පිසීමට සුදුසු ආහාර වර්ග මොනවාද?

නවීන කඩසාප්පු විවිධ ද්රව්ය හා විවිධ මිල වර්ග වලින් විවිධ භාජන සහ භාජන සඳහා ඉදිරිපත් කරයි. ඕනෑම ආත්ම ගෞරවයට පාත්ර වූ ගෘහනිය පිළිබඳව සිතා බලන නමුත් වෙනස කුමක්ද? එය වටිනාකම පමණක් නොවේ. ඇත්ත වශයෙන්ම ලාභදායී කෑම වර්ග අපගේ සෞඛ්යයට අහිතකර විය හැකි හානිකර හා පරිසරයට අනාරක්ෂිත ද්රව්ය වලින් සාදා ඇත. එහෙත්, අප පුදුම හිතෙනවා, වඩා මිළෙන් අධික පිඟන් ගෙඩියක් සඳහා අපි තෝරා ගැනීමක් නම්, එය පරිසර හිතකාමී ද්රව්ය වලින් සෑදූ බවට අපට සහතිකයක් නැත. එබැවින් ආහාර පිසීම සොයා බලමු, පිසීමට සුදුසු නොවන ද්රව්ය මොනවාද?

ප්ලාස්ටික් පිඟන් භාණ්ඩ.

ඇත්ත වශයෙන්ම, මෙය ඉතා ප්රයෝජනවත් ආහාරයකි. එය සැහැල්ලු, ශක්තිමත්, නොකැඩී, සෝදා පිරිසිදු කිරීමයි. ඉතා වැදගත් සාධකයක්: එහි දැරිය හැකි පිරිවැය. එහෙත්, පාසලේ රසායන විද්යාව හැදෑරූ සෑම වැඩිහිටි පුද්ගලයෙකුටම ප්ලාස්ටික් සංයුතිය මානව සෞඛ්යයට අහිතකර විය හැකි කාබනික හා අකාබනික මූලද්රව්ය විවිධ සංයෝග අඩංගු වේ. එහි සංයුතියේ ප්ලාස්ටික් ආහාර පිසීමට උපකරණ, විසිතුරු ආහාර, උණුසුම් ආහාර, සීතල උපකරණ සහ ක්ෂුද්ර තරංග උදුනක භාවිතා කළ හැකිය. ගබඩාව තුළ ප්ලාස්ටික් ආහාර පිසීමේ දී මෙන්ම, එහි ක්රියාකාරිත්වය තුළදීද, ප්රවේශමෙන් උපදෙස් ලබා දීම ඉතා වැදගත් වේ. ඔබ වෙනත් අරමුණු සඳහා පිඟන් භාවිතා කරන්නේ නම්, ප්ලාස්ටික් ඔබේ සෞඛ්යයට අහිතකර විය හැකි හානිකර වාෂ්ප හා ද්රව්ය පිටවීම ආරම්භ කිරීමට පටන් ගනී. හානිකර රසායනික ද්රව්ය නිෂ්පාදනවලට ඇතුළු වන බැවින්, කල් ඉකුත්වීමේ දිනය සම්මත වී ඇත්නම් ප්ලාස්ටික් උපකරණ භාවිතා කිරීම රෙකමදාරු නොකෙරේ. ඉතින්, ප්රශ්නයකට පිළිතුරු දෙමින්: පිසීමට සුදුසු නොවන උපකරණ කුමන ආකාරයේ ආහාර පිසීමට සුදුසු නොවේ නම්, ප්ලාස්ටික් උපාංග ආහාර පිසීම සඳහා වැඩි වශයෙන්ම අපේක්ෂා නොකෙරේ.

මෙලමයින් වලින් සාදන ලද දීසි.

