වට්ටෝරුව ශීත සඳහා lecho: තක්කාලි, සීනුව ගම්මිරිස්, ළූණු, කැරට් සමග. ශීත ඍතුව සඳහා lecho සරල වට්ටෝරු - ඡායාරූපයක් සමඟ පියවරෙන් පියවර පිසීම

ලෙචෝ - සුපිරි බර්ගර් ගම්මිරිස්, තක්කාලි සහ ලූනු, ප්රධාන අමුද්රව්ය වේ. කෙසේ වෙතත්, සකස් කිරීම තුළ මෙම රසවත් කෑම දී නිජබිම, අර්ධ දුම් සොසේජස්, දුම් බේකන් හෝ කුකුළු මස් එක් කරන්න. කෙසේවෙතත්, ලෝකයේ කුස්සියට උපකරණ ගමන අතරතුරදී, ලෙචෝ සූත්රය සැලකිය යුතු ලෙස "පරිවර්තනයට" ලක් වූ අතර දේශීය සූපශාස්ත්ර රාමුව සැලකිල්ලට ගනිමින්. නිදසුනක් වශයෙන්, අපේ රටේ, කන්නයේ එළවළු සිට වඩාත්ම රසවත් ශීත ඍතු සංරක්ෂණය එක් ආකාරයක් ලෙස හැඳින්වේ. ශීත ඍතුව සඳහා Lecho ආහාර පිසීමට කෙසේද? එක් නිවසක සිට මෙම එළවළු බුලට් සඳහා වට්ටෝරුව සටහන් පොතෙහි සහ විවිධ වෙනස්කම් වලින් සොයා ගත යුතුය. කැරට්, ළූණු, විනාකිරි, කුළු බඩු හා අනෙකුත් අමුද්රව්ය එකතු කිරීම සමඟ බොහෝ රෙදිපිළි වට්ටෝරු තිබේ. එහෙත් ආහාරයේ ප්රධාන හා නොසැලෙන අංගයන් රතු ගම්මිරිස් සහ තක්කාලි වේ. පිසීමට පෙර ගබඩා කළ යුතුය. අද වන විට අපි ශීත ඍතුව සඳහා ආහාර පිසීමේ ලෙචෝ ඡායාරූපයක් සමඟ සරලම පියවරෙන් පියවර වට්ටෝරු ඉගෙන ගන්නෙමු - අවම කාලයක් හා උත්සාහයකින් පුදුම ප්රතිඵලයක්.

අන්තර්ගතය

තක්කාලි, ගම්මිරිස් සහ සුදුල් සමඟ ශීත ඍතුව සඳහා Lecho ශීත ඍතුව සඳහා lecho සරල වට්ටෝරුව බර්ගර් ගම්මිරිස් සහ zucchini සිට ශීත සඳහා Lecho බෝංචි සමඟ ශීත සඳහා lecho වට්ටෝරුව සඳහා වීඩියෝ වට්ටෝරුව

තක්කාලි, ගම්මිරිස් සහ සුදුළූණු සමග ශීත ඍතුව සඳහා Lecho - ඡායාරූපයක් සමඟ පියවරෙන් පියවර වට්ටෝරුව

සෑම වසරකම, එළවළු බහුලව ඇති සාරවත් සරුවට වැඩියෙන්ම සතුටු වන්නේ එය ආරක්ෂා කිරීම සඳහා පමණි! තක්කාලි, ගම්මිරිස් සහ සුදුළූණු සමග ගෙදර හැදූ ලෙගෝ, සහ ශීත ඍතුවේ දී ඔබ පමණක් මුහුකුරා ගිය සීනි සමග භාජන විවෘත කිරීමට සිදු වනු ඇත. ඡායාරූප සමඟ අපගේ පියවරෙන් පියවර පෙළ වට්ටෝරුව සමඟ ශීත ඍතුව සඳහා lecho සකස් කිරීම සරල හා තේරුම්ගත ක්රියාවලියක් බවට පත්වනු ඇත, සහ සූදානම් කළ දීසිය, තක්කාලි සහ සීනුව ගම්මිරිස් අසාමාන්ය රසයක් සමග සතුටු වනු ඇත. සුදුළූණු තියුණු සහ පිස්සු නෝට්ටුවක් ලබා දෙනු ඇත.

