ශීත ඍතුව සඳහා පෙති වල පෙති සිට ඇම්බර් ජෑම්: සරල වට්ටෝරු - විනාඩි පහකි

පෙයාර් ජෑම්, ඉතාම සුවඳැති ගෙඩි කෑල්ලක් ලෙස සලකනු ලැබේ. එය පෝරිම් සහ දිගු සවස් වරුන් සඳහා සම්මන්තික කිරීම සඳහා සුදුසු ය. සහ ශීත ඍතුව සඳහා පෙයාර්ස් සිට රසවත් ජෑම් (පහත ඡායාරූපය සමඟ වට්ටෝරුව), මෘදු පමණක් නොව, ඝන කොළ, වල්, වර්ග ද විය හැකිය. "වල්" ලෙස, වට්ටෝරුව මත පදනම්ව, pear Delicacy පැහැදිලි හා ඝන ජෑම් විය හැකි අතර, සම්පූර්ණ පළතුරු හෝ පෙති වලින් සූදානම් විය හැකිය. ජෑම් වල විවිධ ආකලන සහිත විශිෂ්ට pear සහ පර්යේෂණ සඳහා. නිදසුනක් ලෙස පළතුරු රසය අවධාරණය කිරීම හා අසාමාන්ය නෝට්ටු එකතු කිරීම සඳහා ලෙමන් (සිට්රික් අම්ලය), තැඹිලි, කුරුඳු, වැනිලා, පොපි, ඉඟුරු සමග විය හැකිය. මෙම ලිපියෙන්, විනාඩි පහක් සහ විෂබීජහරණයකින් තොරව විකල්ප ඇතුළු ශීත ඍතුව සඳහා රසවත් pear ජෑම් ආහාර පිසීමට ආකාරය පිළිබඳ හොඳම වට්ටෝරු සහ නිර්දේශ එකතු කරන ලදි. ඡායාරූප හා වීඩියෝ සමග සරල පියවරෙන් පියවර වට්ටෝරු, මෙම ප්රණීත නැවුම් පෙනුමක් ලබා ගැනීමට සහ උදව් වැඩි pear සිට කූඩුව ආදරෙයි අපි බලාපොරොත්තු වෙනවා.

ලෙමන් සමග පෙයාර්ස් සිට සරල තදබදය - පින්තූර සමග පියවරෙන් පියවර වට්ටෝරුව

ලෙමන් සහ pear - සරලතම හා එකම අවස්ථාවේ මුල් ජෑම් සූදානම් කිරීම සඳහා හොඳ රසයක්. මෙම වට්ටෝරුව තුළ ජලය නොමැත, එබැවින් අවම වශයෙන් පැය 12 ක මුලික සූදානමක් අවශ්ය වනු ඇත පලතුරු සිරප් පිහිටුවීමට අවශ්ය වේ. එහෙත් පොදුවේ ගත් කල, පින්තූර සමඟ පියවරෙන් පියවරෙන් ලීමෝම් සමග පෙයාර්ස් සරල තදබදය, ඉතා ඉක්මනින් හා පහසුවෙන් සූදානම් කළ යුතුය.

පින්තූර සමඟ බෙහෙත් වට්ටෝරු සහ ලෙමන් සමග සරල ජෑම් සඳහා අවශ්ය අමුද්රව්ය

• පෙයාර්ස් - කිලෝ ග්රෑම් 2
• ලෙමන් - 1 pc.
• සීනි - 1, 5 කිලෝ ග්රෑම්

ශීත ඍතුව සඳහා පෙයාර්ස් සහ ලෙමන් වලින් ජෑම් වල සරල වට්ටෝරුව සඳහා පියවරෙන් පියවර උපදෙස්

1. අපි හොඳින් සෝදා පළතුරු පිරිසිදු කිරීමෙන් පටන් ගනිමු - සම්පූර්ණයෙන් කපාගත් බීජය ඉවත් කිරීම හා සේදීම. එවිට ප්ලස් කුඩා තුනී පෙති බවට කපා.

2. ගැඹුරු කන්ටේනරයකට සූදානම් කර ඇති පළතුරු සීනි සමඟ එය ආවරණය කරයි. සියලු පෙයාර්ස් සීනි ස්ථරයකින් ආවරණය කර ඇති බවට වග බලා ගන්න. පියන ආවරණය කර පැය 12 ක කාලයක් ශීතකරණයට යැවිය යුතුය.

