රසවත් වට්ටෝරු: අපි ශීත ඍතුව සඳහා horseradish ආහාර පිසීමට

රුසියාව තුල, horseradish වඩාත් ජනප්රිය කුළු බඩු එකක් ලෙස සැලකේ. බොහෝ විට එය මස් හෝ මාළු කෑම, මිරිස් හෝ ජෙලි සඳහා එකතු කරනු ලැබේ. මෙම මූලයේ ගොරෝසු රසය හා අසාමාන්ය සුවඳ ආහාර රුචිය අවුස්සන අතර ආහාරය අසාමාන්ය නෝට්ටුවක් ලබා දෙයි. ශීත ඍතුව සඳහා horseradish සුරැකිය හැකි ආකාරය ඉගෙන ගන්න හා මෙම බලාගාරයෙන් කුමන නිශ්පාදන කළ හැකිද යන්න ඉගෙන ගන්න.

ශීත ඍතුව සඳහා Horseradish: මූල නැවුම් තබා

නිෂ්පාදිතය ඉතා තියුණු වන අතර මෙම දේපළ දිගු කලක් පවත්වා ගෙන ගිය අතර, ඒ සඳහා නිවැරදි අමුද්රව්ය තෝරා ගැනීම වැදගත් වේ. ගුණාත්මක horseradish මූල, කුණු, සම්පූර්ණ, ඝන තරම් ප්රමාණවත්, කුණු හා හානි විය යුතුය. මෙම ශීත ඍතුවේ දී ශීත ඍතුවේ දී නැවුම්ව ගබඩා කළ හැකි ය.

  1. නැවුම් අමුද්රව්ය බිම සිට පිරිසිදු කර ගංගා වැලි මූලයන් බහුල ලෙස ලී කොටුවක දමා ඇත. වැලි පිරිසිදු හා සෙවිය යුතු බව දැන ගැනීම වැදගත්ය.
  2. සතියකට වරක්, වැලි ටිකක් වතුර පෙවී ඇත, ඒ නිසා horseradish ප්රමාණවත් ඉස්ම සහිත වේ.
  3. සේවය කිරීමට පෙර, කොටුව සිට ඉවත් කරනු ලැබේ, පීල් එය ඉවත් කර ඇති අතර කෝණයන් මත හන්ර්රැට්ටුව කපා ඇත. එවිට නිෂ්පාදිත ඇඹුල් ක්රීම් හා ටිකක් podsalivayut සමග මිශ්ර වේ.

මෙම ආකාරයේ ශාක තබා ගැනීම, නව ඉඟුරු වර්ධනය වන විට මීළඟ කන්නය ආරම්භ වන තුරු නැවුම් horseradish පරිභෝජනය කළ හැකිය.

මුවහත් කරන්නන් සඳහා: බීට්රූට් සමඟ horseradish

ශීත ඍතුව සඳහා ජනප්රිය අස්වැන්න බීට් සමග හෝ බීට් යුෂ සමග ගාන ලද horseradish. මෙම කුළුබඩුවක් පරිපූර්ණව සීතල සහ ඕනෑම මස් කෑමක් සමග සංකලනය වී ඇත, එය වඩාත් තියුණු හා වඩාත් සුවඳ බවට පත් කරයි. ගෙදර නවාතැන් කෑමට කැමති අයට, අපි පියවරෙන් පියවර වට්ටෝරුවක් ඉදිරිපත් කරනවා.


බීට් සමග horseradish සඳහා අමුද්රව්ය

පිසීම් සඳහා පියවරෙන් පියවර:

  1. ඉදුණු සහ ඉස්ම සහිත horseradish මූල තෝරන්න, තරමක් ජලයෙන් ජලය සෝදා, පිහියකින් සීරීමට, ඉහළ පීල් ඉවත් කිරීම.
  2. නිෂ්පාදන මස් ඇඹරුම් යන්තයේ අනුචලනය කරන්න.
  3. බීට්රූට් පීල් පොඟවා ඌව හරහා එය සම්මත කරන්න.
  4. ගාන ලද මූල සමග බීට් යුෂ මිශ්ර, ඉතිරි ඉතිරි අමුද්රව්ය එක් කරන්න: විනාකිරි, ලුණු හා සීනි.
  5. පියන් සහිත භාජන ස්ටර්ලිසිස්. ලීටර් 0.2-0.5 ක කුඩා බහාලුම්වල නැවත පිරවීම හොඳම ක්රමයයි.
  6. පෝරණු මත ඇති horseradish පිටතට, පියනේ වසා නටන වතුරේ දී නැවත එකට එකට ජීර්ණය. ඔබ ලීටර් භාජනයක් භාවිතා කරන්නේ නම්, විනාඩි 15 ක් පමණ කාලයක් ගත වන අතර, අවම වශයෙන් විනාඩි 20 ක කාලයක් ගතවනු ඇත.