ශීත ඍතුව සඳහා සුදුළූණු සමග ගම්මිරිස් සහ තක්කාලි වැනි ලෙෆෝ ආහාර පිසීමට අමුද්රව්ය:

• මිහිරි බුගල් ගම්මිරිස් - 3,5 kg
• ඉදුණු තක්කාලි - 4 කිලෝ ග්රෑම්
• ග්රෑම් 200 - ග්රෑම්.
• ලුණු - ලීටර් 3 ක්.
• සුදුළූණු - 3 හිස්
• එළවළු තෙල් - 200 ml
• විනාකිරි 9% - මිලි ලීටර් 50 (¼ කුසලාන)
• ගම්මිරිස් කළු මස් - 1 තේ හැදි.

ගම්මිරිස් සහ තක්කාලි ශීත ඍතුව සඳහා lecho වට්ටෝරුව සඳහා පියවරෙන් පියවර උපදෙස්:

1. බල්ගේරියානු ගම්මිරිස් දියර ජලයෙන් යටවූ අතර, අපි බීජ ඉවත් කර විශාල කැබලිවලට කපා.

2. මෙම සුදුළූණු හිස් ලූණු වලින් සාදාගත් අතර තන්තු වල දිශාවට මධ්ය ප්රමාණයේ සිදුරු සහිත කෝණයන් මත රත් කර ඇත.

3. තක්කාලි ජලය සමග සෝදා දමා මස් ඇඹරුම් යන්තයක් හරහා හෝ බ්ලෙන්ඩරයක් කපා ගත යුතුය.

4. විශාල සාස්පේන් දී (මෙම නඩුව, ලීටර් 9), ඔබ ගම්මිරිස් තබා තක්කාලි යුෂ වත් කළ යුතුය.

5. අපි සීනි සමඟ පෑන් අන්තර්ගතය නින්දට වැටෙනවා.

6. ලුණු (බොහෝ විට විශාල විශාල) සහ කළු ගම්මිරිස් එකතු කරන්න. අපි සියලු අමුද්රව්ය මිශ්ර කරමු.

7. අපි සුදුළූණු සවි කරමු.

8. ප්රතිඵලයක් මිශ්රණය එළවළු තෙල් වත්.

9. එළවළු සහ කුළු බඩු සමග ගිනි තබා ඇති අතර විනාඩි 45 ක් සඳහා ආහාර පිසීමට අමතක නොකරන්න.

10. තව විනාඩි 10 ක් විනාකිරි සහ උනු එකතු කිරීම සඳහා ඉතිරිව ඇත.

11. පිසීමේ ලෙගෝ තුළ අපි සංරක්ෂණය සඳහා කෑන් සූදානම් කර ගනිමු - පරෙස්සමින් මගේ පරිරක්ෂණයේ හෝ උෂ්ණත්වයේ දී උෂ්ණත්වයේ දී වන්ධ්යාකරණය කර ඇත.

12. වසා දැමීම සඳහා පියන උනු කිරීමට අමතක නොකරන්න - විනාඩි 5 - 7.

13. ටින් වල ටින් තැකීමක් අපි ආවරණය කර වසාගෙන ඒවා අවට හැරෙමු. අපි බ්ලැන්කට්ටුව ඔතා සිසිල් කිරීම බලා සිටින්නෙමු. එවිට නැඹුරුව පැන්ට්රි හෝ සිසිල් බඳුනක් යටතට මාරු කළ හැකිය. ශීත ඍතුවේ දී ස්වභාව ධර්මයේ විස්මිත රසය භුක්ති විඳිනවා.

