ඌරුමස් ඌරුමස් කෆීර්හි ඌරු මස් කෑෆී සෝස්වල පිසිනු ලබයි. මස් මාංශපේශී ඉතාම මෘදුයි. "මුඛය තුළ දිය වී යනවා", ආලෝක ආම්ලිකතාවයක්, ඉතා මුඛ සෞඛ්යයෙන් පිරි සුවඳක් ලබා ගනී. මස් නිවා දැමීමේ ක්රියාවලියේ දී ලබා ගත් සෝස්, තම්බා අර්තාපල් සමග එවැනි මස් සේවය කරන්න!
අමුද්රව්ය:- ඌරු මස් 550 ග්රෑම්
- ලෙමන් යුෂ 1 තේ හැදි. l.
- සුදුළූණු 2 කරාබුනැටි
- ලූනු සුදු 1 pc.
- වතුර 75 ml මිශ්රණය
- ගම්මිරිස් කළු බිම 3 කොණ්ඩය
- පැපිකා මිළ 0.5 කි.
- ලුණු 0.75 ෆොස්ෆේට්
- කැප්ස් 26 පෑම්.
- කේෆීර් 250 මිලි
- සූරියකාන්ත පිරිපහදු කළ තෙල් 80 ml
- පියවර 1: කේෆීර් වල ඌරු මස්, ඌරුමස්, කේෆීර්, කැප්ස්, නිවාගත් ජලය, සූරියකාන්ත, පිරිපහදු තෙල්, ළූණු, සුදුළූණු, ලුණු, ලෙමන් යුෂ, කළු බිම ගම්මිරිස්, පැණිරස පාප්පය.
- පියවර 2 ලූනු, සූරියකාන්ත තෙල් පිරිපහදු විනිවිද පෙනෙන තෙක් ෆ්රයිඩ්, ඇඹරනු ලැබේ.
- පියවර 3 ලූනු කෙෆීර් සමග කබලෙන් ලිපට වත් කරන්න.
- පියවර 4 සෝස්, ලුණු, බිම පාරි, කළු බිම ගම්මිරිස්, ලෙමන් යුෂ මිශ්ර කරන්න. සෝස් නැවත පිස ගන්න.
- පියවර 5, ඌරු මස් කෑලි කපා විශාල කැබලිවලට කපා. විනාඩි 5 ක් ඉහළ තාප මත ආහාර පිසීම.
- පියවර 6 මස් කැබලි බවට හැරවීම, තව විනාඩි 3 සඳහා ඉහළ තාප මත ආහාර පිසීමට දිගටම.
- පියවර 7 පිහිනුම් පෑන් (මස් සමග සෝස්) මුළු අන්තර්ගතය වෙත මාරු කරන්න. තැම්බූ ජලය තාපාංකය, පියනක් ආවරණ කර, ඉහළ තාපය මත උනුට ගසා, අවම වශයෙන් ගින්න අඩු කිරීම සහ විනාඩි 40 ක් පමණ කෙෆීර්හි ඌරු මස් ඌරන් අඩු කරන්න. මිනිත්තු 40 කින් පසුව, සෝස්පේන් කැප් සහ කැඩුණු සුදුළූණු එකතු කරන්න. මිනිත්තු 3 ක් උණුසුම් කර උඳුනෙන් සාස්පාන් ඉවත් කරන්න.
- පියවර 8 අපි පිරිනමනු ලබන්නේ ඌරු මස්, කේෆීර් වල ආහාරයට ගැනීමෙන්, දිවා ආහාරය සඳහා උණුසුම් ආකෘතියක් තුල, පැණිරස කෑමක් සමග, තක්කාලි සහිත තක්කාලි සහිත හොඳම විකල්පයකි. ඒ නිසා අපි සෝස් සමග පිඟානක් වත්.