- තක්කාලි - 900 ග්රෑම්
- ඔලිව් තෙල් - 2 අයිතම. හැඳි
- මධ්යම කහ ළූණු - 1 කෑල්ලක්
- ලුණු - රස
- සුදුළූණු - 3 දත්
- අළුත් බැසිල් ශාඛාවක් - 1 කැබලි (4-8 මි.මී.)
- ඕනෑම සුප් හොද්ද හෝ ජලය - 3 කෝප්ප
- සීනි - 1 කිපයක්
- පැරණි හෝ වියළි රස්සා පාන් - 240 ග්රෑම්
- නැවුම් බ්ලූ ගම්මිරිස් - රස
- ඔලිව් තෙල් - රස
1. මධ්ය තට්ටුවක් තුළ ඉහළ තාපයක් ඉහළින් උෂ්ණත්වය ඉහළට ගෙන එන්න. එක් එක් තක්කාලි පතුලේ හරස් කැපීම කරන්න. පීල් පමණක් කපන්න. 2. කප්පාදුව අවට සම සමේ තෙක් තක්කාලි තක්කාලි තත්පර 10-15 තත්පර සඳහා තාපාංකය. තක්කාලි ජලයෙන් පිටතට ගන්න. කැපුම්වලට ඇදගෙන කපන ලද කැබලි ඉවත් කර විශාල කැබලිවලට කපා. ලූණු කූඩු කපා. සුදුළූණු කපාගන්න. බැසිල් කෑලි කෑලි වලට කැඩෙන්න. විශාල ප්රමාණයේ සාස්පේන් වලින් 1 සෙ.මී. ඝනකැට කැකිමට රොටි කපන්න, මධ්යම තාපය මත ඔලිව් තෙල් උණුසුම් කරන්න. ළූණු සහ ලුණු පත්රය එකතු කරන්න. ෆ්රයි, ළූනු මෘදු වන තෙක්, දාරවල දී දුඹුරු දක්වා විනාඩි 8 ක් පමණ, ඇවිස්සීමත්,. සුදුළූණු එකතු කර, සහ විනාඩි 30 ක් තිස්සේ අශ්වාරෝහකව එකතු කරන්න. එවිට කැඩුණු තක්කාලි එකතු කරන්න. තක්කාලි යුෂ ආරම්භ කිරීමට විනාඩි 2-3 ක් දක්වා, කුක්, ඇවිස්සීම,. එවිට බැසිල් (ගොයම් ගතිය), ලුණු සහ සුප් හොද්ද තේ හැන්දක එක් කරන්න. සූප ගොඩක් ඇඹුල් නම් සීනි කොළයක් එකතු කරන්න. උෂ්ණත්වය ඉහළින් තාපාංක වෙත ගෙන, පසුව තාපය අඩු කිරීම සහ විනාඩි 10 ආහාර පිසීම (සෙමින් තාපාංක). රොටි කෑලි එකතු, තාපය නිවා දැමීමට විනාඩි 15 ක් සඳහා ඉඩ දෙන්න. 5. සේවය කිරීමට පෙර, රොටි කෑල්ලක් ස්පෝක් හෝ පොහොසත්ම අනුකූලතාවයට යටවූ බ්ලාන්ඩර් සමග සුප් කැළැල් ඇතිව සුප් එක කැවෙනු. රස කිරීමට කුළු බඩු එකතු, බැසිල් කොළ, ගම්මිරිස් සමග ඉසිය හා ඔලිව් තෙල් සමග වත්. සේවය කරන්න.
මෙහෙවර: 4-6