ඉතාලි උත්සව සමයේදී ඉතාලියේ පැණිරස කේක් වලට අමතරව "පැනෙටන්" යනුවෙන් හඳුන්වනු ලැබේ. අද දින පාස්කු මල් සැරසිලි පිළියෙල කිරීම සඳහා වට්ටෝරු එකක් අපි දැන ගන්නෙමු. මල් වඩම් විවිධ නිෂ්පාදන වලින් පිරී ඇති තීරු තුනකින් වියන ලද. පාස්කු ඉරිඟු සෑම විටම බිත්තර විය යුතුය. පාස්කු සතියේ දී ඉතාලි ජාතිකයින් සියළුම ආකාරයේ බිත්තර මිලියන 400 ක් පමණ ආහාරයට ගනී. පාස්කු ඉසීමේ පරීක්ෂණය පිළියෙල කිරීම සඳහා වට්ටෝරුව තුළ බිත්තරයක් නැත, නමුත් ඒවා උත්සව උත්සවය අලංකාර කළ යුතුය. එම නිසා, ඔවුන් පාන් මතුපිට මත පැසෙන ඇනූ දී පුලුස්සනු ලැබේ. බීජ වර්ග තුනක් පාන් සැරසූ අතර නිවසේ ධනය සංකේතවත් කරයි. පාස්කු මල් වට්ටෝරුව සඳහා වට්ටෝරුව කැමති නම්, විනෝදයෙන් උයන්න! ඔබ වෙනුවෙන් රසවත් නිවාඩු දින!
අමුද්රව්ය:- 370 ක් ජලය
- ඔලිව් තෙල් 30 ml
- යීස්ට් ග්රෑම් 12 ග්රෑම්
- ලුණු 10 ග්රෑම්
- සීනි 1 ෆොස්ෆේට්.
- තිරිඟු පිටි 600 ග්රෑම්
- චීස් පරෙස්සම් 100 ග්රෑම්
- සොසේජස් දුම් සොසේජස් 100 ග්රෑම්
- නැවුම් ඩිල් 3 ස්පීග්
- බීජ තොරව ඔලීව 100 ග්රෑම්
- තල වයිට් 20 ග්රෑම්
- වට්ටක්කා 20 ග්රෑම් බීජ
- බිත්තර කුකුළු මස් 5 කෑලි.
- පොපි 20 ග්රෑම්
- පියවර 1: පාස්කු මල් ඔටුන්නක් සාදා ගැනීම සඳහා ඔබට පිටි ගුලිය සඳහා පිටි, යීස්ට්, ජලය, ඔලිව් තෙල්, ලුණු; පිරවීම සඳහා: ඕනෑම දෘඩ චීස් හා ඩිල්, දුම් හෝ වියලූ සොසේජස්, ඔලිව්; සැරසිලි සඳහා: 4 අමු කුකුල් බිත්තර, තල ඇට, පොපි ඇට, වට්ටක්කා, ආලේප කිරීම සඳහා එක් බිත්තරයක බිත්තර කහ මදය.
- පියවර 2 හැන්දක් සූදානම්: යීස්ට් තුළ උණුසුම් ජලය ග්රෑම් 70 වත් වත් කරන්න, 1 ෆොස්ෆේට් එකතු කරන්න. සීනි සහ 1 ෆොස්ෆේට්. පිටි.
- පියවර 3 මේසය මත මතුපිට හෝ සුදුසු බඳුනක වත් කර පිටි ගෙනෙන්න.
- පියවර 4 යීස්ට් වෙත ළඟා වීමට සිහින් පිටි වත් කරන්න. ඉතිරි උණුසුම් ජලය වත් ඇනූ Knead.
- පියවර 5 මිශ්රණය අවසානයේදී ඔලිව් තෙල් සහ ලුණු එකතු කරන්න. ඇනූ ප්රත්යාස්ථ තත්වයට පත් වන තෙක් ඉදිරියට කරගෙනයයි.
