පිරවූ තක්කාලි සෑම විටම කීර්තියට පත්වන එම කෑමවලින් එකකි! තක්කාලි ඉතා සෝචනීය වන අතර, අඹරන ලද මස් ඔවුන්ගේ මලෙහි පොඟවා ඇත. ඔබ ඔබේ රසයට ඕනෑම මස් භාවිතා කළ හැකිය - කුකුල් මස්, ඌරු මස්, හරක් මස්, ඔබට මස් වෙනුවට රයිස් හෝ සෙස්සස් ගත හැකිය, එවිට අපි මෙම ආහාරයේ වැඩි ආහාර වේලක් ලබා ගනී. තක්කාලි ඝන සම සමග තෝරා ගත යුතු අතර, ඔබ ටිකක් නොමේරූ විය හැක.
අමුද්රව්ය:- තක්කාලි 12 පෑම්.
- ඌරු මස් 500 ග්රෑම්
- ලූනු 1 pc.
- සුදුළූණු 1 කරාබු
- ගම්මිරිස් පැණිරස 1 pc.
- ඔලිව් තෙල් 75 ml
- ලුණු 3 කිපයක්
- ගම්මිරිස් කළු බිම 3 කොණ්ඩය
- පියවර 1: ඌරු මස්, තක්කාලි, මිහිරි රතු ගම්මිරිස්, ළූණු, සුදුළූණු, ඔලිව් තෙල්, ලුණු හා කළු බිම ගම්මිරිස් අවශ්යයි.
- පියවර 2 කුඩා මස් කැබලිවලට කපන්න.
- පියවර 3 අපි මස් ඇඹරුම් යන්තය හරහා යන්නෙමු.
- පියවර 4 කුඩා කැට කපා ළූණු, සුදුළූණු සහ මිහිරි ගම්මිරිස්. මේ සියල්ල ඔලිව් තෙල් වල ගම්මිරිස් මෘදුයි, සැහැල්ලු බදින ලද.
- පියවර 5 ෆ්රයිඩ් එළවළු අඹරන ලද මස්වලට එකතු කරන්න.
- පියවර 6 තක්කාලි සඳහා පිරවීම රස කිරීම සඳහා බීම, ලුණු හා ගම්මිරිස්.
- පියවර 7 තක්කාලි සේදීම, පෙති සමඟ "පියන" කපා, මාංස තේ හැන්දක තෝරන්න - අපි එවැනි හිස් තක්කාලි "කෝප්ප" ලබා.
- පියවර 8 සකස් සූදානම් පුරවන තක්කාලි, ෙබ්කිං දී දී ඔවුන් තදින් තබන්න.
- පියවර 9 ඔලීව තෙල් සමග එක් එක් තක්කාලි සැහැල්ලුවෙන් දිය යුතුය.
- පියවර 10 "පියන" ආවරණය කරන්න.
- පියවර 11 විනාඩි 20 ක් පමණ උඳුන තුල තීරු සහ රවුම් සමග ආකෘතිය ආවරණය කරන්න, තීරු ඉවත් කර විනාඩි 10 ක් පුළුස්සා.