ශීත ඍතුව සඳහා lecho සඳහා සරල වට්ටෝරුව - ලූනු සහ කැරට් සමග

සාම්ප්රදායික ලෙචෝ-පැණිරස ගම්මිරිස් සහ තක්කාලි අමුද්රව්ය සඳහා මෙම සරළ වට්ටෝරුව, කැරට් සහ ළූණු එකතු කරනු ලැබේ. විවිධ එළවළු වල සංකලන සංයෝජනය ඇත්තෙන්ම සුවිශේෂී සහ රසවත් රසයක් ලබා දෙයි. මීට අමතරව, බොහෝ ගෘහනියන් ශීත ඍතුව සඳහා එවන් එළවළු එළවළු අස්වැන්න කිරීමට කැමති ලෙස අපේ අක්ෂාංශ වල කැරට් හා ළූණු සමග lecho "අල්ලා" ඇත.

ලූනු හා කැරට් සමග ශීත ඍතුව සඳහා lecho ආහාර පිසීමට අමුද්රව්ය ලැයිස්තුවක්:

• බල්ගේරියානු මිහිරි ගම්මිරිස් - කිලෝ 1.5 ක්
• නැවුම් තක්කාලි - 1 කිලෝ ග්රෑම්
• ලූනු - 4 කෑල්ලක්
• කැරට් - 2 - 3 පෑම්.
• එළවළු තෙල් - 50 ග්රෑම්.
• විනාකිරි 9% - 1.5 හැදි.
• ලුණු - රස
• සීනි - 100 ග්රෑම්.
• ලෝරල් කොළ - 3 පෑම්.
• සුදුළූණු - 3 දත්

ළූනු හා කැරට් සමග ශීත ඍතුව සඳහා වට්ටෝරුව සඳහා වූ පියවරෙන් පියවර විස්තරය:

1. මගේ වැඩපොළ සඳහා බැංකු, වන්ධ්යාකරණය සහ වියළි.
2. ටොමැටස් මස් ඇඹරුම් යන්තයක ඇඹරූ, ගම්මිරිස් බීජ පිරිසිදු කර ඇති අතර එක් එක් පලතුරු කොටස් හතරකට කපා ඇත.
3. ලූනු තැම්බූ හා අර්ධ මුදු කපා, කැරට් කුඩා කැබලිවලට කපා හෝ විශාල කෝණයන් කපා.
4. අපි පරිභෝජනයට ගතහැකි පෑන්, තක්කාලි තෙල් වත් කර නභිගත කරන්න. එවිට කැරට් හා විනාඩි 15 ක් අඩු තාප මත ආහාර පිසීමට.
5. කැඩුණු ලූනු එකතු කර විනාඩි 5 සිට 7 දක්වා ආහාර පිසීමට.
6. රස ලුණු එළවළු මිශ්රණය, එළවළු තෙල් වත් සහ මිශ්ර. දැන් රසවත් ගම්මිරිස් අඹරන්න. අඩු තාපය මත, එළවළු අමතක නොකර, විනාඩි 20 - 25 එළවළු simmer. අවසානයේදී, විනාකිරි, කැඩුණු සුදුළූණු සහ බේ කොළ එක් කරන්න. හැම දෙයක්ම, රසවත් එළවළු ප්රණීත සූදානම්! අපි කෑන් මත වත්, රෝල් කරන්න සහ උඩු යටිකුරු හැරී. එය සිසිල් වන විට, ඔබ පැන්ට්රි හි ශීත ඍතුව තෙක් එය පරිපූර්ණව ගබඩා කළ හැකිය.

බර්ගර් ගම්මිරිස් සහ zucchini ශීත ඍතුව සඳහා Lecho - මුල් වට්ටෝරුව

බුඩාප්ට් බල්ගේරියන් ගම්මිරිස්හි සම්භාව්ය lecho මෘදු ගතියෙන් පසුවන අතර, පලතුරු කෑලි ඝනත්වය සහ පිසීමේ දී උනු නොවේ. මීට අමතරව, මෙය සාමාන්යයෙන් වගාකරුවන් විසින් ඔවුන්ගේ ගොඩවල් මත රැස් කරන කූඩු කූඩාරම් ත්යාගශීලී සරත් සෘතු බෝගයක් වන "ව්යාපාරයට ඇමිණීම" විශිෂ්ට ක්රමයකි. ශීත ඍතුව සඳහා lecho සකස් කිරීම සඳහා, අපේ මුල් වට්ටෝරුව සරලම එළවළු හා මුළුතැන්ගෙයි උපාංග අවශ්ය වේ.

