මෘදු කිරීම සඳහා හරක් මස් පිසීමට කෙසේද
ඉතින් බුරන්කාගේ මස් ඌරු මස් හෝ කුකුළු මස්වලට වඩා ටිකක් අධිකයි. එහෙත්, හරක් මස් බඳුනක අතිවිශිෂ්ට සුවඳ ලබා ගැනීමට ඉඩ සලසන කුඩා ආහාර පිසීමේ රහස් ඇති නිසා, කණගාටුවට පත් වීමට ඉක්මන් නොවන්න.
පළමු රහස නම්, කේෆීර හෝ ඇඹුල් ක්රීම් මස් මානය කිරීම සුදුසු ය. මෙය ටිකක් අවශ්ය ය:
- හරක් මස් (අවශ්ය ප්රමාණය)
- කෙෆීර් හෝ ඇඹුල් ක්රීම් - අඩ කුසලාන
- රස ගම්මිරිස්
Marinade පැයකට අවම වශයෙන් පැයකට නොවැඩි විය යුතුය. Marinade ශීතකරණයෙහි විය යුතුය.
දෙවන රහස බොරු පිටි පිසීමේ වේලාවේදී රඳා පවතින්නේ දිගු කලක් මස් ගිනි හට ගනී. එසේ නොකළහොත් ජලය රැඳෙන්නේ නැත. එසේ නොමැතිව රාත්රී ආහාර සඳහා රත් කරනු ලැබේ.
තුන්වන කාරණය ලුණු. මස් ආහාර පිසීම ආරම්භයේ දී මස් නොගැලපෙන බව මතක තබා ගන්න, මන්ද එය අපට ගැලපෙන්නේ නැති විය හැකි අතර, එය වියළි හා දැඩි වේ.
ඔබ මෙම නිර්දේශ අනුගමනය කරන්නේ නම්, මෘදු හා ටෙන්ති හරක් මස් රෝස්ට් ඔබට සහතික වේ!
අර්තාපල් සහ එළවළු සමග ස්ටූඩ් හරක් මස් සඳහා වට්ටෝරුව
අපි දැනටමත් හදුනාගෙන ඇති මෘදු මස් බවට පත් කරන්නේ කෙසේද, දැන් වඩාත් විශේෂිත වට්ටෝරු වෙත ගමන් කරමු. අර්තාපල් හා එළවළු සමග ස්ටර්න් ගවමස් සූදානම් කිරීම සඳහා, ඔබට අවශ්ය වනු ඇත:
- හරක් මස් - 500 ග්රෑම්
- අර්තාපල් - 10-12 pcs.
- කැරට් - 1 pc. (මධ්යම)
- ලූණු - 1 PC
- zucchini - 1 pc.
- ලුණු, ගම්මිරිස් රස කිරීමට
ඉතින්, ආරම්භ කිරීමට, අපි උණුසුම් කබලෙන් ලිපට මීපැණි මස් කැබැල්ලක් කුඩා කරමු. එය රන්වන් පැහැයෙන් සෝදා දිය යුතුය, ඉන්පසු එය වතුර මිලි 100 ක් වසා පියනක් ආවරණය කරයි.
මස් පෙති කබලෙන් ලිපට කපා හැරෙන අතර, අපි එළවළු කපන්නෙමු. Zucchini කුඩා කැට කඩා, කුඩා හැකි තරම් කුඩා ලූණු, කෝණයන් තුනක් කැරට් කපා.
වහාම කුළුබඩුවක් මගින් ජලය වාෂ්ප වී ඇති බව ඔබට පෙනෙන විට, එළවළු තැබිය හැකිය. සියලු තෙතමනය zucchini සහ ලූනු සිට ගමන් කිරීම නිසා ජලය තවදුරටත් අවශ්ය නොවේ.
මෙම රෝස් පෙනුම ටිකක් වියළි නම් - එය ලුණු, ගම්මිරිස් හා ජලය එක් වීදුරුවක් සමග වත් කරන්න කාලයයි. අන්තර්ගතය උනු වීමට ආරම්භ වන විට, ඔබ අර්තාපල් කුඩා කැට, නැවත නැවත ගම්මිරිස් සහ ලුණු. මෙම මොහොතේ සිට, අපි වසා පියන යටතේ විනාඩි 20 ක් පමණ ආහාරය පිළියෙල කරමු.
හරක් මස් වලින් ආහාර පිසීමට රසවත් හා ඉක්මන් විය හැකිය
ගාන ලද හරක් මස්වලට අමතරව, ග්රිල් මත පිසීමේ මාර්ගය මත, අවන්, කබලෙන් පිඟාන තුළ තවත් රසවත් වට්ටෝරු තිබේ. වඩාත් වේගවත්ම හා වඩාත් රසවත් වේ: එළවළු සමග රෝස්ට් හරක් මස්, සුදුලූනු සමග ෆ්රයිඩ් හරක් මස් බීම. මෙම කෑමවල පිසීමේ කාලය පැය භාගයකට වඩා වැඩි කාලයක් ගත නොවනු ඇත. මෙම සූපශාස්ත්ර ප්රසන්න නිසි ලෙස පිළිපැදිය යුතු ආකාරය පිළිබඳ වැඩිදුර තොරතුරු අපි ප්රකාශ කරමු.
"රාත්රී ආහාරය හෝ රාත්රී ආහාරය සඳහා ආහාර පිසීමට කුමක් කළ යුතු දැයි" දැන් ඔබට ප්රශ්නයක් විය යුතු නැත. එළවළු හෝ අර්තාපල් සමඟ බදින ලද හරක් මස්, මුළු පවුලටම විශිෂ්ට හා තෘප්තිමත් විසදුමක් වේ.