චෙරී දිගු, ගැඹුරු ඉතිහාසයක් සහිත රසවත් හා සුවඳ පැණිරස හා ඇඹුල් බෙරී රසවත් ය. එය පළමු වරට නවීන තුර්කිය, ස්වීඩනය සහ ඩෙන්මාර්කය පුරා ක්රි.පූ 8 වැනි සහස්රකයේ දී නිරීක්ෂණය කරන ලදී. පුරාණ සංචාරකයකු වන ලූකුල්ස්, සැබෑ ධනවත් මිනිසෙක් සහ කෑදර පුද්ගලයෙකුට ස්තුතියි, යුරෝපය පුරාම ශාක ව්යාප්ත විය. කාලයත් සමඟ සංස්කෘතිය බයිසැන්තියම්වල ද, ඇත්ත වශයෙන්ම, රුසියාව තුල ද ප්රසිද්ධ විය. රුසියානු උද්යාන 10 වන සියවසේ සිට දැනටමත් චෙරිවල සිට ඇපල් හා පිෂ්ඨය සහිතව ඉතා වටිනා ස්ථානවලින් එකකි. නූතන ගෘහනියන් මෙන් අපේ මුතුන් මිත්තන්, නිරෝගී රතු පලවලින් රසවත් අතුරුපස සහ බීම ආහාර පිසීම සඳහා ඉතා ඉක්මනින් අනුගත විය. එහෙත්, බොහෝ විට, ශීත ඍතුව සඳහා වට්ටෝරු නිතර නිතර භාවිතා කළ හැක: ජෑම්, ෙජලි, ජෑම්, මත්පැන් සහ තවත් බොහෝ දේ.
අපේ කලාපයේ ඇති බෙරි බහුලතාව අතර, චෙරි ඉතාමත්ම අශික්ෂිත හා දිරායන ලෙස සැලකේ. එක් දිනක් සිසිල් තැනක ආහාරයට ගැනීම බෙහෙවින් දුක්මුසු කණ්නාඩියක් බවට පත්වීම ප්රමාණවත්ය. තම අස්වැන්න අවම වශයෙන් බාගයක් බාල්දියක් එක් රැස් කර, ශීත ඍතුව සඳහා අස්වැන්න වහාම ඉදිරියට. කොහොමද? ඔව්, ඕනෑම, ඒවායින් බොහොමයක් ඇත: අත්හිටුවන, වියළි, පිසූ සෝස්, ජෑම් හෝ කොම්පෝටෝනය පෙරළන්න. මෙම කරුණු සාකච්ඡා කරනු ඇත.ශීත ඍතුව සඳහා සරල චෙරි ජෑම් වට්ටෝරුව
අතු බෙදී යාමේ අත්යවශ්ය අමුද්රව්ය
- ඉදුණු නැවුම් චෙරි - 1 කිලෝ
- සීනි - කිලෝ ග්රෑම් 1,2
- පානීය ජලය - 1 ට
ශීත ඍතුව සඳහා පියවරෙන් පියවර වට්ටෝරුව
- පැය කිහිපයක් සඳහා චෙරි, පණුවන් ඔවුන් ඉවත් කිරීමට ජලය වත්, ඇටකටු ඔවුන් ඉවත් කරන්න. සීනි වතුරේ දිය වී හා සිරප් ලබා ගැනීමට තම්බා.
- උණුසුම් මිහිරි විසඳුමක් සමග බෙරි පුරවන්න. සිසිල් ස්ථානයක පැය 8-10 ක් තබන්න. මෙම කාලය තුළ චෙරි ප්රමාණවත් යුෂ ප්රමාණයක් පිටත්වේ.
- කාලය අවසන් වන විට පිසින කලාපයේ බෙරි සමග බහාලුම් තැබිය යුතු අතර, නිරවද්යව පෙනුම ඉවත් කිරීමට සූදානම් වන තෙක් අන්තර්ගතය පිසීමට.
- සරල වට්ටෝරුවකට අනුව, ශීත ඍතුව සඳහා චෙරි තටාකයක් ලීටර් භාගයක ධාරිතාවකින් යුක්ත වේ. එවිට පිසින ලද ලෝහ ආවරණ ශීත ඍතුව සඳහා චෙරි රෝල් කරන්න, සම්පූර්ණයෙන්ම සිසිලන තෙක් කාමරය හැරී.
වොඩ්කා මත චෙරි - නිවසේ ශීත ඍතුව සඳහා වට්ටෝරුවකි
ශීත ඍතුව සඳහා වොඩ්කා මත චෙරි සඳහා අවශ්ය අමුද්රව්ය
- ඉදුණු මිහිරි සුවඳ - 2-3 කිලෝ
- සීනි - 10-12 හැදි.
- ගුණාත්මක වොඩ්කා - 1,5 l
ශීත ඍතුව සඳහා චෙරි වොඩ්කා අස්වැන්න සඳහා පියවරෙන් පියවර උපදෙස්
- බෙරි හොඳින් ප්ලාස්ටික්, තෙතමනය සහිත තුණ්ඩුවක් සමග පොඟවා, තුනේ ලීටර් බවට වත් කළ හැකි අතර "සයනයි" මත සීනි නියම කළ ප්රමාණය වත් කර ගත හැකිය. කෙසෙල් පහසුවෙන් පහසුවෙන් ළඟා විය හැකි බැවින්, කන්ටේනර් ගෙල පුළුල් විය යුතුය.
