අපි පෑන්කේක් කනවා අපි දන්නවා රුසියානු පෑන්කේක් ඇමරිකානුවන්ගෙන් පැටවුන්ගෙන්ද නැත්නම්? මම මෙම ප්රශ්නයට බොහෝ වාරයක් මගෙන් විමසුවා. එක දෙයක් පැහැදිලියි - උදෑසන ආහාරයට උදෑසන මෙම සිනිඳු පෑන්කේක් වලට කිසිවෙකුට විරුද්ධ විය නොහැකියි! සාම්ප්රදායික උතුරු අමෙරිකන් ආහාර වේලක් පැකට්ටුවක්, ඉරිදා උදෑසන හෝ සෙනසුරාදා දිවා භෝජන සංග්රහයක්. ඔබ කල්තියා සූදානම් කළ හැකි අතර, ඒවා සරලවම අත්හරින්න. එබැවින් ඔබට ඕනෑම වේලාවක ඒවා භුක්ති විඳීමට අවස්ථාවක් ලැබෙනු ඇත! පැන්ක් කේක් සෑදීමේ වැදගත්ම දෙය වන්නේ පිටි ගුලිය මිශ්ර කිරීම නොවේ. ඒවා සැමවිටම විශිෂ්ටයි. සාම්ප්රදායිකව, පෑන්කේක් මන්නාරම් සිරප් සමග සේවය කර ඇති නමුත්, ඔබ ඇඹුල් ක්රීම්, කුළුබඩු සහිත කිරි හෝ තදබදයකින් රස කර ගත හැකිය. Bon appetit!
අමුද්රව්ය:- තිරිඟු පිටි 1 තේ හැදි.
- කෙෆීර් 200 මිලි
- බිත්තර චිකන් 1 පීක්.
- සෝඩා 0.5 ෆොස්ෆේට්.
- ෙබ්කිං කුඩු 1 ෆොස්ෆේට්.
- සීනි 2 තේ හැදි. l.
- ලුණු 0.5 ක්
- ඔලිව් තෙල් 2 තේ හැදි. l.
- පියවර 1: පෑන්කේක් සෑදීම සඳහා ඔබට පිටි, කෙෆීර්, බිත්තර, සීනි, ලුණු, සෝඩා, ෙබ්කිං පිටි සහ ඔලිව් හෝ එළවළු තෙල් අවශ්ය වනු ඇත.
- පියවර 2 වියළි අමුද්රව්ය මිශ්ර: පිටි, සීනි, ෙබ්කිං කුඩු, සෝඩා සහ ලුණු. එවිට සෝඩා සමබරව විසුරුවා හරිනු ඇත. හවස් වරුවේ වියළි මිශ්රණයක් සකස් කර රාත්රියේදී ශීතකරණයක් තුළ තබන්න. මේ අනුව, කපටි කට්ටල වඩාත් විශිෂ්ටයි.
- පියවර 3 දියර අමුද්රව්ය මිශ්ර කරන්න: කේෆීර්, බිත්තර සහ ඔලිව් තෙල්.
- පියවර 4 දියර මිශ්රණය වියළි හා මිශ්ර කිරීමට පහසුය. බොහෝ මිශ්ර නොවී සිටීම වැදගත්ය, එය පැන්ක-බෝලවල විචල්යතාවයෙන් හා චමත්කාරය මත රඳා පවතී! බඩවැල් ඇති බව බිය නොවන්න, ඒවා කබලෙන් ලිපට අනුකූලව බෙදා දෙනු ලැබේ! ඇනූ ඉතා අධික ඝන ඇඹුල් ක්රීම් වැනි ඉතා ඝන අනුකූලතාවයක් තිබිය යුතුය.
- පියවර 5 විශාල කබලෙන් ලිපට උණුසුම් කර තෙල් ආලේප කරන්න. විශාල හැන්දක් සමග ඇනූ පැතිරීම. සෝඩා වලින් බුබුලු ආරම්භ වීමට පටන් ගනී. කබලෙන් ලිපට ආවරණය නොකරන්න.
- පියවර 6 පැන්ක්කේක් හරවන්න, තවත් විනාඩියක් ෆ්රයිට් කරන්න. දෙවෙනි පැත්තෙන්, පෑන්කේක් ඉක්මනින් බදිනවා. ඒ නිසා ඒවා පිළිස්සීමට වගබලා ගන්න. පෑන්කේක් උණුසුම් කරන්න!