විශේෂයෙන්ම මෙම භාණ්ඩ වෙන් කිරීම අවශ්ය වේ. බොහෝ ආකාරවලින් මෙලමයින් දීසි ඉතාම හානිකර එකක් ලෙස සැලකේ. මෙය අප රටේ ජීවත් වන සෑම පුද්ගලයෙකුගේම නිවසේම වේ. යුරෝපයේ මෙලමයින් දීසි දීර්ඝ කාලයක් තිස්සේ තහනම් කර ඇති බැවින්, එය ආරක්ෂිත ප්රමිතීන්ට නොගැලපෙන බැවින් එය මිනිසාගේ සෞඛ්යයට අහිතකර හා අහිතකර ය. බාහිර වශයෙන්, මෙලමයින් පිඟන් පාටට සමාන වේ. එය සමස්ත ලෝකය විසින් විකෘති වූ වස විෂයක් ලෙස හඳුනාගෙන ඇත. එය ශක්තිමත්ම ආසාත්මිකතාවයක් ඇති කරයි. අභ්යන්තර අවයව වල රෝග, ඇස් සහ උදර අවුල් කරයි. ආහාරවල සංයුතිය, ෆැන්ඩර්ඩිහයිඩ් පමණක් නොව, මැංගනීස් සහ ඊයම් අඩංගු වේ. මෙම ආහාර පිසීම්වල මතුපිටින් ඇතිවන ඉරිතැලීම් වලින් ක්රියාශීලීව කැපී පෙනේ. මෙලමයින් වලින් සෑදූ ආහාර මිලදී ගැනීමේ දී ගුණ සහතිකයක් ලබා ගැනීම, සනීපාරක්ෂක හා වසංගත රෝග නිමා කිරීම අවසන් කිරීම සඳහා විශේෂ අවධානය යොමු කළ යුතුය. තවම, මෙලමයින් සිට ඩීසල් මිලදී ගැනීමෙන් වළකින්න. ඉතින්, ප්රශ්නයකට පිළිතුරු දීම: ආහාර පිසීමට නුසුදුසු කුමන ආහාරදැයි අපට ආරක්ෂිතව පැවසිය හැකිය - මෙලමයින් දීසි.

ෙලෝහමය පිඟන් භාණ්ඩ.

පවා ලෝහ උපකරණ සම්පූර්ණයෙන්ම ආරක්ෂිත නොවේ. පිසීමේ දී, පදනම් රත් වන විට සහ ලෝහ උපකරණවල බිත්ති ක්රෝම, නිකල් හෝ වඩාත් නිවැරදිව ඔවුන්ගේ අයන, මිනිසුන්ට විෂ සහිත වේ. එම නිසා, ලෝහ තැටිවලදී, අච්චාරු, ගෝවා සුප් වැනි පිසූ ඇඹුල් රස කෑමක් ගබඩා කිරීම නොකළ යුතුය. ස්වභාවිකවම, පිඟන් කෝප්පයේ අඩුව පිරවීම, අඩු විෂ සහිත ද්රව්ය නිදහස් කරනු ඇත, එම නිසා ඔබේ ලෝහ උපකරණ අවහිරතා වලින් ආරක්ෂා වේ.

මල නොබැඳෙන වානේ උපකරණ

මල නොබැඳෙන වානේ, එය අද දක්වා මල නොදිය යුතු ය, ආහාර පිසීම සඳහා ජනප්රිය ද්රව්යයක් වේ. එවැනි කෑමක් ලස්සන, ක්රියාකාරී, පහසු සහ ප්රායෝගිකයි. එහෙත්, ඇගේ සාප්පුවේදී, ලෝහමය කෑමක්, පුද්ගලයෙකුට ඉතා දැඩි ආසාත්මිකතාවයක් වන නිකල් අඩංගු වේ. රත් කළ විට, මල නොබැඳෙන වානේ කූරු, කොන් සහ තඹ සඳහා කැපී පෙනේ. මල නොබැඳෙන වානේ සෝස්පේන් වල පිසින ලද නිෂ්පාදන බොහෝ විට මද ලෝහමය රසයක් ලබා ගනී. එළවළු, අමු මස් හා තියුණු කෑමවලින් කෑම පිළියෙළ කිරීම සඳහා මල නොගැඹුරු යකඩවලින් නිර්දේශිත ආහාර පිසීමට මම නිර්දේශ නොකරමි. යුරෝපයේ බොහෝ රටවල දීර්ඝ කාලයක් තිස්සේ "නිකල් නිදහසේ" සලකුණු සහිත ආහාර වර්ග නිපදවන අතර එයින් කිසිදු නිකල් අඩංගු නොවේ. එහෙත්, වඩාත්ම ආරක්ෂිත ලෝහ උපකරණ බොහෝ විට කපන්නා වේ. ඉතින්, ප්රශ්නයට පිළිතුර: ආහාර පිසීමට නුසුදුසු ද්රව්ය වර්ග, ලෝහ උපකරණ සහ මල නොබැඳෙන වානේ උපකරණ ආරක්ෂිතව පැවසිය හැකි නමුත්, එය ප්රමාණවත් නොවේ.

ස්ටික් ආලේපනය සහිත උදුන.