3. මේ කාලය අතරතුර පිදුරු ගොඩක් යුෂ ගොඩක් ලබා දෙනු ඇත, එය එහි ආහාර පිසීම ඉදිරියට යාමට හැකි වනු ඇත. ලෙමන් සිට යුෂ පිටතට ගෙන, පළතුරු එකතු කරන්න, ඇවිස්සීම සහ තාපය තෙක් ගින්න මත තබා.

4. මහා පිපිරීමෙන් පසු, ගින්න අඩු වී පිසූ අතර, නිතිපතා ඇවිස්සීමත්, පැය 3 ක් පමණ වේ. පිදුරු ඝන වන විට, සියලු පළතුරු මුලුමනින්ම විසුරුවා හරිනු ඇත. තවද, කහ පැහැති සිට කරමල් සිට වර්ණය වෙනස් වේ. - පිෂ්ඨ ජෑම් සූදානම් වේ.

5. ශල්ය භාජන හා නූල් වලට ප්රතිකාර කිරීම පමණක් ඉතිරි වන අතර, සම්පූර්ණයෙන්ම සිසිලන තෙක් වැඩ නිමවෙනවා. සිසිල් ස්ථානයක දී හිරු එළිය සිට pear jam දක්වා දුර තබා ගන්න.

කුරුඳු හා වැනිලා සමග පෙයාර්ස්වලින් තද පැහැති ජෑම් - පියවරින් පියවර ශීත ඍතුව සඳහා සරළ වට්ටෝරුවකි

පලතුරු ව්යුහය ඉතා මාංසමය හා friable වන අතර, විශේෂයෙන් හොඳ වන්නේ, තදබදය සඳහා පිෂ්ඨය. එබැවින්, කුරුඳු හා වැනිලා සමග උදාහරණයක් ලෙස ශීත ඍතුව සඳහා පෙයාර්ස් ඝන සහ සුවඳ ජෑම් වසා දැමීම සරල ය. මාර්ගය වන විට, මෙම කුළු බඩු දෙකක් අතිශයින් අවධාරණය, පෙයාර්ස් සුවිශේෂි රස, විශේෂයෙන් ඉස්ම සහිත වර්ග. පහළ ශීත ඍතුව සඳහා සරල පියවරෙන් පියවර වට්ටෝරුවක කුරුඳු හා වැනිලා සමග පෙයාර්ස් ඝන ජෑම් සකස් කිරීමට ආකාරය පිළිබඳ වැඩිදුර කියවන්න.

ශීත ඍතුව සඳහා pear, කුරුඳු හා වැනිලා සමග ඝන තදබදයක් සඳහා අවශ්ය අමුද්රව්ය

• pear - 2-3 කිලෝ
• සීනි - කිලෝ 1.5 ක්
• වැනිලා - 1 pod
• කුරුඳු - 0, 5 ෆොස්ෆේට්.
• වතුර - 1 වීදුරු

ශීත ඍතුව සඳහා පෙයාර්ස්, කුරුඳු හා වැනිලා සිට ඝන ජෑම් සඳහා සරල වට්ටෝරුවක් සඳහා පියවරෙන් පියවර උපදෙස්

1. මෙම වට්ටෝරුව මත තදබදයක් බවට පත් කිරීමට ඝන බවට පත් විය යුතු ඔබ ගෙඩි මාංසමය හා තුනී සම සමග සම පදම් කළ යුතුය. මගේ පෙයාර්ස් සහ අර්ධ කපා, හරය ඉවත් කර කුඩා කැට කපා.
2. වතුර වීදුරුවක් හා සමස්ත සීනි සිට සිරපය ඉවුම් පිහුම් කරන්න. ග්රැෆික් සීනි මිශ්රණය සම්පූර්ණයෙන්ම විසුරුවා හැරීම හා සිරප් ඝණීටී, ඔවුන් පෙයාර්ස් වත් කාමර උෂ්ණත්වයේ 3-4 පැය තබන්න. එසේම කුරුඳු හා එක් වැනිලා පෙට්ටියක අන්තර්ගතය (වැලිලින්ගේ බෑගයක් සමඟ ප්රතිස්ථාපනය කළ හැකිය).
3. නියම කරන ලද කාලයට පසු, අපි ගින්නෙහි පලතුරු හා සීනි ස්කන්ධය සමඟ පෑන් දමා නභිගත කරමු. අපි පෙණ ඉවත් කර ගිනි අඩු කරන්න, ඝන තෙක් සමූහය තාපාංකය.
4. අපි හැම විටම දැවෙන හැන්දක් සමග ජෑම් කලවම් කිරීම, එය ගිනි නොතිබීමයි.
5. පළතුරු කෑලි මුලුමනින්ම තම්බා ඇති විට, පෙයාර් ජෑම් සැලකිලිමත් වන අතර ස්කන්ධය අඳුරු වන අතර ගොරෝසු වේ. පිෂ්ඨය අනුව, තාපාංක කිරීමෙන් පසුව තාපාංක ක්රියාවලිය 1.5 සිට 3.5 දක්වා ගත හැක. මෙම කාලය තුළ, ඔබ භාජන සහ කැප්ශාන් විෂබීජහරණය කළ යුතුය.
6. හොඳ වීදුරු බඳුනක් මත සකස් කළ තදබදයෙන් පියන් සහිත පියන මුදා දමමු

