- තක්කාලි - කිලෝග්රෑම් 1,8 ක්
- ඔලිව් තෙල් - 1/4 කුසලාන
- කුඩා බල්බයක් - 1 කෑල්ලක්
- සුදුළූණු - 2-3 දත් (කුඩා)
- මධ්ය කැරට් - 1/2 කැබලි
- සැල්දිරි ගොයම් - 1/2 කැබලි
- ලුණු - 1/2 තේ හැන්දක
- නැවුම් බැසිල් - රස
1. ජලය සමග පෑන ගෙන එන්න. එක් එක් තක්කාලි පතුලේ ඇති කුරුසයක හැඩය කුඩා ස්වරූපයක් කරන්න. තත්පර 10-30 තත්පර තාපාංක තක්කාලි තාපාංක, ඉන්පසු සීතල වතුර යට වත් හෝ අයිස් දිය බඳුනක තබා ගන්න. 2. තක්කාලි වලින් පීල් ඉවත් කරන්න. 3. එය නරක ලෙස ඉවත් කළහොත්, තක්කාලි තවත් තත්පර 10 ක් තාපාංකය වෙත තලා දමන්න. 4. තක්කාලි 2-4 කෑලි කපා, සහ පාත්රය මත මිරිකා, යුෂ තැබීම. 5. ප්ලාස්ට් බඳුනක තබා ගන්න. හෝ තක්කාලි විශාල හා අර්තාපල් මුද්රණ සමග වියළන. 6. සිහින් ලූනු කපන්න සහ මස් ඇඹරුම් යන්තය හරහා කැරට්, සැල්දිරි හා සුදුළූණු කිරීමට. මධ්ය තාපය මත විශාල සාසනයක ඔලිව් තෙල් උණු කරන්න. විනාඩි 10 ක් ළූණු, කැරට්, සැල්දිරි හා සුදුළූණු ෆ්රයි. තක්කාලි එකතු කර තාපය අඩු කිරීමෙන් උනුට ගෙනෙන්න. තක්කාලි කඩා දැමීමට අර්තාපල් මුද්රණ භාවිතා කරන්න. මිනිත්තු 30 සිට 45 දක්වා ඇවිස්සීමකින් සෝස් පුළුස්සා දමන්න. සෝස් ඉතා ඝන සේ නම්, එය තක්කාලි යුෂ එකතු කරන්න. සෝස් ආශි්රත teksture ලබා දීම සඳහා ගිලුණු බ්ලින්ඩර් භාවිතා කරන්න. රස 1 තේ හැන්දක ලුණු හෝ තවත් රස. සේවය කිරීමට පෙර නැවුම් බැසිල් ඉසිය යුතු ය.
සේවය: 6-8