එළවළු සමග කුළුබඩු සහිත ආහාර පිසීමට අපි සූදානම් වෙමු. මෙම වට්ටෝරුව චිලී කොන්ක්රී්රනය මත පදනම් වූ නමුත් වඩාත් සරළ අනුවාදයක් වේ. මෙම ආහාරය මස් කළ මස්වලින් හා සිහින් ව කැඩුණු මස් වලින් සාදා ගත හැක. ප්රධාන ආහාරය උණුසුම් ගම්මිරිස් වේ - නැවුම් හෝ වියළි, ආහාරය "උණුසුම්" විය යුතු අතර තරමක් පිළිස්සුම් විය යුතුය.
අමුද්රව්ය:- හරක් මස් 500 ග්රෑම්
- ලූනු 2 පෙ.
- සුදුළූණු 2 කරාබුනැටි
- ටින් තක්කාලි 600 මිලි
- බෝංචි, ශීත කළ, ග්රෑම් 800 ග්රෑම්
- තක්කාලි අමළත 2 තේ හැදි. l.
- ගම්මිරිස් රතු පාට 0.5 ෆොස්ෆේට්.
- ලුණු 2 කිපයක්
- ගම්මිරිස් කළු බිම 3 කොණ්ඩය
- සූරියකාන්ත පිරිපහදු තෙල් 150 ml
- තක්කාලි යුෂ 200 ml
- පියවර 1 ප්රධාන සංරචක: අඹරන ලද මස්, බෝංචි, සුදුළූණු, ළූණු, තක්කාලි, තක්කාලි යුෂ, තක්කාලි පේස්ට්, සූරියකාන්ත තෙල්, රතු ගම්මිරිස් සහ කළු.
- පියවර 2 ලූණු කපන්න සහ සුදුළූණු කපන්න.
- පියවර 3 කබලෙන් ලිපට, ළූනු සහ සුදුළූණු පැතිර, විනාඩි 15 ක් ගමන් කරන්න.
- පියවර 4 එවිට ළූණු වලට පුලුන් එකතු කර විනාඩි 20 ක් උයන්න.
- පියවර 5 තේ හැදි සිට තක්කාලි ගෙන, ඔවුන් කාණු හා සිහින් ව තැකිය යුතුය.
- පියවර 6 තවත් විනාඩි 10 ක් සඳහා රෝස්ට් කළුවූ මාළු සහ ස්ටූස් තක්කාලි එකතු කරන්න.
- පියවර 7 බෝංචි කපන්න.
- පියවර 8 තක්කාලි සමග අඹරන ලද මස් වලට බෝංචි එකතු කරන්න. තවත් විනාඩි 15 ක් උයන්න.
- පියවර 9 තක්කාලි යුෂ සමග තක්කාලි පාප්ප එක් කරන්න විනාඩි 10 ක් සඳහා උයන්න.
- පියවර 10 අවසානයේ ලුණු, රතු සහ කළු ගම්මිරිස් එකතු කරන්න. බඳුන සූදානම්.