පෙයාර්ස් අම්ලවලින් සාදන ලද විනිවිද පෙනෙන ජෑම් - සිට්රික් අම්ලය සමග පියවරෙන් පියවර පියවර

තදබදය හා සමාන නොවන විනිවිද පෙනෙන සුළු ප්රණීත ආහාරයක්, රැලි අම්ල එකතු කිරීම සමග lobster සමග පෙයාර්ස්වලින් සාදා ඇත. බාහිර වශයෙන් එවැනි පිෂ්ඨය තදබදයක් ඉතා අලංකාර වන බැවින්, එය බොහෝ විට ඔබම මේසය මත සේවය හෝ කේක් සැරසීම සඳහා භාවිතා වේ. මෙම වට්ටෝරුව ඉගෙන ගන්න, සිට්රික් අම්ලය ක්ලින්ස් සමග පිසල් සිට විනිවිද පෙනෙන ජෑම් ආහාර පිසීමට.

සිට්රික් අම්ලය සමග pear පෙති වලින් විනිවිද පෙනෙන ජෑම් සඳහා අවශ්ය අමුද්රව්ය

• පෙයාර්ස් - 1 කිලෝ
• සීනි - කිලෝ ග්රෑම් 1,4
• සිට්රික් අම්ලය - 1/4 ෆොස්ෆේට්.
• vanillin - 1 ක්
• ජලය 250 ml.

පෙයාර්ස් සහ සිට්රික් අම්ල lobules සමග විනිවිද පෙනෙන ජෑම් වට්ටෝරුව සඳහා පියවරෙන් පියවර උපදෙස්

1. පෙයාර්ස් සෝදා පිරිසිඳු කිරීම සහ බීජ පැල පිරිසිදු කර පයින් බාහු ඉවත් කරන්න. එවිට තුනී පෙති හා පලතුරු කපා විනාඩි 5 සඳහා උතුරන වතුරට කපා.
2. පෙයාර්ස් කෑලි ගන්න සහ සිසිල් ජලය සිසිල්, colander දී විසි.
3. වතුර සහ සීනි සිට ඝන සිරප් බඳුනකට. මෙම pear සිරප් වත් සහ පියන යටතේ 3-4 පැය නිවාඩු.
4. ගිනි දැල්වීම මත උෂ්ණත්වය ඉහළ දැමීම සඳහා විනාඩි 20 ක උෂ්ණත්වය සහ සම්පූර්ණයෙන්ම සිසිල්.
5. අවසාන ක්රියා පටිපාටිය දෙවරක් නැවත නැවත කරන්න. තුන්වෙනි වතාවට උනුකට තදබදය ගෙන ඒම, සිට්රික් අම්ලය එකතු කර විනාඩි 10 ක් උයන්න.
6. ජෑම් සිසිල් වන තෙක් උඩු රැවුල බෑමේ ජෑම් වත් කරන්න.

ශීත ඍතුව සඳහා වල් ඝන පෙයාර්ස් සිට රසවත් ජෑම් - පියවරෙන් පියවර සරල වට්ටෝරුව

ශීත ඍතුව සඳහා රසවත් හා රසකාරක ජෑම් පවා දුෂ්කර පෙයාර්ස්වලින් පවා පිසිනු ලැබිය හැකිය. එවකට ප්රධානතම දෙය වන්නේ වට්ටෝරුව සහ පිසීමේ කාලය පවත්වාගෙන යාමයි. ඉන්පසු සරල පියවරෙන් පියවර වට්ටෝරුවෙන් ශීත ඍතුව සඳහා අමාරු හෝ වල් මර්ෂ් වර්ග පිළිබඳ රසවත් ජෑම්, එහි මුල් රසය සහ ගිම්හාන සුවඳ සමග ඔබ සතුටු වනු ඇත.

