ගෙදර හැදූ ඇනූ සිට Croissants පළමු වරට ඒකාබද්ධ යීස්ට් පැස්ටරී සාදා ගැනීමට සිදු විය. පිසීම සඳහා පියවර ගණනාවක්. ඇනූ දිගු කාලයක් සඳහා සූදානම් වෙමින් පවතී, නමුත් කළ යුතු කිසිවක් නැත: මම ඇනූ අල්ලා ගත්තෙමි ... ඇනූ ඉතා ස්ථාර සහ ආලෝකය. ඔබට එය ආඩම්බර විය හැකි නිසාය. එය උත්සාහ කරන්න! තේ සඳහා විශිෂ්ට කේරළේන්.
අමුද්රව්ය:- තිරිඟු පිටි 500 ග්රෑම්
- ඉරිඟු පිෂ්ඨය 50 ග්රෑම්
- යීස්ට් 10 ග්රෑම්
- සීනි 50g
- ලුණු 4 ග්රෑම්
- බටර් 300 ග්රෑම්
- බිත්තර චිකන් 2 පෑම්.
- කිරි 200 ml
- චොකලට් කළු 50 ග්රෑම්
- මිලි ලීටර් 10 ක්
- බටර් 10 ග්රෑම්
- කිරි 10 මිලි
- සීනි 4 ග්රෑම්
- පියවර 1: කුකුළු පැකට් කිරීම සඳහා ඔබ පිටි, යීස්ට්, සීනි, ලුණු, බටර්, සමට, කිරි, ක්රීම් ගන්න.
- පියවර 2 යීස්ට් උණුසුම් ජලය තුළ දිය යුතුය. විනාඩි 10 ක් තබන්න.
- පියවර 3 පිටි සහ පිෂ්ඨය ගෙන සීනි, ලුණු, කිරි, කෙසෙල් එකතු, බටර් 50 ග්රෑම්, යීස්ට් ස්කන්ධය. හැම දෙයක්ම බහිනවා.
- පියවර 4 විනාඩි 8-10 විනාඩි knead. එය ප්රත්යාස්ථ තත්වයට පත් විය යුතුය. බෝලට විසි කරන්න. චිත්රපටයක් (සහ පැකේජයක් තුල එය වර්ධනය වන නිසා) පැය 4 ක් තුළ ශීතකරණය තුළ සැඟවෙන්න.
- පියවර 5 ආහාර පිසින ලද චිත්රපටය සහ සිලින්ඩරයක් සහිතව සීතල බටර් 250 ග්රෑම්. එහි ව්යුහය වෙනස් වන අතර මෘදුයි.
- පියවර 6 පිටි ග්රෑම් 40 එකතු කරන්න සහ හොඳින් මිශ්ර.
- පියවර 7 පාච්මන්ට් කඩදාසි මත තෙල් තැබිය යුතුය.
- පියවර 8 වර්ග කරන්න. රෝල් කරන ලද ඉස්කුරුප්පුවක් භාවිතා කරමින් තෙල් බෙදා හරිනු ලැබේ. අවම වශයෙන් පැය 1 ක ශීතකරණයක් සඳහා තෙල් යැවිය යුතුය.
- පියවර 9 ඇනූ ගන්න. ප්ලේන් කපා කපා, ගඩොල් ඇනූ දිගු කරන්න. ජලාශයට හෙළි වේ. මධ්යයේ සීතල තෙල්වල තහඩු ය. තෙල් වටා ඇනූ ඇඹරීම. කූරු වල දාර ආරක්ෂා කරගන්න.
- පියවර 10 ඉහළ ඉස්කුරුප්පු ඇණ සමඟ ඉහලට තල්ලු කරන්න. ක්රියාපටිපාටිය සහ ක්රියාවලිය නැවත ක්රියාත්මක කරන්න. සුළු ප්රමාණයකින් පිටි සමඟ ස්ට්රෝබෙට් කිරීමට අමතක කරන්න එපා. සෘජුකෝණාසියට ඇනූ රෝල් කරන්න. මතක තබා ගන්න, කුමන තලය ඔබ ඇනූ රෝල් කරන්න! බටර් නැතිව පිටි ගුලිය, දෙපසින් කපා. (ඔවුන් පුදුම බනිස් ඇත).
- පියවර 11 ස්ථර තුනකට ඇනූ. බෑග් එකක් තබා පැය 1 ක ශීතකරණයක් තුළ තබා ගන්න.
- පියවර 12 අතිරික්ත පිටි වලින් සීතල පිටි ගුලිය. සෘජුකෝණාසියට ඇතුල් කර 3 ස්ථර වලට පෙරළන්න. එක් ගුවන් යානයක ඉරීම! බෑගයේ ඇති ශීතකරණයට නැවත පිටි ගුලිය යවන්න. (පරීක්ෂණයකින් තවත් පියවරක් නැවත නැවත සිදු කරන්න). රාත්රියේදී ශීතකරණයේ ඇනූ ඉතිරි කරන්න.
- අදියර 13 උදෑසන, තුනී ස්ථරයක් ලෙස ශීතල ගතියට පෙරළන්න. තීරු බවට එය බෙදන්න. දිගු ත්රිකෝණ කැපීම.
- පියවර 14 චොක්ලට්, බටර් සහ ක්රීම් පිරවීම.
- පියවර 15 පහළ කොටසේ ත්රිකෝණය කපා ගන්න. මුදු මුදුනට පිරවීම. එය ක්රිසන්ත චන්ද්රයාගේ ස්වරූපයෙන් ආවරණය කරයි.
- පියවර 16 පිටි පත්රය මත කුකුළන් දැමීම. විනාඩි 40 ක් සඳහා චිත්රපටය යටතේ ඔවුන්ට නිවාඩු දෙන්න.
- පියවර 17 කිරිපිටි සහ කිරි සීනි ලිහිසි කරන්න. උණුසුම් උඳුනක දමා.
- පියවර 18: 180 ° C දී 20-25 විනාඩි සඳහා කුකුළු මස්. ඒක කන්න එපා. තේ හෝ කිරි සමග උදේ ආහාරය සඳහා සේවය කරන්න.