සුප් kharcho: සම්භාව්ය වට්ටෝරුව
ඉවුම් පිහුම් ක්රමයෙන් වඩාත් සමීපව ජෝර්ජියානු කෑමක් රස සහ සුවඳ ප්රවාහනය කරයි.
මෙම නිෂ්පාදන සූදානම්
- හරක් මස් - 300 ග්රෑම්
- රතු සහල් - 100 ග්රෑම්
- සිදුරු - 4-5 කෑලි.
- රතු ගම්මිරිස් - 1 pod
- ලූණු - 2 පෑම්.
- සුදුළූණු - 2-3 කරාබුනැටි
- තක්කාලි සෝස් - 50 ග්රෑම්
- ජලය - 1,5 -1,7 L
- එළවළු තෙල් - 1-2 තේ හැදි.
- ලුණු
- ඉලක්කය කරා
- කුළුබඩු - හනී - හිරු හා ප්ලාස්ටික්
Varim Harcho:
- ටැප් යටතේ මස් මිරිකා, කෑලි කපා හා ලෝහ උපකරණ ඇත. මස් 1,5-2 ක වීදුරු, වත් කර ගිනි තබා, විනාඩි 10 කට පසු ආහාර පිසීමට වත් කරන්න.
- වෙනම ලෝහ භාජනයක් සිහින් ව කැඩුණු ලූනු, කොත්තමල්ලි හරිතයන්, තක්කාලි පාප්ප, කුළුබඩු, සුදුළූණු මිරිකා හැරීම, සූරියකාන්ත තෙල් ස්ටර්න් පෑන් වත් කර තහඩුවක් මත තබා ගන්න. ගිනි උදුන ආලෝකය තරමක් සහ 2-3 විනාඩි මිශ්රණය උනු.
- මස් සහ තක්කාලි සෝස් ඒකාබද්ධ කරන්න. බත්, බිත්තර හා ගම්මිරිස් පොඟවන්නට බඳුනට එකතු කරන්න, ඉතිරි ජලය, ලුණු රස කිරීම සහ විනාඩි 20 ක් සඳහා දැඩි ගින්නක් මත ආහාර පිසීමට.
- සේවය කිරීමට පෙර, ඖෂධ පැළෑටි සමග සුප් සැරසීම.
චිකන් සිට Harcho
අවශ්ය අමුද්රව්ය:
- චිකන් පයිස් - 1 කොක්.
- සහල් සුදු පාට - 0.5 කෝප්ප
- tkemali - 5 හැදි
- තක්කාලි සෝස් - 2-3 හැදි.
- බල්බ් - 1 pc.
- සුදුළූණු - 3 කරාබුනැටි
- ලුණු
- hops-suneli
- කළු ගම්මිරිස් කුඩු
- බේ කොළ
- parsley හරිතයන්
සකස් කිරීමේ ක්රමය:
- චිකන් මස් සෝදන්න. සුදුසු කන්ටේනරයකට දමා, ජලය වත් කර නභිගත කරන්න. පෙන පෙනුමෙන් පසු, ඝෝෂාකාරී සහ ලුණු සමග ඌරන් ඉවත් කරන්න.
- අවම වශයෙන් 6-7 වතාවක් ජලයෙන් ජලය ඉවතට හොඳින් සහනයක් පිළියෙළ කරන්න. එය කුකුළුමස් විනාඩි 15 කට පසුව එය එකතු කරන්න.
- පීල් සහ ළූණු කපන, අනෙක් අමුද්රව්ය සඳහා පෑන් බවට වත්.
- මිනිත්තු 20 කින් පසුව, තැටි තක්කාලි සෝස්, tkemali, බේ කොළ, කුළුබඩුවක්, සුදුළූණු ඉවත් කරන්න.
- ගිනි උදුන නිවා දැමීමෙන් පසු තවත් මිනිත්තු කිහිපයක් සඳහා සූප උනු කළ යුතුය, කැඩුණු parsley වත් සාස්පාන් බවට වත්.
ගෙඩි සමඟ හරක් මස් සුප්
නිෂ්පාදන ලැයිස්තුව:
- හරක් මස් - 0,5 -0,6 kg
- සහල් - 150 ග්රෑම්
- satsebeli හෝ tkemali සෝස් - 50 ග්රෑම්
- ලූණු - 2 පෑම්.
- සුදුළූණු - 3 කරාබුනැටි
- walnut කර්නල් - ග්රෑම් 100 ක්
- කේසේන් ගම්මිරිස්
- ලුණු
- hops-suneli
- හරිත කොත්තමල්ලි
ආහාරය සූදානම් කරන්න:
- සාස්පාන් තුලට සෝදා මස්, වතුර වත් කර පැය 1.5 ක් සඳහා සුප් හොද්ද පුරවා, පෙන සහ ලුණු ඉවත් කිරීම මතක තබා ගන්න.
- ආහාරයට තරමක් ආලේප කිරීම සඳහා ජලය තුළ ටකිමාලි හෝ satsebi සෝස් එකතු කරන්න.
- පීල් සහ අර්ධ මුදු කපා, ළූනු සෝදා, සුප් බවට පත්. තවත් 20-30 විනාඩි එය කුක්.
- පිෂ්ඨය වෙතින් සහල් සාස්පාන් වත් කර මිනිත්තු 10 කන්න.
- මේ අතරතුර, ගෙඩි කජු, ඇඹුල් සහ ෆ්රයිල් සුදුළූණු කරාබු නැටි පෙති, සහ පසුව අමුද්රව්ය ඉතිරි ඒවා එකතු කරන්න.
- විනාඩි 10 ක් සඳහා ආහාර පිසීමට සහ රතු ගම්මිරිස් සුප් බවට පත් කරන්න.
ප්රයෝජනවත් ඉඟි
- සුප් ඛාචෝ ඉතා තියුණු විය යුතු බව පොදු මතය තිබිය වුවද, රතු ගම්මිරිස් සමග එය නොකළ යුතු ය. මෙම අමුද්රව්ය අතිශයින්ම කුරුලෑවට වඩා සුවඳක් ලබා දීම සඳහා ආහාරය තුළ විය යුතුය.
- කොත්තමල්ලි හැම දෙයක්ම කැමති නැහැ. මේ නිසා, මේසය මත kharcho ගොනු කිරීමේදී, කැඩුණු හරිතයන් තහඩු වෙන් කිරීම වඩා හොඳය. Cilantro සාර්ථකව parsley සමග සාර්ථකව ප්රතිස්ථාපනය කළ හැකිය.
- වැඩි ආම්ලිකතාවයක් ලබා දීම සඳහා, ඔබ සුප් කිරීමට තලා දැමූ උදුන එකතු කළ හැකිය.
- උෂ්ණත්වය ජෝර්ජියානුන් සියළුම භෝජන සංග්රහය ආත්මයෙන් ප්රාණවත් කරයි. මෙම උපදෙස අනුගමනය කරන්න. ඔබේ ආහාර පිසීමට කිසිවෙකු නොසැලකිලිමත් නොවී යන්නේ ය.