- පිපිඤ්ඤා - කිලෝ ග්රෑම් 10 (ප්රමාද එකතු, දිග 8-12 සෙ.මී.)
- කඳන් හා මහදුරු මල් - 300 ග්රෑම්
- කළු කරන්ට් ඇතුළු කොළ අතලොස්සක් - එක් කෑල්ලක්
- horseradish මූල - 4-5 කෑලි
- horseradish කොළ මිටියක් - 1 කෑල්ලක්
- සුදුළූණු හිස් - 2 කෑලි
- රතු චිලි ගම්මිරිස් - 1 කෑල්ලක්
- මීපැණි - 2 චිත්ර. හැඳි
- ලුණු - 12 අයිතම. හැඳි (ජලය ලීටර් 1 ක 1 තේ හැදි)
වට්ටෝරුව අනුව, ලුණු දැමූ පිපිඤ්ඤා ලීටර් 12 බැගින් පිටත් වේ. 1. මුලින්ම ඔබට ලී කඩුෂ්කු සූදානම් කිරීම අවශ්යය. උණු වතුර හා සෝඩා මිශ්රණයකින් බැරල් හොඳින් ජලය උණු කර සහ වියළි සමඟ සමතලා කරන්න. 2. සීතල වතුර දී පිපිඤ්ඤා පොඟවා ගැනීම, ජලය වතුර වෙනස් කිරීම. පිපිඤ්ඤා පොඟවා පැය 8 කට වැඩි කාලයක් අවශ්ය නොවේ. ජලය වතුර බැහැලා, බැරලයක පිපිඤ්ඤා දමා වතුර වත් කරන්න (එය අපි ද්රාවණය කරන්න), එය සම්පූර්ණයෙන්ම පිපිඤ්ඤා ආවරණය කළ යුතුය. මෙම වතුර සාස්පාන් බවට වත් කරන්න, ලුණු එකතු කරන්න (1 ලීටර් 1 tablespoon වතුර ලීටර්) සහ මී පැණි. මිශ්රණය උණු කර පසුව සිසිල්. 3. භාජනයේ බිත්තිවල සුදුළූණු ඉවත් කරන්න. සුදුළූණු කොළ, ඩිල් හා අශ්ව රේඩියක කොළ 1/3 බාර්එල්ලේ පතුලේ තබන්න. සියලු පිපිඤ්ඤා 1/2 තදින් තබා. එවිට හරිතයන්, සුදුළූණු, මිරිස් හා horseradish තවත් තට්ටුවක්. පිපිඤ්ඤා ඊළඟ ස්ථරයට ඉහළින්. කෙසෙල් ඉතිරි සෙසු සමග ආවරණය කරන්න. 4. සීතල බ්රින් සමග පිපිඤ්ඤා වත් කර ගෝස් හෝ හණ රෙදි ආවරණය කිරීම. ඉහළින් ලී රවුම් සහ පීඩනය දැමිය යුතුය. 5. දින 4 ක් තුළ කාමර උෂ්ණත්වයේ දී පිපිඤ්ඤ ඉවත් කිරීම. එවිට බැරලයක සිසිල් ස්ථානයකට මාරු කරන්න. පිපිඤ්ඤා අති ක්ෂාරමය තුල අතිශයින් ගිලී ඇත - මෙය ඉතා වැදගත් වේ. අවශ්ය නම් අති ක්ෂාර එකතු කරන්න. මාසයක හමාරක් පිපිඤ්ඤා සූදානම් වනු ඇත.
මෙහෙවර: 12