ගම්මිරිස් සහ zucchini ශීත ඍතුව සඳහා ලීචෝ සඳහා අමුද්රව්ය ලැයිස්තුව (ලීටර් දෙකක භාජනයකට):

• zucchini - 1 කිලෝ
• තක්කාලි ඉදුණු - කිලෝ 1.5 ක්
• කැරට් සහ ළූණු - එක් එක් ග්රෑම් 300 ක්.
• බල්ගේරියානු ගම්මිරිස් 500 ග්රෑම්.
• එළවළු තෙල් - 70 මිලි
• ලුණු - 1 තේ හැදි. ස්ලයිඩයක් සහිතව
• සීනි - 1.5 තේ හැදි.
• විනාකිරි 5% - 6 ෆොස්ෆේට්.

ශීත ඍතුව සඳහා zucchini සමග Lecho - පියවරෙන් පියවර වට්ටෝරුව:

1. තක්කාලි දියරමය ජලය සෝදා පිරිසිදු කොට තක්කාලි සෝස් සකස් කිරීම ඉදිරියට ගෙන යයි. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, එක් එක් පළතුරු අර්ධ වශයෙන් කපා, පසුව විශාල පාත්රයක් හෝ බේසමක් මත රත්රන් සමඟ එය කපා. මේ අනුව, දෘඪ සම කෝණයෙන් මතුපිට දක්නට ලැබේ. පල්ප් සහ යුෂ කන්ටේනරය ඇතුළු වේ.
2. තක්කාලි ජෝගු අර්තාපල් සාස්පාන් බවට වත් කළ යුතු අතර මධ්ය තාපය මත තැබිය යුතුය. තාපාංකයෙන් පසු, ගින්න සුළු වශයෙන් අඩු වී, තවත් විනාඩි 20 ක් සඳහා පිසීමට (පියන වසා නොගන්න).
3. ස්කොෂ්, ළූණු, ගම්මිරිස් සහ කැරට් පිරිසිදු කර පිරිසිදු කළ යුතුය. කැරට් විශාල කෝණයන් මත කපා හෝ තුනී තීරු කපා, පසුව තක්කාලි ඉස්ම සමග පෑන් එකතු කරන්න. මිනිත්තු 10 ක් සඳහා පිසීමට සහ උයන්න.
4. ගෙඩි ලූනු කුට්ටි කපා හා සිහින් ව කැඩුණු. අපි අනාගතය සඳහා lecho එකතු කර විනාඩි 10 ක් එකට එකතු කරමු.
5. දැන් අපි නිදාගෙන සීනි, ලුණු, සහ එළවළු තෙල් හා විනාකිරි වත්.
6. Zucchini කපා හා එක් එක් භාගය තුනී තහඩු සමග කපා. ගම්මිරිස් තීරු කපා ඇත. සූදානම් එළවළු භාජනයට යවා පියනක් සමග පෑන් ආවරණය කිරීම අමතක නොකර, මිනිත්තු 30 ක කාලයක් සඳහා ආහාර පිසීමට. මෙම අවස්ථාවේදී ගින්න අඩු කළ හැකිය.

රස කැවිලි රස වින්දනයක් ලබා ගනී - එළවළු තක්කාලි යුෂ සමග පොඟවා ඇත.

බෝංචි සමඟ ශීත ඍතුව සඳහා lecho වට්ටෝරුව

එළවළු කන්නයේ දී, ගෘහනියන් ඔවුන්ගේ විවිධ ශීත ඍතුවේ කොටස් විවිධාකාරයෙන් උපරිම කිරීමට උත්සාහ දරයි. ගම්මිරිස් සහ බෝංචි වල වට්ටෝරුව ලෙචෝ කිරීමට අපි යෝජනා කරමු - එළවළු වැනි එවන් රසවත් සංයෝගයක්, ප්රයෝජනවත් ක්ෂුද්ර ජීවීන් සහ විටමින් බොහෝ අඩංගු වේ. බෝංචි සමඟ lecho කෑන් සඳහා සඳහා ඔබේ පැන්ට්රි හි ස්ථානයේ ස්ථානයක් සොයා ගන්න - සහ ඊළඟ අවුරුද්දේ ඔබ නිසැකවම මෙම වට්ටෝරුව වෙත ආපසු.

