ඌරු මස් සඳහා වට්ටෝරුව
පහත සඳහන් නිෂ්පාදන ඔබට අවශ්ය වනු ඇත:
- ඉතා ඝන ඌරු මස් - 0.5 කිලෝ ග්රෑම්
- ඝන ශ්රේණියේ ඕනෑම චීස් - 300-400 ග්රෑම්
- ලූණු - 4 කෑලි
- ඇඹුල් ක්රීම් හෝ යෝගට් - ග්රෑම් 400
- සූරියකාන්ත තෙල්
- ලුණු, කුළු බඩු - රස
- සැරසිලි සඳහා parsley
ක්රියාවන් අනුක්රමය:
- ඔබ තෝරාගත් මස් නැවුම් හා හිම වලට යටත් නොකළ යුතු ය. ඌරු මස් කැබැල්ලක් හොඳින් සේදීම හා කෙඳිවලට කපා වෙන් කිරීම. මස් මස්, ලුණු හා ලුණු සහිත ලුණු.
- ළූනු කපන්න සහ සිහින් රිංගා කපා. කෝණය මත චීස් කපාගන්න.
- ඇඹුල් ක්රීම් හෝ යෝගට් ටිකක් ලුණු සහ කළු ගම්මිරිස් එකතු කරන්න.
- පිරිසිදු, වියළි ෙබ්කිං පත්රයක් සකස් කරන්න, එය හොඳින් ගතිය, මස් දමන්න. ළූණු තට්ටුවක් සහිත චොප්සි ආවරණය කර යෝගට් හරහා වත් කරන්න.
- 180-190 ° C ට පෙරීට් උඳුන තුල විනාඩි 20 ක් සඳහා ආහාරය තබන්න.
- මෙම කාලයෙන් පසුව, අච්චුව ඉවත් කර ගාන ලද චීස් සමග මස් ඉසිය යුතු ය. නැවත එය 10-15 විනාඩි උඳුන වෙත යැවීම. කබොල සුන්දර රෝස පැහැයක් බවට පත් වන විට, තාපය නිවා දැමීමට සහ මස් තවත් විනාඩි 10 ක් සඳහා පෙනී සිටිය යුතුය.
චීස් සමග ඌරු මස් පිරිනමන්න හරිතයන් සැරසීමෙන් පසු අර්තාපල් අලංකාරය සමඟ හොඳම වේ.
එළවළු සමග ප්රංශ භාෂාවෙන් මස්
මෙම ආහාරය සඳහා පහත සඳහන් අමුද්රව්ය භාවිතා කරනු ඇත:
- ඌරු මස් - 0.5 kg
- මේද ඇඹුල් ක්රීම් - 150-200 g
- අර්තාපල් - 5-6 pcs.
- කැරට් - 1 pc.
- ලූණු - 2 පෑම්.
- සුදුළූණු - 2-3 කරාබුනැටි
- පරෙස්සම් - 100 ග්රෑම්
- සීනි - 2 ෆොස්ෆේට්.
- අබ - 2-3 හැදි
- ලුණු සහ කළු ගම්මිරිස්
- එළවළු තෙල්
- ඩිල් හරිතයන්
- ආහාර තීරු
සකස් කිරීමේ ක්රමය:
- දියර යටින් මස් මිරිකා බෙදාහරින අතර, තන්තු අතරින් එය එකට සමාන සමාන තහඩු 5 කට බෙදන්න. වෙනම තහඩු ලුණු, කුළුබඩු සහ කැඩුණු සුදුළූණු මිශ්ර කරන්න. එක් එක් කැබැල්ලක් මිටියක්, ලුණු සහ මිශ්රණය දැල්ලට දමන්න.
- අර්තාපල් පීල් කර එය විසුරුවා, තුනී අර්ධ වෘත්තාකාර කපා. ගින්නක් මත වතුර භාජනයක් තබා, උනු කිරීමට ගෙන විනාඩි 5-7 විනාඩි අර්තාපල් පිසීමට.
- කැරට් පිරිසිදු හා කුකුලන් මත ඇඹරීම, අර්ධ වළලු තුළ ලුණු ළූණු කපා. එළවළු තෙල් තුළ ෆ්රයි එළවළු.
- අබ ඇට, ලුණු, සෝස් සමග ඇඹුල් ක්රීම් සහ සමජාතීය ස්කන්ධයක් තුලට මිශ්ර, දැලක චීස්.
- 40x40 සෙ.මී. මිනුම් කෑලි වලට ආහාර තට්ටුව වෙන් කරන්න, කුඩා ප්රමාණයෙන් කුඩා කැබැල්ලක් සමග එක් එක් කැබැල්ලක් ග්රීස් කරන්න. මස් කෑල්ලක්, අර්තාපල් ස්ථරයක් දමන්න, සෝස් වත්. කැරට් සමග ටිකක් ෆ්රයිඩ් ලූනු, නැවත නැවත ඇඹුල් ක්රීම් වත් කර පර්මැසන් සමග ඉසිය යුතු ය.
- බෝට්ටුවක් ආකාරයෙන් තීරු ආවරණය කරයි, ෙබ්කිං තැටි මත එය නංවා, උණුසුම් උඳුනක දමා.
- මිනිත්තු 40-50 සඳහා මස් පුළුස්සන්න.
සේවය කිරීමට පෙර, තීන්ත ආලේප ඉවත් නොකරන්න, කැඩුණු ඖෂධ පැළෑටි සමඟ ඉසිය හා වෙනම තහඩු මත පිළියෙළ කරන්න. ප්රංශයේ මෙම මස් වට්ටෝරුව අභිජනන මේසය මත පැටලී පෙනේ.
ප්රයෝජනවත් ඉඟි
ඔබ ගිම්හානයේදී ඌරු මස් මිලට ගන්නේ නම්, ගබඩා භාණ්ඩ වලට වැඩි කැමැත්තක් දක්වන්න - මස් සීතල තුළ ගබඩා කර තබා ගත යුතු අතර, දිගු කලක් නොසලකා හැරේ, ගබඩා සෑම විටම ගුණාත්මක නිෂ්පාදන විකිණීම සඳහා ලේඛන තිබේ. බොහෝ විට මස් තාපය වෙළඳපොලේ දී එහි ඉදිරිපත් කිරීම අහිමි නැති නිසා, වතුර පෙවී ඇත. මෙම ව්යාධිජනක ගුණ කිරීම සඳහා දායක වේ. එබැවින් එවැනි ඌරු මස් මිලදී ගැනීම නිර්දේශ නොකරයි.
අර්තාපල් සිට අතිරික්ත පිෂ්ඨය ඉවත් කිරීම සඳහා, කපා පසු, එය ජලය සමග මෙයට පිළියමක්. ඒ නිසා එය පිසීමේ දී එකට බැඳ නොසිටිති.
මස් හා අර්තාපල් එක විටම සූදානමක් කරා ළඟා වී ඇති අතර එම ඝනකම පෙතිවලට කපා ගැනීමට උත්සාහ කරන්න.