ශීත ඍතුවේ දී සිහින් ජින්ජර් පෙයාර්ස් සිට රසවත් ජෑම් සඳහා අත්යවශ්ය අමුද්රව්ය

• පෙයාර්ස් වල් - කිලෝ ග්රෑම් 1
• සීනි - 1, 5 කිලෝ ග්රෑම්
• pear සූප - 1, 5-2 කෝප්ප

ශීත ඍතුව සඳහා වල් පෙයාර්ස් සමග රසවත් ජෑම් සඳහා වට්ටෝරුව සඳහා පියවරෙන් පියවර උපදෙස්

1. මගේ පෙයාර්ස් සිප්පිවලින් පිරිසිදු කර ඇත. අපි එය තුනී පෙති කපා වහාම එය සීතල ජලය බවට පත් කරමු. විනාඩි 10 ක් තාපාංකයෙන් පිසූ පෙයාර්ස් කුඩු කර පිපිඤ්ඤා තුළට විසි කරන්න.
2. අපි සිගරට් බටර්වල වීදුරු දෙකක් සීනි සමඟ ආවරණය කරයි. විනාඩි 5 ක් ආහාර පිසීමට සිරප් රැගෙන එන්න.
3. උණුසුම් සිරප් කූරියම් පෙති වත් කර කාමර උෂ්ණත්වයේ රාත්රී තබන්න.
4. උදෑසන අපි ගෙඩියකට ගෙඩි සිරප් දී ගෙන, ගින්න අඩු කිරීම, පැය භාගයක් ආහාර පිසීමට.
5. තහඩුව සිට ඉවත් සහ සම්පූර්ණයෙන්ම සිසිල්. අපි තවත් ක්රම 2 ක් අනුගමනය කරනවා.
6. උණුසුම් තදබදයක් බඩ ඉරිඟු මත යවා, හිරු උදාසීන යතුර සමඟ පියන සවි කර ඒවා සිසිල් වීමට පෙර උණුසුම් රෙද්දකින් එති.

ශීතකරණයක් නොමැතිව සම්පූර්ණයෙන්ම pear වලින් තදින් ජෑම්-pyatiminutka - ශීත ඍතුව සඳහා පියවරෙන් පියවර-වට්ටෝරු

ශීත ඍතුවේ දී මුළුමනින්ම පාහේ මුළුමනින්ම පාහේ පිදුරු මිටි - මිනිත්තු පහක පෙයාර්ස් - ශීත ඍතුව සඳහා වේගවත්ම හා සරලම ආකාරයේ මාදිලි වර්ගයකි. නිවැරදි අනුකූලතාවේ ප්රමිතිය ලබා ගැනීම සඳහා, ඔබ දැඩි මාංස සමග කුඩා ඝන පළතුරු ගත යුතුය. ඊළඟට විෂබීජහරණයකින් තොරව පෙයාර්ස් සමඟ ක්ෂණික ජෑම්-ත්රිතිමිනක් ආහාර පිසීමට කෙසේද.

විෂබීජහරණයකින් තොරව pear වලින් විනාඩි පහක් ජෑම් සඳහා අවශ්ය අමුද්රව්ය

• පෙයාර්ස් -1, කිලෝ ග්රෑම් 5
• සීනි - කිලෝ ග්රෑම් 1
• ලෙමන් - 1 pc.
• මී පැණි - 1 තේ හැදි. l.

ශීත ඍතුව සඳහා වන්ධ්යාකරණය නොමැතිව සම්පූර්ණයෙන්ම පෙයාර්ස් සමග මිනිත්තු පහක් මිනිත්තුවක් සඳහා පියවරෙන් පියවර උපදෙස්

1. කුඩා පෙයාර්ස් සේදීම සහ වලිෙ ඉවත් කිරීම. කෙට්ටු කපන්න.
2. සීනි සමග පෙයාර්ස් ආවරණය, එක් ලෙමන් මී පැණි සහ යුෂ කපා spoonful.
3. සියල්ලම පියන යටතේ ශීතකරණය තුළ තරයේ මිශ්ර කරන්න.
4. උදේ පාන්දර, විනාඩි 15 ක් උනු සහ උදුනේ සිට ඉවත් කරන්න.
5. ස්ටේරිල් භාජන සහ රෝල් මත prepack pear jam.