බෝංචි සමග ශීත ඍතුව සඳහා lecho වට්ටෝරු සඳහා අමුද්රව්ය (නිමි නිෂ්පාදන ප්රතිදානය - ලීටර් 2.5):

• බල්ගේරියානු ගම්මිරිස් (රතු, කොළ, කහ, තැඹිලි) - 1 කිලෝ ග්රෑම්
• ලූණු - 3 කෑලි
• සුදු බෝංචි - 150 ග්රෑම්.
• කැරට් - 2 පෑම්. (විශාල)
• තක්කාලි යුෂ - 1 l
• ලුණු - 1 තේ හැදි.
• සීනි - 3 තේ හැදි.
• එළවළු තෙල් - 200 ml
• විනාකිරි වයින් - 2 තේ හැදි.

ශීත ඍතුව සඳහා බෝංචි ලීචෝ පිසීමේ පිළිවෙල:

1. සවස් වරුවේ ආහාර පිසීමේ වේලාවේදී බෝංචි වතුරෙන් වත් කර රාත්රිය සඳහා පිටත්විය යුතුය.
2. උදේ පාන්දර ඔබ ජලය දිය කර ගත යුතුය, සාස්පේන් බෝංචි දමා නව වී වත් - වීදුරු තුනක් පමණ. අපි පුලුස්සා දැමීමකින් තොරව විනාඩි 30 ක් තිස්සේ උයන්නෙමු.
3. විශාල කෝණයන් මත තුනක් කැරට්, සහ කුකුළන් ගෙඩි කපා හා සිහින් ඉරීම. අපි මිහිරි ගම්මිරිස් තීරු බවට පත් කරමු.
4. පිසීම් සඳහා ඝන පතුලේ සාස්පාන් තෝරා ගන්න. තක්කාලි යුෂ පුරවා එය නභිගත කරන්න. එවිට කැඩුණු එළවළු සමග බෝංචි එකතු කරන්න, තවත් විනාඩි 30 ක් සඳහා ආහාර පිසීමට.
5. සීනි, ලුණු හා එළවළු තෙල් එකතු කරන්න, විනාඩි 5 පසු, විනාකිරි වත්.
6. සූදානම් වැඩ ෙකොටස කෑන් දී සකස් කළ හැකි අතර පියනක් සමග රෝල් කරන ලදී. සම්පූර්ණ සිසිලනය පෙර උණුසුම් බ්ලැන්කට්ටුවකට යටින් හැරීමෙන් පසුව ගබඩා ස්ථානයකට මාරු කරනු ලැබේ.

ශීත ඍතුව සඳහා රසවත් lecho - වීඩියෝ වට්ටෝරුව

නිවසේදී මේ පරිරක්ෂණය පිළියෙල කිරීම සඳහා කාලය අවම වන අතර, නිෂ්පාදනවල සෘතුමය බහුලතාවට ස්තුති කිරීම, ඔබ කැමති තරම් ප්රක්ෂේපණ කළ හැකිය. අපගේ වීඩියෝව තුල ගම්මිරිස් සහ තක්කාලි සමඟ සාම්ප්රදායික ලෙචෝ වට්ටෝරුව විස්තර කර ඇත. ශීත ඍතුව සඳහා Recipe lecho ඕනෑම නිෂ්පාදනයක්, - කැරට්, ලූනු, විනාකිරි, කුළුබඩු සමඟ ඕනෑම තේරීමක් තෝරා ගත හැකිය. කෙසේ වෙතත් පැණිරස බෝල්කර් ගම්මිරිස් සහ තක්කාලි මෙම රසවත් ආහාරයට සාම්ප්රදායික අමුද්රව්ය ලෙස සැලකේ. ටිකක් ඉවසීම - රසවත්, සෞඛ්ය සම්පන්න කෑමක් උත්සව හා සැහැල්ලු මේසයක් සැරසෙනු ඇත. ශීත ඍතුව සඳහා සුභ අස්වැන්න!