- ඔලිව් තෙල් - 2 අයිතම. හැඳි
- බැටළු පැටවෙකු - 6 කෑලි (ආසන්න වශයෙන් 330 ග්රෑම්)
- ලුණු හා නැවුම් බ්ලැක් ගම්මිරිස් - - රස
- ලූනු - 2 කෝප්ප
- හතු - 450 ග්රෑම්
- කැරට් - 2 කෑලි
- සැල්දිරි වර්ගයක් - 1 කෑල්ලක්
- රතු ළූණු - 1/2 කැබලි
- සුදුළූණු - 4 දත්
- අලුත් මිණුම් තෛලය - 1/3 කුසලාන
- රෝස්මරී - 1 තේ හැන්දක
- රතු ගම්මිරිස් - 1/2 තේ හැන්දක
- වියළි රතු වයින් - 1/2 කෝප්ප
- මස් සුප් හොද්ද 3 කෝප්ප
- තක්කාලි - 1 1/2 කෝප්ප
- පැස්ටා රීටෝනෝ - ග්රෑම් 550 යි
1. ලූනු, හතු, සැල්දිරි, කැරට් සහ සුදුළූණු කපා. අංශක 160 ක උඳුනක උෂ්ණත්වය ඉහළ යාම. ඉහළ තාපයක් හරහා විශාල සාස්පැනේ දී තෙල් උණු කරන්න. ලුණු සහ ගම්මිරිස්වලින් බැටළු පැටවා ඉසිය යුතුයි. 2. සියලු පැතිවලින් පෑන් සහ ෆ්රයි වෙත විනාඩි 12 ක් එකතු කරන්න. බැටළු පැටවා බඳුනක තබා ගන්න. 3. එළවළු, ටොන්, විනාඩි 8 ක් පමණ වන තෙක් ඉරිඟු සහ ෆ්රයි වෙත ළූණු, හතු, කැරට්, සැල්දිරි, සුදුළූණු, තාලය, රෝස්මරී හා රතු ගම්මිරිස් එකතු කරන්න. බැටළු පැටවා සාස්පාන් වෙත ආපසු ගෙනෙන්න. 4. ද්රව වාෂ්ප වී විනාඩි 6 ක් පමණ තෙක් වයින් සහ ආහාර පිසීමට එකතු කරන්න. මස් සුප් හොද්ද සහ තක්කාලි කෝප්ප 3 ක් එකතු කරන්න, නැවත කෝපයට ගෙන එන්න. 5. මස් ටෙන්ඩර් තෙක් උඳුනක් සහ රවුම් කේක් සමඟ පියනක් සමග පෑන් ආවරණය කරන්න, පැය 1 1/2 පමණ. කූඤ්ඤ භාවිතා කර විශාල බඳුනක බැටළු පැටවා තැබිය යුතුය. එය විනාඩි 10 ක් සිසිල් කරන්න. මස් කැබලිවලට කපා ඉවත් කර ඇටකටු ඉවත් කරන්න. එළවළු සඳහා පෑන් මස් ආපසු දෙන්න. ලුණු සහ ගම්මිරිස් සමග රස කිරීමට කන්නයේ. ස්ටුවට් 1 දිනකට පෙර සිදු කළ හැකි පරිදි, ශීතකරණයක් තුළ පියනක් ආවරණය කර, පසුව මධ්යම ප්රමාණයේ උෂ්ණත්වය වැඩිවිය යුතුය. 6. මේ අතරතුර, පිසූ තෙක් දියාරු ලද ලුණු සහිත ජලය සමග විශාල සාස්පැනේ දී පැස්ටා උනු. වතුර කාන්දු වීම සහ පැස්ටා විශාල කෑමක් තුළ තබන්න. එළවළු සමග ඉහළ බැටළු පැටවකුට අවශ්ය නම් පරෙස්සම් චීස් සමඟ සේවය කරන්න.
සේවය: 6