කුළුබඩු කුළු බඩු: ඇපල් සමඟ ගාන ලද horseradish

මෙන්න ශීත ඍතුව සඳහා horseradish සඳහා තවත් රසවත් වට්ටෝරුවකි - ඇපල් සමග කුළුබඩු කප්පාදු කිරීම. නිවසේදී මෙම ආහාරය පිළියෙල කිරීම ඉතා දිගු නොවේ, නමුත් සීතල ශීත දිනක් මත ඔබ පිවිතුරු රසයෙන් සහ මෙම අසාමාන්ය සෝස් ප්රණීත සුවඳ සමග සතුටු කළ හැකිය.

අවශ්ය අමුද්රව්ය ලැයිස්තුව:

කප්පාදු කිරීම සඳහා පියවරෙන් පියවර වට්ටෝරුව:

  1. පිරිසිදු ජලය හොඳින් හුරුවීම සහ එය ඉහළ ස්ථරය ඉවත් කිරීම. පීල් සහ බීජ වලින් පීල් ඇපල්.
  2. දඩ කෝණයන් මත භාණ්ඩ කපා දමන්න.
  3. සුදුසු කන්ටේනරයක් තුළ ඇපල් හූනියම් හා හර්ස්ජිං හර්ස්, ලුණු, සීනි, විනාකිරි සහ ජලය එකතු කරන්න, සියල්ල හොඳින් මිශ්ර කරන්න.
  4. කුඩා භාජන සූදානම්, ඔවුන් හොඳින් සේදීම හා උතුරන වතුර මත වත්. ආවරණ සහිතව කරන්න.
  5. උඳුනක වතුර මත විශාල බඳුනක් තබා එය ටිකක් උණුසුම් වන තුරු බලා සිටින්න.
  6. කෑන් මත කුළුබඩුවක් පැතිර, පියනේ වසා උණුසුම් ජලය තුළ එය පොඟවා. වතුර උනු විට විනාඩි 20 ක බහාලුම් විෂබීජහරණය.
  7. ප්රවේශමෙන් නරක් වූ කරල් සහ සිසිල් බඳුන ඉවත් කරන්න. අඳුරු හා සිසිල් ස්ථානයක නිෂ්පාදිතය ගබඩා කරන්න.

මස් සඳහා සුවඳ සෝස්: සයිබීරියානු ශීත ඍතුව සඳහා අසරණය

සයිබීරියානු රසවත් horseradish ප්රධාන කෑමට රසවත් හා ප්රයෝජනවත් එකතු කිරීමකි. උග්ර මූල වලට අමතරව එළවළු සහ කුළු බඩු ද මෙම කුළුබඩු සහිත සෝස් ඔවුන්ගේ අද්විතීය අවධාරනය ගෙන එයි.

සයිබීරියානු කුළු බඩු සඳහා නිෂ්පාදන ලැයිස්තුව:

පිසීමේ අවස්ථා:

  1. තක්කාලි යටතේ තක්කාලි හා මිහිරි ගම්මිරිස් වසා දමන්න. උඳුන තුල වතුර භාජනයක් බඳුනකට එළවළු කර එය විනාඩි 2 කට කල් තියාගන්න. ඉන්පසු නිෂ්පාදනවලින් ඉහළ තුනී පටිය ඉවත් කරන්න.
  2. Horseradish සෝදා පිරිසිදු. මස් ඇඹරුම් යන්තයේ ගම්මිරිස්, තක්කාලි, කරවල හා සිහින් සුදුළූනු කරාබුනැටි කපන්න.
  3. ලුණු, සීනි සහ කළු ගම්මිරිස් සමග ඇති ප්රතිඵලය අනුව සුදුසු බහාලුම් මිශ්රණයකි.
  4. උතුරන වතුර සමග අර්ධ තට්ටු භාජන සහ පියන පිරිසිදු කරන්න. කන්ටේනර්වලට අනුව කෑම පිළියෙල කරන්න.
  5. උදුනේ ජලය මත විශාල කන්ටේනරය තබා ගන්න. එහි ඇති බිල්ට් බිමට පොඟවා ජලය රැඳී සිටින්න. මිනිත්තු 20 ක් පමණ කුළුබඩුවක් සමඟ කරකැවීම
  6. ටින් ආහාර සකස් කර වියළි, ​​අඳුරු හා සිසිල් ස්ථානයක එය ගබඩා කරන්න.

සයිබීරියාවේ ශීත සෘතුවේ සුනඛයා සඳහා සූදානම් කළ විට ඔබ ශීතකරණය තුළ එය සුරැකීමට සැලසුම් කරන්නේ නම්, ඒ සියල්ලම විෂබීජහරණය කළ නොහැකිය. මූල වශයෙන්, මෙම ආහාරය දිගු කාලයක් තබා ගත හැකි නමුත් ආහාර පිසීමෙන් පසුව පළමු සතිවල එය ඉතා රසවත් වනු ඇත. මාර්ගය වන විට, වඩා සුදුළූණු, කුළුබඩුවක් තුල පවතී, දිගු කාලයක් ගත වනු ඇත.