- බාස්මතී සහල් - 600 ග්රෑම්
- කුරුඳු පොල්ල - 1 කෑල්ලක්
- තරු ලකුණ - 1 කෑල්ලක්
- කානේෂන් - 3 කෑලි
- කරඳමුංගු (ධාන්ය) - 2 කෑලි
- ශිරා - - රස
- තල බීජ - - රස
- කිරි - මිලිලීටර් 500 කි
- ලුණු - රස
- කජු ගෙඩි - 1 ගෑරුප්පු
- ආමන්ඩ් - 1 ගෑරුප්පු
- කුංකුම - 1 පින්ච්
- මුද්දරප්පලම් - 1/2 කුසලාන
- දින - 12 කෑලි
- බල්බ - 1 කෑල්ලක්
- සුදුළූණු - 3 දත්
- ඉඟුරු (2-3 සෙ.මී.) - 1 කෑල්ලක්
- බැටළු පැටවෙකු - කිලෝග්රෑම් 1,5 යි
- ස්වාභාවික යෝගට් - 300 මිලිලීටර්
- එළවළු තෙල් - මිලිලීටර් 150 ක්
- Cilantro fresh - - රස
- යීස්ට් පරීක්ෂණ පත්රිකා - 2 කෑලි
- බටර් 300 ග්රෑම්
- දෙළුම් - 1 කෑල්ලක්
අපි මුලින්ම කළ යුත්තේ අපේ කොටස වැඩිපුර කැබලිවලට කපා, අධික තෙල් හා තියුණු ඇටකටු කපා. බැටළු පැටවා මිශ්ර කළ යෝගට් කූරු, කුළු බඩු හා අළු කපන ලද නැවුම් ඉලක්කය පෙරා දමන්න. මැරින් පැය 2-3 පමණ. ශිරු, කොත්තමල්ලි සහ අබ, වියළි කබලෙන් ලිපට (විනාඩි 1-2). අපි එළවළු තෙල් වලින් වීදුරුවලින් වීදුරුවක් වත් කර කුළු බඩු ආලේප කරමු. කුළු බඩු සමග පොඟවා තෙල් ටිකක්, විනාකිරි, සුදුළූණු සහ ඉඟුරු කපාගන්න. ලූනු ළූනු තෙක් බටර්, ෆ්රයිස් වල පෙති කට්ටල එකතු කරන්න. ඊට පස්සේ අපි අච්චාරු දැමූ බැටළු පැටවෙකුගේ කැකිල්ලක් දමන්නෙමු. ශක්තිමත් කබොල්ලක් සෑදීමට ලූණු, සුදුළූණු සහ ඉඟුරු සමග ෆ්රයි හොඳින් බීට් කර දමන්න. අපි ගින්නෙන් මස් ඉවත් කර පියනකින් එය ආවරණය කර ටිකක් කල් තබන්නෙමු. කිරි සමග සහල් පිළියෙල කර කුරුඳු පොල්ල, ටබ්බෙරි, කුරුඳු, කරදමුංගු සහ ලුණු එකතු කරන්න. සහල් පිසීමට අවශ්ය තරම් ජලය එකතු කරන්නෙමු. පූර්න සූදානමකට බඳුන් කිරීම. බත් තැම්බූ අතර කබලෙන් ලිපට මිනිත්තු කිහිපයක් සඳහා අපගේ ගෙඩි බැදීම. තුනී පිටි ගුලිය. කුළුබඩු සමග ඇනූ ඉසිය යුතු ය. අපි kazanok ගෙනා, අපි එය එළවළු තෙල් සමඟ ග්රීස් කරන්න. ප්රවේශමෙන් අපේ පිටි ගුලිය කරමු. සහල් වලින් තුනෙන් එකක්, පසුව මස්, දින, ගෙඩි හා මුද්දරප්පලම් තුනෙන් එකක්. අපි අතිශයින්ම උණු කොට බටර් වත් කරමු. ඒ හා සමානව, අපි තවත් ස්ථර දෙකක් සකස් කරමු. ඉහළ තට්ටුව අත්තික්කා විය යුතුය. කුංකුම මිශ්රණයකින් කුංකුම මිශ්ර කර එය කුඩා ජලයෙන් මිශ්ර කරන්න. මෙම මිශ්රණය සමඟ අපේ බත් වත් කරමු - ඔබට පෙනෙන පරිදි එය කහ හැරී යයි. පිටි ගුලිය දෙවන පිට්ටනිය ගසාගෙන, අපි අපගේ පිලාවකින් ආවරණය කරමු. පරීක්ෂණයෙන් ඉතිරි වී ඇත්තේ කපන ලද ඒවාය. ඒවා අපට අවශ්ය නැත. පිලාෆ් දැඩි ලෙස ඇසුරු නොකල යුතුයි - එය ටිකක් ලිහිල් විය යුතුය. උෂ්ණත්වය 180 ° දී මිනිත්තු 30 ක් පමණ උඳුන තුල සහ රවුම් කේක් එකේ තබා ගන්න. මේසයට කෑම පිසීමට කුඩා - කුඩා නඩුවක්. අපි මෙය සිදු කරන්නෙමු - අපි රොටියෙහි ඉහළ තොප්පිය කපා, එය හැරී, අංශ වලට කපා වෙන් වෙන් වශයෙන් සේවය කරමු. දැනටමත් තහඩුව මත ඔබට දෙළුම් බීජ හා නැවුම් ඉලක්කය සමඟ සැරසිලි කළ හැකිය. Bon appetit!
සේවය: 6