උණු කරන ලද චීස් සමග ක්රීම් සුප් ස්වීට් ගම්මිරිස්, "බල්ගේරියානු" ද බොහෝ දෙනෙකුගේ ආදරය පමණක් නොව, ඉතා ප්රයෝජනවත් වේ. එහි ගුණාංගවලට ස්තුතිවන්ත වන අතර, බල්ගේරියානු ගම්මිරිස් මානසික අවපීඩනයෙන් පවා ඉතිරි වේ. එහෙත්, සෑම දෙයක්ම පිළිවෙලට. මෙම එළවළු ලෙමන් හෝ කළු කරන්ට් ඇතුළු වඩා විටමින් සී සමග සංතෘප්ත බව පෙනී යයි. එසේම බල්ගේරියානු ගම්මිරිස් අඩංගු වන්නේ: ඛනිජ ලවණ, පොටෑසියම් සහ සෝඩියම්, අයඩින්, පොස්පරස්, යකඩ, සින්ක්, කැල්සියම් හා මැග්නීසියම් යන ඒවාය. රක්තහීනතාවයක් ඇතිවීම වැළැක්වීම සහ ප්රතිශක්තිකරණය වැඩි කිරීම සඳහා මේ සියල්ල උපකාරි වේ. නමුත් තවමත් සීමාවන් තිබේ. බල්ගේරියානු ගම්මිරිස්වල හානිය දුර්ලභ ප්රපංචයක් වන නමුත් එය සිදු වේ. උදාහරණයක් ලෙස අධි රුධිර පීඩනය, කිරීටක ධමනි රෝග සහ හදවතේ රිද්මයක් සහිත රෝගීන් බල්ගේරියානු ගම්මිරිස් ඔවුන්ගේ ආහාර වේලෙන් බැහැර කළ යුතුය. එසේම, එළවළු පෙති ශුක්රාණු හා ගැස්ට්රයිටිස් සහිත අයට නිර්දේශ කර නැත. බල්ගේරියානු ගම්මිරිස් සගන්ධ ෙතල් හා රළු කෙඳි විශාල ප්රමාණයක් අඩංගු වන නිසා ඉහත රෝගවලින් එය භාවිතා කිරීම නිර්ෙද්ශ කර නැත.
අමුද්රව්ය:- ගම්මිරිස් පැණිරස 2 පෑම්.
- සැකසූ චීස් 200 ග්රෑම්
- ලූනු 2 පෙ.
- කැරට් 1 pc.
- කිරි 200 ml
- බටර් 30 ග්රෑම්
- ඔලිව් තෙල් 3 මිලි
- කෝරිඩර් වියළි 0.5 ෆොස්ෆේට්.
- කළු ගම්මිරිස් කුඩු 3 ෆොස්ෆේට්.
- ලුණු 0.5 ෆොස්ෆේට්
- පියවර 1 සඳහා මෙම වට්ටෝරුවට සූදානම් කරන්න: කුඩා හෝ විශාල කහ මිශ්ර ගම්මිරිස්, කැරට්, ළූණු, කිරි, උණුකරන ලද චීස්, එළවළු තෙල්, කුළුබඩු ආදිය සකස් කරන්න.
- පියවර 2 එළවළු තෙල් සමග ගම්මිරිස් ඉසිය යුතු අතර මිනිත්තු 15 ක් සඳහා 180 ° C උඳුනකට උනුසුම් කළ යුතුය. ඊට පසු, පාත්රයකින් එය තබා, ඒවා තදින් ආවරණය සහ සිසිල් කිරීමට ඉඩ දෙන්න.
- පියවර 3 පසුව පීල් ඉවත් කර හරය ඉවත් කරන්න.
- පියවර 4 පිදුරු අර්තාපල් බවට පුලුවන්.
- පියවර 5 ළූනු කපන්න සහ කැරට් අලංකාර කුඩා කෝණයන් කපා.
- පියවර 6 ඝන පතුලේ සාස්පාන් තුළ බටර් උණු කරන්න. රන් දුඹුරු තෙක් ලූණු සහ කැරට් ෆ්රයි.
- පියවර 7: සාස්පාන් බවට උණුසුම් ජලය ග්රෑම් 500 ක් වත් කරන්න. කොත්තමල්ලි එකතු කරන්න.
- පියවර 8 තරම් උණු කළ හැකි චීස් කැට කපා.
- පියවර 9 උණුසුම් කිරිවලට චීස් එකතු කර කුඩා ගින්නක් මත තබන්න. චීස් දිය වී යන තෙක් ද්රව ස්තරය ලීටරයක් සමග මිශ්ර වේ. මෙම ක්රියාවලිය විනාඩි 10 ගත විය හැක.
- 10 වන පියවර චීස් දිය වී පැණි රස ගම්මිරිස් පතුරු එකතු කරන්න. නභිගත කරන්න.
- පියවර 11 චීස් හා ගම්මිරිස්වලින් කිරි පිටි, එළවළු සමග පෑන් එකතු කරන්න. නැවත වරක් නභිගත ගෙන, තාපය ඉවත් කරන්න. ලුණු හා ගම්මිරිස් සමග කන්නය. එවැනි සුප් එකක් තියාගන්න එපා.