- පියවර 6 ඔලිව් තෙල් ස්වල්පයක් සමග ස්පෙකියුලම් කළ යුතු බිත්ති බඳුනකට දැමිය යුතුය. තෙතමනය සහිත රෙදි වලින් ආවරණය, කාමර උෂ්ණත්වයේ ඉහල යාමට ඉඩ දෙන්න.
- පියවර 7 මේ අතරතුර, පිරවිය යුතුය. ඔලිව් කංසා, සොසේජස් කුඩා ඝනකයක්, චීස් (කපන ඩිල් එකතු කරන්න) කපා.
- පියවර 8 ඇනූ 2 ගුණයක් වැඩිවිය යුතුය. ඇඹුල් ගාන ලද පිටි ගුලිය.
- පියවර 9 කොටස් වලට බෙදීම: 150 ග්රෑම් සැරසිලි කපා, අනෙක් පිටි ගුලිය කොටස් තුනක් Koloboks බෙදා ඇත.
- පියවර 10 පරීක්ෂණය සෑම කොටසක්ම බණ්ඩලයක් බවට පරිවර්තනය වේ.
- පියවර 11 පළල 75-80 සෙ.මී. දිග සහ 8-9 සෙ.මී.
- පියවර 12 චීස් පිරවීම සමග පළමු තීරුව පිරවීම.
- පියවර 13 ඔබගේ ඇඟිලිවලින් වලාකුළු ආරක්ෂා කරගන්න.
- පියවර 14 කපාගත් ඔලිව් සමග දෙවන තීරය පුරවන්න. ඔබගේ ඇඟිලිවලින් වලාකුළුව ආරක්ෂා කරගන්න.
- පියවර 15 සිහින් ව කැඩුණු සොසේජස් තෙවැනි තීරු පිරවීම. ඔබගේ ඇඟිලිවලින් වලාකුළුව ආරක්ෂා කරගන්න.
- පියවර 16 මේසය මත මතුපිට පිටි ඉසින්න. කපන ලද පැච්මාන් මත පැච්මන්ට් පැකට්ටුව ව්යාප්ත කරන්න. කුඩා කහ මලක් සමඟ ලිහිසි කර එකිනෙකට වෙනස් බීජ සමග ඉසිය යුතු ය.
- පියවර 17 තුවා ඇඳීම.
- පියවර 18: ඔටුන්නක් සාදා ගැනීම සඳහා කඹයේ කෙළවරට සම්බන්ධ කරන්න. ෙබ්කිං තැටි හෝ පාන් පෙත්තක් හෝ පාන් ආවරණ සඳහා සකස් කළ පුළුල් පුලූල් කෑමක් සමග පාච්මන්ට් සමග පිටතට තබන්න.
- පියවර 19 ඉතිරි පරීක්ෂණයෙන් පඩි සාදන්න. 4 බිත්තර මත ඔටුන්න හිමි වේ. සිහින් වූ ලණු භාවිතයෙන් ඔටුන්න හිමි කර ගන්න. ටැප් එකකින් මල් වඩම ආවරණය කරන්න. 30-40 විනාඩි සඳහා සාක්ෂි ඉදිරිපත් කරන්න. එවිට උණුසුම් උඳුනක දමා.
- පියවර 20: උෂ්ණත්වය 180 ° C උෂ්ණත්වයේදී 50-60 විනාඩි ඔටුන්න. පිළිස්සීමේදී බිත්තර නොකැඩෙන පරිදි උඳුන දොර නොකළ යුතුය! උඳුනෙන් රොටිය ගන්න. වතුර සමග ඉසිය යුතු ය. ටැප් එකකින් ආවරණය කරන්න. 5-7 විනාඩි සිසිල් ආකාරයෙන්.
- පියවර 21 අච්චුවේ සිට ඉවත් කර දැලකය මත තැබිය යුතුය. ෙබ්කිං පත්රයක් මත ෙබ්කිං විට, වහාම දැලකය. උත්සවය සඳහා සේවය කරන්න.