නවීන වෙළඳපොළේ ආහාර වෙළඳ සැල් සිය ගනුදෙනුකරුවන්ට විවිධාකාර කෑම වර්ග ද ඇතුලුව, සහ නොකැඩෙන ආලේපන ආවරණ සපයයි. එවැනි කෑමක් වානේවලින් සාදා ඇති අතර, ආරක්ෂිත නොවන ආලේපන ආලේපනයක් ඇති අතර, එය තෙල් හා මේද භාවිතයෙන් තොරව ආහාර පිසීමට ඉඩ සලසයි. එහෙත්, එක් අංගයක් සිහිපත් කිරීම වටී. ආලේපන නොකැඩී ආලේපනයක් සහිත උයනක් පිසීමේදී උචිත වේ. එහෙත්, ආහාර පිසීම සඳහා පමණක් ආහාරයට ගත නොහැකිය. ඇඹුල් රස කෑම පිළියෙළ කිරීම රෙකමදාරු කරනු නොලැබේ. මම පැහැදිලි කරන්නම්. ඇත්ත වශයෙන්ම, ටෙෆ්ලෝන් සංයුතිය (එකම නොවන ආලේපනය ආලේපනය කිරීම), නවීන විකෘති ද්රව්යයක් වන විෂබීජ ද්රව්යයක් වන perfluorooctanoic අම්ලය අඩංගු වේ. ආලේපන නොකැළූ ආලේපන සහිත ආහාර පිසීමේ උපකරණ නිෂ්පාදකයින් බොහෝ දෙනෙක් එවැනි ආහාරවල හානිකර බව තහවුරු කළේය. 350 C ට වැඩි උෂ්ණත්වවලදී ටෙෆ්ලෝන් තට්ටුවේ විනාශය ඇති නමුත්, අපි 220 ° C උෂ්ණත්වයකදී නිවසේ සූදානම් කරමු. එබැවින් එය කනස්සල්ලට කරුණක් නොවේ. ස්වභාවිකවම, නොකැඩෙන ආලේපයක් සහිත ආහාර පිසීමේදී ඔබ සැලකිලිමත් විය යුතුය. නොකැඩූ ස්ථරය හානි හෝ සීරීමට ලක් වී තිබේ නම් කුකුළු මස් භාවිතය අධෛර්යමත් වේ. නිශ්පාදකවරු නව කඩදාසි මිලදී ගැනීමට වහාම නිර්දේශ කරන්න. යම් ආකාරයක පන් වෙනුවට සෞඛ්යය බෙහෙවින් මිල අධික බව මතක තබා ගන්න. ඉතින්, ප්රශ්නයකට පිළිතුරු දෙමින්: පිසීම් සඳහා සුදුසු නොවන ද්රව්ය වර්ග මොනවාදැයි නිසි ලෙස හැසිරවීමෙන්, පිසීම් ආලේපනය සහිත ආහාර පිසීම සඳහා පිහිනීම සඳහා යෝග්ය වේ.

එනැමල්ඩ් දීසි.

