කන්නයේ සහ ඕස්ට්රේලියා වලදී මෙන්, බොලිවික් විශාල මුදලක් වැය වේ. නිසැකවම සෑම ගෘහ සේවිකාවක්ම එවැනි සැලකිල්ලක් ගත නොහැක. නමුත් ඕනෑම තත්වයකින් ඔබට මගක් සොයාගත හැකිය. ඔබගේ පවුලේ අය හෝ අමුත්තන් කදිම හතු ආහාර භුක්ති විඳීමට පෝෂණය කිරීම සඳහා, එය කූඩුවෙන් සන්නද්ධව, තියුණු පිහියකින් හා ඉවසීමකින් යුක්තව ආසන්නතම වනාන්තරයේ සරත් සමයේ විවේක නිවාඩු දවසක් ගත කිරීමට ප්රමාණවත් වේ. එක් සොයා ගැනීමක් සඳහා සොයා ගැනීම විශාල වුවහොත් බිය නොවන්න. මෙම අවශේෂයන් ශීත කළ හෝ වියළන ලද අතර, වසර තුළ දී, වරින් වර ප්රෝටීන හතු සමග සුවඳැති සුප් හෝ රසකාරක ආහාරයක් ලෙස විශිෂ්ට හතු කෑමක් අනුභව කරනු ලැබේ.
කුමක් වුවද, අමුද්රව්ය මිලදී ගැනීම හෝ මිලදී ගැනීම - සටනෙන් අඩක්. තව දුරටත් ඉදිරියට යා යුතු ආකාරය පිළිබඳව අදහසක් අවශ්ය වේ. සුදු හතු වලින් පිසිනු ලැබිය හැක්කේ අපගේ ලිපියෙන් අප පිළිතුරු සපයන ප්රශ්නයයි.
රසවත් වට්ටෝරුව: තක්කාලි හා චීස්වලින් පිරී ඇති කැප්ස්
ඕනෑම මංගල භෝජන සංග්රහයක් ආරම්භ වේ. ඒ අනුව ඔවුන් අඩු කැලරි, නමුත් ඉතා රසවත් පිරවූ හතු වලට සේවය කරනවා නම් ආහාර වේලෙහි සාර්ථකත්වය සහතික කරනු ලැබේ. මෙම ආහාරය නිසි ලෙස පිළියෙල කිරීම සඳහා, සෑම ගෘහ සේවිකාවක්ම ත්යාගශීලී ප්රශංසාවට ඇහුම්කන් දෙන අතර, ඥාතීන් හා මිතුරන්ගේ ඔසවා බැලීම් දැකිය හැකිය.
අවශ්ය අමුද්රව්ය:
- නැවුම් සුදු හතු - 15 පෑම්.
- තම්බන ලද චීස් - 6 හැදි.
- එළවළු තෙල් - 4 තේ හැදි.
- ලූනු - 1.5-2 කෑලි
- තක්කාලි - 2 කෑලි
- parsley සහ dill greens - 1 කදම්භයකි
- ගම්මිරිස් මිශ්රණයක්
- ලුණු
පියවරෙන් පියවර උපදෙස්:
- මධ්යම ප්රමාණයේ හතු කිහිපයක් ජලයෙන් සෝදා, හිස් සිට කකුල් වෙන් කරන්න.
- ඉහළ කෙළවරේ හිස් ඉහළට ඉහළට දැමිය යුතුය. ඔවුන්ට පිරිසිදු ජලය එක් කරන්න, එක් එක් තොප්පි එළවළු තෙල් අඩක් තේ හැන්දක වත්. මෘදුකමින් තෙක් පියන යටතේ හතු පසන්න.
- ළූණු කුඩා කැකුළු කපා, කැඩුණු කකුල්, ලුණු හා ගම්මිරිස් සමග මිශ්ර. ජලය එකතු කිරීම සමඟ තෙල් ස්වල්පයක් මත පැල්ලම් ඇති වීම. අවසානයේ, ඉරිතැටුම කඩා දැමූ හරිතයන් එකතු කරන්න.
- ඝන තට්ටුවකින් තට්ටුව (එක් ස්ථරයක) අවසන් කර තොප්පි පත්රය මත තබා, හතු කකුල් සමූහයක්, සිහින් ව කැඩුණු තක්කාලි සහ ගාන ලද චීස්. 7-10 විනාඩි උෂ්ණත්වයකින් 170C උඳුනකට රත් කර තබන්න.
