- ඌරු මස් ග්රෑම් 2 කි
- සුදුළූණු - 1 කොටස (හිස)
- ලුණු - රස
- කළු ගම්මිරිස් බිම - - රස
- පැපිකා - - රස
- මස් යුෂ - 0,5 කෝප්ප (සෝස් සඳහා)
- ලෙමන් - 1/4 කැබලි
- එළවළු තෙල් - අයිතම 3. හැඳි
මොලෙස්වාඩෝවල මාංශ ආහාර පිසිනු නොකරන මෙම සෝස්, ස්වාමි පුරුෂයෙක්. එය නොමැතිව මෝල්ඩෝ මෝල්හි ආහාරයට නොගනී. කෙසේ වෙතත්, මාළු, කුකුල් මස්, එළවළු ... මොලවේව් ආහාර වේලක් නොමැතිව ප්රායෝගිකව ආහාර වේලක් නොමැති බව පැවසිය හැකිය. සාම්ප්රදායික මෝල්ඩවන් අස්ථි පමණක් ආහාරයට ගත යුතුය. ඉතින්, මෝඩෝඩාවේ මස් සඳහා වට්ටෝරුව: 1. මෝල්ඩුවාවල මස් සූදානම් කිරීම සඳහා, අපි අස්ථි මත කිහිපයක් කෑලි අවශ්යයි - සත්ය වශයෙන්, කෑම නම් "අස්ථි" ලෙස හැඳින්වේ. දෙපැත්තේ මිටි දෙකකින් කකුළුවලින් කෑල්ලක් කුඩු කර දමන්න; මිදියුස තොරව මෙන්, මෝල්ඩෝවන් ආහාර පිසීමක් නොමැතිව මින්නේට් තොරව මෙන් ම, ලුණු, ගම්මිරිස් සහ පාත්තියට කොළ පාටින් ඉසිය යුතු ය; , වයින් සහ කුළු බඩු ආලේප අවශෝෂණය කර, අපකීර්තිමත් ස්වාමිපුරුෂයා සඳහා පදනම සකස් කරනු ඇත. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, මුද්රණාලය හරහා සුදුළූණු ඉවතට ගෙන ලුණු සහ කළු ගම්මිරිස්වලින් එය සෝදා දමමු. ලෙමන් ගෙඩි හතරක් මිරිකිමු, මිශ්ර වී පසෙකට දමා. 3. ඊටත් වඩා සරලයි - මුඛයේ රවුම් රළු සාදනු ලබන තෙක් බටර් කුඩා ප්රමාණයක දී හොඳින් රත් කළ කබලෙන් ලිපට පැටවුන් කැබලි දෙමු. දෙවන පැත්ත කපන්න, අපි ගින්න අඩු කර පුළුක් සමග පුළුස්සා දමන්න, මස් යුෂ දීමට - ඒ නිසා අපි අපගේ ස්වාමිපුරුෂයා බෝ වන බව ඔවුන්ට වේ. මස් සියලු නීති වලට අනුව ෆ්රයිඩ් නම්, යුෂ රන්, විනිවිද පෙනෙන හා ම්ලේච්ඡ ලෙස සුවඳින් යුක්ත වේ - එවැනි උතුම් තැනැත්තියගේ ස්වාමි පුරුෂයා! ඇත්ත වශයෙන්ම මාංශ පේෂණය අඟුරු දැම්මා, ඒ සාම්ප්රදායික ආකාරයකින් එය සකස් කළ හැකිය. නමුත් මේ අවස්ථාවේ දී, මස්දියා සකස් කිරීමේ තාක්ෂණය වෙනස් වනු ඇත - මස් යුෂ වෙනුවට ඌරු මස් සමඟ මිශ්ර කර ගත යුතුය. 4. ඇත්ත වශයෙන්ම, සෑම දෙයක්ම - මොලෙස්වානාවේ සහ සැමියාගේ මස් වල කෑම මේසය මත සේවය කළ හැකිය. කොහෙත්ම, නැවුම් එළවළු, හරිත, hominy සහ රතු වියළි බෝතලයක් සමග); Bon appetit!
මෙහෙවර: 4-6