ලෙමන්, තැඹිලි සහ පොපි සමග හරිත කන් වලින් රසවත් තදබදය - කඩිනම් වට්ටෝරුව පියවරෙන් පියවර පියවර

පළමුව බැලූ බැල්මට, කොළ බීට්, ලෙමන් සහ තැඹිලි වලින් රසවත් ජෑම් සඳහා වට්ටෝරුව තුළ පොපි වැඩිපුර පෙනී සිටිය හැකිය. නමුත් එය සරල රසකාරකයක් වන සරළ කුළු බඩුවකි. එය රසවත් ආහාරයක් විය හැකිය. ඉක්මනින් පියවරෙන් පියවර වට්ටෝරුව තුළ හරිත pear, ලෙමන්, තැඹිලි සහ පොපි සිට රසවත් ජෑම් සූදානම් කිරීමේ සියලු විස්තර.

කොළ බෝංචි, ලෙමන්, තැඹිලි සහ පොපි මිරිස් ජෑම් සඳහා අවශ්ය අමුද්රව්ය

• pear - 1 කිලෝ
• ග්රෑම් සීනි - 1, 3 කිලෝ ග්රෑම්
• තැඹිලි - 1 කොක්.
• ලෙමන් -1 pc.
• පොපි -3-4 තේ හැදි. l.

Pear, ලෙමන්, තැඹිලි සහ පොපි සිට ජෑම් හදිසි වට්ටෝරුව සඳහා පියවරෙන් පියවර උපදෙස්

1. මගේ පෙයාර්ස් සහ සූරියකාන්ත බීජ හා කොටස් පිරිසිදු. තුනී පෙති හා සීනි ආවරණය කර ඇත.
2. ලෙමන් හා තැඹිලි සමග අපි පීල් ගෙන, පෙයාර්ස් එකතු කරන්න. ලෙමන් යුෂ පිටතට ගෙන, තැඹිලි පැහැති කුඩා කැට කපා.
3. මෙම තැඹිලි පාෂාණය එකතු කර හොඳින් මිශ්ර. 4-5 පැය සඳහා ස්කන්ධය තබන්න.
4. මැකෑ ජලයෙන් යටවීමෙන් හා තුවායක් මත වියළීම. එවිට සැහැල්ලු වියළි කබලෙන් පොපි ඇට පොපි ෆ්රයි.
5. අපි පළතුරු ස්කන්ධය ගින්නෙන් දැම්මා. විනාඩි 15 ක් කුක් සහ සම්පූර්ණයෙන්ම සිසිලන තෙක් ඉවත් කරන්න.
6. එම ක්රමවේදය ප්රතිස්ථාපනය කරන්න.
7. තාපාංකයෙන් පසු තෙවැනි වතාවට, පොපි පොට එකතු කර විනාඩි 10 ක් උයන්න.
8. අපි වඳුරු බෝතල්, ඇබ, මුල් ජෑම් පිටතට වත් කරමු.

ශීත ඍජු lobules සඳහා පෙයාර්ස් සිට ඇම්බර් ජෑම් - වීඩියෝ සමග පියවරෙන් පියවර වට්ටෝරුව

රසය තුළ ශීත ඍතුව සඳහා ඝන ඇම්බර් ජර්ම් (lobules සඳහා වට්ටෝරුවකි) පොපි, තැඹිලි හෝ කුරුඳු සහිත වඩා මුල් පිටපත්වලට වඩා පහත් නොවේ. මෙම වර්ගයේ මස් වර්ගයක් සෑදීම සඳහා සෑම ශ්රේණියක්ම සුදුසු නොවේ. නිදසුනක් ලෙස, හරිත ඝන පෙයාර්ස් මෙන්ම වනජීවී ප්රභේද ද ඊනියා රුද්රිතය, එවැනි විනාඩි 5 ක් සැඟවී සිටීමට නිවැරදි සංයුක්තතාවය සහ වර්ණය ලබා දිය නොහැක. ශීත ඍතුව සඳහා ශීත ඍතුවේ සිට ඇඳ මංජුසාවේ සිට ජෑම් ජෑම් කිරීමට, ලෙමන් හෝ සිට්රික් අම්ලය අවශ්ය වනු ඇත. පහත දැක්වෙන වීඩියෝව තුළ ජීවානුහරණයෙන් තොරව මෙම රසවත් ජෑම් සකස් කිරීම පිළිබඳ සියලු විස්තර.