සටහනට! ගාන ලද චීස් අනෙක් අමුද්රව්ය සමග මිශ්ර කර ඇත්නම්, පිරවීම වඩාත් ඉස්ම සහිත වේ. ඔබ ඉහළින් සිට හතු කෝපිවලින් ඉසිය නම්, ඔබට රතු දුඹුරු පැහැයට හැරෙනු ඇත.
- අවසානයේ දී, උඳුනෙන් පිටතට ගෙන එන්නේ ස්වල්පයක් පුළුස්සා, එය පුළුල් ප්ලාස්ට් මත එය තැබීමට සහ සම්පූර්ණයෙන්ම සිසිලන තෙක් නිවාඩු.
- මේසයට රසවත් සුදු හතු සේවය කරති, එකිනෙකට වෙනස් වූ අංගයන්ගෙන් කල්තියා අලංකාර කිරීම: පෙති ඔලිව් කුඩා කුඩා මුදු, බැසිල්වල නැවුම් ස්ප්රින් හෝ නැවුම් පිපිඤ්ඤා පෙති කිහිපයක්.
ශීත කළ සුදු හතු රසවත් කෑමක්: ක්රීම් ජූලීන්
සුදු හතු වලට ආදරය කරන අය, සාර්ථක ආහාර පිසීම සඳහා වට්ටෝරු සැබෑ නිධානයක් ලෙස පෙනේ. එවැනි වටිනා අමුද්රව්යයක් සමහර අවස්ථාවලදී බෙහෙවින් විවාදශීලීයි. එබැවින් හොඳ උපදෙස් සහ නිසි උපදෙස් නොමැතිව සාමාන්ය ජූලියන් පවා කොල්ලකෑමට පහසුය. එමෙන්ම ප්රංශ ප්රණීත ආහාරයක් ලෙසින්, බොහෝ කලකට පෙර රුසියානු ආහාරපානවල කොටසක් කිසිවෙකු විසින් ප්රතික්ෂේප කර නැත.
අවශ්ය අමුද්රව්ය:
- සුදු හතු (නැවුම් හෝ පෙර තලන) - 0.5 කිලෝ ග්රෑම්
- සුදුළූණු - 3 කෑලි
- ලූණු - 1 PC
- ඇඹුල් ක්රීම් - 1 තේ හැදි
- ශක්තිමත් ශ්රේණියේ චීස් - ග්රෑම් 400 යි
- තිරිඟු පිටි - 1 තේ හැදි.
- එළවළු තෙල් - 5 තේ හැදි.
- ලුණු
පියවරෙන් පියවර උපදෙස්:
- අපද්රව්ය සකස් කිරීම සඳහා තනි අමුද්රව්ය සෑදීමට හා සැකසීම ආරම්භ කිරීම වඩා හොඳය. මෙය කිරීමට, Boroviki හොඳින් සේදීම, සැහැල්ලු කුළුබඩු විශාල කැබලිවලට හා ෆ්රයි කපා.
- මිනිත්තු කිහිපයකින්, මෙම සුප් හොද්ද වෙනම කන්ටේනුවක් ඒකාබද්ධ කරන්න, විනාඩි 15 ක කැඩුණු ලූනු සහ එළවළු තෙල් ප්රතිශෝධිත හතු සමග සිහින්ව තබන්න.
- පිටි, සුප් හොද්ද, ලුණු හා ගම්මිරිස් සමග ඇඹුල් ක්රීම් වීදුරුවක් මිශ්ර කරන්න. ප්රතිඵලයක් ලෙස ස්කන්ධයක් බවට පෙරළෙන අතර අවම වශයෙන් විනාඩි 10 ක් සඳහා බිම්මල් කෑලි සමඟ ආහාර පිසීමට.
- කැඩුණු සුදුළූණු සමග පොල් ඇඹරුම් පිරිසිදු කරන්න. 1-1.5 සෙ.මී. ඉහළ කෙළවරට ළඟා නොවී එක් එක් බහාලුම් වල ජුලියුලනය ඉහළට ඉහළින් ගාන ලද චීස් සමග ඉසිය යුතු ය.
