- තක්කාලි - 5 කෑලි
- ස්වීට් ගම්මිරිස් - 1 කෑල්ලක්
- උණු ගම්මිරිස් - - රස
- බල්බ් - 1-2 කෑලි
- කොරියානු තේ - 800 ග්රෑම්
- ලුණු, ගම්මිරිස්, සීනි - රස
- ඇපල් - 1 කෑල්ලක්
- ඕටෙන්ටම් - ග්රෑම් 100
- ලෙමන් - 1/2 කැබලි
- ඔලිව් තෙල් - අයිතම 2 ක්. හැඳි
සෝස් සකස් කිරීම ආරම්භ කරමු. පළමුව, අපි අපගේ එළවළු හොඳින් සේදීම කරමු. තක්කාලි භාවිතයට ගනී (මේවා සඳහා තාපාංක වතුර සමග තක්කාලි සේදීම සඳහා - පීල් ඉතා පහසුවෙන් භාවිතයට ගත හැක), බීජ සිට ගම්මිරිස් ඉවත් කර, ළූනු පිරිසිදු කරමු. බ්ලොන්ඩර්, ප්රොසෙසර් හෝ ඒකාබද්ධ කිරීම මගින්, සමස්තයක්ම සමජාතීය අනුකූලතාවයක් බවට පරිවර්තනය කිරීම. ප්රතිඵලයක් වශයෙන් ලද ලද අර්තාපල් තවමත් සෝස් නො වේ - අපි එය සාස්පාන් බවට එය තබා, මධ්යම තාපය මත තබා එය අපේක්ෂිත අනුකූලතාව ලබා ගන්නා තෙක් මන්දගාමී තාපාංකය උනු. මේ අතරතුර, අපගේ සෝස් පෙරන ලද - අපි ලිස්සයි. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, අපි කුඩා කැබලිවලට කපා, සහ අස්ථි දිශාව තුළ ප්රමාණවත් තරම් ගැඹුරු අවයවයක් ඇති කෑලි එක් එක් ඉදිරිපස පැත්තෙන් සිටිමු. පැහැදිලි කිරීම සඳහා, ඡායාරූපය බලන්න - අපට සාක්කුවේ වර්ගයක් ලබා ගත යුතුය. සෑම මස් කැබැල්ලක් ලුණු හා ගම්මිරිස් වන අතර සාක්කුවේ අපි ඇපල් ගෙඩි 2-3 කුඩා පෙති දැමුවා. නැවත වරක් ලුණු සහ ගම්මිරිස්වලින් එය අතුල්ලන්න. බඩ ඉරිඟු වියළී නොසිට, යුෂමය විය යුතුය, අපට omentum අවශ්ය වේ - සතෙකුගේ අවයවවල අභ්යන්තර බිත්ති ආවරණය වන මේද පටක වර්ගයකි (ඌරු හෝ බැටළුවන්). ඔබට ඕනෑම වෙළඳපලක් සහ බොහෝ සුපිරි වෙළඳසැල්වල මිලට ගත හැකිය. අපි එක් එක් මස් කෑල්ලක් අපේ පුලුන් පෙට්ටිය ආවා. කෝරික් දර්ශනය කළ යුත්තේ ඇසිරියාවේ සිට මල්ලකිනි. අංශක 200 දක්වා උඳුන උෂ්ණත්වය. වියළි කබල කපන හෝ වෙනත් ආකාරයකින් පිළිස්සුවා හා උඳුන තුල තැබිය. ඒ නිසා, මස් බේක් කිරීම - ඔබ විසින් මෙම කාලයට, නිසි තැම්බූ සහ වර්ණ වෙනස්කම් රතු පාට වෙනස් කිරීමට, ඔබ කෙචප් වෙත ආපසු යා හැකි. අපි කෙචප්වල දියර තරමක් ටිකක් තියාගන්නවා. දියර උෂ්ණත්වය ඉහළ යනවාත් සමඟ, අපි කෙචප් මිශ්රණය සමඟ ක්රියාකාරී ලෙස මිශ්ර කිරීමට හැන්දක් සමඟ ආරම්භ කරමු. පිසීම්, පිසීමට පෙර තත්පර 30 ක් පමණ පිඟානකට පෙර, සීනි කෑල්ලක් පොඟවා, ලෙපන්, ගම්මිරිස්, සීනි (රස කිරීමට) එකතු කරන්නෙමු, මෙන්ම අර්ධ ලෙමන් ගෙඩියක හා ටිකක් ඔලිව් තෙල් යුෂ. බීට් - තාපය ඉවත් කරන්න. මස් මත පිරවූ පෙට්ටිය මුලුමනින්ම විසුරුවා හරින විට, මස් දුඹුරු කබොලකින් ආවරණය වී ඇති විට - එවිට පිඟාන සූදානම් වේ. අපි පිසින ලද ගෙදර හැදූ කෙචප්, නැවුම් පැළෑටි හා වඳුරන් සමග අපගේ බඩවැල් සේවය කරති. ප්රසන්න! ;)
මෙහෙවර: 3-4