බත් හා බිත්තර සමග බත් කඩදාසි සෑම කෙනෙකුම පයින් හා තමාගේම මත තිබේද යන්න පිළිබඳව ඔහුගේ ආකල්පය ඇත. මීට අමතරව, අපගේ කාලයේ සෑම ගෙදරක කේක් වර්ගයක්ම දිනපතා ආහාර නොවීය. විශේෂයෙන් ම විශේෂ අවස්ථාවලදී පමණක් විශේෂයෙන් සකස් කළ විශේෂඥයකු නිවාඩු හෝ විශේෂ ගෘහ පාලනයක් පිළිබඳ සංකේතයකි. අවාසනාවකට මෙන්, වෘත්තීය කෝකීන් විශේෂයෙන් නවීන වට්ටෝරු නිපදවා ඇති අතර, විශේෂයෙන් ම වායු හා සාම්ප්රදායික රසකැවිලි පැස්කුන් සඳහා විචිත්රවත් ලෙස සකස් කර ඇති අතර සාමාන්ය පයින් අපගේ මෙනුවෙන් ක්රමයෙන් අතුරුදහන් වේ. ඇත්ත වශයෙන්ම, මෙම ආහාරය ඉතා ප්රයෝජනවත් හා පහසු කිරීමට කැඳවිය නොහැකිය. එහෙත් පයිල් සමඟ එක්ව අපගේ ස්ලාවික් සම්ප්රදායන් ද අතුරුදහන් විය හැකිය. එහෙත් එය කාරණය නොවේ. පයිස් ඉතා රසවත්. සෑම වැඩිහිටි කාන්තාවක්ම පයින් පුළුස්සන්නේ කෙසේද කියා දන්නා අතර සෑම වසරකම මීට පෙර සියළුම ගැහැණු ළමයෙකුට අනිවාර්යය වේ. විවාහ මංගල්යයෙන් පසු ඊළඟ දවසේ ඇය අමුත්තන් හා ඥාතීන්ට තමන්ගේම පිසින ලද පයින් සමඟ කටයුතු කළ යුතු අතර, ඔවුන් විසින් කොතරම් හොඳින් කළාද කියනවා නම්, ඇය හොඳ ගෘහණියක් වෙන්නට ඇය සමත් විය. අද මේ කාරණය නොවේ. නමුත් ඔබ රසවත් ගෙදර හැඩැති කේක් ගස් ඉගෙන ගන්නේ නම්, ඔවුන්ගේ රසය පමණක් නොව, ඔවුන්ගේ කුටුම්භයන්ගේ සහ අමුත්තන්ගේ ප්රසාදයට හා කෘතඥතාවයට භුක්ති විඳිය හැකිය.
අමුද්රව්ය:- යීස්ට්, නැවුම්, 25 ග්රෑම්
- ජලය තම්බා 0.25 තේ හැදි.
- තිරිඟු පිටි 1 තේ හැදි. l.
- සීනි 1 ෆොස්ෆේට්.
- කේෆීර් 1 තේ හැදි.
- බිත්තර චිකන් 2 පෑම්.
- ලුණු 1 ෆොස්ෆේට්.
- සූරියකාන්ත පිරිපහදු සූරියකාන්ත තෙල් 100 ml
- තිරිඟු පිටි 6 තේ හැදි.
- දිගු ධාන්ය සහල් 0.5 තේ හැදි.
- බිත්තර කුකුළු මස් 5 කෑලි.
- නැවුම් ඩිල් 0.5 පොකුර
- බටර් 10 ග්රෑම්
- පියවර 1 පයි සෑදීම සඳහා බිත්තර, පිටි, යීස්ට්, කෙෆර්, එළවළු තෙල් සහ පිරවීම සඳහා කුකුල් බිත්තර, සහල්, බටර් සහ ඩිල් අවශ්ය වේ. සියලු නිෂ්පාදන කාමර උෂ්ණත්වය විය යුතුය.
- පියවර 2: හැඳි යීස්ට්, උණුසුම් නිවාගත් ජලය, සීනි සහ 1 තේ හැදි ස්පන්දක ඒකාබද්ධ. l. පිටි.
- පියවර 3 සිනිඳු වන තෙක් හොඳින් මිශ්ර වී විනාඩි 20-30 ක් රැඳී සිටින්න.
- පියවර 4 පසුව හැන්දක් 1 කේප්, 1 බිත්තර, 1 ෆොස්ෆේට් එකතු කරන්න. ලුණු, එළවළු තෙල් මිලි ලීටර් 60 ක් සහ පොඩි පිටි.
- පියවර 5 ක්රමයෙන් පිටි එකතු, ඇනූ ගහන්න, එය අත පිටුපස වැටෙන්නට විය යුතුය. පිටි ආසන්න වශයෙන් 5-6 වීදුරු. සූදානම් කළ පිටි ගුලිය කාමර උෂ්ණත්වයේ දී 50-70 විනාඩි සඳහා පෙනී සිටිය යුතුය, එය 2 වතාවක් වැඩි පරිමාව වැඩි විය යුතුය.
- පියවර 6 මේ අතරතුර, පිරවිය යුතුය. පිසූ ආහාර පිසීමට තෙක් ජලය, ලුණු ළිං සහ ගෙඩි වීදුරුවක් වත් කරමු.
- පියවර 7 4-5 බිත්තර තම්බා තම්බා (සීතල වතුරේ දී බිත්තර දැමීම, නභිගත ගෙන විනාඩි 10 ක් ආහාර පිසීමට). කුක් තම්බා බිත්තර හා කැට කපා.
- පියවර 8 සෝදා පිරිසිදු, වියළි හා සිහින් ව කැඩුණු ඩිල් කුඩා පොකුරක්.
- පියවර 9 තම්බා සහල්, බිත්තර, ඩිල් සහ කුඩා බටර් එකතු කරන්න - හොඳින් මිශ්ර කරන්න (බිත්තර හා සහල් අනුපාතය ආසන්න වශයෙන් සමාන විය යුතු අතර, ඔබ රස කිරීමට වෙනස් විය හැක).
- පියවර 10 එළවළු තෙල් සමග වැඩ කරන පෘෂ්ඨය ග්රීස් කිරීම සහ බිල්ට් සැකසීමට (ඇනූ දියර හැරී ඇත්නම් සහ සාදන්නේ නැති නම්, අපේක්ෂිත අනුකූලතාවයට ටිකක් වැඩි පිටි එකතු කරන්න). එය දළ වශයෙන් 20 කෑලි වේ.
- පියවර 11 ඇනූ සිට කේක් පිහිටුවීම සහ කේන්ද්රය පිරවීම ය.
- පියවර 12 ප්රවේශම් සහගතව ස්ථිරවම තිරය ආරක්ෂා කර ගන්න.
- පියවර 13: එකිනෙකට 1-1.5 සෙ.මී. දුරින් "හුළං" පහළින් එළවළු තෙල් සමග පුලුස්සා දමන්න. 1 ඩ්රයික් සමඟ බිත්තරයක් කපන්න සහ පැටිස් ග්රීස් කරවීම සඳහා ඔවුන් පිළිස්සීම ක්රියාවලිය තුළ රතු බවට හැරෙන නිසා.
- පියවර 14: විනාඩියකට 25-35 විනාඩි 180 ° C උනුසුම් කරන ලද උඳුන තුල පිළිස්සීම.