සටහනට! කුස්සියට උපකරණ කෝකොට්ටි නොමැති නම්, සෙරමික් බඳුන් හෝ වෙනත් කුඩා උල්පත කන්ටේනර් භාවිතා කළ හැකිය.
- ගැඹුරු පෑන් දී, කුඩා ජලය වත්, ජුලියනය සමග පොල් ඇතුලත තබා උඳුන තුල තබා, විනාඩි 15-20 විනාඩි 200C රත් කර ඇත.
- අවසන් පාන්වල හතුනු ජුලියනේ සුදු පාන් තුනී පෙත්තක් හෝ රසට හැපෙන චීස් රෝලකින් සේවය කරන්න.
සරළ වට්ටෝරුව: porcini හතු සමග puff කේක්
නැවුම් porcini හතුවලින් පිසූ ආහාර පිසීමේ රොටි නිතරම පුදුම දනවන විවිධත්වය හා පෙර නොවූ විරූ සංඛ්යාවන්ගෙන් පුදුමයට පත් වේ. නැවුම් හෝ ශීත කළ හතු සිට මේ සියලු රසවත් රසවත් පෙනුමෙන් සතුටු වන පරිදි සුප් වර්ග, අතුරු කෑම, උණුසුම් මස් පිඟන්, රෝල්ස්, සෝස්, පිස්ටිනින් හතු, පීස්සා, පයිස්, සලාද. එහෙත්, වඩාත්ම, සමහර විට, ජනප්රිය විකල්පය, දහස් ගණනක් ගුඩ්මීට් හඳුනා ගැනීම සොයා - puff කේක්.
අවශ්ය අමුද්රව්ය:
- පෆ් ෙප්ස්ටි - 350 ග්රෑම්
- නැවුම් porcini හතු - 1 කිලෝ
- පරෙස්සම් චීස් - 150 ග්රෑම්
- ඇඹුල් ක්රීම් - 150 මිලි
- බටර් - 60 ග්රෑම්
- නැවුම් හෝ වියළි ඖෂධ පැළෑටි
- එළවළු තෙල් - 2 තේ හැදි.
- කළු හා සුදු ගම්මිරිස්
- ලුණු
පියවරෙන් පියවර උපදෙස්:
- සුදු හතු සඳහා සරල හා රසවත් වට්ටෝරුව ප්රාථමික ක්රියාවලියන් කිහිපයක ආහාර වේලක් ආහාර පිසීමට යෝජනා කරයි. පළමුව, උණුවතුර පේස්ට්රි පරාවර්තනය, උණුසුම් ස්ථානයක කුස්සියට උපකරණ පුවරුවක් මත එය පැතිර ය.
- එවිට සෝදා, එළවළු තෙල් ජීප්, විශාල ලුණු හා ගම්මිරිස් විශාල කැබලි හා ෆ්රයි කපා.
- ෆ්රයිඩ් බෝරොවිකි ඇඹුල් ක්රීම් එකතු කර විනාඩි 15 කට වඩා වැඩි කාලයක් මධ්යස්ථ ගින්නක් මතට ඇලවිය යුතුය.
- තුනී ස්ථරයක් තුළ පරාවර්තනය කරන ලද පිටි ගුලිය වටා හෝ හතරැස් ෙබ්කිං තැටියක තබන්න. ඇතුලත, බැදපු හතු, ඩිල් හරිතයන් සහ ගාන ලද තද රතු චීස් (ඉහළ ස්ථරය ලෙස) දැමිය යුතුය.
- රසට හැපෙන රතු සාන්ද්රණයක් සාදනු ලබන තෙක් 190 ° C ක කේක් පිළිස්සන්න.
- කොටස්, සීතල හෝ උණුසුම් ආහාර සැපයුම් සේවාවක් සපයන්න.
ඔබ සුදු හතු පිසීමට තීරණය කරන්නේ නම්, අපගේ ලිපියෙන් තබා ඇති ඡායාරූපයෙහි වට්ටෝරු ආහාරය පිළිබඳ තීරණය කිරීමට උපකාරි වනු ඇත. අපි ඔබට සහතික කරමු, ඔබ මීට පෙර එවන් රස බැලීමට උත්සාහ කර නැත. ඔබ අඩුම තරමින් එක් වරක් කන්නේ නම්, එය නැවත නැවතත් කියන්න.