
- කුකුළු මස් පියුස් - 2 පෑම්
- මධ්යම ප්රමාණයේ මේදය අඩංගු ඇඹුල් ක්රීම් - 3 තේ හැදි.
- චීස් අමාරු - 150 ග්රෑම්
- සෝයා සෝස් - 2 තේ හැදි.
- කරි - 0.5 ෆොස්ෆේට්.
- ලුණු
- ඔලිව් තෙල් හෝ සූරියකාන්ත තෙල් - 2 තේ හැදි.
පියවරෙන් පියවර උපදෙස්
- රසවත් marinade පිළියෙල කිරීම, ඇඹුල් ක්රීම්, සෝයා සෝස්, ව්යංජන සහ ලුණු මිශ්ර කරන්න.
- චිකන් ෆිල්ටෝ සාක්කුව මත කපා. ඇතුළතින්, අපි චීස් හෝ කුඩා චීස් කෑල්ලක් දැමුවා.
- මාණික්යයක් සහිත චීස් සමග ත්යාගශීලීව මස් සමග මස් සමග අපි මිනිත්තු 40 ක සිසිල් තැනක සිටගෙන සිටිමු.
- ඔලීව තෙල් සහිත පිඟන් මැටි තහඩු අප විසින් ව්යාප්ත කර, 180 ° C දී මිනිත්තු 40 ක් පුරවන ලද පිරවූ ෆිලට් සහ රවුම් කේක් පැතිරෙන්න.
- අපි උණුසුම් චීස් සමග කුකුල් මස්, එය වහාම එය උඳුනෙන් ගන්නා.
උඳුන තුල අර්තාපල් සමඟ චිකන් පියුස්: පියවරෙන් පියවර වට්ටෝරුව
උඳුන තුල අර්තාපල් ඇති පියයුරු ජනප්රිය කොකේසියානු කුළු බඩු සමග එකතු වේ. හම්ස්-අවුන්නි, ශිරාක්, සුදුළූණු සහ ගම්මිරිස් මිශ්රණයකින් පෝෂ්යදායී ආහාරයක් පිරිපහදු කළ රසවත් රසයක් සහ පෙරදිග වර්ණ සහිත රසය ලබා දෙයි.
අවශ්ය අමුද්රව්ය:
- කුකුල් මස් පිරවීම - 2 කෑලි
- ලුණු
- අර්තාපල් - 4-5 කෑලි
- බල්ගේරියානු ගම්මිරිස් - 2 පෑම්
- සුදුළූණු - 5 දත්
- hops-suneli - 0,5 ෆොස්ෆේට්
- zira - 0,3 ෆොස්ෆේට්.
- එළවළු තෙල් - 2 තේ හැදි.
- ලෙමන් යුෂ - 2 තේ හැදි.
- ගම්මිරිස් මිශ්රණය - 1 පින්ච්ච්
පියවරෙන් පියවර උපදෙස්
- කුඩාම පියයුරු මධ්යම ප්රමාණයේ කෑලි වලට කැඩුණු සහ කැඩුණු සුදුළූණු, ලුණු හා කුළු බඩු සමග එළවළු තෙල් මිශ්රණයකින් යුත් මැණික් ගෙඩියක්.
- 15-20 විනාඩි පසු අපි පෑන් පිටතට ගෙන, භාවිතෙය්දී හා කැඩුණු අර්තාපල් කෑලි දමා, බල්ගේරියානු ගම්මිරිස්, මානයනය කළ මස් කැඩුණු. ඉතිරි marinade සමග කන්ටේනර් ලෙමන් යුෂ සමග ඉසිය යුතු ය.
- තීන්ත සමග ෙබ්කිං තහඩු ආවරණය, විනාඩි 30 ක් සඳහා 230C දී ඩිෂ් පුළුස්සන්න. සූදානම් කිරීමට පෙර විනාඩි 10, අපි තීරු ඉවත්, එසේ අර්තාපල් හා කුකුළන් කබොල්ලකින් ආවරණය කර ඇත.
- තක්කාලි සෝස් හෝ අජිකා සමග හද උණුසුම් කෑමක් සේවය කරන්න.
අන්නාසි, රසවත් වට්ටෝරුවක් සහිත උඳුනක කුකුල් මල්ලක්
අසාමාන්ය පලතුරු සල්සා සහිත ටෙන්ඩර් චිකන් මල්ලක් ස්ලාව්නියානු මංගල්යයකට පුදුමයක්. කෙසේ වෙතත්, එවන් කෑමක් ක්ෂණිකව උනන්දු කරුවන් හා පවුල් ආහාර පිසිනු ඇත. ශීත ඍතුවේ දී පවා මිහිරි ග්රීෂ්මයේ ආලෝකය රස විඳීම සඳහා අවස්ථාවක් වන මෙම ප්රණීතත්වයේ තවත් ලක්ෂණයකි.
අවශ්ය අමුද්රව්ය:
- පිරවුම් - 4 කෑලි
- ඔලිව් තෙල් - ලීටර් 4 ක්.
- කළු ගම්මිරිස්
- ලුණු ලේවාය
- තිරිඟු අන්නාසි - 1.5 තේ හැදි
- කොත්තමල්ලි - 1 කදම්භයකි
- අලිගැට පේරයි - 1 තේ හැදි
- රතු ලූනු - 0.5 තේ හැදි
- තල ඇට - 2 තේ හැදි.
- දෙහි යුෂ - 4 තේ හැදි.
- බිත්තර දුරු - 1 ෆොස්ෆේට්.
පියවරෙන් පියවර උපදෙස්
- චිකන් මස් සෝදා, කඩදාසි තුවා වලින් පිරී, ඔලීව තෙල් සෑම පැත්තකින්ම පාන් පිම්බේය. Solim, ගම්මිරිස්, marinate යන්න.
- අන්නාසි, ලූනු සහ අලිගැටපුම් වල කැට කැබලි, කැඩුණු, තලනු, තක්කාලි සහ දෙහි යුෂ සමග මිශ්ර කර ඇත.
- පිසින ලද තෙක් ෆිලීට 190 ° C උඳුන තුල පුලුස්සනු ලැබේ. අපි එය ලබා ගමු, මස් මස් සිසාරා තෙක් බලා සිටින්නෙමු.
- කොටස් තහඩු සඳහා ප්ලාස්ටි හෝ අර්ධ වශයෙන් පල්ලා දැමිය යුතු ය. අපි අන්නාසි වල සලාසා වැඩි කර ගන්නෙමු. අපි අපේ අමුත්තන්ට සලකමු.