බෝතලය මත පිසින කුකුල් මස් බෝතලයෙහි උඳුන තුල පිළිස්සීම කුකුළු කිරීම මිළෙන් ගත හැකි නමුත් කාලය නාස්ති නොවන නමුත් සුවඳවත් හා ඉස්ම සහිත චිකන් මස් සෑදීමේ ඉතා රසවත් විකල්පය වේ. බෝතල් හා කෑන් භාවිතා කරන්නේ බෙහෙවින් වෙනස්: බියර්, නමුත් ඒවා සමහර උඳුනක් සඳහා වඩාත්ම ස්ථායී හා ඉහළ ය. 0.5 ලීටර් සහ ලීටර් 0.7 ක් වුවද, ඒවා විශාල කුකුළු මස් සඳහා පමණි. මම කෝපි කෝප්පයක් හෝ 4-5 සෙ.මී. බෙල්ල වටා ලීටර් 0.3 ක් පමණ කුළුබඩු සමග පර්යේෂණ කරන්න: ඕනෑම ගම්මිරිස්, සුදුළූණු කරාබුනැටි, සුවඳ ශාකමය ආදිය. කුකුළු මස් සෝස් වර්ග හා තෙල්වලින් අතිරේක මල් පිපීමකින් තොරව රතු පාටින් හා කුණු සහිත කුරුලු සහිත වේ. මෙම ඇටසැකිල්ල රසවත් තැම්බූ, බැදපු හෝ බේක් කරන ලද අර්තාපල්, වියළි සහල් හෝ වෙනත් එළවළු හෝ ධාන්ය වර්ග, උදාහරණයක් ලෙස, චීස් හා ඇරෝමැටික ඖෂධ පැළෑටි සමඟ සරුසාරයි.
අමුද්රව්ය:- කුකුල් මස් 1 කිලෝ ග්රෑම්
- ඉතාලි පැළෑටි මිශ්රණයක් 3 ෆොස්ෆේට්.
- ලුණු 1 ෆොස්ෆේට්.
- පියවර 1 චිකන් හා කුළු බඩු සූදානම් කරන්න.
- පියවර 2 කුකුළු මස් පුළුස්සා දැමූ භාජනයක, වතුර ප්රමාණයෙන් 2/3 ක් වත් කර, කුළු බඩු මිශ්ර කරන්න. උදාහරණයක් ලෙස පැපිකා සමඟ ඉතාලි පැළෑටි මිශ්රණයක් 2 තේ හැඳි.
- පියවර 3: ෙබ්කිං සඳහා චිකන් සූදානම් කිරීම: අවශ්ය නම්, වියළීම, කාණු කැටයම් කිරීම අවශ්ය නම්, ඉන් පිටත සාරය මේදය හා රුධිර කැටිය ඉවත් කරන්න, පසුව සමතලා ලුණු ටිකක් සහ කුළු බඩු සමග ඉසිය (ඉතාලි ශාඛා 1 ෆොස්ෆේස් 1) ඉසිය යුතු ය. පිළිස්සීමේ ක්රියාවලියේ පියාපත් සුනුවිසුනු කර නොගනු ලැබේ, කුකුල් මස්වල කැපීම් සහ ඒවායේ පියාපත්වල ඉඟි අරින්න.
- පියවර 4 බෝතලය මත චිකන් දමා උඳුන සඳහා ෙබ්කිං පත්රයක් හෝ කබලෙන් ය.
- පියවර 5 උණුසුම්, 50 ° C උඳුනක කුකුල්මස් තබා උෂ්ණත්වය 200 ° C උෂ්ණත්වයකින් සහ පැය 1 සඳහා පිසින තෙක් රවුම් කේක් පිහිටුවන්න. සැකයක් ඇතිවීමේ සූදානම පරීක්ෂා කිරීම සඳහා, කුකුල් මස් කපා, රතු යුෂ තුල රුධිරය නොවිය යුතුය.
- පියවර 6 බෝතලයෙන් චිකන් ඉවත් කිරීමේදී ප්රවේශම් වන්න. කුකුළු මස් කපා කුකුළු මස් කපා සකස් කර, ඒවා අඳිනවා.