- ඌරු මස් පෙති - කිලෝග්රෑම් 2
- ලූනු - 0.5 කිලෝග්රෑම්
- කෙෆීර් - 0,5 ලීටර්
- සෝවියල් සෝස් - මිලිලීටර් 50 ක්
- ජින්ජර් බිම - රස
- කළු ගම්මිරිස් කුඩු - රස
- රසවත් පැලෑටි (ටැරැගේන්, රෝස්මරී, ආදිය) - රස
- ලුණු - රස
ඌරු මස් පෙති සෝදා, වියලූ, පිරිසිදු කළ පටල (බොහෝ නොවිය යුතුය) සහ ඇටකටු කුඩා කොටස් වලට කපා ගත යුතුය. පෑන් එකේ ඇති. පීල් ලූනු, අර්ධ මුදු (හෝ මුදු, ඔබ මස් සමග skowers මත ඔවුන් පැළඳීමට අවශ්ය නම්). ළූනු යුෂ ගෙඩිය තුලට කුළුබඩු සහ කබීර් (වෙනත් ඕනෑම ඇඹුල් කිරි පානයක් - ඇයිරන්, මැට්සෝනි, යෝගට්) මිශ්ර කර සීනි පෙර විසුරුවා හරින ලද අතර සුදුළූනු මුද්රික ශිතයක් හරහා ගමන් කරයි. ලුණු එකතු නොකෙරේ - එයින් මස් තදින්, නමුත් සෝයා සෝස් (හොඳ තත්ත්වයේ පමණක්!) පෑන් තුලට වත් කළ හැකිය. හොඳින් සිසිල් කර ශීතකරණය තුළ පෑන් ඉවත් කරන්න. ඌරුමය වඩා හොඳයි, වඩා බාලයි, අඩු ඌ මැරිය යුතු ය. ප්රතිපත්තිමය වශයෙන්, තරුණ නැවුම් මස් වහාම බදිනවා. ඌරන් දැනටමත් වසර ගණනාවක් තිස්සේ ඇත්නම්, මස් තද රතු, රාත්රියේ අවම වශයෙන් ශීත ඍතුවේ දී පෑන් තැබිය යුතුය. පැය 1-12 පසු, ශීතකරණයෙන් සිට පෑන් පිටතට ගෙන මස් 20-30 විනාඩි උණුසුම් කර තබන්න, ඉන්පසු ගල් පෙරලීම මත එය කපා හෝ දැලක මත එය දැමීම, ලුණු එය සහ අඟුරු මත එය පුළුස්සා, ජලය සමග තනුක, කුස්සි, වතුරෙන් තනුක සහ එසේ ය. අපි කෑම කන්නෙමු. ;)
සේවය: 5-7