එනැමල්ඩ් පිඟන් මෙන් නොව, නොකැඩූ ආලේපනයක් සහිත ආහාර වර්ග, ඉහළ එනමල් ස්ථරයට හානි සිදු වන තුරු විශ්වාසවන්තව හා සත්යවශයෙන්ම සේවය කරනු ඇත. එනැමල් මිලට ගැනීමෙන් පසු එනමල් යනු කවරයේ වර්ණය ගැනද අවධානය යොමු කරන්න. ක්රීම්, කළු, නිල්, සුදු සහ අළු-නිල් වර්ණ ඇති එමේමල්වල ආරක්ෂිත සම්බන්ධතාවයක් පවතී. ඔබට දීප්තිමත් කහ පැහැති කොළ ඇති එනමල් පෑන් තිබේ නම්, මෙම කුට්ටිය තුළ ඇති එනමම, ගම්මිරිස්, මැංගනීස්, ඩීන් හා වෙනත් අඩු හානිකර ද්රව්ය අඩංගු සංඝටකයක් අඩංගු වන අතර, ඔබේ පවුලේ සෞඛ්යයට අහිතකර බලපෑම් ඇති කළ හැකිය. එනමල් එම්ලිවුඩයේ සාප්පුවක දී එනැමල් වල වර්ණය ගැන සැලකිලිමත් වන විට, අනුකූලතා සහතිකය සහ සනීපාරක්ෂක-වසංගත නිගමනය පිළිබඳ විකුණුම්කරුගෙන් විමසන්න. එනැමල්ඩ් පිඟාන ආරක්ෂිත ආහාර වේලක් ලෙස සලකනු ලැබේ. ආරක්ෂිත එනැමල් ආෙල්පනය හානිකර ලෝහ මූලද්රව්ය වලින් එය ආහාරයට ගැනීමෙන්, බැක්ටීරියාව එනමල්වල සුමට මතුපිටට වර්ධනය නොකළ හැකිය. මෙම ගුණාංග නිසා enamelware ඉතා ආරක්ෂාකාරී එකක් ලෙස සැලකේ. එය තුළ ගබඩා කළ හැකි පමණක් නොව, ආහාර පිළියෙළ කිරීමටද හැකිය. ඒත්, ප්රවේශම් වන්න. එම්බාම් උපකරණ චිප්ස්, ඉරිතැලීම් සහ සීරීම් ඉක්මනින් ක්ෂනිකවම මිනිස් සෞඛ්යයට අහිතකර ලෙස බලපානු ඇත. එමනිසා, ඔබ ඔබේ එනැමල් මත මෙම ලකුණු සලකුණු කළ වහාම එය වහාම එය ඉවතට ගැනීම සහ තවත් මිලදී ගැනීම වටී. ඉතින්, ප්රශ්නයට පිළිතුර: ආහාර පිසීමට නුසුදුසු ද්රව්ය වර්ග, අපහසුතාවයට පත්ව ඇති අතර පිසින ලද එනැමල්ඩ් ආහාර පිසීම සඳහා යෝග්ය වේ.

ඇලුමිනියම් දීසි.

ඇලුමිනියම් ආහාර පිසීමට වඩාත්ම හානිකර, වඩාත්ම භයානක නොවන හා වඩාත්ම පරිසර හිතකාමී ආහාර ලෙස සැලකේ. උණුසුම අතරතුර, ඇලුමිනියම් ගෙඩියක ලෝහ අයන මුදා හැරීමට පටන් ගනී. මනුෂ්යයන් හට ඉතාමත්ම අහිතකර ලෙස සොයාගෙන ඇති පරිදි, අභ්යන්තර ඉන්ද්රියන්ගේ රෝගයට හේතු විය හැක. ප්රධාන කරුණ වන්නේ උෂ්ණත්වය, අම්ලය, ඇලුමිනියම්, තාපනය හා ආහාර බවට පත්වීමයි. ඇලුමිනියම් ඉවුම් පිහුම් කටයුතු සඳහා ආලේපන ආහාර පිසීමට, ආලේපිත එළවළු, ගෝවා සුප්, බර්ච්, කිරි පොඟවා, ජෙලි උනු. ආදරණීය ගෘහණියන්, ඇලුමිනියම් ඉවුම් පිහුම් වලදී ආහාර වතුර ගබඩා කිරීම වටී නොසිටින අතර, ඔබ නිතිපතා ආහාර පිසීමේදී නිතිපතා ආහාර පිසීමෙන්, ඔබේ මුළු පවුලම ආහාර විෂවීමක් ඇති කරයි.

පිඟන් මැටි සහ ෙපෝසිෙල්න් පිඟන් භාණ්ඩ.

මැටි, පෝසිලේන්, පිඟන් මැටි යනාදිය සැළකිය යුතු ලෙස ආරක්ෂිතයි. කෙසේ වෙතත්, එවැනි උපකරණ සෑම විටම මුළුතැන්ගෙයි තුළ භාවිතා කිරීමට පහසු නැත. එය උඳුනක පිසිනු නොලැබිය හැක, උඳුන තුල යකඩ ලී කැබලි ඉතා අධිකය. පෝසිලේන් සහ පිඟන් මැටි සඳහා පවා, එම නීතියම අදාළ වන්නේ වෙනත් ද්රව්ය වලින් සාදා ඇති උපකරණවලිනි. වැලි සිහින් ඇට කුඩු ඇතුළුවීමට පටන් ගත හැකි බැවින්, එහි කිසිදු කැළලක් හා ඉරිතැළි නොවිය යුතුය. ඊට අමතරව මැලියම්, පෝසිලේන් සහ පිඟන් මැටි යනාදිය බොහෝ විට ඊයම් අඩංගු තීන්ත වලින් සාදන ලද රටාවකින් සරසා ඇත. එවැනි කෑමක් ආහාර සඳහා සුදුසු නොවේ.