- වොඩ්කා මුදුනේ කන්ටේනරය වත් කරන්න. එහි ගුණාත්මක භාවය යෝග්ය විය යුතුය. එමගින් පානය නොසැලකිලිමත් නොකළ යුතුය. පියනක් සමග භාජනය ආවරණය කර අඳුරු ස්ථානයක තැබිය යුතුය.
- දින තුනකට වරක්, යුෂ පානය කිරීම සහ සීනි විසුරුවා හැරීමේ ක්රියාවලිය ක්රමානුකූලව ආරම්භ කිරීම සඳහා කන්ටේනරය සොලවන්න. පළමු කාලය සඳහා එය අවම වශයෙන් සති 7-8 ක් ගතවේ. මෙම කාලය තුළ මෙම බීම වඩාත් සන්තෘප්ත වර්ණ, රසය සහ සුවඳ වැඩි වනු ඇත.
- මාස දෙකකට පසුව, ඔබ සියලු බෙරි ඉවත් කළ යුතුය, එසේ චිරෝස් ඇට කුරුදු ඇසිඩ් සමඟ tincture විෂ නොවේ. වියලන ලද බෙරි බොහෝ විට නිවසේ රසකැවිලි "බීම චෙරි", චොකලට්-ක්රීම් අතුරුපස ආදිය සෑදීමට යොදා ගනී.
- කුඩා බෝතල්වල බෝතලයක් වත් කර තදින් මුද්රා කරන්න. සේවය කිරීමට පෙර, ශීත ඍතුව සඳහා සුවඳ පානය කළ යුතුය, වට්ටෝරුව අනුව, 10-12C දක්වා හොඳින් සිසිල් විය යුතුය.
ශීත ඍතුව සඳහා ජෙලි චෙරි තදබදය - බෙහෙත් වට්ටෝරුව හිස්
ශීත ඍතුව සඳහා චෙරි ජෙලි ජෑම් සෑදීම සඳහා කදිම ක්රමයක් වන්නේ zhelfix සමඟ නව වට්ටෝරුවකි. අපූරු අමුද්රව්යයක් ඕනෑම විශාල ආහාර දෙපාර්තමේන්තුවක් තුළ සොයා ගත හැකිය. සිලික්ස් යනු කුඩු සීනි, පැක්ටීන්, සෝබර් සහ ඇලෙක්සර් අම්ලය සංයෝගයකි. මෙම වට්ටෝරුව තුළ සීනි ප්රමාණය 2 ගුණයකින් අඩු කර ගත හැකිය. චෙරි මල් ශීත ඍතුව සඳහා රසවත් නොවනු ඇත. එහෙත් එය අනිවාර්යයෙන්ම වඩාත් ප්රයෝජනවත් වනු ඇත. එවැනි සංරචකයක් නැවුම් බෙරි සංරක්ෂණය සඳහා භාවිතා කළ හැකිය. චෙරී නම් හැරෙන්නෙ නෑ!ශීත ඍතුව සඳහා ජෙලි-ජෑම් වට්ටෝරුව සඳහා අවශ්ය අමුද්රව්ය
- ඉදුණු තම අස්වන්න - කිලෝ ග්රෑම් 3
- ග්රෑම් සීනි - 1 කිලෝ ග්රෑම්
- zheliks - ප්රමාණයෙන් ඇසුරුමේ උපදෙස් සමඟ පරීක්ෂා කිරීම වඩා සුදුසුය
චෙරි ජෙලි-ජෑම් සඳහා පියවරෙන් පියවර වට්ටෝරුව
- ඵලය (ඔබ ඇඹුල්) චෙරි හොඳින් සේදීම, කඳන් ඉවත්, ඇටකටු ඉවත් කරන්න. ක්රියාවලිය පහසු කිරීම සඳහා ඔබට ජිප්ස් කොණ්ඩයක්, නොකියවූ හෝඩියකට හෝ වෙනත් සමාන වස්තුවක් භාවිතා කළ හැකිය. ඔවුන්ගේ ආධාරයෙන්, පහසුවෙන් poddervaetsya හා ඇටකටු ලබා, බෙරී බරපතල හානි නොකර.
- උණුසුම් තදබුරු බ්ලෙන්ඩර් හෝ අර්තාපල් සඳහා "පොඩි කිරීම". තවත් විනාඩි 5 ක් කුඩු සහ ශීත කළ භාජන තුළ ශීත ඍතුව සඳහා ඇති නිසා චෙරි ජෙලි තදබදය ඉවත් කරන්න. පියන සමඟ මුවහත් කර තබන්න.
- එමේලර් සාස්පාන් තුළ තම අස්වන්නම් කහ පැහැති ගෙඩියක් හා මධ්යස්ථ ගින්නක් ඇතිව තබන්න. තාපාංක කිරීමෙන් පසුව, සීනි ගොඩක් එකතු කරන්න සහ අඛණ්ඩව ඇවිස්සීම සඳහා තවත් විනාඩි 15 විනාඩි සඳහා පෑන් අන්තර්ගත ආහාර පිසීම. ශීත ඍතුව සඳහා චෙරි සිට අපේ ජෑම්-ජෙලි සියල්ල සූදානම්.